Obsah
Koriandr (také známý jako koriandr) je velmi oblíbené koření v orientální kuchyni. Při vaření se používá zelenina i semena rostlin. Koření můžete pěstovat na vlastním zahradním pozemku - péče o koriandr není náročná a také nemá žádné specifické požadavky na podmínky pěstování. Stále však existují určité nuance, pokud jde o to, kdy a jak zasít koriandr, jak připravit postel a semena. Doporučuje se se o nich informovat předem, jinak se nemůžete spolehnout na bohatou úrodu.
Kdy zasadit koriandr
Semena a semenáčky koriandru zůstávají životaschopné při teplotách do -5 °C. Načasování výsevu koriandru je proto poměrně brzké: je potřeba, aby se substrát zahřál jen na 6-8 °C. V mírném podnebí je optimální doba druhých deset dnů v dubnu. V subtropických jižních oblastech lze koriandr sázet dříve – již v polovině března.Na Uralu, Sibiři a Dálném východě si budete muset počkat do druhé poloviny května.
Pak během sezóny, každé 1,5-2 týdny můžete zasít trochu až do srpna. Na podzim se ke konci října vysazuje koriandr. Takto se získává raná zelenina. Při výsadbě koriandru na podzim před zimou se sazenice objevují již v polovině března.
Koriandr se celoročně pěstuje ve vytápěném skleníku. Vysazuje se v intervalu 3-4 týdnů. Pokud zahradník věnuje prostor zeleni v běžném skleníku, vysévá se tam koriandr na samém konci února, sklizeň na přelomu dubna a května.
Načasování výsadby koriandru určuje vlastnosti místního klimatu a podmínky pro jeho pěstování.
Nejlepší předchůdci
Optimální podmínky pro pěstování koriandru zahrnují střídání plodin. Koriandr se doporučuje zasadit po:
- jakékoli luštěniny (hrách, fazole, fazole);
- obiloviny (běžné a zelené hnojení);
- všechny druhy cibule, česnek;
- kukuřice;
- řepa;
- květák a rané bílé zelí.
Poněkud méně úspěšní, ale také vhodní předchůdci pro pěstování koriandru ve volné půdě v zemi:
- téměř všechny bylinky, zelený salát;
- melouny (dýně, melouny, vodní melouny);
- rostliny z čeledi Solanaceae (rajčata, brambory, lilky);
- ředkev, ředkev, daikon.
K pěstování koriandru na otevřeném prostranství pro zeleninu a semena nepoužívejte oblasti, kde byly vysazeny minulou sezónu:
- deštníkové byliny (kopr, fenykl, petržel, celer, řeřicha);
- mrkev;
- středně a pozdě zrající zelí.
Výběr místa a příprava půdy
Kvalita a objem zeleně koriandru přímo závisí na výběru místa pro zahradní postel. Doporučuje se vysadit ji tam, kde budou rostliny dostávat dostatek slunečního světla a tepla. V polostínu se úrodě také daří, ale v hustém stínu se koriandr vyvíjí mnohem pomaleji a výnos klesá.
Nedostatek slunečního záření vede ke snížené koncentraci esenciálních olejů v rostlinách
Pro záhon, kde plánujete zasadit koriandr, vyberte rovné místo nebo oblast blíže k vrcholu mírného kopce. Semena koriandru nemůžete zasít do otevřené půdy, kde vlhký, studený vzduch a dešťová voda nevyhnutelně stagnují. Kořeny ani nadzemní část plodiny nesnesou vlhkost.
Rostlina nepotřebuje příliš výživnou půdu. Důležitější je pro něj kyprost, voda a prodyšnost půdy. Nejlepší je zasadit koriandr do písčité hlíny nebo hlíny. Acidobazická rovnováha – neutrální nebo mírně zásaditá. V kyselém substrátu kultura rozhodně nepřežije.
Protože se koriandr vysazuje brzy, záhon se připravuje na podzim. Plocha se zryje, přičemž se odstraní veškeré nečistoty, přidá se humus (až 3-5 l/m²) a fosforo-draselné hnojivo (30-40 g/m²). Ten lze nahradit prosetým dřevěným popelem (0,5 l/m²). Na jaře, těsně před výsadbou koriandru, je půda důkladně uvolněna a napojena roztokem jakéhokoli dusíkatého hnojiva.
