Obsah
Panus auriculata je jednou z odrůd plodnic, které rostou v lesích. Přesný popis a fotografie vám umožní identifikovat houbu podle vzhledu a poté se rozhodnout o jejím sběru.
Jak vypadá panus auriculus?
Jiný název pro plodnici je pilatka ušní. Patří do rodiny polyporézních.
Popis čepice
U pilatky ušaté se průměr klobouku pohybuje od 4 do 10 cm, u mladých zástupců má fialovou a načervenalou barvu, ale s růstem houba mění barvu na hnědou. Jeho tvar je nepravidelný: vypadá jako trychtýř nebo skořápka s vlnitými okraji mírně otočenými dovnitř. Na dotek je tvrdý, kožovitý, bez chmýří.
Desky plodnice jsou úzkého tvaru. Jsou tvrdé na dotek a mají fialovo-růžový nádech. Jejich barva se během růstu mění na hnědou.
Popis nohy
Lodyha pilatky je krátká a silná, dosahuje tloušťky 2 cm. Její výška není větší než 5 cm. Na bázi je lodyha zúžená, vzhledem k klobouku je umístěna téměř v boční poloze.
Kde a jak roste
Hlavním stanovištěm Panus auriculata jsou listnaté lesy, především osiky a břízy. Nejčastěji se vyskytuje na padlých mrtvých stromech, kde roste v objemném podhoubí. Období plodů trvá během letních a podzimních měsíců.
Je houba jedlá nebo ne?
Panus auricularis je podmíněně jedlý, není jedovatý, takže houbařovi, který ho sní, neublíží. Pilatka se může konzumovat nakládaná nebo čerstvá. Používá se také při výrobě sýrů v Gruzii.
K jídlu by se měly sbírat mladé exempláře lila: dospělé pilatky ve tvaru ucha jsou hnědé a velmi hořké. Jejich dužina je tenká, kožovitá a nemá výraznou vůni ani chuť. Houbaři úrodu nejraději využívají k přípravě polévek a hlavních jídel.
Ke sběru plodnic je třeba použít ostrý nůž.
Dvojky a jejich rozdíly
V lesích může dojít k záměně s houbou hlíva ústřičná. Od Panus auricularis se liší zbarvením, čepice v závislosti na věku mění barvu od bílé po šedookrovou. Noha dvojitého je jasně ohraničená a dosahuje délky 8 cm.Hlíva ústřičná je vhodná k jídlu.Sklizenou úrodu lze konzumovat čerstvou nebo nakládanou.
Má vnější podobnost s Pannus eariform a hlíva ústřičná. Vyznačuje se velkou čepicí, dosahující v průměru 15 cm, světlého, bělavě šedého odstínu. Jak hlíva ústřičná roste, její barva se mění na nažloutlou. Tvar čepice je vějířovitý, okraje směřují nahoru. Plodnice je jedlá a roste v listnatých lesích.
Panus ve tvaru ucha je vzhledově podobný hlíva ústřičná (hlava). Klobouk o průměru 5 až 15 cm je nálevkovitý, se svinutými okraji. Stín tohoto zástupce je nejrozmanitější: v lesích jsou vzorky světlého popela, šedých a nažloutlých odstínů. Mycelium se nachází na mrtvých stromech a vypadá jako vícevrstvá struktura. Houba se často pěstuje pro průmyslové účely.
Závěr
Panus auriculata je jedlá houba, která roste v listnatých lesích. Dá se sbírat v letních a podzimních měsících. Pilový list je vhodný pro nakládání a čerstvou spotřebu.
