Obsah
Ředkev vodního melounu je zeleninový hybrid s jasně růžovou, šťavnatou dužinou. Tato speciální kořenová zelenina v sobě snoubí krásnou dužninu, sladkou chuť a pikantní hořkost. Pro ruské zahradníky je rostlina neznámá, ale nenáročná růžová ředkev je široce používána při vaření v různých zemích a v Kalifornii je považována za hit.
Prospěšné vlastnosti červené ředkve
Červená ředkev má nejen atraktivní vzhled a pikantní chuť, ale může tělu přinést i velké výhody. Díky brzkému období zrání si obohacenou zeleninu můžete vychutnat do měsíce po výsadbě.
Výhody ředkvičky vodního melounu
Díky vysokému obsahu živin jsou výhody červené ředkve skvělé. Odrůda obsahuje:
- vitamín A, C a B;
- kyselina nikotinová, listová a salicylová;
- draslík;
- žehlička;
- vápník;
- hořčík;
- hořčičný olej;
- potravinová vláknina;
- glykosidy.
Zelenina se doporučuje konzumovat k posílení imunitního systému, normalizaci gastrointestinálního traktu, zvýšení síly, zlepšení chuti k jídlu a posílení krevních cév.
Navzdory svým prospěšným vlastnostem se růžová ředkev nedoporučuje používat u lidí s gastritidou a vředy v akutní fázi.
Odrůdy červené ředkvičky lze péct, smažit a dusit. Loupaná dužina je ideální pro přípravu salátů, zdobení koktejlů a dezertů. Do pokrmů se přidává nejen růžová dužina, ale i zelená část.
Červená ředkev je také užitečná pro hubnutí, protože její obsah kalorií je 20 kcal na 100 g.
Historie výběru
Odrůda byla vyšlechtěna v Evropě, ale i přes to se kořenové plodině od Evropanů nedostalo mnoho lásky. Poté se rostlina začala popularizovat v Americe. Američtí zahradníci a kuchaři tuto zeleninu ocenili. V Rusku se červená ředkev nebo, jak se tomu říká, „obří ředkev“ stala známou až v roce 2000.
Popis odrůd
V závislosti na místě chovu se ředkev vodního melounu dělí na 3 odrůdy:
- Evropský;
- Čínština;
- Japonský.
Plody okopaniny mají různé tvary, chutě a barvy. Zelenina může být kulatá, zploštělá nebo podlouhlá. Barva dužiny je bílá, žlutá, červená, růžová nebo fialová. Při pěstování okopanin se často vyskytují plody s dvojí barvou.
Velikost plodů je 7–8 cm, slupka je světle zelená a obsahuje hořčičný olej, proto má dužnina blíže ke slupce hořkou chuť. Vnitřek odrůdy červené ředkve je sladký a krásný. Kořenová zelenina získává zráním výraznou chuť a barvu.
Chcete-li mít představu o kráse červené ředkve, musíte se podívat na fotografie a videa.
Charakteristika odrůd
V posledních letech začali amatérští zahradníci na svých zahradních pozemcích pěstovat ředkvičky s červenou dužinou uvnitř.Hybrid se liší od ostatních odrůd svou nenáročností v pěstování a péči a přináší dobrou sklizeň.
Produktivita
Hybrid vodního melounu je raná odrůda. V oblastech s mírným klimatem může být koncem března vysazen pod filmovým krytem. Pokud budete dodržovat pravidla péče, první zelenina se objeví koncem dubna, měsíc po výsadbě semen.
Vzhledem k tomu, že odrůda má rychlé vegetační období, lze plodinu sklízet 4–5krát ročně. Ale ten nejhojnější se dá sehnat v polovině srpna. Produktivita je vysoká, na čtvereční. m, v souladu s pravidly pěstování se odstraní až 6 kg ředkvičky.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Ředkev vodního melounu je imunní vůči chorobám a škůdcům. Ale aby nedošlo k potížím, je nutné provést preventivní opatření. Dobrou prevencí je kropení, systematické odplevelování a kypření půdy.
