Obsah
Po narození miminka se každé ženě doporučuje dodržovat určitou dietu. Mnoho maminek pochybuje, zda by měl být květák zařazen do jídelníčku během kojení, protože se obávají zvýšené tvorby plynů a alergické vyrážky.
Můžete jíst květák při kojení?
Navzdory obavám mladých matek je produkt hypoalergenní zelenina, která je pro tělo snadno stravitelná. Zelí je důležité konzumovat nejen po porodu, ale i v těhotenství. Je to dáno jeho vlastnostmi: prospěšné látky, které obsahuje, posilují obranné mechanismy organismu a snižují riziko tvorby volných radikálů.
Květák pro kojící matku by měl být zaváděn do stravy postupně: v prvním měsíci po narození se doporučuje zdržet se konzumace zeleniny. Ve druhém měsíci života se užitečný produkt zavádí postupně a přidává se do polévek nebo vývarů.
Výhody květáku pro kojení
Zelenina patří do čeledi brukvovitých, bohatá na vitamíny B, A, PP. Obsahuje vitamin C a K ve velkém množství.Vědci také identifikovali užitečné látky, jako je vápník, železo, antioxidanty, draslík a vláknina.
Při konzumaci 100 g výrobku se do těla dostávají látky v tomto procentuálním poměru:
- vláknina – 10,5 %;
- vitamín C – 77 %;
- draslík – 13,3 %;
- fosfor – 6,4 %;
- riboflavin – 5,6 %;
- hořčík – 4,3 %;
- vápník – 3,6 %;
- vitamín K – 13,3 %;
- železo – 7,8 %;
- kyselina pantothenová – 18 %;
- cholin – 9 %;
- vitamín B6 – 8 %;
- bílkoviny (denní dávka) – 3,3 %.
Květák při kojení je jedním ze způsobů, jak si udržet postavu v kondici: energetická hodnota na 100 g není vyšší než 30 kcal
Květák se nedoporučuje kojit v prvním měsíci po porodu, aby se tělo dítěte na nový typ výživy adaptovalo postupně. S pomalým zaváděním zeleniny do jídelníčku lze pozorovat následující výsledek: zlepšuje se pozornost a paměť, matka se cítí bdělejší. Je to dáno obsahem tryptofanu, který má příznivý vliv na tvorbu melatoninu a serotoninu.
Obecné přínosy produktu během kojení pro tělo matky:
- snížení rizika rakoviny, patologií srdce a krevních cév;
- zlepšení funkcí nervového systému;
- prevence osteoporózy;
- regulace krevní glukózy;
- obnovení žaludeční a střevní sliznice;
- snížení hladiny cholesterolu;
- udržení funkce imunitního systému.
Vynikající vlastností květáku je nejen jeho hypoalergennost, ale také schopnost kompenzovat nedostatek nejdůležitějších živin v těle matky, což umožňuje zkrátit dobu rekonvalescence.
Kontraindikace květáku při kojení
A ačkoli zástupce čeledi Cruciferous není produktem zakázaným během kojení, jeho použití není vždy vhodné. Zelí by nemělo být zahrnuto do stravy, pokud vyvolává alergickou vyrážku u matky nebo dítěte.
Je také zakázáno používat přípravek, pokud dítě vykazuje známky individuální nesnášenlivosti: průjem nebo zácpa, vyrážka.
Jak vařit květák při kojení
Různé recepty vám umožňují připravovat zeleninu různými způsoby během kojení. Nejjednodušší z nich je vaření.
Ingredience:
- květák – 200 g;
- mouka - 15 g;
- máslo - 15 g;
- mléko - 150 ml.
Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou, podle chuti dosolíme. Vařte do měkka. Máslo rozpustíme jako omáčku, přidáme mouku a mléko, promícháme a dusíme do zhoustnutí.
Květák se sýrem je mezi kojícími matkami žádaný.
Ingredience:
- květák – 300 g;
- mléko - 100 ml;
- slepičí vejce - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- sýr - 40 g;
- sůl, koření.
Chcete-li připravit květák během kojení, musíte zeleninu umýt a rozdělit na květenství. Do vody přidejte sůl a přiveďte k varu. Květák dejte do hrnce a vařte 15-20 minut. Až budete připraveni, přeneste ji do cedníku a nechte 5 minut.
Smícháme vejce, mléko a koření, nastrouháme sýr. Zelí dejte do formy, nalijte směs navrch a posypte sýrem. Pečeme 20 minut při 200°C.
Pokrm můžete podávat 10-15 minut po uvaření, porce ozdobit bylinkami nebo podle potřeby přidat zakysanou smetanu.
Pomůže kojící matce ušetřit čas a připravit vynikající pokrm z květákové polévky.
Ingredience:
- květák – 400 g;
- cibule - 1 ks;
- rajčata – 180;
- muškátový oříšek - 2 g;
- sůl pepř;
- voda - 2l.
Postup přípravy je jednoduchý: omyjte, oloupejte, cibuli, mrkev a květák nakrájejte na plátky. Vařte vodu, poté přidejte všechny připravené ingredience a vařte 10 minut.
Zatímco se směs vaří, zalijte rajčata vroucí vodou, aby se snáze odstranily slupky, poté je nakrájejte na plátky a přidejte ke zbytku zeleniny.
Po uplynutí doby slijte polovinu vody z pánve, do zbývajícího obsahu přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Hotovou hmotu rozetřete mixérem a poté znovu vařte 5-7 minut.
Aby krémová polévka získala jemnou chuť, doporučuje se do ní přidat smetanu a jako ozdobu použít bazalku.
Pro zpestření můžete připravovat zeleninový guláš při kojení.
Ingredience:
- brambory - 1 ks;
- pepř - 1 ks;
- květák – 200 g;
- cuketa - 200-300 g;
- zelení, sůl.
Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme do libovolného tvaru, květák rozebereme na květenství.
Na dno kastrůlku nalijte trochu vody, povařte, pak do ní nasypte papriku, po 2 minutách přidejte brambory, po dalších 5 minutách cuketu a zelí. Vzniklou směs přikryjeme pokličkou a necháme na sporáku 10 minut, dokud všechny suroviny nezměknou.
Před podáváním osolíme a ozdobíme bylinkami
Pokud lékaři během kojení předepsali přísnou dietu, ale dovolili jíst květák, lze zeleninu dusit v páře a ihned poté, co je připravena, lehce přidat sůl.
Užitečné tipy
Při kojení je třeba květák, jako každou zeleninu, před použitím důkladně omýt. Pro potraviny se doporučuje zvolit elastická květenství jednotné barvy.
Výrobek je nutné zavádět do mateřského menu postupně: nejprve 100 g, poté můžete množství zvýšit. Pokud vaše dítě vykazuje známky nesnášenlivosti zeleniny, měli byste její zavedení odložit o 1-2 měsíce a pak to zkusit znovu.
Květák se nedoporučuje zmrazovat a poté několikrát rozmrazovat, snižuje to nejen jeho chuť, ale negativně ovlivňuje i živiny, které obsahuje.
Závěr
Květák při kojení je jedním z mála produktů, který nejenže obsahuje vysoké procento živin, ale má i minimální riziko alergických reakcí. Dobrá kompatibilita zeleniny s jinými přísadami umožňuje připravovat různé pokrmy.