Příprava semen
Má smysl vysazovat pouze semínka koriandru nasbíraná nejpozději před dvěma lety. Pokud jsou staré, můžete počítat v nejlepším případě s jednotlivými výhonky.
Pro urychlení procesu vzcházení sazenic se bezprostředně před výsadbou doporučuje namočit je do vody při pokojové teplotě nebo do roztoku jakéhokoli biostimulantu po dobu 10-12 hodin.
K výsadbě jsou vhodná pouze semena koriandru sbíraná samostatně nebo vyrobená zemědělskými společnostmi.
Jak správně zasadit koriandr (koriandr) na otevřeném prostranství
Pěstování sazenic koriandru není mezi zahradníky oblíbené, i když v zásadě je to možné. Nejčastěji se vysazuje přímo do otevřeného terénu.
Výsadba koriandru v otevřeném terénu se semeny na jaře
Aby bylo zajištěno, že na zahradním lůžku bude dostatek místa pro rostliny, je koriandr vysazen podle jednoho z následujících schémat:
- v řadách s intervalem mezi rostlinami 8-10 cm a roztečí řádků 12-15 cm;
- v dírách - kreslí mříž na zahradní postel a rozdělují ji na čtverce o straně 12-15 cm; v rozích těchto „buněk“ je zasazen koriandr.
Samotná výsadba je velmi jednoduchý proces:
- Zeminu na připraveném záhonu urovnejte, označte otvory nebo rýhy až do hloubky 2 cm.
- Mírně je pokropte vodou pokojové teploty a počkejte, až se vstřebá.
- Pokud je to možné, vysévejte koriandr rovnoměrně. „Norma“, pokud jsou na lůžku drážky, je 2-2,5 g/m². Do každého otvoru vložte 2-3 kusy.
- Drážky a otvory vyplňte tenkou vrstvou zeminy a znovu mírně zalijte.
Semena koriandru jsou poměrně velká, takže při výsadbě je snadné je poměrně rovnoměrně rozmístit.
Výsev koriandru (koriandr) na podzim před zimou na otevřeném prostranství
Výsev koriandru před zimou v oblastech, kde nejsou mrazy pod -10-15 ° C, se provádí podle stejného algoritmu jako na jaře. „Zaizolujte“ záhon pokrytím smrkovými větvemi nebo pokrytím krycím materiálem v 2-3 vrstvy.
Když napadne dostatek sněhu, přehazuje se před zimou přes výsadbu koriandru se semeny na vrch úkrytu, čímž se vytvoří závěj až 30 cm vysoká.Musí se pravidelně obnovovat a současně lámat kůru na povrchu.
Vlastnosti pěstování koriandru ve skleníku
Pokud se plánuje pěstování ve skleníku, není pro koriandr vyžadována žádná zvláštní péče. Jediným rozdílem jsou dřívější termíny výsadby a rychlejší dozrávání plodin.
Musíte také dodržovat vzor výsadby - v příznivých podmínkách koriandr aktivně roste. Zelení lze řezat 40-55 dní po vyklíčení, záleží na odrůdě.
„Nacpanost“ ve skleníku je nebezpečnější než na otevřeném prostranství – existuje vyšší riziko vzniku nemocí
Péče o koriandr (koriandr) v otevřeném terénu
Chcete-li pěstovat koriandr ze semen v zahradě, musíte si zapamatovat hlavní pravidlo. Koriandr vyžaduje přibližně stejnou péči jako oblíbenější bylinky – petržel, kopr.
Ředění klíčků
Sazenice koriandru se prořídnou ve fázi druhého pravého listu. Mezi sazenicemi je ponecháno minimálně 5-7 cm. Pouze v takových podmínkách vytvoří koriandr, který je vysazen na zeleni, svěží keře s velkými, šťavnatými listy. Když je zahradní záhon „přeplněný“, zeleň znatelně zbledne, listy ztratí svůj tón a ztenčují.
Probírka sazenic při výsadbě ve volné půdě nahrazuje vybírání sazenic při pěstování sazenic
Sazenice je také potřeba odplevelit. Plevele velmi oslabují mladé rostliny. Dospělý koriandr prakticky nepotřebuje plení, dokáže většinu svých „konkurentů“ „udusit“ a „vytlačit“ ze záhonu.
