Obsah
Ušník je houba, která se vyskytuje všude v lesích Kazachstánu a Ruska. Jiný název pro Tapinella panuoides je tapinella ve tvaru Panus. Masitá světle hnědá čepice svým vzhledem připomíná boltec, a proto dostala houba své ruské jméno. Často se zaměňuje s mléčnými houbami, ale mají spoustu rozdílů.
Kde roste prase ušaté?
Tuto houbovou kulturu lze nalézt v jakékoli oblasti země s mírným klimatem. Roste v lesních pásmech (jehličnaté, listnaté, smíšené lesy), zejména na okraji lesa, častěji se vyskytuje v blízkosti bažin a nádrží, vzácně na loukách. Tapinella panus roste na mechu, na odumřelých kmenech stromů a jejich oddencích. Prasátko ušaté spory na dřevěných podpěrách starých budov. Úroda svým růstem vyvolává zničení stromu. Nejčastěji se vyskytuje ve velkých rodinách, jednotlivé exempláře jsou méně časté.
Jak vypadá prase ve tvaru ucha?
Pro většinu druhů prasat je charakteristickým znakem absence nohy. Prase ušaté ho má, ale je velmi krátké a tlusté, vizuálně splývá s tělem houby.Klobouk je masitý, barva může být světle hnědá, hnědá, špinavě žlutá. Zploštělý, zaoblený povrch dosahuje v průměru 11-12 cm, jeho tloušťka může dosáhnout až 1 cm Tvar čepice připomíná kohoutí hřeben, boltce nebo vějíř: na jedné straně je zploštělý a na druhé - rovný. Okraje čepice jsou nerovné, zvlněné nebo zubaté, připomínající volánky. Povrch čepice je matný, drsný, sametový. U starých hub se povrch zcela vyhladí.
Hřib klasový patří mezi houby lamelární. Destičky jsou tenké, světle žluté, blízko sebe, srostlé na bázi uzávěru.
U mladých hub je dužnina tvrdá, gumová, krémová nebo špinavě žlutá, u starších se uvolňuje a houbovitá. Pokud Tapinella Panus odříznete, poškozené místo ztmavne a zhnědne. Vůně dužiny je jehličnaté a pryskyřičné. Po vysušení se změní na houbu.
Výtrusy jsou oválné, hladké, hnědé. Výtrusný prášek má světle hnědou nebo špinavě žlutou barvu.
Je možné jíst ušaté prase?
Až do počátku 90. let byl druh klasifikován jako podmíněně jedlá plodina, má mírně toxický účinek na tělo. Prase ušaté má schopnost absorbovat soli těžkých kovů z atmosféry. Kvůli zhoršující se environmentální situaci se kultura stala toxickou. Dužnina obsahuje také toxické látky – lektiny, které v lidském těle vyvolávají shlukování červených krvinek. Tyto toxické látky se při vaření nezničí a neodstraní se z lidského těla. Ve velkém množství může konzumace Tapinella panus způsobit rozvoj závažných onemocnění a dokonce vést ke smrti.Po sérii vážných otrav byl ušní červ rozpoznán jako jedovatá houba.
Podobné druhy
Prasátko ušaté svým vzhledem připomíná hřib mléčný žlutý, ale je mezi nimi mnoho rozdílů. Klobouk je žlutější a tmavší, hladký a má malou stopku, která drží klobouk nad úrovní půdy. Okraj klobouku žluté mléčné houby je hladký, zaoblený, střed propadlý, nálevkovitý.
Žlutá houba mléčná roste v jehličnatých lesích, na půdě, je skryta pod tloušťkou spadaného listí a jehličí a neparazituje na kmenech stromů. Patří k podmíněně jedlým druhům, protože při stlačení na talíře uvolňuje hořkou, žíravou šťávu. Během procesu vaření, během tepelného zpracování, lze tento nedostatek odstranit.
Období sběru mléčných hub se kryje s obdobím plodování ušáků - od poloviny července do konce září. Houbaři by si měli každou houbu pečlivě prohlédnout, aby si do košíku nevzali jedovatý exemplář.
Prase ušaté je podobné hlívě ústřičné. Tyto houby také parazitují na kmenech slabých, nemocných stromů, pařezech, mrtvém dřevě a mají zploštělý, promáčklý a hladký klobouk ve tvaru ušního boltce. Rostou také ve velkých rodinách, jako Panus Tapinella. Ale barva hlívy ústřičné je světle nebo tmavě šedá, mají tenkou, krátkou stopku bílé barvy. Hlíva ústřičná je menší než hlíva klasnatá, průměr jejich klobouku nepřesahuje 10 cm. Klobouk hlívy ústřičné je rovnoměrnější a hladší, dužnina je tvrdá a gumovitá, jako u mladé tapinely Panusovy. Hlíva ústřičná se objevuje později, od konce září, plodit může až do začátku prosince. Tyto houby jsou jedlé a v současnosti se pěstují v průmyslovém měřítku.
aplikace
Toxiny obsažené v dužině prasete ušatého se namáčením a opakovaným tepelným zpracováním nezničí, při vstupu do lidského těla se nevylučují a pomalu ho otravují. První známky intoxikace se mohou objevit 3-4 dny po konzumaci. V tomto ohledu je kultura klasifikována jako jedovatý druh, její sběr a konzumace je zakázána.
Otrava uší prasečí
Při požití způsobuje Tapinella panusoida zvracení, průjem a srdeční arytmie. Konzumace velkého množství vede ke zhoršení zraku, dýchání, plicnímu edému a akutnímu selhání ledvin. Příznaky otravy se nemusí objevit okamžitě, ale několik dní po sežrání ušáka. Při konzumaci s alkoholem může houba způsobit halucinace a později drogovou závislost. Od roku 1993 Státní výbor pro sanitární a epidemiologický dozor Ruské federace zakázal konzumaci všech druhů prasat k jídlu.
Závěr
Ušní červ je nejedlá houba muchomůrka, která parazituje na kmenech a oddencích odumřelých stromů. Jeho konzumace vede k vážné otravě a ve velkém množství může být smrtelná. V tomto ohledu se doporučuje odmítnout sběr všech druhů prasat.
