Je možné se otrávit liškami: příznaky, co dělat

Lišky se můžete otrávit z mnoha důvodů, vlastní neopatrností nebo špatnou kvalitou hub. Ale v každém případě je užitečné vědět, jaké příznaky otravu doprovázejí a co je třeba udělat, když se objeví první příznaky.

Je možné se otrávit liškami?

Houby z čeledi Lišek jsou známé pro svou dobrou chuť a relativní bezpečnost při konzumaci. Většina členů čeledi je zcela jedlá a navíc neškodí, ani když se jedí syrové.

Stále se však můžete otrávit liškami. K tomu dochází nejčastěji z několika důvodů.

• Zavedení falešných lišek do jedlých hub - taková chyba při sběru může být nákladná, protože otrava falešnými liškami ve velkém množství vede k vážným následkům.
• Nákup nekvalitních hub od náhodného prodejce, pokud si koupíte čerstvé a zejména konzervované houby z vašich rukou na trhu, pak v zásadě nemůžete zůstat jisti, že prodejce nabízí vysoce kvalitní jedlé lišky.
• Neopatrné zpracování hub před vařením. Lišky opravdu není nutné namáčet, ale jejich třídění po sběru, odříznutí všech poškozených míst a umytí hub je nezbytně nutné. Pokud na houbách zůstanou bakterie a nečistoty, s největší pravděpodobností to povede k rozvoji otravy.
• Sbírání hub na nevhodných místech. Lišky by se měly sbírat pouze v čistých lesích mimo silnice a průmyslová zařízení, je přísně zakázáno chodit na houby do míst v blízkosti továren, skládek a hřbitovů.

Solené nebo smažené lišky mohou při nesprávném skladování vést k otravě. Pokud uplynula doba použitelnosti produktu nebo byly porušeny podmínky skladování, je lepší houby nejíst - je docela možné, že v nich začaly hnilobné procesy.

Jak dlouho trvá, než dojde k otravě liškou?

Obvykle se příznaky otravy liškami po konzumaci hub neobjeví okamžitě - toxickým látkám trvá, než proniknou do krve a rozšíří se po těle. V průměru se příznaky otravy objevují 3-12 hodin po konzumaci hub. Pokud jsou houby silně zkažené, projeví se to rychleji na vašem zdraví, pokud je toxicita hub nízká, dojde k otravě po delší dobu.

Načasování nástupu příznaků intoxikace závisí na dalších faktorech.

• Pokud bylo snědeno hodně nekvalitních nebo falešných hub, dojde k otravě rychleji, protože koncentrace toxických látek v krvi bude vyšší.
• Otrava je obtížnější u malých dětí, dospělých s nízkou tělesnou hmotností a starších osob – u nich se příznaky objeví rychleji.

K otravě dojde rychleji a bude výraznější v přítomnosti chronických onemocnění žaludku a střev.

Příznaky a příznaky otravy liškami

Obecně je intoxikace po houbách lišek mírná nebo střední. Lze ji rozpoznat podle následujících příznaků otravy liškami:

• závratě a tinnitus;
• pocit tíhy v žaludku a bolest v oblasti pupku uprostřed břicha;
• záchvaty těžké nevolnosti nebo opakovaného zvracení;
• mírné zvýšení tělesné teploty;
• časté záchvaty průjmu;
• silná bolest hlavy v kombinaci s dalšími příznaky;
• žízeň, suché sliznice a suchá kůže.

I když se otrava zdá být dostatečně mírná, měli byste zavolat lékaře, pokud k ní dojde. Lékařskou péči potřebují zejména děti a starší lidé, ti intoxikaci snášejí mnohem hůře a následky pro ně mohou být fatální i při drobné otravě.

Někdy otrava smaženými liškami, prošlými solenými nebo nakládanými houbami okamžitě vede k mnohem horším následkům. Příznaky vážné otravy zahrnují:

• bolest hlavy a závratě s poruchou sluchu a zraku;
• těžká tachykardie a pocit nedostatku vzduchu;
• prudký pokles krevního tlaku a slabost;
• ztráta citlivosti v rukou a nohou;
• prudké zvýšení teploty až horečka;
• křeče v končetinách, mdloby a poruchy vědomí;
• ztráta síly a ostrá bolest v žaludku nebo střevech.

