Obsah
Volnushki rostou v lesích po celém Rusku. Lze je nalézt ve velkých skupinách poblíž bříz. Houbaři sbírají růžové a bílé odrůdy. Jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby a jsou široce používány pro moření a nakládání.
Kdy a jak hraboši rostou?
Volnushki patří do rodu Mlechnikov a rodiny Syroezhkov. Tato odrůda je v Rusku klasifikována jako podmíněně jedlá. Konzumuje se po předběžném zpracování. Před vařením by měly být houby vařené nebo namočené ve vodě. V některých zemích jsou tyto houby klasifikovány jako jedovaté.
Volnushki se objevují poměrně pozdě a lze je sbírat před prvním mrazem. První vrchol výskytu těchto hub nastává v druhé polovině července. Od konce srpna došlo k druhému nárůstu růstu. K jejich plnému plodu dochází v září.Za slunečného a teplého počasí, charakteristickém pro „indické léto“, se zástupci tohoto druhu vyskytují i v říjnu.
Zástupci čeledi Russula rostou ve skupinách po 5 - 8 kusech. Najdete zde i celé rodiny několika desítek exemplářů. Dobře plodí i v letech, kdy je na houby slabá úroda.
Fotografie třesavých hub v různých fázích růstu.
Kolik dní vlna roste?
Houby volnushka rostou poměrně rychle. Na rychlost růstu jejich plodnice mají rozhodující vliv tři faktory:
- Optimální vlhkost vzduchu pro houby v přízemní vrstvě by neměla být nižší než 50 - 60%.
- Teplota vzduchu potřebná pro aktivní vývoj plodnice je 18 - 27 0C. Pokud překročí 30 - 35 0C, pak jsou jeho plodiny potlačeny.
- Bluebirds potřebují dobré osvětlení.
Pokud je po dešti slunečné počasí, ale ne horké, vlna v lese během krátké doby (3 - 4 dny) naroste do střední velikosti. Jeho čepice dosahuje průměru 4 - 6 cm a u některých exemplářů - 15 cm.
Kde rostou houby?
Volnushki rostou po celé Ruské federaci. Podle recenzí houbařů je jich obzvláště mnoho:
- ve střední části Ruska;
- na severu středoruské oblasti;
- v lesích Jakutska a Zabajkalska;
- v Kaliningradské oblasti;
- v lesích u jezer podél Čeljabinského traktu (Sverdlovská a Čeljabinská oblast).
Ve kterých lesích houby rostou?
Tyto houby tvoří symbiózu především s břízou. Volnushki rostou v těch lesích, kde se nacházejí tyto stromy:
- březové háje a březové lesy;
- listnaté lesy s populací bříz;
- světlé smíšené jehličnaté březové lesy s humózní půdou pokrytou trávou;
- bývalá pole JZD zarostlá mladými břízami.
Ve smíšených lesích se tyto houby vyskytují vedle šafránových mléčných klobouků a hřibů. Růžové vlny najdeme v severní části pod starými břízami. Lze je nalézt i v lipových a metlových lesích. Bílé trubky jsou světlomilné, často se vyskytují pod mladými břízami u vchodu do lesní plantáže, kde nejsou husté houštiny. Mohou růst i v městských parcích a na náměstích.
Jaké vlny lze sbírat
Můžete sbírat dva typy vln: růžové a bílé. Z hlediska nutriční hodnoty patří do druhé kategorie hub. Jejich mladé plodnice mají poměrně hustou dužninu, po sklizni si dobře zachovávají svůj tvar a snášejí přepravu. Nejcennější jsou takzvané „kudrlinky“ - volány, jejichž průměr čepice není větší než 3 - 4 cm.
Často lze tyto plodnice zaměnit se šafránovým mlékem a šafránovým mlékem. Klobouky šafránového mléka jsou ale větší, mají vždy hladké oranžové klobouky s méně jasnými kruhy, jejich šťáva je mrkvově zbarvená, místo řezu oxiduje a získává namodralý nádech.
Prasata mají jiný, méně konvexní tvar klobouků a nemají žádné klky. Plodnice jsou hnědé nebo žluté.
Bílé vlny
Lidový název pro bílou vlnu je síh. Houba se vyznačuje bílou barvou plodnice. Pokud jde o vnější znaky, má určité podobnosti s růžovou odrůdou, ale vyznačuje se menšími velikostmi:
- Klobouk, ne větší než 10-12 cm v průměru, je bíložluté barvy a zdá se být trochu špinavý. Jeho odstín se může v závislosti na místě růstu mírně lišit: být světlejší nebo tmavší. Konvexní povrch je pokryt klky, které tvoří soustředné zóny. Kvůli světlým nebo nažloutlým chloupkům nejsou kruhy na čepici tak zřetelné jako u růžové odrůdy. Uprostřed čepice je zaoblená žlutá prohlubeň. S věkem se stává trychtýřovitým.
- Buničina. Hustá bílá dužina, když se láme a lisuje, uvolňuje mléčnou tekutinu se slabým zápachem pelargónie. Šťáva na vzduchu neoxiduje a nemění barvu. Za vlhkého počasí může být dužina slizká.
