Obsah
Mnoho zahrádkářů na svém pozemku pěstuje léčivé bylinky. Mezi oblíbené rostliny patří saturejka a tymián. Před výsadbou je důležité pochopit vlastnosti každé rostliny, podmínky pěstování a způsoby použití. Slaný a tymián, rozdíl mezi nimiž je popsán níže, mají podobné a opačné vlastnosti.
Co je to slané a tymián
Chcete-li porozumět otázce, zda tymián a saturejka jsou stejná rostlina nebo ne, musíte studovat každý druh. Jedná se o nízko rostoucí keře, které se nacházejí v Eurasii. Patří do stejné rodiny. Vzniká zmatek, protože názvy rostlin jsou velmi podobné.
Byliny mají řadu vnějších rozdílů. Chcete-li rozlišit mezi pikantním a tymiánem, stačí se podívat na fotografie, kresby a popisy plodin. Jejich hlavní podobností je dekorativní vzhled, kořeněná vůně a léčebné využití.
Jak vypadá pikantní
Saturejka zahradní je jednoletá rostlina z čeledi Lamiaceae. Říká se jí také pepřová tráva. Má vzhled keře nebo keře, s rozvětvenými vzpřímenými lodyhami, vysokými až 50 cm.Listy plodiny jsou celokrajné, zelené, umístěné na krátkých řapících. Výhonky mají příjemnou vůni. Kvetení nastává od července do října.Na podzim dozrávají plody v podobě kulatých ořechů.
Chcete-li zjistit, zda v oblasti roste saturejka nebo tymián, musíte se na rostlinu podívat během období květu. První typ vytváří květy dlouhé 4 až 15 mm. Sbírají se v paždí listů. Barva okvětních lístků je namodralá, lila nebo růžová. Květy jsou umístěny po celé délce výhonku. Kalich letorostu je zvonkovitý, pravidelného tvaru, s pěti zoubky. Počet tyčinek je 4, prašníky jsou dělené, skládající se ze dvou hnízd.
Horská saturejka je známá i v kultuře. Tato rostlina je odolná vůči mrazu a suchu. Vysazuje se na slunném místě. Při pěstování v polostínu se tvoří méně květenství. Horská odrůda kvete později: od července do září. Okvětní lístky jsou bílé a růžové s červenými skvrnami.
Kde roste
Studium distribuční oblasti rostliny vám pomůže najít odpověď na otázku, zda je pikantní a tymián to samé nebo ne. V přírodě roste saturejka poblíž pobřeží Středozemního moře. Kromě toho se kultura nachází ve středním pásmu v Rusku. Pěstuje se v moskevské oblasti, severozápadních a jižních oblastech.
Rostlina nesnáší silné mrazy. Proto je její pěstování v chladnějším podnebí obtížné. Oblast rozšíření zahrnuje také stepní oblasti a asijské země. Kultura preferuje skály a skalnaté svahy.
Jaké má vlastnosti?
Pikantní je oblíbené koření. Zelení se používají čerstvé, sušené, solené a nakládané. Je to vynikající koření do salátů, prvního a druhého jídla a omáček. Listy a stonky obsahují třísloviny, oleje a pryskyřice. Toto koření chutná ostře a pikantně.
Pikantní koření používali při vaření již staří Římané. Do omáčky, která se podávala k masu a rybám, přidali čerstvé výhonky. Postupem času se letnička rozšířila po celé Evropě. Sušené bylinky zlepšily chuť řízků, klobás a koláčů.
Pikantní se používá v mnoha národních kuchyních. Jedná se o jednu ze složek oblíbeného bulharského kečupu. Bylinu zná také moldavská, arménská, uzbecká a gruzínská kuchyně.
Abyste pochopili rozdíly mezi bylinami, je užitečné prostudovat si použití každé z nich. Pikantní má pozitivní vliv na tělo:
- bojuje proti patogenním bakteriím;
- odstraňuje zažívací potíže;
- zbavuje se červů;
- zmírňuje koliku;
- má diuretický a diaforetický účinek;
- zmírňuje příznaky tachykardie, nachlazení, cystitidy a migrény;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- pomáhá při zvracení;
- uvolňuje křeče.
V lékařství je saturejka součástí tinktur a čajů. Bylina je účinná proti plynatosti a má stahující účinek. Z listů se získává esenciální olej s jasně kořeněnou vůní.
Kontraindikace užívání saturejky jsou individuální nesnášenlivost, těhotenství a kojení. Dále se nedoporučuje užívat bylinu při ateroskleróze, srdečních chorobách a vážných poruchách trávení.
