Daikon: výhody a poškození těla

Výhody a poškození daikonu by měli studovat lidé, kteří si stěžují na určitá onemocnění, než jej sní. Pro zdravé tělo tato zelenina, bohatá na vitamíny a vlákninu, přinese nepochybné výhody. Chutná dobře a postrádá hořkost z hořčičných olejů, které se nacházejí v ředkvičkách nebo běžných ředkvičkách. Válcovitá bílá kořenová zelenina, obrysem podobná mrkvi, ale objemem mnohem větší, pro své blahodárné vlastnosti se používá i při zevní léčbě a kosmetologii.

Složení a nutriční hodnota daikonu

Kořenová zelenina je ceněna pro své vitamínové složení, nasycení makro- a mikroprvky spolu s nízkým obsahem kalorií, což dohromady tvoří jejich příznivé vlastnosti.

Chemické složení kořenové zeleniny daikon

Japonská ředkev obsahuje téměř všechny minerály potřebné pro vynikající zdraví:

draslík – 280 mg;
fosfor – 28 mg;
vápník – 27 mg;
sodík – 16 mg;
měď – 10 mg;
hořčík – 9 mg;
chlor – 7 mg;
síra – 5 mg;
železo – 0,84 mg;
mangan – 0,75 mg;
zinek - 0,18 mg.

Dva mikroelementy s prospěšnými vlastnostmi pro člověka se měří ve 100 g daikonu nikoli v miligramech, ale v mikrogramech:

jód – 2,1 mcg;
selen - 0,8 mcg.

Obsah vitamínů v daikonu

Vitamíny se dobře akumulují a uchovávají v jemné dužině. Především 30 mg vitamínu C, na kterém jsou založeny mnohé prospěšné vlastnosti sladké ředkve. Ukazuje se, že 100 g čerstvé zeleniny poskytne více než jednu třetinu denní potřeby kyseliny askorbové. Ale není to jen tato základní látka, která určuje výhody daikonu pro lidské tělo. Obsahuje přes 2 mg každého z vitamínů PP, E, B_5.Existují také další látky skupiny B cenné pro zdraví nervového systému:

B1 – 0,8 mg;
B2 – 0,2 mg;
B6 – 0,3 mg;
B9 – 18 mcg.

Stanoví také 10 mcg vitaminu A a 19 mcg vitaminu H.

Kalorický obsah daikonu

Bílá nehořká ředkev je kromě blahodárného složení minerálů nízkokalorická. 100 g čerstvého produktu obsahuje pouze 18-21 kcal. Díky nízkému obsahu kalorií je ředkev daikon oblíbená mezi těmi, kteří sledují své zdraví.

Kolik sacharidů je v daikonu

Při úplné absenci tuku obsahuje 100 g kořenové zeleniny:

1,2 g bílkovin;
4,1 g sacharidů;
1,4 g vlákniny;
95,4 g vody.

Přítomný je také škrob - 0,5 g a popel - 0,8 g. Pro své zjevné výhody a velké množství šťavnaté dužiny, docela příjemné na chuť, mnozí oceňují bílou, trvanlivou kořenovou zeleninu jako dietní produkt.

Jaké jsou výhody daikonu pro tělo?

Chemické složky ukazují, že ředkev daikon je pro tělo prospěšná.Draslík, sodík a vápník působí na buněčné úrovni a podporují celkové zdraví. Kromě toho je výhodou zeleniny, že je bohatá na další látky a sloučeniny:

enzymy, které pomáhají lépe trávit potraviny s velkým množstvím škrobu;
fytoncidy, které inhibují vývoj bakterií;
antioxidanty, které při dlouhodobém používání odstraňují škodlivý cholesterol;
vláknina a pektiny čistí tělo toxinů a odstraňují zbytečnou tekutinu;
lysozymy s antiseptickými vlastnostmi.

Přínosy ředkvičky daikon pro tělo jsou významné a projevují se při dlouhodobém a systematickém užívání, nejlépe v syrovém stavu. Mnozí oceňují choleretický a diuretický účinek, uklidňující účinek na nervový systém, jako prevenci proti rakovině.

Jaké jsou výhody daikonu pro ženy?

Systematickou konzumací pokrmů z japonské nebo čínské ředkve, jak se někdy říká zelenině oblíbené pro její blahodárné účinky v zemích jihovýchodní Asie, dodávají dospělé ženy i muži tělu potřebné vitamíny a cennou vlákninu. Příznivé vlastnosti ředkviček daikon spočívají v tom, že jejich nízký obsah kalorií nevede k přibírání dalších kilogramů na váze.

