Obsah
Je těžké si představit stravu průměrného Rusa bez zelí. Tato zelenina se v Evropě pěstuje již dlouhou dobu a v Rusku bylo na začátku 19. století známo více než 20 odrůd zelí. Předpokládá se, že obyčejné bílé zelí je nenáročné a poměrně snadno se pěstuje. Ve skutečnosti se zahradník může setkat s mnoha problémy a nakonec ztratit celou sklizeň nebo její významnou část.
Kdy zasadit zelí do země, co určuje načasování výsadby a jak vypěstovat slušnou sklizeň zdravé zeleniny - o tom je článek.
Co určuje načasování výsadby zelí?
Chcete-li zjistit, jak správně zasadit zelí na otevřeném prostranství, musíte se nejprve rozhodnout o odrůdě a rozmanitosti této zeleniny.
Zelí patří do čeledi brukvovitých, dnes se běžně konzumuje více než tucet druhů zeleniny. Nejoblíbenější druhy zelí v Rusku jsou:
- bílé zelí - nejběžnější odrůda v domácích zahradách. Plodem tohoto druhu je hustá hlávka zelí, která se používá k přípravě čerstvých salátů, nakládání a přidávání do různých pokrmů.
- červené zelí obsahuje ještě více užitečných látek než obvyklá zahradní odrůda. Navenek je podobný předchozímu druhu, pouze hlavy jsou natřeny tmavě červenofialovým odstínem. Z této zeleniny se připravují vynikající saláty.
- V květák Stopky shromážděné v elastických kartáčcích jsou jedlé. Keř této zeleniny vypadá jako bílá hlava obklopená zelení, skládající se z mnoha nerozvinutých květů. Tento druh zelí je velmi zdravý a chutný, plody tohoto zelí lze dusit nebo smažit.
- Brokolice podobně jako květák, ale jeho květenství jsou zelená nebo fialová. Je bohatý na minerální soli a antioxidanty.
- Brusel odrůda je tlustý, dlouhý stonek, na kterém je mnoho miniaturních hlav, které vypadají jako obyčejné bílé zelí. Taková „miminka“ obsahují například více vitamínu C než pomeranče a citrony. Proto je zelenina velmi zdravá a výživná.
- Kadeřávek velmi podobný zelí, jen jeho listy jsou zvlněné a jeho hlávka je méně hustá. Tato zelenina se používá k výrobě čerstvých salátů bohatých na vitamíny a mikroelementy.
- V kedluben obsahuje mnoho vitamínů, vápníku a glukózy. Lodyhy této odrůdy jsou kulovité a vyrůstají z ní dlouhé listy na vysokých řapících.
- čínské zelí Dnes je obzvláště populární, v posledních letech ji letní obyvatelé začali zasévat na svých pozemcích. Vlákno hlávek zelí je velmi jemné a listy jsou zvlněné, z tohoto druhu se vyrábějí lahodné saláty. Tento druh zeleniny ale dlouho nevydrží.
- čínské zelí navenek připomíná listy salátu, protože rostlina nemá hlavu ani vaječníky. Ale jeho chuť a nutriční vlastnosti odpovídají zelí.
Poté, co se rozhodnete pro druh zelí, můžete začít pěstovat. Bez ohledu na typ se doporučuje zasadit zelí do otevřené půdy dříve, než se na jeho sazenicích objeví dva pravé listy. Ani sazenice by ale neměly přerůst – takové sazenice se špatně aklimatizují a nedávají dobré úrody.
Takže květák a brokolice Jsou považovány za nejvíce teplomilné, takže se vysazují do země později než ostatní. Odrůda Savoy je naopak schopna tolerovat chlad a dokonce i mrazy - sazenice zelí lze přenést na otevřenou půdu již v polovině jara.
Rusové nejčastěji pěstují bílé zelí a tomuto druhu je třeba věnovat větší pozornost. Takže v závislosti na načasování zrání rozlišují:
- Předčasné zrání bílé zelí. Jeho charakteristickým znakem jsou menší hlávky s jemnými a nepříliš pružnými listy, jeho barva často není bílá, ale nazelenalá. Tato zelenina se používá k přípravě čerstvých salátů a sezónních jídel, ale rané zelí není vhodné k dlouhodobému skladování, proto se nezavařuje, nenakládá ani nesolí.
