Obsah
Volnushki jsou houby rodu Mlechniki, čeledi Russula. Jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby, které lze jíst po pečlivém a kompetentním zpracování. Zkušení houbaři je považují za delikatesu: při správné přípravě získávají vynikající chuť. Jsou zvláště dobré, když jsou solené a nakládané.
Pro ty, kteří se teprve začínají seznamovat se složitostmi „tichého lovu“, je důležité neudělat chybu a nepřinést jedovatou houbu z lesa. Mnoho z nich má „dvojníky“; jsou také přítomny v tomto druhu laticiferů. Nepravé houby - jsou jedlé nebo jedovaté, jak je poznat - o tom později.
Existují falešné vlny?
Existují dva typy vln – bílé a růžové.Začátečníci si je často pletou s jinými zástupci rodu Milky. Rostou také v břízách nebo lesích smíšených s břízou a preferují místa s vysokou vlhkostí.
Jaké houby se nazývají „falešné houby“
Falešné volnushki se nazývají různé druhy milkweedů, které mají vnější podobnost se skutečnými volnushki. Liší se velikostí, barvou čepice, stupněm jejího dospívání a závažností soustředných kruhů na ní. Houby patřící k nepravým můrám rostou i v mokřadech a listnatých lesích. Často se vedle sebe objevují pravé a podobné odrůdy, čímž se zvyšuje možnost chyb.
Jaké houby vypadají jako trubač?
Často jsou zaměňováni nejen s mléčnicemi, ale také s dalšími zástupci rodiny Russula - šafránové mléčné čepice, mléčné houby. Většina z nich je jedlá, ale najdou se mezi nimi i nejedlé houby. Níže jsou uvedeny fotografie a popisy falešných hub a hub jim podobných.
Jedlé houby podobné Volushce
Skutečné houby mají soubor charakteristických vnějších znaků, díky kterým je mezi podobnými houbami snadno rozeznáte. Nezkušení tichí lovci však často při sběru chybují. Fotografie a popisy hub, které vypadají jako houby, vám pomohou se tomu vyhnout.
Vybledlý nebo pomalý mléč (Lactarius vietus)
Křehká houba, která vypadá jako houba, má pouze šedou barvu. Klobouk je nálevkovitý, tence masitý, o průměru 3-8 cm, světle šedý s fialovým odstínem. Lodyha nepravé houby je stejné barvy jako klobouk, hladká, až 8 cm vysoká, 2 cm široká.Bílá, křehká dužnina má výraznou štiplavou chuť. Mléčná míza po vyschnutí zezelená.
Mléko šedá (Lactarius flexuosus)
Tento druh je také známý jako serushka.Čepice je konvexní nebo konvexně rozprostřená, s vlnitými, dovnitř zahnutými okraji. Je zbarvený do hněda nebo růžovošeda, na povrchu jsou slabě patrné prstencové zóny. Destičky jsou řídké, silné, krémové nebo světle žluté, klesající po válcovité stopce. Dužnina je bílá, s výraznou vůní. Mléčná šťáva je bílá, barva zůstává na vzduchu nezměněna.
Šeřík mléčný (Lactarius lilacinus)
Roste v listnatých lesích, hlavně pod olšemi. Má zaoblenou čepici s prohlubní uprostřed a tenkými klesajícími okraji. Jeho průměr nepřesahuje 8 cm.Slupka čepice je suchá, matná, s mírným okrajem, růžovo-lila barvy, bez soustředných prstenců. Destičky jsou tenké, přilnavé, lila-žluté. Dužnina je bílá nebo světle růžová, křehká, bez výrazné chuti a vůně. Roste až v září. Mléčná šťáva je bílá, žíravá a při styku se vzduchem nemění své vlastnosti.
Mléko osika (Lactarius controversus)
Typický představitel rodu Russula. Plodnice jsou velké, klobouk může dosáhnout průměru 30 cm, má nálevkovitý tvar a zakřivené nadýchané nebo hladké okraje. Povrch čepice je mléčný, někdy s růžovými skvrnami a po dešti se stává lepkavým. S věkem se může stát světle oranžovou. Noha je hustá, válcovitá, stejné barvy jako čepice. Roste vedle topolu a osiky.
housle (Lactarius vellereus)
Houba má hustý masitý klobouk o průměru 8-25 cm se zakřivenými nebo roztaženými zvlněnými okraji. Kůže je pokryta krátkou srstí, nejčastěji má bílou barvu, ale může získat žlutý nebo načervenalý odstín. Dužnina je bílá, tvrdá, křehká s příjemnou vůní a štiplavou chutí.
Žlutá prsa (Lactarius scrobiculatus)
Žlutá houba zvaná podskrebysh nebo volonukha vypadá jako vlna. Oficiální název je žlutá mléčná houba. Klobouk je jasně nebo špinavě žlutý, rozprostřený, uprostřed trychtýřovitý, s okrajem obráceným dolů. Jeho povrch může být lepkavý, vlnitý nebo hladký, se soustřednými zónami. Noha je krátká, tlustá, s hnědými skvrnami. Dužnina a mléčná šťáva této falešné trubky jsou bílé, ale na řezu žloutnou.
