Obsah
Černé a bílé ředkvičky jsou nejpálivější ze všech zástupců druhu ředkvičky. Kultura se pěstovala tisíce let na východě, odkud se rozšířila do Evropy. V Rusku před sto lety nebyla kořenová zelenina o nic méně populární než mrkev a byla považována za běžnou potravinu. Dnes je výsadba černé ředkvičky v otevřeném terénu mnohem méně běžná, ale marná.
Tento zástupce z čeledi brukvovitých nemusí chutnat příliš dobře, pokud jednoduše oloupete a odkrojíte kousek kořenové zeleniny. Šikovnou přípravou se ale z ředkviček může stát předkrm, příloha a dokonce i sladko-pikantní dezert. A o blahodárných vlastnostech kořenové zeleniny ví i ten, kdo netuší, jak vypadá.
Kdy zasadit ředkvičky na otevřeném terénu se semeny
Výsadba a péče o ředkvičky v otevřeném terénu se liší v závislosti na odrůdě.Slupka raných okopanin je obvykle bílá, zatímco u pozdních je černá. Tato ředkev je kulatá, v raném věku snadno zakořeňuje na novém místě, proto ji lze pěstovat prostřednictvím sazenic. To prostě nedává smysl; pokud je správně zvoleno načasování výsadby, dokonale dozraje, když semena zasejí do země.
Ředkev je rostlina krátkého dne. Na začátku nebo na konci sezóny tvoří kořenovou plodinu a zvyšuje zelenou hmotu. Jakmile se den prodlouží než 12 hodin, rostlina se začne připravovat na plodování a vyhodí květinovou šipku. To činí okopaninu dutou a nevhodnou pro potraviny.
Ukazuje se, že všechny druhy ředkviček je potřeba vysévat, pěstovat a sklízet na samém začátku vegetačního období, nebo blíže k jeho konci.
Termíny pro výsadbu ředkviček brzy na jaře
Bílá ředkev má mnohem jemnější chuť než černá ředkev. Je poněkud ostřejší než ředkvička a tvoří velkou nebo středně velkou okopaninu. Bílé odrůdy jsou považovány za rané, nazývají se letní a vysazují se na jaře, kdy půda rozmrzne a trochu se zahřeje. To se obvykle děje v dubnu, na severu do konce měsíce, pro jižní regiony - na začátku.
Letní ředkev je jednoletá plodina, která tvoří kořenovou plodinu a produkuje semena ve stejném roce. Od okamžiku vzejití sazenic do technické zralosti uplyne v průměru 50 až 60 dní. To je mnohem delší než u ředkviček, ale kratší než vegetační období černé ředkve. Letní odrůdy nejsou vhodné ke skladování, pěstují se speciálně pro čerstvou spotřebu.
Semena bílé ředkve se vysazují velmi brzy, klíčí při teplotě 5-10⁰ C.Plodina se nebojí krátkodobých mrazů a stihne vyprodukovat úrodu dříve, než se den prodlouží než noc. Ve většině regionů do této doby teplota nemá čas, aby se stala kritickou a vyvolala kvetení.
Kdy zasadit zimní ředkvičky
Načasování výsadby černé ředkve a péče o ni závisí na vegetačním období. A kultura roste dlouho, v průměru 90 dní. Existují odrůdy s dobou zrání až tři měsíce. Černá ředkev je v zimě perfektně skladována a čím déle to trvá od okamžiku klíčení do fáze technické zralosti, tím lépe. Odrůdy s nejdelším vegetačním obdobím lze skladovat až osm měsíců bez ztráty obchodní kvality.
Vzhledem k tomu, že plodina snáší slabé mrazíky, může se zdát, že je potřeba ji zasadit co nejpozději. Kořenové plodiny vystavené negativním teplotám však ztrácejí trvanlivost a rychle se zhoršují.