Odrůda roste špatně při vysoké vlhkosti půdy a vzduchu. Proto se v deštivých oblastech doporučuje pěstovat ředkvičku ve skleníku.
Výsadba a péče
Před pěstováním ředkvičky vodního melounu si musíte vybrat správné místo, připravit půdu a semeno. Kořenová plodina dobře roste po luštěninách, bramborách a okurkách. Odrůdu se nedoporučuje pěstovat po zelí, mrkvi, řepě a ředkvičkách.
Postel se připravuje na podzim. Půda se zryje, aplikují se fosforečná draselná hnojiva a hnůj a přikryjí se mulčem.
Je lepší nakupovat semenný materiál od důvěryhodných dodavatelů. Pro rychlé vyklíčení a získání šťavnatých hybridů se velká semena červené ředkve namočí na jeden den do studené vody. Výsadba se provádí ve vyhřívané půdě nebo v připraveném skleníku. Výsadba skleníku se provádí koncem dubna nebo začátkem května.Pro otevřené postele - poté, co se země zahřeje na +15 stupňů.
V připraveném lůžku se vytvoří rýhy. Semena sázíme do hloubky 3–4 cm, posypeme výživnou zeminou a zalijeme teplou vodou. Před vzejitím sazenic lze záhon zakrýt krycím materiálem.
První výhonky se objeví 3–4 dny po výsevu. Po objevení 3 pravých listů se sazenice prořídnou.
Péče o odrůdu je jednoduchá. Pro získání štědré sklizně je nutné provádět pravidelnou zálivku a hnojení.
Červená ředkev je velmi náchylná na zavlažování. Nedostatek tekutiny vede k výskytu šípků, lignifikaci ovoce a vzniku dutin v dužině a nadměrné zalévání způsobuje houbová onemocnění. V horkém počasí je nutná každodenní mírná zálivka. Pro udržení vlhkosti je záhon mulčován. Mulč umožní nejen občasné zavlažování, ale také ochrání rostlinu před spalujícím sluncem a časem se stane dalším doplňkem.
Ředkev vodního melounu je plodina krátkého dne. Pokud rostlina není zastíněna, rostou plody malé a hořké.
První hnojení komplexními minerálními hnojivy se aplikuje 7 dní po objevení klíčků. Během vegetace je nutné pravidelně odstraňovat plevel a kypřít půdu. Aktivní přístup vzduchu urychluje růst kořenového systému a příznivě působí na tvorbu plodů.
Sklizeň a skladování
Při pěstování ředkvičky vodního melounu musíte znát čas sklizně, protože přezrálá kořenová plodina ztrácí chuť a dužina získává dutiny. Plody se sklízejí při dozrávání, za suchého počasí, brzy ráno nebo po západu slunce.
Po sklizni se úroda nechá na zahradě uschnout. Zelenina bez mechanického poškození je vhodná pro dlouhodobé skladování. Listy se stříhají ve výšce 2 cm.Vybraná a usušená kořenová zelenina se vloží do krabice, posype se křídou nebo popelem a umístí se do chladné, větrané místnosti. Trvanlivost ředkvičky vodního melounu je 2–3 měsíce.
Choroby a škůdci, způsoby hubení a prevence
Pokud nejsou dodržována agrotechnická pravidla, odrůda může být náchylná k mnoha chorobám:
- Pokud jsou červené ředkvičky pěstovány v kyselé půdě, mohou být náchylné k onemocnění palicovitých kořenů. V důsledku toho se plody deformují, dužnina se stává tvrdou a nevhodnou pro potraviny. Pokud je půda na místě kyselá, musíte ji deoxidovat sami. K tomu se půda smíchá s hašeným vápnem nebo dolomitovou moukou.
