Obsah
Ne všechny druhy russula lze bezpečně jíst. Russula bodavá je krásná houba s červeným kloboukem, která může způsobit otravu jídlem. Svým vzhledem přitahuje milovníky tichého lovu, ale vždy byste si měli pamatovat, že je lepší nechat ty nejjasnější a nejkrásnější houby tam, kde rostou. Russula emetic a červená červená jsou navíc prakticky totožné, zvláště pro nezkušeného houbaře jsou snadno zaměnitelné.
Kde rostou Russulas?
Tyto zástupce rodiny Russula lze nalézt na okrajích listnatých lesů, méně často - jehličnatých. Preferují vlhko a kyselou, rašelinovou půdu bohatou na organickou hmotu. Také pálení rusuly je běžné v bažinách a skalnatých oblastech pokrytých mechy. Roste v malých rodinách, často jednotlivých exemplářích, a miluje blízkost jedlých zástupců čeledi Russula, takže může snadno skončit v košíku nezkušeného houbaře. Russula bodavá je rozšířena po celém Rusku, v místech, kde jsou poblíž rašeliniště a lesy.
Jak vypadá russula emetika?
Tento zástupce čeledi Russula se objevuje na okrajích lesů od července a roste až do pozdního podzimu (před mrazem). Může tvořit mykorhizu s listnatými a jehličnatými stromy.
Středně velká houba má zaoblený klobouk o průměru do 10 cm, je zbarvena do karmínové nebo tmavě růžové, okraje jsou o něco světlejší než středová část. V průběhu času se uzávěr může stlačit, uprostřed se vytvoří malý trychtýř a okraje se zvednou nahoru. Povrch klobouku je pokryt lepkavou hladkou slupkou, kterou lze snadno oddělit od těla houby. U starších exemplářů je povrch čepice zvrásněný a hrudkovitý.
Popis russula bodavého
Klobouk je kulatý, jasně červený a může být pokrytý vybledlými bělavými skvrnami. Ve vlhkém počasí se povrch stává hladkým, téměř lesklým, lepkavým. Okraj čepice je tupý, žebrovaný a může být pokrytý malými proužky.
Noha je široká, válcovitá, uvnitř dutá, jasně bílá, hladká, hustá. Na základně může zrůžovět a zesílit.U starých hořících hub žloutne, uvolňuje se a místy zrůžoví. Celá plocha stonku houby je pokryta sítí mělkých rýh.
Z fotografie je vidět, že dužnina rusuly štiplavé je bílá, hustá, elastická, u starších hub může být volnější, krémová nebo růžová.
Desky hořícího rusuly jsou husté, široké, bílé, vzácné a mohou být rozeklané. Desky nejsou pevně připevněny ke stopce. U starších hub mohou být krémové nebo nažloutlé a oddělují se od stonku.
Výtrusy tohoto zástupce rodiny Russula jsou kulovité, pokryté ostny, bílé a malé.
Russula nemá charakteristické houbové aroma, někdy může vydávat jemnou ovocnou vůni, častěji však bez ní.
Je možné jíst rusuly bodavé?
Russula se nedoporučuje jíst. Houba má nejen nesnesitelně hořkou chuť, ale způsobuje i mírnou až střední otravu jídlem. Pokud se několik kopií hořícího russula dostane do košíku s jedlými houbami, nezkazí to chuť připravených pokrmů, ale může to způsobit mírnou žaludeční nevolnost.
V některých zdrojích se štiplavá houba nazývá podmíněně jedlá a doporučuje se ji konzumovat po dvojnásobném varu a pokaždé by měl být houbový vývar vypuštěn, aby se odstranila štiplavá hořkost štiplavého russula. Po marinování a nasolení může dužnina hub ztmavnout.Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že při opakované konzumaci této podmíněně jedlé štiplavé houby se v těle hromadí toxiny a negativně ovlivňují fungování jater a gastrointestinálního traktu.
Jak rozlišit Russula štiplavý
Syrová dužina pálené rusuly při dotyku rty může způsobit pálení a brnění na kůži. Akrid nebo bodavá russula může být zaměněna s bažinou a červenou - všichni tito zástupci rodiny Russula mají barevnou, červenou nebo tmavě růžovou zaoblenou čepici a jsou malé velikosti. Russula má ale jednu zvláštnost: když dužinu nakrájíte, zrůžoví nebo zfialoví. Pokud odstraníte slupku ze stonku, najdete růžovou dužinu. Také při vaření může ztmavnout nebo zežloutnout.
Příznaky otravy žíravinou
Dužina tohoto zástupce čeledi Russula obsahuje toxin muskarin, vyskytuje se také v muchovníku, ale v koncentrovanější formě. Tato látka v nízkých koncentracích způsobuje nevolnost a zvracení, bolesti hlavy a celkovou malátnost.
První známky otravy hořící nejedlou houbou se objevují během několika hodin po její konzumaci. Zpočátku cítíte lehkou malátnost, kterou milovníci houbových pokrmů připisují běžnému nachlazení nebo podrážděnému žaludku.
Následné příznaky otravy pálením Russula:
- bolest a křeče v ilické oblasti (obvykle v pravém hypochondriu);
- bolesti těla a svalů;
- mírné zvýšení teploty;
- častá řídká stolice s velkým množstvím žluči;
- nevolnost;
- neustálé zvracení;
- bolest podél střev;
- zimnice (střídavé pocity horka a chladu).
První pomoc při otravě Russula
Jakmile se objeví první známky intoxikace těla, je třeba provést výplach žaludku. V tomto případě vypijí na jeden doušek velké množství teplé převařené vody, čímž způsobí zvracení. Postup se několikrát opakuje.
Po úplném vyčištění žaludku použijte jakékoli absorpční léky proti otravě: Aktivní uhlí, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Poté více dní dodržují pitný režim (minimálně 2 litry vody denně) a šetrnou dietu.
Závěr
Russula bodavá je podmíněně jedlá houba, která není pro lidské tělo tak bezpečná, jak se dříve myslelo. Pokud omylem skončí v košíku houbaře, při konzumaci nezpůsobí vážnou újmu, způsobí pouze lehké onemocnění. Pokud houbu osolíte nebo naložíte, můžete se zbavit její nesnesitelně hořké chuti, ale varem nelze neutralizovat poškození štiplavého russula pro lidské tělo. Při pravidelné konzumaci způsobuje vážnou intoxikaci těla, inhibuje činnost jater a gastrointestinálního traktu a vyvolává rozvoj rakovinných nádorů.
