Obsah
Pěstování a péče o špenát na otevřeném prostranství bude zajímat zahradníky, kteří si brzy na jaře na stole cení zeleninu bohatou na vitamíny. Sklizeň dozrává, když není velké množství zeleniny. Catherine de Medici, která byla ve výborném zdravotním stavu, požádala dvorní kuchaře, aby každý den podávali na stůl špenát. Předpokládá se, že to byla ona, kdo zavedl módu tohoto jídla ve Francii.
Vlastnosti a podmínky pro pěstování špenátu
Špenát je král francouzské kuchyně a oblíbený americký. V Rusku se pěstuje méně často, čímž se podceňují prospěšné vlastnosti této listové zeleniny. Zemědělská technologie pro pěstování a péči o špenát se liší od pěstování jiných zelených plodin pro otevřenou půdu. Velmi rychle přerůstá a stává se nevhodným pro potravu.Jedná se o mrazuvzdornou plodinu, která rychle kvete s dlouhými denními hodinami. Šroubování také urychluje nesprávná péče, pěstování v suchých podnebích a velmi hustý výsev.
Rostlina potřebuje péči, dokud nezačne růst. Mladé sazenice vyžadují péči - pravidelně je zaléváme, odstraňujeme plevel a uvolňujeme půdu. Zemědělská technika pro pěstování plodin v otevřeném terénu:
- Dospělý špenát je na péči překvapivě nenáročný, nesnese stagnaci vody u kořenů a silné vysychání půdy. Vyvíjí se rychle, raně zrající odrůdy jsou jedlé do 2 týdnů po vyklíčení.
- Pokud je suché počasí, péče o špenát nutně zahrnuje zalévání, pak mulčujte odkrytou vlhkou půdu pilinami.
- Rostlina při pěstování na zahradě nepotřebuje hnojiva, je lepší ji nedokrmovat než překrmovat. Dusičnany se snadno hromadí v listech z přebytku dusíku v půdě.
Při pěstování špenátu ze semen hraje důležitou roli předseťová příprava půdy. Péče o místo zahrnuje kopání, přidávání živin a kypření složek.
Odrůdy špenátu pro pěstování v půdě
Ve středověku byl špenát považován za pochoutku. Nyní je součástí nabídky mnoha diet pro posílení těla a prevenci nemocí. Obsahuje komplex vitamínů a minerálů, aminokyselin a rostlinných tuků. V listech špenátu je tolik karotenu jako v mrkvi.
Nejlépe je vysazovat odrůdy nenáročné na péči a nenáročné na pěstování – pomalu vystřelují, mrazuvzdorné, chutné a produktivní.Popis nejlepších odrůd pro oblasti s mírným klimatem vám pomůže udělat správnou volbu.
Špenát
Odrůda Zhirnolistny byla zařazena do státního rejstříku v roce 1971. Má průměrnou dobu zrání, první sklizeň se sklízí měsíc po vzejití. Růžice zelených listů je polovyrostlá, až 28 cm v průměru, hmotnost jednoho keře je asi 20 g, výnos je od 1 m2. m je 2,4 kg. Odrůda objevená sovětskými chovateli se vyznačuje dobrou chutí, snadnou péčí a odolností vůči chorobám. Špenát tučný se doporučuje pro pěstování v celém Rusku.
Špenátový obr
Špenát Ispolinský byl zařazen do státního rejstříku v roce 1978. Rostlina má kompaktní růžici o průměru cca 50 cm, délka listové čepele je do 18 cm, šířka do 14 cm, barva světle zelená, povrch vrásčitý. Při dobré péči ve volné půdě je hmotnost jedné rostliny 20-28 g. Gigantický špenát má období raného zrání. Sklizeň lze sklízet po 2 týdnech kultivace od okamžiku vzejití, z 1 m2. m – do 2,5 kg.
Červený špenát
Špenát je nejen zelený, ale i červený. Nejintenzivněji jsou zbarveny žilky a řapíky listů. Odrůdy červeného špenátu.
Bordeaux F1 – listy jsou zelené s červenými řapíky a žilnatinou. Průměr listové růžice cca 30 cm, výška do 20 cm Dobře roste při výsadbě do volné půdy na slunném místě, chuť je sladší než u zeleného špenátu.
Červený kardinál F1 - kříženec se zelenými listy, růžovými žilkami a řapíky. Nenáročná na péči, odolná proti padlí. Doba zrání v otevřeném terénu je 30-40 dní po vzejití.
Červený špenát je někdy označován jako příbuzná rostlina, která se pěstuje venku, jako je listová zelenina, jako je mangold.
Špenátová uteuša
Jedná se o zajímavého křížence špenátu a šťovíku, objeveného v druhé polovině dvacátého století ukrajinským vědcem Yu. A. Uteušem. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči, pěstuje se do salátů a polévek a také jako krmná plodina. Výška keřů v létě dosahuje 2 m. Pěstování sazenic ve skleníku dává dobré výsledky. Poté se vytvořené keře přesadí do otevřené půdy, na jednom místě mohou růst až 15 let. Rostlina chutná jako směs špenátu a šťovíku.
Špenátová Viktorie
Pozdně dozrávající odrůda špenátu Victoria byla zařazena do státního rejstříku v roce 1950. Doba růstu od vyklíčení semen po sklizňové zrání je 19-37 dní. Půlkulaté tmavě zelené listy rostliny se sbírají v kompaktní růžici o průměru do 20 cm Množství sklizně na 1 m2. m ve volné půdě je 2,5-3,5 kg, hmotnost jedné rostliny je až 28 g. Špenát je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu i k tepelné úpravě - příprava salátů, polévek, omáček.