- Pokud je nadměrná vlhkost, může se objevit houba. Proto by při pěstování červené ředkvičky neměla být půda převlhčena, je nutné provést včasné odplevelení a uvolnění půdy. Za vlhkého počasí se zavlažování provádí jednou za 7 dní.
- V teplých jarních dnech se na rostlině mohou objevit škůdci. Nálev z česneku a dřevěného popela pomůže proti muškám zelným a brukvovitým. Rostlina je ošetřena ráno.
Použití při vaření
Ředkev vodního melounu se často používá k přípravě různých pokrmů. Kořenová zelenina se peče, dusí a přidává se k masu, rybám a drůbeži. Listy se používají k přípravě salátů a studených polévek. Vzhledem k tomu, že vnitřek ředkvičky je růžový, používá se místo limetky, kiwi a citronu ke zdobení koktejlů. Velmi pěkně vypadají tence nakrájené plátky posypané kmínem nebo černou solí.
Melounový ředkvový salát s okurkou
Salát je jednoduchý na přípravu, nevyžaduje velké investice a je příkladem zdravého jídla.
Ingredience:
- červená ředkev - 3 ks;
- mrkev a okurka - 2 ks;
- jakákoli zelenina – ½ svazku.
Na omáčku:
- jogurt - 3 polévkové lžíce. l.;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- med - 1 lžička;
- hořčice - ½ lžičky;
- koření - volitelné.
Příprava:
- Zelenina se oloupe a nakrájí na malé proužky.
- Zelení se umyjí a jemně nasekají.
- Zeleninu a bylinky dejte do mísy, promíchejte a vymačkejte šťávu.
- Na přípravu dresinku smícháme všechny ingredience na omáčku a vidličkou vyšleháme dohladka.
- Salát se přenese do krásné misky a nalije se dresinkem.
- Pro přidání pikantní chuti můžeme pokrm posypat nasekanými mandlemi.
Melounový ředkvový salát s jablkem
Salát připravený podle tohoto receptu je krásný, zdravý a velmi chutný.
Ingredience:
- červená ředkev - 2 ks;
- sladkokyselé jablko a mrkev – 1 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl a pepř na dochucení.
Výkon:
- Jablko a ředkvičky se umyjí, oloupou a nakrájí na tenké proužky.
- Mrkev se strouhá na struhadle určeném pro přípravu korejské mrkve.
- Všechny ingredience jsou umístěny v salátové míse, ochucené kořením a majonézou.
- Na ozdobu použijte snítku kopru.
Chryzantémový salát
Křupavý, zdravý, krásný a lahodný sváteční salát.
Ingredience:
- červená ředkev – 600 g;
- žluté jablko – 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- zelené cibulové peří - ½ svazku;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř - volitelné.
Výkon:
- Ředkev se oloupe a nakrájí na tenké plátky. Každý kruh je rozdělen na 4 části.
- Kořenovou zeleninu dejte do mísy, přidejte sůl a 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.
- Cibuli nakrájíme na tenké proužky a pro odstranění hořkosti zalijeme nejprve vařící vodou a poté studenou vodou.
- Jablko se nakrájí na plátky o tloušťce 3–4 mm. Aby neztmavla, zalijte zbylou citronovou šťávou.
- Připravte krásné jídlo a začněte aranžovat salát.
- První vrstva je položena překrývajícími se plátky červené ředkve.
- Doprostřed položte cibuli.
- Na ředkvičky položte v opačném směru jablko.
- Pak zase ředkvičky a jablka.
- Nahoru položte cibuli.
- Listy a stonky jsou vyskládány z peří cibule.
- Hotový salát je posypán rostlinným olejem.
Závěr
Ředkev vodního melounu je oblíbený hybrid. Oblíbili si ji zahradníci pro její neobvyklý vzhled a dobrou chuť. Vzhledem k vysokému obsahu užitečných látek je kořenová zelenina žádaná v kuchyni mnoha zemí.
