Obsah
Zelené fazolky jsou jednou z nejstarších zeleninových plodin na světě. V Evropě o ní slyšeli už v 16. století, ale nejprve rostla jen na dvorech šlechticů jako květiny do záhonů. První, kdo lusky vyzkoušeli při vaření, byli vynalézaví Italové, kteří dodnes připravují mnoho pokrmů na bázi zelených fazolek. Přitom to bylo považováno za delikatesu a chudí lidé si mohli dovolit jen obyčejné loupané fazole.
Dnes jsou zelené fazolky oblíbené po celém světě a jsou považovány za zdravý dietní produkt. Tato zeleninová plodina si zaslouží naši pozornost, stejně jako místo v našich zahradách a na stolech. Hlavní výhodou je, že to není vůbec náladové a většinu odrůd lze pěstovat i v chladném klimatu, například na Sibiři, a ještě více ve středním pásmu, v moskevské oblasti a jižních oblastech.
Mnoho odrůd fazolí bylo vyšlechtěno speciálně pro pěstování v chladných letních podmínkách. Obecně ale platí, že fazole vydrží sucho i chlad bez újmy na budoucí úrodě. Pro ty, kteří se nemohou rozhodnout, kterou odrůdu si vybrat pro pěstování na svém pozemku, bude užitečné znát vlastnosti nejlepších odrůd zelených fazolí.A ti, kteří tuto plodinu ještě nepěstovali, se budou moci přesvědčit, že to není vůbec těžké.
Klasifikace odrůd
Šlechtitelům se podařilo vyvinout obrovské množství odrůd fazolí. Všechny jsou rozděleny do určitých skupin podle charakteristických znaků.
Podle druhu zralého ovoce se rozlišují tyto 3 skupiny:
- cukrové boby. Pěstováno k produkci mladých lusků bez pergamenové vrstvy;
- univerzální fazole. Má hutnější texturu a lze jej konzumovat jak ve formě lusků, tak plně vyzrálých semen;
- peeling popř obilné fazole. Pěstováno pouze pro sběr semen.
V této klasifikaci patří zelené fazolky do prvního a druhého typu. Na druhé straně je rozdělena do skupin podle velikosti a tvaru lusků:
- běžné fazole. Lusky, považované za nejběžnější v Rusku a evropských zemích, dorůstají až 20 cm a mohou obsahovat až 10 semen;
- cowpea. Patří mezi ně staré asijské odrůdy, jejichž lusky mohou dosáhnout délky 1 m a obsahují až 100 semen.
Existují také druhy, které se vyznačují tvarem keře:
- Popínavé fazole. Stonky mohou dorůstat délky až 5 m. Takové odrůdy vyžadují oporu a dozrávají později, ale úroda je vydatnější. Lze použít jako dekorativní zahradní dekorace.
- Bush fazole. Keř je nízký (do 50 cm na výšku), často se šíří. Nenáročný na povětrnostní podmínky, rychle dozrává.
Zelené fazole mohou mít různé barvy, v závislosti na odrůdě. Nejoblíbenější jsou žluté a zelené typy. Mohou však existovat i jedovatější odstíny, například tmavě fialová a růžová.
Vlastnosti pěstování
Časy odevzdání závisí na povětrnostních podmínkách ve vaší oblasti. V jižních městech může výsev začít již začátkem května.V ostatních regionech byste se měli spolehnout na úplný konec mrazů. Půda by se měla dobře prohřát (polovina května - začátek června). Teprve poté můžete začít s výsadbou v otevřeném terénu. Fazole dobře rostou a vyvíjejí se při teplotách +15 °C a vyšších.
Příprava půdy začíná na podzim. Je potřeba ji vyrýt a přihnojit minerálními nebo organickými hnojivy. Na jaře můžete do každé díry dodatečně přidat dřevěný popel. Semena se vysazují do hloubky asi 5 cm, mezi rostlinami je ponecháno 10-20 cm a mezi řádky 30-50 cm. Příliš hustá výsadba narušuje správnou péči o rostliny a vývoj plodů. Chcete-li mít úplnou jistotu, že semena nezmrznou, bylo by dobré pokrýt oblast filmem, který pomůže udržet teplo a vlhkost déle.
V chladných oblastech bude lepší vysadit fazole jako sazenice. Dokud je venku ještě chladno, klíčky stihnou zesílit, a jakmile mráz poleví, mohou být již vysazeny na zahradě. Pokud je léto ve vaší oblasti teplé, používají se k setí suchá nebo naklíčená semena.
Půda musí být po celou dobu růstu rostliny udržována vlhká. A po začátku květu je půda oplodněna. Ale to není nutné, protože fazole jsou nenáročná rostlina a mají tendenci hnojit půdu dusíkem.
Sklizeň
Keřové fazole dozrávají o něco rychleji než fazole popínavé. V každém případě je třeba dávat pozor, abyste lusky sesbírali včas, než ztvrdnou.Okamžitě stojí za zmínku, že to bude muset být prováděno často, protože lusky nedozrávají současně.
Všestranné fazole lze sklízet v různých fázích vývoje. A i když jste lusky zapomněli nasbírat včas, nemusíte se bát, v plné zralosti jsou neméně chutné. Taková semena jsou také ponechána k výsadbě v příštím roce. V suchu se na rozdíl od mladých lusků dobře skladují. Zelené fazolky jsou skvělé pro zmrazení a zavařování.