Načasování výsevu černé ředkve musí korelovat s klimatem regionu. Je třeba jej zasadit tak, aby se kořenové plodiny začaly tvořit v době, kdy je denní světlo kratší než 12 hodin. Zimní odrůdy je třeba vykopávat před příchodem mrazů a za suchého počasí. Nestačí se tedy soustředit na teplotu a světlo. Je nutné vzít v úvahu klima.
Na jihu se semena černé ředkve vysazují v druhé polovině července nebo začátkem srpna. V moskevské oblasti - nejpozději na začátku nebo v polovině července; pro střední zónu se termíny setí posouvají na konec června - začátek července.
Kdy zasadit ředkvičky na Sibiři
Na severozápadě a na Sibiři se počátkem června vysazuje černá zimní ředkev.Zatímco klíčí a začíná tvořit kořenovou plodinu, denní světlo se zkrátí.
Je možné zasadit ředkvičky před zimou?
Výsadba ředkviček před zimou je možná. Ale má to smysl? Předzimní výsev se provádí s cílem získat čerstvou zeleninu nebo bylinky co nejdříve, a nikoli s cílem experimentovat, zda se objeví sazenice.
Abyste jasně pochopili, proč byste neměli zasít ředkvičky před zimou, je lepší seřadit vše bod po bodu.
- Semena ředkvičky klíčí rychle i při nízkých teplotách. Při 4⁰ C se po 14 dnech objeví sazenice nad povrchem půdy a líhnou se ještě dříve. V oblastech, kde je možné zimní tání, nemá smysl vysévat ředkvičky - vyklíčí a poté bezpečně zemře, když teplota na dlouhou dobu klesne. Na severu a za Uralem můžete jednoduše minout načasování výsadby semen.
- I když se sazenice objeví brzy na jaře, mohou být zničeny zpětným mrazem. Teplota klíčení je na začátku sezóny poměrně nízká a nestabilní. Krátké teplo vystřídá mráz, což je normální pro časné jaro.
- Předpokládejme, že ředkev přečkala zimu bezpečně, včas vyrašila a nezničily ji nízké teploty. Jakmile se půda trochu prohřeje, v březnu nebo začátkem dubna se z půdy vyklube blešivec brukvovitý, který tam přezimoval. Hladový hmyz se obvykle usadí na divoké řepce, jarutce nebo jiném brukvovitém plevelu. Příliš rané výhonky pěstované rostliny blešák zcela zničí, neboť jsou pro škůdce pochoutkou. Konec.
Z ozimých plodin je samozřejmě možné vypěstovat ředkvičky. Ale vynaložené úsilí nebude odpovídat výsledku.A pokud uvážíte, že k boji proti brukvovitám na začátku sezóny bude nutné použít silné chemikálie, výhody raných kořenových plodin budou sporné.
Které odrůdě dát přednost?
Státní registr ke konci roku 2018 uvádí 28 odrůd černé a bílé ředkve. Ve skutečnosti je jich mnohem více. Chcete-li vybrat správné odrůdy černé a bílé ředkve, musíte vzít v úvahu region, kde bude plodina pěstována, a načasování její spotřeby.
Výběr odrůd v závislosti na regionu
Odrůdy ředkvičky zahrnuté ve státním registru se doporučují pro pěstování v celém Rusku. Jednoduše se vysazují o něco dříve nebo později, aby se přizpůsobily místnímu klimatu.
Dalo by se napsat, že na severu pěstují nejmrazuvzdornější odrůdy a na jih vybírají ty, které nejsou náchylné k škůdcům. Ale ve skutečnosti kulaté bílé a černé ředkvičky poskytují dobrou sklizeň všude; musíte je vykopat, bez ohledu na region, dříve, než teploměr ukáže zápornou teplotu. A v každém případě se stopka vytvoří, když je více denního světla než noci, nebo v extrémním horku, na rozdíl od ředkviček, které mají odrůdy, které jsou odolné vůči hnilobě.
