Obsah
Nejvzácnější jsou houby jelení rohy, které svým vzhledem připomínají mořské korály. Tento druh se také nazývá rohatý korál nebo korál žlutý medvědí noha. Jelení rohy patří do čeledi hub Gomphaceae. Jsou to bazidiomycety, jejichž plodnice produkuje spory.
Kde roste žlutá ramaria?
Jelení růžky jsou svým vzhledem unikátní houbou, jejíž plodnice má mnoho větví. Jeho hlavním rysem je vertikální růst. Latinský název pro ramaria je Ramaria flava.Třída rostlin – Agaricomycetes. Roste výhradně na zemi, v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Někdy se v místech, kde houba roste, objevují čarodějnické kruhy a křivé čáry. Jsou charakteristické pro exempláře rostoucí na jehličnatých stromech. Jelení paroží se řadí mezi parazity. Usazují se na nemocných stromech a postupně je mění v prach.
Žlutá rohatá houba se vyskytuje jak ve skupinách, tak po jedné houbě. Největší počet je zastoupen v lesích Karélie, Přímořského kraje a na Kavkaze. V poslední době se na Krymu začaly vyskytovat houby jelení rohy. Vzhledem k mírnému klimatu se krymské houby a jelení rohy sbírají již začátkem léta. Mimo Rusko jsou běžné ve středoevropských zemích. Hřib jelení roh je pro svou vzácnost a jedinečnost uveden v Červené knize. Proto je jeho sběr oficiálně zakázán. Navzdory tomu se produkt používá nejen ve vaření, ale také v alternativní medicíně. To je usnadněno množstvím prospěšných vlastností a bohatým složením.
Jak vypadá žlutý sršeň?
Není náhodou, že jméno Rotatorik dostalo své jméno. Houby, jejichž fotografie jsou zveřejněny níže, připomínají jelení parohy. Výška plodnice může dosáhnout 20 cm, průměr houby je 15 cm, plodnice je se zemí spojena jakýmsi „pařezem“. Z ní je několik větví se zkrácenými konci. Barva houby se mění od světle žluté po tmavě oranžovou. Na bázi se odstín plodnice nemění, je téměř vždy bílá. Místo zlomeniny je špinavě bílé. Dužnina hub je mírně vlhká, vůně hub je bylinná.
Dužina rohatých hub se často vaří v těstíčku a marinuje v omáčce
Druhy jeleních rohů
V přírodě existuje několik druhů jeleních parohů. Všechny se liší poživatelností a vzhledem. Každý zástupce má určité vlastnosti. Proto při jejich sběru a přípravě musí existovat individuální přístup. Žlutý sršeň se dodává v následujících typech:
- grozdevoy;
Ramaria ve tvaru hroznu má křehkou a vodnatou dužinu.
- korálový ježek;
Hericium branchata roste na pařezech a kmenech mrtvých stromů
- fialový horntail;
Charakteristickým rysem je jasná barva
- ametystový sršeň;
Může být přisedlý nebo s nohou
- hřeben horntail;
Houba je považována za nejedlý druh
Je houba žlutá rohatá jedlá nebo ne?
Houby z jeleních rohů, jejichž fotografie jsou uvedeny níže, jsou považovány za podmíněně jedlé. Ve vaření jsou zařazeny do čtvrté kategorie. Jsou výrazně horší než oblíbené odrůdy hub, přesto se používají jako jídlo. Houby musí být před konzumací klasifikovány. Některé jsou bez chuti. Nedoporučuje se jíst staré houby a ty exempláře, které rostly v blízkosti jehličnatých stromů. Pro vnitřní příjem nejsou vhodné ani ty jelení parohy, které rostou v blízkosti cest.
Prospěšné vlastnosti hub sobích rohů
Houby, které vypadají jako žluté korály, lze nejen jíst, ale také používat k léčebným účelům. Rozšířené jsou zejména v čínské medicíně. Díky obsahu fytoaglutininu, aminokyselin a sterolu se přípravek často používá k normalizaci činnosti trávicího traktu a pročištění plic. Kosmetologové používají jelení rohy ke zpomalení procesu stárnutí.Předpokládá se také, že houba dokáže zabránit růstu maligních buněk a posílit imunitní systém. Mezi další užitečné vlastnosti praku patří:
- prevence trombózy posílením cévních stěn;
- normalizace centrálního nervového systému;
- stabilizace respirační funkce;
- snížení rizika vzniku rakoviny;
- odstranění toxických látek z těla;
- zlepšení složení krve;
- posílení imunitního systému;
- příznivé účinky na mozkové funkce a paměť;
- omlazení pleti.
