Obsah
V přírodě existuje asi 60 druhů čeledi Lišek. Většina z nich je jedlá. Lišky rostou po dlouhou dobu od poloviny léta až do nástupu mrazů na podzim. Tato doba stačí i pro začátečníka, aby si opatřil pokrmy a přípravky z chutných a aromatických hub.
Jak rostou lišky?
Tito zástupci rodiny Lišek se od ostatních odlišují nejen jasně žlutou barvou, ale také nedostatečným oddělením čepice a stonku. Hustá dužina má bohatou, příjemnou vůni. Fanoušci považují mírně nahořklou chuť za pikantní.
Lišky rostou ve velkých skupinách. Nejznámější z těch, kteří se rádi toulají lesem s košíkem, je liška obecná. Instance s kloboukem do průměru 10 cm dosahují výšky 7 - 8 cm. Mladé houby mají klobouk ve tvaru trychtýře se zvlněnými, nerovnými okraji. Zralostí se jeho vrchol vyrovná a stane se plochým. Spodní stranu čepice představují záhyby.Ovocné tělo je zcela jedlé. Na rozdíl od lamelových typů se spodní strana uzávěru nemusí čistit.
Kde rostou lišky?
Zkušení houbaři říkají, že jakmile najdete místo, kde rostou aromatické mladé houby, můžete je sbírat ročně ve stejných a blízkých oblastech.
Ve kterých oblastech rostou lišky?
Ve Francii se lišky uměle pěstují již několik století. Ale na území Ruska tato jasná houba roste ve všech regionech od Kaliningradu po Dálný východ, kde jsou lesy. Sbírá se na Ukrajině a v Bělorusku.
Některé druhy tohoto úžasného eukaryota dokonce rostou v Africe. Liška fasetovaná roste v dubových lesích afrického kontinentu.
A v Severní Americe je známá liška rumělkově červená, která je také jedlá.
Ve kterém lese rostou lišky?
Ve většině oblastí zástupci tohoto druhu dávají přednost růstu v listnatých nebo smíšených lesích s písčitou nebo mechovou půdou. Mohou také růst v převážně jehličnatých lesích. Často je lze nalézt i v parkových oblastech velkých měst, ve stínu vysokých stromů.
Pod jakými stromy rostou lišky?
Nejpravděpodobnější je najít světlé exempláře lišek v blízkosti bříz. V západní části Ruska se buk a dub často stávají sousedy červených krás. Někdy je můžete najít kolem osik. Liška roste ráda na měkké kyselé půdě ve stínu smrku a borovice.
Jaká místa mají rády lišky?
Zástupci velké rodiny Lišek si vybírají místo pěstování v závislosti na klimatických podmínkách. V suchých létech rostou houby v blízkosti bažin a lesních potoků. Pokud se počasí ukáže jako deštivé, pak je snadné sbírat lišky na světlých okrajích, v trávě a suchém listí.
Kdy rostou lišky?
Lišky se v lese objevují koncem června. Ale za nepříznivých povětrnostních podmínek v některých regionech se houby mohou zpozdit. Na většině území Ruska začíná sezóna „tichého lovu“ v druhé polovině června a končí v polovině října krátkou přestávkou. Mezi houbaři je obecně přijímáno, že první sezóna lišek trvá asi měsíc a druhé období aktivního růstu začíná koncem srpna a trvá do pozdního podzimu.
Jak dlouho rostou lišky?
Od okamžiku vzejití až do dospělosti roste lišková houba přibližně 10 dní. Ve své skupině jsou považováni za pomalu rostoucí. Čtvrtý den za příznivých podmínek může plodnice dorůst jen 4 - 5 cm do výšky a nabrat na váze kolem 10 g. Někdy růst trvá až 3 týdny a závisí na množství srážek. Na rozdíl od jiných jedlých hub lišky nehnijí v období dešťů. Nebojí se ani sychravého počasí. Nejčastěji plodnice ztrácí pružnost a sesychá, ztrácí na atraktivitě pro houbaře, ale nečervuje ani jedovatá.
Jak velké houby lišky rostou?
Maximální velikost, do které dorůstají plodnice červených krasavců, je 12 cm s průměrem klobouku asi 15 cm.Takové exempláře jsou ale extrémně vzácné. Většina druhů nedorůstá více než 10 cm.