Důležité! 20-22 dní před porodem přestanou těhotné ženy užívat jakékoli množství daikonu.

Během těhotenství

Nastávající maminky musí přehodnotit svůj obvyklý jídelníček, včetně užívání nehořké bílé ředkve. Daikon není kontraindikován pro těhotné ženy v mírném množství, zejména zpočátku. Jeho blahodárné vlastnosti působí pozitivně: močopudný účinek zmírňuje otoky a pomáhá zbavit se toxinů, minerály, zejména vápník, prospívají posilování zubů. Přes všechny jeho uznávané výhody však existují určitá omezení.Zelenina aktivuje hladké svaly a riziko potratu se zvyšuje s neustálou přítomností bílé ředkve v potravinách. Ve střevech mohou být nepříjemné pocity spojené s procesy plynatosti. Velké množství daikonu ve stravě může také způsobit poruchy spánku nebo podrážděnost. Po 3-4 dnech bude stačit sníst 100 g čerstvé zeleniny s prospěšnými diuretickými vlastnostmi.

Pozornost! Pokud dojde k arytmii, těhotným ženám se doporučuje pít šťávu s cukrem.

Sladká bílá ředkev se nakrájí na plátky a posype cukrem. Před snídaní, obědem a večeří vypijte 10 ml uvolněné šťávy.

Při kojení

Kojící matky by neměly během prvních 2 měsíců svého nového života zařazovat do svého jídelníčku zeleninu s prospěšnými vlastnostmi. Po této době budou trávicí orgány dítěte schopny vnímat změny v mateřském mléce. Stává se, že když miminko zažije jinou chuť, odmítá jíst. I když je daikon prospěšný během kojení, protože zvyšuje laktaci. V každém případě je přípravek podáván v malých dávkách a je sledována reakce těla – vaše i dítěte.

Výhody a poškození daikonu pro muže

Systematická konzumace nehořké ředkvičky s prospěšnými vlastnostmi zvyšuje potenci u mužů a má obecný posilující účinek. Sexuální touha se zvyšuje, protože tělo dostává všechny potřebné minerály a vitamíny. Výhody daikonu pro muže pracující u počítače nebo při řízení auta spočívají v regulaci hmotnosti a aktivaci průtoku krve v oblasti genitálií,

Je daikon vhodný pro děti?

Přestože zelenina není hořká, bez hořčičného oleje je pro dětské tělo obtížné strávit velké množství vlákniny.Čerstvý daikon s prospěšnými vlastnostmi můžete dát pouze dětem starším 3-4 let. Začínají od nejmenších porcí a pokud si dítě přeje, dávají omezené množství.

Výhody daikonu pro seniory

Starší lidé by také měli konzumovat zeleninu s vysokým obsahem vlákniny s mírou. Pro dobré vstřebávání je nutné aktivní trávení. Někdy budou výhody výraznější, pokud zeleninu nahradíte šťávou. Příznivé vlastnosti jsou stejné - mírný diuretický a projímavý účinek, nasycení cennými látkami.

Jaké jsou výhody daikonu?

Čínská ředkev s prospěšnými vlastnostmi se také používá cíleně, snaží se léčit některé nemoci.

Proti kašli

Stejně jako hořká ředkev se daikon používá na kašel. Tato prospěšná vlastnost zeleniny je založena na značném množství fytoncidů, které odolávají množení mikrobů. Specifické proteinové sloučeniny zastavují další infekci dýchacího traktu. Daikon se používá k léčbě komplikací nachlazení, chřipky a bronchitidy. Zvláště důležité jsou výhody šťávy, pod vlivem které zkapalňují hlen:

50 ml smíchaných s 1 lžičkou. med a pití před jídlem;
50 ml šťávy daikon se smíchá s 50 ml mrkvové nebo jablečné šťávy, postup je stejný.

Na cukrovku

Glykemický index daikonu je 15 jednotek. Zelenina dává pocit plnosti a je užitečná pro ty, kteří kontrolují přibírání na váze a diabetiky. Vláknina reguluje cukr v těle. Daikon se používá u diabetes mellitus 2. typu pro své příznivé vlastnosti, bohaté složení minerálů a vitamínů, s jejichž pomocí:

je zabráněno anémii;
imunita se zvyšuje;
zlepšuje se funkce srdce;
kvalita vidění je zachována;
má pozitivní vliv na nervový systém.

Ředkev se zavádí do stravy ve formě salátů:

s vařenými kuřecími prsíčky, dušenou cibulí, strouhanou mrkví a daikonem, ochucený bylinkami, pepřem a zakysanou smetanou;
s nastrouhanou mrkví a daikonem, nakrájenou sladkou paprikou, cibulí, bylinkami, ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou.