Jak vypadá tymián?
Mnoho lidí si myslí, že pikantní je tymián, protože tato slova jsou velmi souhlásková. Ve skutečnosti má tymián ještě jeden společný název: tymián. Proto je předpoklad, že saturejka a tymián jsou totéž, nesprávný.
Tymián je rod rostlin, které patří do čeledi Yamaceae. Jedná se o nízko rostoucí keře s příjemnou vůní. Celkem existuje několik stovek druhů tymiánu.V Rusku je nejznámější tymián plazivý - vytrvalý keř vysoký až 15 cm. V tom se liší od saturejky, která se pěstuje jako letnička.
Tymián tvoří velké trsy. Výhony rostliny jsou poléhavé, stonky s stopkami jsou rovné nebo vzpřímené. Listy jsou eliptické nebo podlouhlé. Délka plechu dosahuje 10 mm, šířka - ne více než 3,5 mm. Listy jsou umístěny na krátkém řapíku. Okraje nejsou ohnuté.
Květenství tymiánu jsou kapitatá a kompaktní. Kalich má podobu úzkého zvonu, dlouhého až 4 mm. Koruna je dvoupysá, její délka je 8 mm. Rozdíl mezi saturejkou a tymiánem je v barvě květů. V tymiánu jsou světlé, růžovofialové.
Doba květu začíná koncem května a trvá až do podzimu. V září dozrávají plody, kterými jsou malé oříšky.
Kde roste
Zástupci rodu Tymián žijí v celé Eurasii, od skandinávské oblasti až po břehy Středozemního moře. Rozsah jejich rozšíření je velmi široký a pokrývá území od Velké Británie po východní Sibiř. To je rozdíl oproti saturejce, která často roste v jižních zemích.
Tymián preferuje mírné podnebí. Rostlina se nachází v oblastech s kamenitou nebo písčitou půdou. Jedná se o stepní zóny, okraje cest, horské svahy, okraje lesů, plochy pod křovím.
Jaké má vlastnosti?
Rozdíl mezi saturejkou a tymiánem je třeba hledat v účelu těchto rostlin. Tymián je vynikající medonosná rostlina. Po opylení jejích květů včely přinášejí chutný a voňavý med. V dávných dobách se suché listy byliny přidávaly do kadidla pro uctívání. Extrakty z jeho výhonků se používají k vytváření parfémových kompozic.
Tymián má výrazné aroma a štiplavou, téměř hořkou chuť. Přidává se do vepřového, jehněčího masa, hub, paštik a sýrů. V malém množství se hodí ke smaženým rybám a játrům.
Tymiánové výhonky se používají k výrobě nápojů. Mladé nadzemní části se přidávají do salátů a domácích přípravků. Bylina dává zvláštní chuť klobásám, čajům a octu.
Rozdíl mezi slaným a tymiánem spočívá v jeho blahodárných vlastnostech. Účinky tymiánu na tělo jsou následující:
- rostlina zmírňuje bolesti při onemocněních dýchacích cest, astmatu, bronchitidě a tuberkulóze;
- uklidňuje nervový systém;
- ničí patogenní mikroby;
- vyvolává choleretický účinek;
- léčí záněty kloubů.
Z tymiánu se připravují léčivé čaje a nálevy. Pleťové vody a obklady z něj jsou účinné při kloubních onemocněních, revmatismu a hojení ran. Kontraindikacemi pro použití jsou ateroskleróza, arytmie, těhotenství a kojení, alergie.
Jaký je rozdíl mezi slaným a tymiánem
Rozdíly mezi tymiánem a pikantním jsou následující:
- oblast distribuce plodin;
- vzhled rostlin;
- výška keře;
- barvení květů;
- způsoby použití;
- dopad na tělo.
Hlavní podobností těchto bylin je jejich kulinářské využití. Rostliny mají výrazné aroma, které zlepšuje chuť pokrmů. I zde však existují rozdíly. Savory má štiplavější a kořeněnější aroma.
Závěr
Pikantní a tymián, mezi nimiž je velmi patrný rozdíl, mají stále své vlastní vlastnosti. Tyto rostliny se pěstují v letní chatě nebo se shromažďují v lesní oblasti.Listy a květy těchto druhů se používají jak pro kulinářské, tak pro léčebné účely. Znalost vlastností těchto druhů a rozdílů mezi nimi vám pomůže najít pro tyto bylinky nejpřínosnější využití.