Odrůdy zelených fazolí
Podívejme se na nejoblíbenější odrůdy, které si podle zahradníků vedly dobře.
"Máslový král"
Odrůda Bush fazole, kompaktní. Z hlediska doby zrání je raná, od vyklíčení do technické zralosti uplyne asi 50 dní. Lusky jsou žluté, bez pergamenové vrstvy. Produktivita je vysoká. Délka fazolí je až 25 cm, plody chutnají jemně a jemně. Má vysokou odolnost vůči houbám a virům.
"Saksa 615"
Patří mezi keřové odrůdy, výška rostliny dosahuje 40 cm.Zcela dozrává za 50 dní. Lusky jsou hladké, až 12 cm dlouhé, světle zelené barvy. Má vysokou chuť a obsahuje velké množství vitamínů. Navzdory velikosti keře má vysokou produktivitu. Neexistuje žádná pergamenová vrstva a vláknina, která poskytuje sladkou a jemnou chuť.
"Fialová královna"
Bush rostlina se střední dobou zrání. Od ostatních odrůd vyniká tmavě fialovou barvou. Výška keře může být až 60 cm, má vysoký výnos a vynikající chuť plodů. Lusky dorůstají délky až 20 cm. Doporučeno pro konzervaci. Je vysoce odolný vůči chorobám. Při tepelném zpracování se barva stává tmavě zelenou.
"Sladká odvaha"
Odrůda Bush, kompaktní rostlina (až 40 cm na výšku). Podle rychlosti zrání - rané zrání. Od začátku klíčení semen do zrání první sklizně uplyne pouze 40–55 dní. Lusky jsou mírně zakřivené a válcovitého tvaru. Barva plodů je sytě žlutá. Fazole mohou dorůst až 16 cm.Vyznačují se přátelským dozráváním lusků.
"Zlatý nektar"
Patří k popínavým odrůdám. Proces zrání ovoce trvá asi 70 dní. Lusky jsou žluté. Tvar bobů je válcovitý, úzký, dorůstá délky až 25 cm, vzhledem k mohutnosti plodu potřebuje oporu. Vhodné pro zavařování a přípravu různých pokrmů. Vhodné pro pěstování pro dekorativní účely. Dlouhé zakřivené lusky vypadají velmi efektně.
"Vítěz"
Popínavá odrůda zelených fazolek, pozdní zrání. Zralé plody budou muset počkat až 90 dní. Při výsadbě byste měli mezi keři ponechat alespoň 30 cm, protože keř je velmi rozšířený. Často se pěstuje i pro dekorativní účely. Květy jsou velké, sytě červené. Odrůda je vysoce výnosná. Lusky jsou zelené, až 20 cm dlouhé, ploché. Miluje teplo, proto se doporučuje vysadit ji na stanoviště po úplném ukončení mrazů.
"Jeřáb"
Patří k raně zrajícím odrůdám fazolí, dozrání prvních plodů trvá až 50 dní. Rostlina je keřovitá, kompaktní, až 50 cm vysoká. Lusky dorůstají délky až 13 cm, šířky až 1 cm.Fazole jsou mírně zakřivené, sytě zelené barvy. Semena jsou bílá. Skvělé pro mražené skladování a konzervování.
"Panter"
Jedna z nejoblíbenějších odrůd zelených fazolek. Rostlina je nízká, trsnatá, až 40 cm vysoká. Plně dozraje do 65 dnů. Vysévejte ve vzdálenosti 12 cm mezi semeny a 40 cm mezi řádky.Miluje teplou, dobře prohřátou půdu. Lusky dozrávají společně, což usnadňuje sklizeň. Fazole jsou jasně žluté, masité a nemají pergamenovou vrstvu ani vlákno. Délka lusků je až 15 cm.Vyznačuje se vysokou odolností vůči chorobám proti antraknóze a bakterióze. Nejdůležitější výhodou je velmi vysoká produktivita.
"Bergold"
Bush zelené fazolky. Z hlediska doby zrání se řadí mezi středně rané (do 60 dnů od prvních výhonů do sklizně). Odrůda je vysoce výnosná. Keř je nízký, až 40 cm vysoký. Lusky jsou zlatožluté, mírně zakřivené, až 14 cm dlouhé. Semena uvnitř mají oválný tvar. Neexistuje žádná pergamenová vrstva. Odrůda je určena pro sterilní konzervování a mrazení. Semena se doporučuje zasadit do půdy po jejím zahřátí na teplotu alespoň +15 °C.
Vigna "hraběnka"
Zvláštní zástupce čeledi luštěninových. Patří k popínavým odrůdám. Keře dorůstají délky až 5 m. Šířka lusků je 1,5 cm, délka může být až 1 m. Mírně vrtošivá odrůda fazolí, která miluje teplo, takže v severních oblastech by měla být vysazena v skleníky a ne na otevřeném prostranství. Při výsadbě pomocí sazenic lze fazole přenést na zem nejdříve po zahřátí půdy na +20 °C. Potřebuje silnou podporu. Pro pěstování těchto fazolí byste si měli vybrat nejslunnější místa na vašem webu.