V těchto případech je nutné co nejdříve zavolat záchranku, protože vyjmenované stavy ohrožují nejen zdraví postiženého, ​​ale přímo jeho život.

Co dělat, když se otrávíte liškami

Přivolání záchranky může chvíli trvat, ale pomoc otrávenému je třeba poskytnout ještě před příjezdem lékařů. V případě otravy houbami je třeba provést následující opatření.

• Posuďte závažnost stavu oběti - změřte její puls, krevní tlak a tělesnou teplotu.
• Vypláchněte žaludek - nejprve dejte pacientovi vypít několik sklenic čisté vody a poté vyvolejte zvracení, abyste odstranili zbývající houby ze žaludku a zabránili dalšímu vstřebávání toxinů.
• Neustále dávejte postiženému k pití nesycenou pitnou vodu nebo teplý čaj, aby nedošlo k dehydrataci na pozadí průjmu a zvracení.

Možné následky otravy liškou

Otrava syrovými liškami, stejně jako smaženými nebo solenými houbami může být velmi vážná. Intoxikace přitom ne vždy okamžitě přechází do silné fáze, někdy se může vyvinout postupně. Pár hodin po otravě může člověk pociťovat mírné bolesti břicha a nevolnost, ale je možné, že při neléčení se stav prudce zhorší.

Otrava lišek je svými následky velmi nebezpečná. Toxiny obsažené ve falešných nebo zkažených pravých houbách způsobují těžkou ránu životně důležitým lidským orgánům.Komplikace po intoxikaci mohou ovlivnit činnost jater, ledvin, srdce a mozku až po náhlé selhání některého z těchto orgánů. Zkažené nebo zpočátku nekvalitní lišky mohou obsahovat stopy radionuklidů nebo těžkých kovů, v takovém případě toxické látky, které zůstávají v těle, budou otravovat tkáně a orgány ještě dlouho po otravě.

Prevence otravy liškami

Vyrovnat se s následky otravy houbami je poměrně obtížné, proto je lepší se intoxikaci zásadně vyhnout. Aby se zabránilo otravě, doporučuje se dodržovat jednoduchá pravidla.

• Lišky lze sbírat pouze mimo průmyslová zařízení, skládky, silnice a železnice, pokud je v oblasti silně znečištěné ovzduší, pak lišky obsahují i ​​mnoho toxických látek.
• Při sběru je potřeba každou houbu pečlivě prozkoumat ze všech stran. Lišky musí být mladé, zdravé, nedotčené hmyzem, navíc se musíte absolutně ujistit, že se jedná o jedlé houby, které se nacházejí, a ne o jejich toxického falešného dvojníka.
• Nasbírané houby nelze skladovat déle než 12 hodin, ihned po příjezdu domů je nutné je oloupat, omýt a následně osolit nebo tepelně upravit.
• Při skladování solených a nakládaných lišek je důležité důsledně dodržovat pravidla skladování – sklenici s houbami uchovávejte pouze na chladném a tmavém místě, nejezte lišky, jejichž vzhled a vůně jsou podezřelé.

I když teoreticky můžete lišky vyzkoušet i syrové, v praxi se to nedoporučuje, riziko otravy při konzumaci syrových hub je vždy vyšší.

V žádném případě nekupujte hotové lišky od neznámých prodejců, pravděpodobnost nákupu zkažených nebo dokonce zpočátku jedovatých hub je příliš vysoká.

Závěr

Je docela možné se otrávit liškami, navzdory obecné bezpečnosti těchto hub. Ale pokud znáte preventivní opatření a chápete, co je třeba udělat, když dojde k intoxikaci, pak lze následky otravy minimalizovat.

Doporučené příspěvky

Lišky v Moskevské oblasti v roce 2024: kdy a kde sbírat

Lišek ve tvaru kyje: popis, aplikace a fotografie

Lišky: jak dlouho vařit před smažením a na polévku

Skutečná liška (obyčejná): jak vypadá, popis

Lišky: fotografie a popis, proč se tak nazývaly

Liška nálevková (trubkovitá): jak vypadá a kde roste, recepty

Liška hrbatá: foto a popis

Proč červi nežerou lišky?

Bílá liška: popis a foto