Pro játra

Sloučeniny zeleniny čistí žlučové cesty a pomáhají zdravému tělu trávit tučná jídla, takže salát z ní musí být zařazen do seznamu svátečních jídel. Daikon prospěje játrům v následujícím pokrmu:

vařte a oloupejte 150 g krevet;
Na omáčku smíchejte šťávu ze 2 mandarinek se 4 polévkovými lžícemi. l. majonéza;
1 jablko oloupeme a nakrájíme na malé plátky;
4 mandarinky jsou rozděleny na plátky;
nastrouháme 100 g daikonu a vše dochutíme připravenou omáčkou.

Na dnu

S rozvojem zánětlivého dnavého procesu se nedoporučuje zařazovat do stravy ani sladkou ředkev. Daikon na dnu, stejně jako na revma, se používá ve formě tření kloubů: smíchejte 30 ml ředkvičkové šťávy, 20 g medu, 10 ml 70% alkoholu a dejte na týden na tmavé, chladné místo.

Na hubnutí

Vysoké množství vitamínu C pomáhá normalizovat váhu. Při dietě vám konzumace 300 g sladké ředkvičky denně pomůže zbavit se 175 kalorií, protože zvyšuje metabolismus. Daikon pro hubnutí se používá v salátech a koktejlech před tréninkem:

100 g kořenové zeleniny a manga dáme do mixéru;
Za horkého letního večera si připravte osvěžující smoothie ze 100 g okurky, 100 g kořenové zeleniny a několika snítek petržele.

Zařaďte čínskou ředkvičku do jídelníčku v postních dnech.

Rada! Pokud neexistují žádné kontraindikace, daikon je prospěšný pouze proto, že nehromadí škodlivé sloučeniny z půdy nebo vzduchu.

Kromě toho je zelenina schopna odstraňovat radionuklidy.

Výhody šťávy daikon

Tekutina není tak dráždivá pro trávicí systém. Vzhledem k tomu, že bílá ředkev daikon má jak výhody, tak škody, v nejednoznačných případech mají lidé tendenci pít šťávu. Užívá se při hubnutí, často před tréninkem, protože zelenina je přirozeným spalovačem tuků. Doporučuje se pít 50 ml šťávy každý den nalačno po dobu 2 týdnů. Starším lidem se také doporučuje nahradit strouhanou zeleninu šťávou, která si zachová všechny prospěšné vlastnosti.

Důležité! Vezměte čerstvou šťávu daikon ne více než jednou za 3-4 dny.

Aplikace daikon

Japonská ředkev je brána jako účinná látka pro osvědčené receptury tradiční medicíny a kosmetologie, s přihlédnutím k výhodám daikonu a kontraindikacím jeho použití.

V lidovém léčitelství

Léčitelé radí jíst a pít šťávu daikon:

zmírnění kocoviny;
aktivace funkce žlučníku a močového měchýře;
osvobození střev od toxinů a odpadu;
zastavení kašle;
snížení zánětu při bolestech v krku, kloubech a kožních infekcích;
hojení ran a škrábanců kaší;
snížení zvýšené nervové vzrušivosti.

V kosmetologii

Při použití čínské ředkve jako antiseptika se šťáva nebo dužina používá jako:

čisticí pleťová voda;
maska na akné;
přípravek na bělení pih a pigmentových oblastí na kůži;
balzám pro krásu, lesk a růst vlasů.

Jak jíst daikon

Tradičně je sladká ředkev součástí různých salátů. Dělají to často čerstvé. Dají se jíst i mladé zelené listy. V Číně a Japonsku se zelenina nakládá, vaří a dusí.

Omezení a kontraindikace pro použití

Navzdory svým prospěšným vlastnostem může daikon způsobit poškození i zdravým lidem, pokud je konzumován po neomezenou dobu.Bolesti a křeče v břiše, průjem a dokonce i horečka mohou být nepříjemné. Daikon je přísně zakázán z důvodu následujících kontraindikací:

gastritida s vysokou kyselostí;
žaludeční vřed;
jaterní patologie;
onemocnění ledvin.

Zelenině by se měli vyhýbat i ti, kteří trpí dnou.

Závěr

Výhody a poškození daikonu byly dobře prostudovány. V každém konkrétním případě pomůže ošetřující lékař vyřešit pochybnosti. Každý, kdo nemá žádné zdravotní potíže, může zeleninu konzumovat v mírném doporučeném množství.