Výběr odrůd podle doby zrání a skladování
Pro čerstvou spotřebu se volí odrůdy bílé ředkve, které se vysazují brzy na jaře. Neskladují se a nejsou vhodné ke zpracování, ale mají jemnější chuť než zimní. Doporučuje se pěstovat následující rané odrůdy:
- Achát s bílým kuželovitým kořenem o hmotnosti až 400 g, zrání – 50–60 dní;
- Pochoutka s konvexní hlávkou o hmotnosti až 50 g a dozrávání za 38–40 dní;
- Bianca s malými (až 45 g) zploštělými hlavami, zrání - 40-42 dní;
- Mayskaya - bílá, zploštělá kořenová plodina, vážící až 100 g, zrání - 55-65 dní;
- Munich Beer - odrůda s oválnou bílou kořenovou plodinou o hmotnosti až 400 g, zrání za 55-60 dní;
- Sirius je nejnovější vysoce výnosná odrůda s kuželovitým bílým kořenem o hmotnosti až 65 g a připravená ke sklizni 38-40 dní po vyklíčení.
Existují odrůdy, které lze skladovat měsíc nebo o něco déle. Jsou považovány za pozdní podzim, ale ne proto, že se vysazují v létě, ale kvůli jejich trvanlivosti – jedí se čerstvé nebo se uchovávají až do začátku zimy. Takové ředkvičky nebudou déle skladovány. Nejlepší odrůdy:
- Astronom s růžovou slupkou a kuželovitými kořeny o hmotnosti od 75 do 330 g, zrání za 65 dní;
- Podzimní štěstí – odrůda, která dozrává za 72–75 dní, se zaoblenými bílými kořenovými plodinami a vážící až 270 g;
- Dohazovač se zploštělou bílou kořenovou plodinou o hmotnosti do 150 g, doba zrání - 52-55 dní.
Odrůdy ředkvičky pro zimní skladování se obvykle (ale ne vždy) vyznačují černou slupkou, výraznou hořkostí a nejvyšším obsahem živin. Čím delší je doba jejich zrání, tím lepší je udržovací kvalita okopanin. K pěstování lze doporučit následující odrůdy:
- Strýček Černomor – nová odrůda, která dozrává za 55–60 dní s plochou kulatou černou kořenovou plodinou, bílou dužninou, středně štiplavou chutí a hmotností 200–220 g;
- Zimní kulatá bílá – stará osvědčená odrůda s vynikající udržovací kvalitou, zrání za 80–100 dní, s kulatou hlávkou, bílou slupkou a ostrou chutí;
- Zimní kulatá černá – snad nejznámější stará odrůda, dozrává 70-110 dní, s černou slupkou a bílou dužinou, zaoblenou kořenovou plodinou o hmotnosti 250-550 g, ostrou chutí, dlouhou trvanlivostí a vysokým obsahem živin;
- Misato Grisn - Francouzská zimní odrůda, která se vyznačuje dobrou chutí, bílozelenou slupkou a trojúhelníkovou kořenovou plodinou o hmotnosti 350-450 g, zrání - 50 dní;
- Noc považována za jednu z nejchutnějších zimních odrůd, dozrává za 68-75 dní, zaoblená černá kořenová plodina, až 220 g;
- Válec vyniká mezi ostatními odrůdami svým kuželovitým dlouhým černým kořenem, tvarem podobný daikonu, dozrává 62-73 dní, váží až 210 g.
Výsadba ředkviček v otevřeném terénu se semeny
Nejjednodušší způsob, jak zasít ředkvičky, je přímo do země. Ani odrůdy s kulatými kořeny, které lze přesadit v mladém věku, nemá smysl pěstovat přes sazenice.
Příprava půdy
Půdu je třeba předem hluboce vykopat, pro letní odrůdy na podzim, pro zimní odrůdy - alespoň 2 týdny předem. Vzhledem k tomu, že ideální jsou alkalické nebo neutrální volné půdy, v případě potřeby se jejich struktura zlepší pískem, rašelinou nebo vyzrálým kompostem. Kyselost se normalizuje vápnem.