- Evidence. Desky síha jsou přilnavé, úzké a klesající. Často jsou umístěny a zbarveny ve stejném tónu jako čepice - bělavé nebo plavé.
- Noha. Bílá noha vysoká 3–4 cm má tvar válce. V husté trávě může dorůst až 8 cm.V mladé houbě je hustá, ale věkem křehne. Obvykle je povrch stonku hladký, ale může mít malá vlákna.
- Výtrusný prášek je bělavý, se žlutavým nádechem.
Nejedlým protějškem bílého motýla je mléčička lepkavá. Má šedozelenou čepici s tmavšími znaky. Stonek je lehčí než čepice a je lepkavý na dotek. Dužnina je bílá a bez zápachu, ale má velmi štiplavou chuť. Šťáva na přestávce oxiduje a získává zelenou barvu.
Růžové vlny
Synonymní názvy pro tuto houbu jsou volzhanka, volnovkha, rubeola, odvar, krasulya, volvyanitsa.
Volnukha má rozpoznatelný vzhled:
- Průměr klobouku takové houby je od 5 do 10 cm.Nacházejí se velké exempláře o velikosti až 15 cm.Na růžovočerveném povrchu jsou jasně patrné tmavé soustředné zóny, připomínající kruhy na vodě. Jsou tvořeny hrubými klky. S věkem jsou kruhy méně jasné. Tvar klobouku mladé houby je konvexní. Postupně se stává plochým, s malou prohlubní ve středu a klesajícími okraji.
- Buničina. Plodnice Volzhanky má bílou nebo mléčnou dužinu. Je křehký, drobivý, má lehké pryskyřičné aroma a jen zřídka ho poškodí červi. O přestávce se uvolňuje zakalená světlá šťáva s hořkou dochutí. Při moření dužina získá světle šedou barvu.Důležité! Pokud je šťáva zpracovávána nesprávně nebo po krátkou dobu, může způsobit zažívací potíže.
- Evidence. Mladá houba má růžové, tenké, časté, přilnavé desky. Postupem času žloutnou nebo získávají okrový odstín a táhnou se ve formě kužele směrem k základně nohy.
- Noha. Bledě růžová lodyha plodnice je válcovitého tvaru. U mladých hub je pevná, uvnitř se pak stává dutou. Rozměry nohy jsou průměrné: její délka je 3-6 cm, její tloušťka je asi 2 cm.
- Výtrusný prášek má bílou nebo krémovou barvu.
Na fotografii můžete vidět, jak růžové vlny rostou:
Nezkušení houbaři si mohou Volnukha splést s mlékem ostnatým. Tato houba je považována za nejedlou. Jeho čepice nemá pubescentní okraj. Může mít malé červené šupiny. Dužnina je bílá nebo tmavě žlutá, bez zápachu a má velmi štiplavou chuť. Barva dužiny a šťávy na řezu se mění od bílé po zelenou, někdy černozelenou.
Pravidla pro sběr otřesů
Volnukha a whitewort se sbírají sběrem nebo řezáním. Způsob odběru neovlivňuje stav mycelia. Při hledání vlny byste neměli příliš rozvířit lesní půdu. To může narušit mycelium a poškodit zárodky plodnic. Houby, které nejsou předmětem sběru, nemůžete zničit. V lese plní důležitou ekologickou funkci.
Kontroluje se místo, kde jsou houby řezány nebo lámány. Pokud jsou červí díry, plodnice se rozřízne a postižená místa se odstraní. Shromážděné volushki je vhodné vložit do proutěných košů nebo lubyanek, jejichž dno je pokryto papírem. Bez jejich zhutnění se pokládají deskami dolů, aby se mezi záhyby nehromadil písek.
Videorecenze podrobně představuje vlastnosti sbírání třesů.
Pravidla skladování
Houba Volushka je produkt podléhající zkáze, proto byste měli dodržovat určitá pravidla pro její skladování:
- Plodnice jsou okamžitě očištěny od lesních zbytků, které mohou způsobit hnilobu.
- Mokré vločky nasbírané za deště se zpracovávají ihned po příchodu z lesa.
- Čerstvě nasbírané houby lze skladovat při pokojové teplotě nejdéle 6 hodin.
- Pokud není možné houby okamžitě oloupat, umístěte je na chladné místo bez mytí, aby se navzájem nedotýkaly. Tímto způsobem lze prodloužit trvanlivost na 15 - 18 hodin.
- Vyčištěné bělouše a vlci skladujeme v lednici nejdéle 3 dny.
Závěr
Volnushki rostou v rodinách v březových, listnatých a smíšených jehličnatých březových lesích. Růžové vlny byste měli hledat na severních okrajích pod starými břízami. Bílou - najdeme pod mladými břízami v nezahuštěných částech výsadeb. Nejlépe je vyrazit hledat tyto houby 3. – 4. den po dešti. Pravidla pro sběr a skladování čerstvých hub jsou standardní, jako u všech druhů hub.