- Střední sezóna odrůdy již mají určitou trvanlivost. Dělají docela chutné a výživné saláty, takové zelí můžete osolit nebo zavařit, je dost možné, že hlávky zelí vydrží až do příštího jara.
- Pokud potřebujete odrůdu pro dlouhodobé zimní uskladnění, vyberte si pozdní zrání zelí Jeho hlavy jsou těsné, velké a elastické, často natřené bílou barvou.
Při rozhodování o odrůdě vám pomůže jednoduchá otázka: „K jakému účelu potřebuje letní obyvatel nebo zahradník zelí? Ale ve stejné fázi je třeba vzít v úvahu klima regionu, ve kterém se zahrada nachází – např. na Sibiři nebo Uralu je lepší nesázet pozdně dozrávající odrůdy, v krátkých letních podmínkách nemusí dozrát. V jižních oblastech Ruska však mnoho zahradníků sklízí dvě úrody raně dozrávající zeleniny za sezónu, přičemž stále dokáže pěstovat pozdní odrůdy pro zimní skladování.
Jak určit načasování výsadby sazenic zelí v zemi
Za prvé, načasování výsadby závisí na rané zralosti odrůdy (jak bylo uvedeno výše). Druhým důležitým faktorem je klimatická zóna, ve které se nachází zahradník.
Na většině území země se raně dozrávající bílé zelí vysazuje do půdy kolem poloviny května. Koncem měsíce se zde vysazují mezisezónní a pozdní odrůdy.
Obyvatelé severu a Uralu budou muset posunout uvedená data o 1–2 týdny, ale v jižní části Ruska mohou být sazenice vyvezeny do zahrady o 10–12 dní dříve, než jsou standardní data.
Mnoho letních obyvatel se dnes řídí lunárním kalendářem, však? to není příliš výhodné, protože za celý měsíc mohou být z tohoto pohledu příznivé jen dva nebo tři dny. Je těžké srovnávat vlastní rozvrh a stav sazenic s doporučeními astrologů.
Obecně přijímaná pravidla lunárního kalendáře jsou:
- měli byste zasadit sazenice a zasít semena, když je měsíc ve fázi dorůstání;
- o novu a úplňku je zakázána veškerá výsadba;
- zelí se ve čtvrtek nerado „ruší“;
- Ve středu a pátek byste neměli nic sázet.
No, hlavním pravidlem je, že jakékoli rostliny byste měli sázet pouze s pozitivními myšlenkami a dobrou náladou.
Chcete-li zasadit sazenice zelí do země, je lepší zvolit zamračený den, nebo ještě lépe, pokud je slabé mrholení. Když je venku horko a na obloze nejsou žádné mraky, sazenice se vysazují večer, blíže k západu slunce.
Při zjišťování, kdy je nejpříznivější zasadit sazenice zelí, je důležité neztratit ze zřetele stav samotných sazenic. V ideálním případě by sazenice zelí během tohoto období měly:
- být silný a zdravý;
- mít vytvořený kořenový systém;
- podstoupit kalení;
- mít alespoň 4-5 pravých listů (rané odrůdy - každá 7-8 listů);
- dosahují výšky 15-20 cm.
Pro takové výsledky musí uplynout alespoň 45 dní ode dne výsevu semen zelí na sazenice. Při správné péči, včasném krmení, dodatečném osvětlení a dostatečné zálivce budou sazenice připraveny k přesazení do země 45.–55. den po výsevu.
Jak zasadit sazenice zelí
Výsadba sazenic vždy začíná přípravou semen a půdy. Semena zelí jsou poměrně velká - jsou to kuličky, o průměru asi 2-3 mm, tmavě hnědé barvy. Zkušení zahradníci doporučují, aby semena zelí okamžitě nezasévali do šálků s půdou, ale nejprve je připravili na klíčení.