Čerstvý hnůj nelze aplikovat - přebytek dusíku povede k aktivnímu růstu zeleně na úkor kořenové plodiny, tvorbě dutin v ní, snížení trvanlivosti a zhoršení chuti. Před výsevem zimních ředkviček, který se provádí v polovině léta všude kromě Sibiře a severozápadu, lze na místě pěstovat cibuli, špenát nebo kopr. Nemůžete tam sázet salát ani jiné brukvovité plodiny.
Jak zasadit ředkvičky
Kulaté černé a bílé ředkvičky se vysévají do brázd.Vyrábějí se 3-4 cm hluboké, na 1 metr běžného se přidávají sklenice popela a 3 polévkové lžíce kompletního komplexního hnojiva, smíchají se s půdou a hojně se zalévají. Řádky by měly být od sebe vzdáleny 30 cm.
Poté se semena vysévají a čím větší je kořenová plodina, tím méně často. Poté se výsadba zasype 1,5-2 cm vrstvou zeminy.To usnadní vyklíčení semínek - po zalití se na povrchu půdy nevytvoří krusta a nesmyje je proud z vody. Po předběžném navlhčení je v rýhách dostatek vlhkosti.
Potom se sazenice několikrát proředí a v raných fázích mohou být sazenice přemístěny na nové místo a v pozdějších fázích mohou být konzumovány mladé okopaniny. 1 g obsahuje 100-120 semen ředkvičky, takže by neměly být žádné problémy.
Ale pokud je to nutné, můžete plodinu pěstovat tak, že ji vysadíte do hnízd spíše než do brázd. Vysévají se do nich 2-3 semena a jeden klíček se ponechá ve fázi 2-3 pravých listů. Vzdálenost mezi otvory je nejméně 15 cm.Ale pro ředkvičky s velkými kořenovými plodinami by měla být velká.
Pěstování ředkvičky v otevřeném terénu
Co má ráda kulatá hořká ředkev? Aby byly kořenové plodiny těsné, šťavnaté a aby zimní černé odrůdy vydržely po dlouhou dobu, plodina potřebuje:
- dobré osvětlení ne více než 12 hodin denně;
- pravidelné zavlažování;
- hnojení, zejména potašovými hnojivy;
- chladné počasí;
- kyprou půdu.
Ředkvička nemá ráda:
- dlouhé denní hodiny;
- teplo;
- čerstvý hnůj;
- velké dávky dusíkatých hnojiv;
- husté kyselé půdy;
- zahuštěná výsadba;
- vysychání vrchní vrstvy půdy.
Bílá letní ředkev, pokud byla půda před výsevem semen naplněna nejen popelem, ale také komplexními hnojivy, nemusí být krmena. Plodinu je třeba pravidelně zalévat, aby půda nestihla úplně vyschnout, jinak bude dužina suchá, vláknitá a bez chuti.
V případě potřeby se záhon po 19. hodině pokryje černým agrovláknem nebo lutrasteelem, aby se omezil přístup světla. Mezera řádků je vymazána plevel a jsou pravidelně uvolňovány. Zahuštěné výsadby se prořídnou.
Jak pěstovat černou ředkev v otevřeném terénu
Pěstování a péče o černou ředkev má své vlastní nuance. V první řadě se to týká hnojení. Černé pozdní odrůdy jsou určeny k dlouhodobému skladování, musí akumulovat potřebné živiny.
První krmení ředkvičky se podává ve fázi tvorby 5-6 pravých listů. V tomto případě používají kompletní komplexní hnojivo, nejlépe speciálně určené pro okopaniny. Druhé krmení by nemělo obsahovat dusík a provádí se ve fázi začátku tvorby kořenové plodiny. Minerální hnojiva můžete nahradit popelem - je bohatý na draslík a právě tuto látku potřebují ředkvičky více než ostatní.
Jinak je vše jako u raných odrůd: kypření, odplevelení, vápenné mléko, pravidelná zálivka, která se zastaví 3-3,5 týdne před sklizní.
Jak získat semena ředkvičky
Pro získání semínek letní ředkvičky je lepší ji nenechávat na zahradě, ale vyrýt, omýt, připravit a zasadit zpět do země. Dělají to proto, aby vybrali ty nejlepší okopaniny, které splňují odrůdové vlastnosti.