Jelení paroží je mimo jiné považováno za nadměrně výživné pro lidský organismus. Obsahují 70 % vlákniny. Odborníci tvrdí, že medvědí tlapa je považována za jeden z nejcennějších zdrojů železa a vápníku. Díky tomu lze přípravek použít k prevenci a léčbě různých onemocnění způsobených nedostatkem vitamínů.
Jak rozeznat houby jelení roh od nepravých
Žlutá houba, stejně jako korál, má mnoho jedovatých protějšků. Proto je důležité umět jej odlišit od jeho nepoživatelných protějšků. Chyba v tomto případě může stát houbaře život. Hlavním parametrem pro hodnocení je barva. Nemělo by to být příliš světlé. Mladé exempláře orobince se vyznačují mléčnou nebo béžovou barvou.
Nejbližším příbuzným je ramaria nádherná. Jedovatá houba je velmi podobná jelením rohům. V místě zlomu ale dužina zčervená. Vršek větví dvojčete má jemně růžovou barvu. U starších exemplářů se tato oblast postupem času stává hnědohnědou. Tento druh nemá žádný specifický zápach. Pozná se ale podle hořké chuti.Umožňuje vám přestat jíst jídlo včas, což snižuje riziko otravy. Podle dalších charakteristik je falešný dvojník prakticky k nerozeznání od paroží jelena. Začínající houbaři se proto mohou při sběru dopustit chyb.
Nádherná ramaria vzbuzuje podle vnějších znaků mimořádně pozitivní dojmy
Pokud náhodně požijete ramaria beautifula, měli byste se poradit s lékařem. Aby se předešlo vážným komplikacím, je nutné vyčistit trávicí systém. Pro tyto účely se používají sorbenty a léky, které zmírňují toxickou otravu. Možná budete muset být hospitalizováni, abyste mohli podávat intravenózní léčivé roztoky.
Dalším doppelgängerem parožnatců je ramaria zlatá. Mezi jeho charakteristické rysy patří sytá žlutá barva a hustá krátká stopka. Šířka plodnice se pohybuje od 5 do 12 cm.Dvoják příjemně voní a jemnou houbovou chutí. Zlatou ramárii lze jíst pouze v mladém věku.
Pravidla pro sběr žlutých rohatých hub
Hřib medvědí tlapa se sbírá od srpna do září. Při výběru byste měli obejít staré kopie. Jsou k ničemu. Houby, které vypadají jako jelení rohy, se také nedoporučuje brát z pařezů stromů. V tomto případě hrozí zakopnutí o jedovaté druhy. Protože praky mají vlastnost hromadit radionuklidy a těžké kovy, je třeba se vyhýbat průmyslovým zařízením, dálnicím a vojenským oblastem. Čím dále se mýtina s jeleními parohy nachází od civilizace, tím menší je pravděpodobnost vzniku otravy jídlem.
Sběr se provádí pomocí ostrého nože. Nedoporučuje se sbírat plodnici. To může poškodit jeho křehkou strukturu.Čerstvě nasbírané praky je vhodné neskladovat příliš dlouho. Když jsou vystaveny vzduchu a světlu, začnou se zhoršovat. Je lepší je roztřídit a hned uvařit.
Před vařením žlutého korálu byste se měli ujistit, že je jedlý. Poté se jelení paroží očistí od lesních nečistot a nečistot. Před vařením není nutné produkt namáčet. Po umytí stačí otřít papírovým ubrouskem, aby se odstranila vlhkost. Pro dlouhodobé zachování prospěšných vlastností a chuti se rohaté houby nakládají a suší.
Ale čerstvě nasbírané houby jsou považovány za nejchutnější. Jejich příprava nezabere mnoho času. Stačí je uvařit nebo hodit na pánev. Průměrná doba vaření je 20 minut. Tento druh orobince se nedoporučuje trávit. Jelení rohy se hodí k bramborám a masu. Je třeba si uvědomit, že produkt dobře absorbuje sůl a koření, takže byste jej neměli nadměrně používat.
Fotografie hub jelení rohy
Fotografie a videa o houbách jeleních rohů vám pomohou získat úplný obrázek a pochopit, jak je odlišit od ostatních zástupců. Pokud si nejste jisti, že je orobinec poživatelný, pak je lepší se jeho konzumaci vyhnout.
Staré exempláře mají tmavou, sytou barvu
Medvědí tlapu lze použít jako anthelmintikum
Dětem do tří let se nedoporučuje dávat sobí parohy.
Čím je orobinec mladší, tím je chuť jeho dužiny jemnější.
Pro léčebné použití se produkt suší
Závěr
Houby jelení rohy stojí za to alespoň jednou vyzkoušet.Při správné přípravě se mohou stát skutečnou ozdobou svátečního stolu, která může konkurovat lahůdkám. Při sběru hub byste měli být opatrní a pečlivě si prostudovat obecné informace a doporučení specialistů.
