Obsah
Orange talker je zástupcem čeledi Hygrophoropsis. Houba má také jiná jména: Falešná liška nebo Kokoška. Oranžový mluvčí má řadu funkcí, takže před sběrem je nesmírně důležité prostudovat jeho popis.
Kde rostou oranžové řečníky?
Houba je běžná v mírných lesních pásmech v Evropě a Asii. Doba jeho aktivního růstu nastává na začátku srpna a končí v říjnu. Hlavními místy, kde se můžete setkat v jehličnatých a smíšených lesích, jsou půda, stelivo, mech, tlející borové dřevo a mraveniště. Liška nepravá klíčí samostatně i ve velkých skupinách.
Jak vypadají oranžové řečníky?
Průměr klobouku houby je od 3 do 10 cm.Zpočátku je konvexní, se složenými okraji. Jak roste, forma se stává vyčerpanou a depresivní. U dospělých jedinců má čepice nálevkovitý tvar s tenkými zvlněnými okraji. Jeho barva je oranžová, se žlutavým nebo hnědým odstínem. Uprostřed je tmavší, směrem k okrajům se tón stává světle žlutým a s věkem téměř bílým.Povrch mladých řečníků je suchý a sametový.
Houba s častými, tlustými, klesajícími plotnami s mnoha větvemi. Po stisknutí zhnědnou.
Délka válcové nohy je 3-6 cm.Průměr do 1 cm.Noha se směrem k základně zužuje. Jeho povrch je žlutooranžový, jako talíře houby. Často se noha ohýbá na základně.
Dužnina lišky nepravé je červená, zhutněná a směrem k okrajům měkčí. Jak houba roste, stává se jako bavlna a získává světle nažloutlý odstín.
Je možné jíst oranžové řečníky?
Tento druh byl dlouhou dobu řazen mezi jedovaté houby. Brzy byl oranžový mluvčí převeden do kategorie podmíněně jedlých hub. Někteří mykologové ji však již nyní považují za mírně jedovatou a přísně zakázanou konzumaci bez předchozí tepelné úpravy.
Více informací o odrůdě se dozvíte ve videu:
Chuťové vlastnosti pomerančové houby govorushka
Odrůda má nevyjádřenou chuť a vůni. Proto není houba při vaření běžná. Nohy plodnic jsou poměrně tuhé a klobouky dospělých jedinců jsou gumové. Občas může být zjištěna slabá dřevitá chuť.
Výhody a poškození těla
Navzdory své mírné chuti má konzumace pomerančového chřestu pozitivní vliv na tělo:
- v boji proti infekčním chorobám;
- při odstraňování toxinů díky složení enzymů;
- zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, obnovit trávicí proces;
- a zároveň snižuje hladinu cholesterolu a riziko krevních sraženin.
Falešná dvojka
Mluvčí nemá žádné jedovaté protějšky, lze jej zaměnit pouze s jedlými a podmíněně jedlými odrůdami:
- Liška je skutečná s nimiž má oranžová mluvka společné termíny plodů a místa růstu. Charakteristickým rysem „originálu“ je jeho masitá a křehká konzistence. Pravá liška má také méně sytou barvu talířů a nohou.
- Falešná červená liška, který se pozná podle výrazných šupin a tmavší barvy ve střední části čepice.
Pravidla sběru
Existuje několik hlavních pravidel pro sběr hub. Dodržováním doporučení se můžete vyhnout nežádoucím následkům:
- Houby byste neměli sbírat v blízkosti dálnic, vojenských cvičišť nebo chemických závodů.
- Měly by se sbírat pouze mladé vzorky, protože dospělé houby jsou schopny hromadit nebezpečné toxiny.
- Je nutné odříznout plodnice ve středu stonku a poté zakrýt mycelium jehličím.
- Před sklizní je důležité se ujistit, že žádná z hub není červivá.
- Nedoporučuje se uchovávat plodnice v lednici déle než 24 hodin.
- Ihned po sběru je potřeba houby povařit. Jinak se při pokojové teplotě mohou rychle zhoršit.
Jak vařit oranžové řečníky
V kulinářské oblasti se používají pouze klobouky mladých oranžových mluvků: stonky houby jsou pro svou hustou strukturu nevhodné k jídlu. Uzávěry se nejprve očistí od nečistot, důkladně se umyjí a vaří 25-30 minut. Poté je lze dusit, smažit nebo použít jako přísadu do polévky.
Známé jsou i recepty na nakládání a solení pomerančových mluvků. Houby není třeba předem namáčet: stačí je očistit od zbytků, opláchnout pod tekoucí vodou a vařit v osolené vroucí vodě. Připravené plodnice lze připravit podle zvolené receptury.
Závěr
Oranžový mluvčí se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích. Jako houba bez výrazné chuti a vůně nemá vysokou gastronomickou oblibu, ale může blahodárně působit na fungování tělesných soustav. Před vařením musí být produkt vařený.