Zalévání a kypření
Koriandr nelze nazvat velmi vlhkomilnou rostlinou, ale během aktivního růstu zeleně vyžaduje pravidelné zavlažování. Substrát je neustále udržován ve středně vlhkém stavu. Intervaly mezi zálivkami se upravují v závislosti na venkovním počasí.
Když není příliš horko, zaléváme koriandr jednou za 3–4 dny, přičemž spotřebujeme asi 4–5 l/m². Pokud je koriandr vysazen semeny, asi měsíc před dozráním se dávka sníží na 2-2,5 l/m². To stimuluje tvorbu květních stonků.
Vrchní oblékání
Všechna potřebná hnojiva při pěstování koriandru ze semen v otevřené půdě se aplikují na podzim a na jaře při přípravě záhonu, na kterém jsou vysazeny. V příznivých podmínkách proto nepotřebuje přikrmování během vegetace.
Pokud je však substrát velmi „chudý“ nebo „lehký“, vyčerpaný, koriandr se krmí jednou za 2,5–3 týdny, zalévá se živnými roztoky. Používají jak hnojiva na bylinky z obchodu, tak přírodní organickou hmotu – výluhy z kravského hnoje, ptačího trusu a „zeleného čaje“ z plevele.
Ochrana před chorobami a škůdci
Imunita koriandru je obecně docela dobrá, bez ohledu na to, zda je vysazen ve skleníku nebo ve volné půdě. Existuje však několik houbových chorob, na které je plodina náchylná:
- padlí - šedobílý práškový povlak na všech částech rostliny;
Padlí je onemocnění, které postihuje převážnou většinu zahradních plodin.
- ramularia - hnědé skvrny na listech, rychle vysychající rostliny.
Pokud neuděláte nic, keř koriandru napadený ramulárií zcela vyschne za 7-10 dní
Aby se zabránilo rozvoji patogenní mikroflóry, je koriandr vysazený na zahradě pravidelně kontrolován.Při prvních podezřelých příznacích se výsadby a půda v zahradním záhonu postříkají roztokem jakéhokoli fungicidu biologického původu.
Pro vysoký obsah silic je koriandr pro většinu škůdců nepoživatelný. Výjimkou je deštník a štěnice pruhovaná. Tento hmyz však nelze nazvat příliš běžným, aby se zabránilo jeho útokům, stačí jednou za 2-3 týdny poprášit rostliny a půdu směsí prosátého dřevěného popela a tabákového prachu.
Deštníkové a pruhované ploštice jsou pestře zbarvené, takže je na rostlinách snadno poznáte
Sklizeň a skladování
Koriandr (nezáleží na tom, zda je vysazen na otevřeném prostranství nebo ve skleníku) se sklízí několikrát během sezóny a čeká, až se objeví nové listy. Řezání se zastaví po vytvoření stopek - znatelně zhrubnou a chutnají nepříjemně hořce.
Rostliny, které začaly kvést, jsou vhodné pouze pro sběr semen.
Pro dlouhodobé skladování se koriandr suší přirozeně nebo v troubě, mikrovlnné troubě nebo elektrické sušičce. Uchovávejte jej na chladném a tmavém místě, v plátěných nebo papírových sáčcích, hermeticky uzavřených plastových nádobách.
Když je koriandr zasazen semeny, musíte počkat, dokud nebudou úplně zralé. To lze určit podle hnědohnědého odstínu skořápky a charakteristického zápachu typického pro koření z obchodu. Nezralá semena mají velmi nepříjemné „vůně“, mnoho lidí si je spojuje se štěnicemi.
Nejprve se suší v přirozených podmínkách tak, že se rostliny vytrhají a položí na otevřené místo dobře profouknuté větrem. Musíte počkat, až volně spadnou z stopek.Poté se oddělí od rostlinných zbytků a nasypou do malých papírových sáčků. Skladujte je na stejném místě jako suché bylinky.
Semena a suché zelené koriandry by měly být drženy mimo dosah jakýchkoli produktů, které absorbují cizí pachy.
Závěr
Koriandr lze vysévat jak ve volné půdě, tak ve skleníku. Nenáročná rostlina se přizpůsobí široké škále klimatických a povětrnostních podmínek. Ale abyste získali sklizeň zeleně a semen, musíte zvolit správný termín a místo výsadby a připravit záhon. Výsadba koriandru není náročná, zemědělská technika zahrnuje pouze standardní opatření: k péči o úrodu nemusíte být zkušeným zahradníkem.