Jak najít lišky v lese
Lišky se začínají objevovat po teplých letních deštích. Toto počasí je příznivé pro aktivní růst hub. Měli byste je hledat v krátké trávě ve stínu bříz, pod starým listím na okrajích a poblíž lesních potůčků. Rostou i ve smíšených lesích, kde převládají listnáče. Zkušení houbaři tvrdí, že lišky lze sbírat na stejných místech každý rok.Pokud byla houbařská sezóna bohatá na tyto nádherné červené dary přírody, pak stojí za to začít s jejich hledáním letos na stejných místech a rozšířit rozhlednu.
V oblastech, kde rostou borůvky, nemusíte hledat lišky. Bylo zjištěno, že tito dva zástupci rostlinného světa netolerují blízkost.
Pokud je nalezena jedna kopie, stojí za to se pečlivě rozhlédnout. Červená rodina se může nacházet poblíž. Často se na malé ploše shromáždí celý koš. Na podzim je hledání červených hřibů obtížnější. Spadané listí dobře maskuje jejich stanoviště. Aby se nález nezkazil, houbaři zvedají vrstvu listů dřevěnou tyčí.
Jak správně sbírat lišky
Pro klidný lov se musíte zásobit malým ostrým nožem a košíkem. Nesbírejte houby rukama. To může poškodit mycelium a zničit budoucí sklizně.
Nalezená houba je opatrně řezána nožem nad úrovní půdy. Plastová těla se vkládají do košíku nebo sáčku. Hustá elastická houbová tělíska se nedrolí ani nelámou. Můžete je nosit ve velkém množství, aniž byste se báli, že na konci túry skončíte s kaší místo silných hub.
Při sběru lišek můžete narazit na podobné jedovaté exempláře, které rostou v sousedství. Falešná liška se vyznačuje těmito vlastnostmi:
- Barva je světlejší s načervenalým nádechem.
- Noha je dutá.
- Nepříjemný štiplavý zápach.
- Čepice je hladká, do průměru 6 cm.
- Jeho spodní povrch je pokryt tenkými žlutými deskami, které sestupují na tenkou stopku.
- Dužnina je světlá (bílá nebo nažloutlá).
- Roste jednotlivě, často na zbytcích kmenů stromů a rozkládajícím se dřevě.
Falešná liška nebo mluvka, jak ji lidé nazývají, je podmíněně jedlá. V některých zemích se jí na stejné úrovni jako obyčejná. Při tepelné úpravě ztrácí toxické látky. Otrávit se falešnou liškou je téměř nemožné. Chcete-li to provést, musíte ji jíst syrovou nebo ve velkém množství. Govorushka není populární mezi všemi ruskými milovníky „tichého lovu“ kvůli nedostatku houbové chuti, která je vlastní zástupcům tohoto druhu, a nepříjemné vůni, která se při použití při vaření zesiluje.
Je možné sbírat staré lišky?
O možnosti sběru starých těl hub se diskutuje již delší dobu. Někteří houbaři se domnívají, že čím je exemplář starší, tím je méně atraktivní pro vaření. Zástupci houbové říše jsou schopni s věkem akumulovat těžké kovy. Staré exempláře, které rostou v blízkosti průmyslových zařízení a dálnic, jsou považovány za nebezpečné. Přítomnost množství toxických látek ve vzduchu a půdě ovlivňuje všechny zástupce rostlinné říše.
Neexistují žádné vědecké důkazy, které by potvrzovaly, že stáří plodnic může ovlivnit zdraví člověka, který je konzumuje. Při správné tepelné úpravě toxické látky mizí. Většina z nich se působením vysokých teplot rozloží nebo se rozpustí v odvaru.
Hlavním důvodem, proč se staré exempláře nedoporučuje sbírat, je změna stavby plodnice. Jeho dužina při růstu tvrdne a ztrácí své přirozené aroma.Pokud se do košíku dostane několik starých plodnic, neovlivní to ani kvalitu pokrmu.
Závěr
Lišky rostou téměř celé léto. Během sucha se jejich růst zpomaluje. Ale i v tomto období se dá nasbírat pár červených exemplářů pro přípravu lahodných pokrmů. Zástupci rodiny Lišek se používají nejen k jídlu. Mezi tradičními léčiteli jsou mimořádně oblíbené. Plodnice obsahují přírodní toxin, který není nebezpečný pro člověka, ale jedovatý pro parazity. Tato kvalita se používá v lidovém léčitelství k léčbě helmintických napadení. Z plodnic se připravují lihové tinktury. Použití takových prostředků se podle milovníků alternativní medicíny zbavuje parazitů a stimuluje imunitní systém člověka. Ale než se uchýlíte k léčbě, měli byste se poradit s lékařem.
