Šedo-fialová řada: popis a fotografie

Šedofialová řada nebo šedomodrá řada je houba rodu Lepista, známá pod několika latinskými názvy: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Druh je klasifikován jako podmíněně jedlý. Barva plodnice po vysrážení ztmavne a struktura se stává hygrofánní.

Kde rostou šedo-fialové řady?

Šedavě lila řada není běžná, preferuje místa na silné vrstvě listů nebo jehličí. Vybírá lehké, úrodné, dobře provzdušněné půdy s mírnou vlhkostí. Podhoubí se nachází blízko povrchu země, takže nahromadění tohoto druhu lze často nalézt v kopřivových houštinách, mezi nízko rostoucími keři. Pro plné ovoce je nutná stálá teplota vzduchu, polostín a mírná vlhkost.

Usazuje se nejen v hustých lesích, ale také ve vysoké trávě podél břehů řek a nádrží. Méně časté po stranách lesních cest a cest. Hlavní podmínkou nezbytnou pro růst je silná vrstva listového nebo jehličnatého polštáře. Plodí brzy na podzim a tvoří četné kolonie uspořádané do řad nebo půlkruhů. Hlavní distribuční oblastí v Rusku je Ural, Sibiř a střední část. Méně časté v Leningradské a Moskevské oblasti.

Jak vypadají šedo-fialové řady

Mezi vlastnosti druhu patří variabilita barvy plodnice v závislosti na stáří a úrovni sezónních srážek. Při nízké vlhkosti je barva bledá, šedomodrá, u mladých jedinců kouřová. Po dešti houba hromadí vlhkost a získává tmavě fialovou nebo lila barvu.

Vnější popis šedo-fialové řady:

• houba je malé velikosti, průměrný průměr klobouku zralého exempláře je 15 cm, zřídka o něco více;
• tvar na začátku růstu je válcovitý s konvexitou ve středu, v průběhu času se uzávěr otevírá a stává se plochým s prohlubní uprostřed;
• okraje jsou nerovné, zvlněné nebo laločnaté, konkávní;
• povrch je hladký, za suchého počasí sametový, při deštích kluzký a mastný;
• dužnina je bílá, hustá, hustá, během dešťů se uvolňuje a křehne;
• desky jsou hustě umístěny, u základny čepice jsou základní, sahající do středu;
• desky jsou dlouhé, pevně upevněné se zvlněnými okraji, na přechodu ke stonku není jasná hranice;
• barva lamelární vrstvy je fialová, šedá nebo lila, sytější než horní část čepice.

Noha dorůstá až 8 cm, střední tloušťky. Středové, válcové, pevné. Struktura je vláknitá, ve spodní části kyjovitá, s připojeným světlým šeříkovým myceliem. Povrch s jemně šupinatým povlakem. Barva je jednobarevná, odpovídající barvě talířů nebo o odstín světlejší.

Je možné jíst šedavě-lila řádky?

Druh patří do skupiny podmíněně jedlých. V chemickém složení nejsou žádné toxiny. Ovocné korpusy jsou vhodné pro jakýkoli způsob přípravy a zpracování.

Po uvaření úplně splaskne. Proto se šedavě-lila veslování používá až po tepelné úpravě.

Chuťové vlastnosti šedavě-lila řadovky

Ovocné tělo má hustou dužninu nasládlé chuti. Šedavě fialová řada má příjemnou květinovou vůni.

Vařené pokrmy zcela zachovávají chuť houby. Po zpracování je vůně přítomna, ale není tak intenzivní jako u syrových exemplářů.

Výhody a poškození těla

Houba obsahuje vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Řádkový protein není ve složení horší než protein živočišného původu, tuky a sacharidy jsou přítomny v malých množstvích, což zajišťuje nízký obsah kalorií ve výrobku.Konzumace hub obohacuje tělo o látky nezbytné pro normální fungování, aniž by to vedlo k hromadění nadváhy.

Užitečné vlastnosti šedavě-lila veslování:

• zlepšuje trávicí procesy;
• obohacuje krev železem;
• podílí se na fungování endokrinního systému;
• obnovuje jaterní buňky;
• zlepšuje mozkovou činnost, posiluje imunitní systém.

Škody způsobené veslováním:

• při individuální nesnášenlivosti vyvolává alergickou reakci.
• nelze použít bez předběžného tepelného zpracování;
• nedoporučuje se lidem s gastritidou, těhotným a kojícím ženám.

Falešná dvojka

Druh nemá žádné nepoživatelné protějšky. Zevně je fialová řada podobná šedomodré řadě.

Výživová hodnota druhu je stejná. Místa rozšíření a doba plodů se shodují. Dvojník má světleji fialovou barvu výtrusné vrstvy a nohu s úlomky šeříku. Dužnina je prostoupena fialovými vlákny.

Šeříková řada je jedlá houba s delší dobou plodnosti. První kolonie se objevují začátkem léta, po srážkách se obnovuje růst a sběr pokračuje až do konce září.

Roste na pastvinách, lesních mýtinách a v blízkosti vodních ploch. Nevyskytuje se v hustých houštinách. Dvojka se vyznačuje béžovou nebo světle hnědou čepicí a modrou nožkou.

Pravidla sběru

Nesbírejte staré vzorky, protože při rozkladu bílkovin se uvolňují toxické sloučeniny a plodnice mohou způsobit otravu. Šedofialové řady poškozené hmyzem nebo slimáky nejsou vhodné ke zpracování. Nedoporučuje se sklízet v nepříznivých ekologických zónách v blízkosti průmyslových podniků, skládek a federálních dálnic.Houby akumulují škodlivé látky z atmosféry a půdy a mohou způsobit intoxikaci.

Použití

Šedavě lila řada je zřídka vídaný druh. Roste každý rok na stejném místě. Po zpracování lze houby smažit, dělat polévku nebo dusit se zeleninou. Vhodné k solení, marinování, mrazení. Plodnice se nepoužívají ke sklizni v sušené formě.

Závěr

Šedavě fialová řada je podmíněně jedlá houba univerzálního použití. Roste ve skupinách na podestýlce z listů nebo jehličnanů. Plodí koncem léta a nachází se mezi hustými keři a kopřivovými houštinami na úrodné půdě se střední vlhkostí.