Šafránové mléko čepice (Lactarius deliciosus)
Houby, které vypadají jako trubčí houby, pouze červené, jsou nejchutnějšími zástupci rodiny Milk. Barva šafránových mléčných čepic může být žlutá, červenohnědá, načervenalá nebo oranžová. Lesklá, hladká, mírně vlhká čepice má soustředné kruhy. Dužnina má příjemnou chuť a lehkou ovocnou vůni, na řezu se zbarvuje do zelenomodré. Mléčná šťáva je zbarvena do různých odstínů červené. Ryzhiki není třeba před vařením namáčet, protože mají příjemnou chuť.
Nejedlé a jedovaté houby, které vypadají jako houby
Mezi nepravými houbami jsou i houby nejedlé. Nejsou jedovaté, ale pro jejich nízkou chuť a štiplavý zápach dužiny, který nezmizí ani po namočení, se nejedí. Žádná z hub, které vypadají jako houby, není jedovatá. Fotografie nejedlých falešných hub vám pomohou vyhnout se chybám při sběru.
Mléko ostnité (Lactarius spinosulus)
Tato houba je vzácná a roste v srpnu až říjnu. Čepice je plochá-konvexní, s malou prohlubní uprostřed.Jeho povrch je matný, suchý, šupinatý, červenorůžové barvy s tmavými prstencovými zónami. Destičky jsou tenké, zprvu plavé, později nažloutlé. Noha je kulatá, uvnitř dutá, suchá, hladká. Buničina je lila, křehká, tenká. Bílá mléčná šťáva při kontaktu se vzduchem zezelená.
Mléko lepkavé (Lactarius blennius)
Houba získala své jméno díky přilnavé ploše uzávěru. Má dolů zahnutý, mírně pubescentní okraj. Barva plodnice se liší od šedavé až po špinavě zelenou. Na kůži jsou soustředné prstence. Stonek je o něco lehčí než čepice a má také lepivý povrch. U mladých jedinců je kompletní, ale s věkem se stává dutým. Bílá křehká dužnina má ostře pepřovou chuť a na řezu šedne. Mléčná míza je bílá a sušením se zbarvuje do olivově zelené.
Mléko jaterní (Lactarius hepaticus)
V borových lesích se vyskytuje houba, která vypadá jako můra, pouze hnědé barvy - jaterní mléč. Má hladký uzávěr a je hnědo-olivové barvy. Destičky jsou tenké, časté, narůžovělé nebo nahnědlé. Noha je rovná, stejné barvy jako čepice nebo trochu světlejší. Mléko jaterní se vyznačuje křehkou, extrémně žíravou, krémovou nebo hnědou dužinou.
Jak rozeznat třes od jiných hub
Abyste rozeznali skutečnou houbu od jejích dvojníků, musíte znát charakteristické znaky, díky kterým je nelze zaměnit.
Volnushka pink má:
- zprvu konvexní, později plochý uzávěr s vybráním a sehnutým okrajem;
- hrubá hustá vlákna na čepici jsou uspořádána v soustředných kruzích;
- povrch nohy je pokryt chmýřím;
- Kůže je mírně slizovitá, při dotyku tmavne.
Bílá odrůda se od růžové liší menší velikostí.Jeho charakteristické rysy:
- čepice je hustě pubescentní, nejsou zde žádné soustředné kroužky;
- noha může mít hladký nebo mírně vlnitý povrch;
Vlastnost, která spojuje oba typy pravých trubek: bílá dužina a mléčná šťáva nemění barvu při kontaktu se vzduchem. Výše nabízené fotografie a popisy vám napoví, jak rozeznat falešné vlny od skutečných.
Jak rozeznat vlnu od muchomůrky
Muchomůrka je velmi toxická houba. Její konzumace je smrtelná, proto je velmi důležité umět ji přesně rozpoznat. Charakteristické vnější znaky muchomůrky:
- klobouk muchomůrky má zvonovitý nebo plochý tvar;
- desky pod čepicí jsou bílé, někdy se zelenkavým nádechem;
- noha muchomůrky je tenká a dlouhá;
- nožka muchomůrky bledé vyrůstá z volvy - zvláštní útvar u kořene, podobný vajíčku;
- pod čepicí jedovaté houby je prsten - druh „sukně“, ale časem se může zhroutit a zmizet;
- muchomůrce zcela chybí lesní, houbová vůně;
- muchomůrka při rozbití neztmavne;
- Plodnici muchomůrky nepoškozuje cizopasný hmyz.
Tyto vlastnosti nemají ani praví zástupci druhu, ani falešní.
Závěr
Nepravé houby se dělí na jedlé a nejedlé. Díky šikovné přípravě je lze všechny sníst bez obav z otravy jídlem. Při cestě do lesa je třeba dodržovat zlaté pravidlo houbařů: pokud si nejste jisti, zda je houba jedlá, je lepší ji vyhodit. Pokud se zdá, že houba vypadá jako houba, ale při bližším zkoumání můžete vidět, že je trubkovitý, můžete s jistotou říci, že nepatří k falešným ani skutečným houbám a také nepatří do rodiny Russula a rod Milky.