Příprava semen zelí je následující:
- vkládají se do horké vody, jejíž teplota nepřesahuje 50 stupňů. To je nezbytné k dezinfekci semenného materiálu, který často obsahuje viry a bakterie nebezpečné pro sazenice zelí;
- pro stimulaci semen a posílení růstu sazenic se materiál na několik hodin namočí do speciálních stimulačních roztoků pro sazenice (jako je „Epin“);
- poté, co byla semena namočená v teplé vodě nebo roztoku, je třeba je ponořit do velmi studené vody na pět minut - to v budoucnu ztvrdne sazenice.
Půda pro sazenice zelí by měla být volná a výživná - to jsou hlavní podmínky. Jeho kyselost by měla být neutrální, pokud je půda kyselá, přidává se do ní vápno nebo křída.
Substrát pro sazenice je lepší připravit na podzim, protože brzy na jaře není vždy možné nasbírat potřebné komponenty ze zahrady - půda může být mokrá, někdy je v tuto dobu na místě ještě sníh (po všechny, sazenice se vysazují v březnu).
Sazenice zelí v otevřené půdě se budou cítit lépe, pokud se semena nejprve vysejí do substrátu obsahujícího půdu ze stejné oblasti zahrady. Z části humusu a části drnové zeminy se připraví substrát, přidá se trocha dřevěného popela pro prokypření a dezinfekci.
Takové pozemky musí mít odpočinek od zelí po dobu nejméně tří let.
Půda nalitá do nádoby se musí hojně zalévat teplou vodou - poté se zalévání zastaví, dokud se na sazenicích neobjeví listy kotyledonu.
Semena se umístí do prohlubní asi 1 cm a posypou se volnou půdou. Nádoby se sazenicemi jsou pokryty filmem a umístěny na teplém místě - teplota by měla být udržována na 20 stupních.
Po 4-5 dnech by se měly objevit první listy. Film je třeba odstranit a samotné sazenice by měly být umístěny na chladnějším místě s teplotou 6-8 stupňů. Zelí zde zůstane, dokud se nevytvoří první pravý list.
Když se objeví list, nádoby se zvednou na okenní parapety nebo se umístí na jiné místo, kde teplota během dne zůstává 16-18 stupňů a v noci klesá o několik dílků teploměru.
Současně můžete provést první hnojení sazenic zelí. Aby se zabránilo spálení křehkých rostlin, je půda mezi nimi předem zavlažována. Sazenice se navrch přelijí tekutým roztokem kejdy, bylinkovým nálevem nebo jiným organickým hnojivem.
Krmení se opakuje, když se vytvoří 6-7 list a samotné sazenice jsou připraveny k přenesení na trvalé místo na zahradě. K tomu použijte složení dusičnanu amonného, chloridu draselného a superfosfátu.
Sazenice by se měly pravidelně zalévat, ale je důležité zajistit, aby půda nebyla podmáčená - zelenina často trpí houbovými infekcemi (například černá noha). Půda mezi rostlinami by měla být opatrně uvolněna, protože kořeny sazenic potřebují kyslík.
Když mají sazenice 1-2 pravé listy, je třeba je zasadit do jednotlivých nádob. Ale této fázi se lze vyhnout, pokud semena okamžitě zasejete do květináčů nebo rašelinových sklenic. Před výsadbou se sazenice hojně zalijí, rostliny se přenesou spolu s koulí zeminy a kořen se zaštípne do třetiny své délky.
S otužováním sazenic můžete začít ihned po vytvoření pravých listů – tato plodina nutně potřebuje čerstvý vzduch.
Měli byste se však vyhnout průvanu a silnému podchlazení zelí - tím se zastaví jeho růst.
Aby se rostlinky nevytahovaly, byly zavalité a silné, potřebují hodně slunečního světla.V březnu bohužel nemusí stačit slunce, proto se květináče se sazenicemi osvětlují fyto- nebo zářivkami - rostliny je potřeba osvětlovat 12-15 hodin denně.