Ředkev se vykope, zbaví půdy, všechny listy kromě středních se odříznou a namočí do vody. K získání semen je vhodná okopanina, která klesá, ta, která vyplave na povrch, se vyhodí.
Ředkvičky zasaďte do země na slunné místo. Ke sklizni je připravena, když lusky zežloutnou a semena zhnědnou. Nyní je rostlina vytažena a umístěna na tmavém, dobře větraném místě, aby dozrála. Po 12-15 dnech by lusky měly snadno prasknout, vymlátí se, prosejou a nasypou do papírového sáčku s větracími otvory, na kterém je napsán rok sběru.
Kdy zasadit hlízy černé ředkve pro semena
Zimní černá ředkev, která má dvouletý životní cyklus, se vysazuje následující sezónu po sklizni. Pokud vystřelí brzy a podaří se mu vytvořit semena v roce výsadby, je lepší je vyhodit. Kvalitní ředkvičky z nich nevyrostou.
Pro získání semen se vybírají nejlepší kořenové plodiny, které odpovídají odrůdovým vlastnostem, a skladují se odděleně od zbytku plodiny a vysazují se na zahradě koncem jara.
Semena černé ředkve se sbírají a skladují, jak je popsáno výše.
Proč jdou ředkvičky k šípům a co dělat
Ředkev jde nejčastěji do odpadu kvůli porušení termínů výsadby. Dojde-li k rozvoji kořenů během dlouhého denního světla, nelze se vyhnout tvorbě květů.Jediné, co lze udělat, je regulovat světlo pokrytím postele černým lutrasteelem nebo agrovláknem.
Vysoká teplota také přispívá k tvorbě květu šípu. Zde se musíte před výsadbou ředkviček zaměřit na klimatické vlastnosti regionu. Můžete si trochu pomoci zvýšením zálivky. Ale ředkvičku nemůžete utopit ve vodě.
Nedostatek vláhy nutí rostlinu snažit se co nejrychleji dokončit svůj životní cyklus a vytvořit alespoň nějaká semena. Zalévání ředkviček by mělo být pravidelné a hojné.
Přebytek hnojiv, zejména těch obsahujících dusík, způsobuje, že kořenová plodina je dutá, vláknitá a stimuluje kvetení. Přehnané krmení ředkvičkami je nejen zbytečné, ale i škodlivé. Bezprostředně před výsadbou nemůžete na plodinu aplikovat čerstvý hnůj nebo naplnit půdu humusem.
Samotná hustá těžká půda je pro pěstování ředkviček nevhodná a může urychlit tvorbu květních stonků.
Nejjednodušší je vypořádat se se zahuštěnými výsadbami - stačí je proředit. Kromě toho lze malé rostliny zasadit do nového záhonu a ty, které již dokázaly vytvořit kořenovou plodinu, lze jíst.
Choroby a škůdci ředkvičky: opatření pro kontrolu a prevenci
Ředkvička téměř nikdy neonemocní. V kyselé půdě se v brukvovitých rostlinách může tvořit palice, proti které lze bojovat zaléváním rostlin vápenným mlékem. Neustálé přelévání ve spojení s hustými půdami může způsobit hnilobu.
Ředkvička má ale problém se škůdci – napadá ji veškerý hmyz charakteristický pro brukvovité plodiny. Preventivně je vhodné po zálivce posypat půdu suchým popelem a do řádků umístit pelyněk.
Pokud se již objevili škůdci, můžete použít tabákový prach nebo postříkat zahradní záhon nálevem z pelyňku nebo červené papriky.Nemůžete použít karbofos, jak radí některé zdroje! Tato droga je natolik toxická, že je v Evropě zakázaná, ale u nás se používá pro vysokou účinnost.
Závěr
Musíte zasadit černou ředkev na otevřeném terénu včas. Pokud se zaměříte na požadavky odrůdy a vlastní klimatické podmínky, nebudou s úrodou žádné problémy.