Jak přenést sazenice zelí na otevřenou půdu
Už jsme zjistili, kdy zasadit zelí na zahradě. Jak to udělat správně, abyste získali dobrou úrodu?
Sazenice byste měli zasadit do země nejdříve po důkladném prohřátí. Teplota půdy by měla být alespoň 10-15 stupňů. Je snadné zkontrolovat připravenost země - stačí si na ni sednout. Pokud je člověku příjemné sedět v zahradním záhonu bez podestýlky, pak se tam bude líbit i sazenicím zelí.
Záhony pro sazenice zelí se připravují předem vykopáním zeminy na bajonet lopaty a odstraněním plevele. Kravský hnůj se přidává před zimou. Na jaře se připravují jamky pro sazenice. Jejich hloubka by měla být o něco větší než délka kořenů sazenic - je to přibližně 15 cm Vzdálenost mezi otvory by měla být dostatečná - vzor výsadby pro většinu odrůd zelí je 50x50 cm.
Je to kvůli lásce kultury ke slunci a potřebě větrat sazenice a půdu pod nimi.
Zelí má dobrý vztah ke svým „sousedům“ s mělkým kořenovým systémem, takové rostliny navíc uvolňují a vyživují půdu a chrání listy plodiny před spalujícími paprsky slunce.
Sazenice zelí se vysazují takto:
- Udělejte otvory pro sazenice.
- Živiny se nalévají na dno každého otvoru. Může to být hnůj, nitrofoska nebo jiná minerální hnojiva.Přidejte dřevěný popel poblíž krabičky od sirek, trochu rašeliny a písku, pokud je půda v oblasti příliš hustá. To vše je smícháno a pokryto tenkou vrstvou země, aby nedošlo ke spálení kořenů sazenic.
- Sazenice se vyjmou z květináče nebo krabice, prozkoumají se jejich kořeny a ponoří se do stimulátoru růstu.
- Sazenice zahloubíme do jamky až k děložním listům.
- Sazenice zelí posypeme mírně navlhčenou půdou a lehce udusáme.
Pouze vysazené sazenice nesnášejí příliš dobře extrémní vedra, proto je potřeba keře asi týden přistínit novinami nebo agrovláknem. Sazenice je také třeba přikrýt, když hrozí mráz.
Jak se správně starat o zelí
To, že se zelí aklimatizovalo, bude signalizováno objevením se poupat nových listů. Rostliny jsou nyní dostatečně silné, aby v noci vydržely slunce a chlad.
Zelí má velmi rádo vodu – je třeba ji často a vydatně zalévat, jinak budou hlávky zelí malé a nebudou křupavé. Každé 2-3 dny by se mělo pod každý keř nalít asi 10 litrů vody. Sazenice se zalévají o něco méně často pouze za oblačného nebo deštivého počasí.
Zelí milují škůdci a často je také náchylné k houbovým infekcím. Rostliny proto musí být pravidelně kontrolovány, aby bylo možné včas identifikovat nebezpečí. Zkušení zahradníci doporučují mulčovat záhony zelí, aby se zabránilo růstu plevele. Neumožňují totiž zelí pořádně větrat, lákají hmyzí škůdce, způsobují houbová onemocnění.
Jako mulč lze použít rašelinu nebo nasekanou trávu. K ochraně zelí před molicemi a mšicemi silně vonící rostliny jako např měsíček, meduňka, bazalka nebo tymián.Slimáky lze vylákat, když mezi záhony sazenic umístíte talíř s pivem – přes noc vylezou všichni škůdci, aby si pochutnávali na alkoholu, a lze je jednoduše zničit.
Plísňové infekce sazenic zelí je nejobtížnější bojovat, lze jim snáze předcházet. K tomu musí být rostliny dobře větrané a dobře osvětlené sluncem. Je velmi důležité dodržovat harmonogram zalévání sazenic a uvolnit půdu mezi řádky.
Dodržování všech pravidel a požadavků zaručuje stabilní výnosy zeleniny. Zbývá jen počkat, až se vytvoří hlávky a odříznout hlávky zelí na uskladnění.