Špenát Popeye
Špenát z papáji je odrůdou domácího výběru; do státního rejstříku byl zařazen v roce 2015. Listová růžice je polohorizontální, až 25 cm vysoká, hmotnost jedné rostliny až 35 g, výnos na 1 m2. m při pěstování v otevřeném terénu - až 3 kg. Listy jsou tmavě zelené s vynikající chutí, střední výhonky. Odrůda brzy dozrává, plodina se doporučuje pro pěstování ve všech regionech Ruska.
Hroznýš špenátový
Hybridní odrůda Boa byla zařazena do státního rejstříku v roce 2017. Byl vyšlechtěn v Holandsku a patří k raně dozrávajícím hybridům první generace. Odolná vůči chladu a chorobám, vhodná pro pěstování na otevřeném prostranství ve všech regionech Ruska.Listy jsou oválně zelené, vyrůstají na řapících střední délky. Listová růžice je vodorovná nebo polovzpřímená, do průměru 15 cm, hmotnost do 60 g. Výdatnost na 1 m2. m v otevřeném terénu - do 1,7 kg. Výhodou pěstování odrůdy Boa je pozdní sroubování.
Kdy zasít špenát do otevřené půdy
Výsev špenátu na otevřeném terénu se provádí od konce dubna do poloviny srpna v intervalu 3-4 týdnů. Semena klíčí při teplotě +4 °C. Otevřené sazenice snesou mrazy do -5 °C a dospělé rostliny i do -15 °C. Díky této mrazuvzdornosti lze špenát pěstovat na stanovišti po celou vegetační sezónu.
Dobrými prekurzory pro pěstování plodin v otevřeném terénu jsou následující zelenina:
- brambor;
- zelí;
- ředkev.
Chcete-li získat úrodu brzy, můžete nad záhon postavit přístřešek z netkaného materiálu. Za teplého počasí se sazenice objeví za 4-5 dní.
Je možné zasadit špenát před zimou?
Chcete-li získat časnou sklizeň špenátu na jaře, nejlepší dobou pro výsadbu semen na otevřeném terénu je podzim. Zimní výsev začíná od poloviny srpna do poloviny září. Před zimou je potřeba semena zasít, aby nestihla vyklíčit – v listopadu před nástupem vytrvalého chladného počasí. Na podzim plodiny nepotřebují péči. Jakmile roztaje sníh, na jaře se objeví první výhonky. Sklizeň při tomto pěstování lze sklízet o 10 dní dříve než od výsevu v předjaří.
Jak zasadit špenát
Při pěstování ve volné půdě nevyžaduje špenát zvláštní péči.Semena jsou zakopána 2-3 cm do půdy.Zasazena do brázd nebo otvorů umístěných ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Do každé jamky vložte 2-3 semínka. Když se objeví výhonky, ty nejsilnější se nechají růst a zbytek se vytáhne.
Při výsadbě do brázd vysévejte na vzdálenost 2-3 cm, semena jsou velká, takže je snadné mezi nimi udržet potřebnou mezeru. Vzdálenost mezi brázdami ve volné půdě je 20-25 cm.Pokud budete při každodenní péči udržovat záhon vlhký, objeví se sazenice asi týden po výsevu.
Sazenice se prořídnou ve fázi dvou pravých listů. Mezi rostlinami ve volné půdě je ponechána vzdálenost 8-10 cm.Výsadby pozdních odrůd s velkým průměrem listových růžiček se během růstu ztenčují s použitím mladé zeleně jako potravy.
Příprava místa přistání
Rostlina je nenáročná na půdu a roste v jakékoli půdě kromě kyselé a těžké půdy. Pro získání dobré sklizně je místo připraveno na podzim. Lůžko se rozryje, na každý metr čtvereční se přidá kbelík humusu a sklenice dřevěného popela. Přidává se také deoxidovaná rašelina a říční písek, aby byla půda volnější a úrodnější, vhodná pro pěstování plodin.
Na jaře, před výsadbou semen špenátu na otevřeném terénu, je oblast vyrovnána, zhutněna a dobře zalévána. Pro setí vytvořte rýhy o hloubce 2 cm a mezi nimi udržujte vzdálenost 20-25 cm.
Příprava semen
Špenátová semena pro jarní výsev v otevřené půdě se připravují předem. Jsou pokryty hustou skořápkou, takže na první výhonky musíte dlouho čekat. Tato strukturální vlastnost umožňuje semenům úspěšně zimovat v otevřené půdě a klíčit během prvního jarního tání.
Pro urychlení vzejití sazenic na jaře se semena před výsevem namočí na 2-3 dny do vody (+30 °C) nebo se smíchají s vlhkými shnilými pilinami a umístí se na několik dní na teplé místo.
Jak zasadit špenát na otevřeném terénu
Špenát se vysévá do volné půdy před zimou nebo brzy na jaře. Tato plodina odolná vůči chladu a nenáročná na údržbu se začíná pěstovat dříve než všechna ostatní zelenina. Semena se umístí do připravených brázd, přičemž se mezi nimi udržuje malá vzdálenost. Nahoře nasypte půdu, urovnejte a mulčujte. Voda z konve mezi řádky, aby se nesmyly plodiny.
Chcete-li získat dřívější sklizeň na otevřené půdě, zakryjte záhon filmem. Když se objeví výhonky, odstraňte úkryt během dne a vraťte jej v noci, chraňte jej před mrazem. Sazenice lze pěstovat na parapetu a nevyžadují zvláštní péči.
Jak pěstovat špenát na zahradě
Termíny pro výsadbu špenátu na otevřeném prostranství jsou na jaře a koncem léta: od dubna do května a od července do srpna. Místo pro pěstování plodiny je vybráno tak, aby bylo dobře osvětlené úrodnými nebo oplodněnými volnými půdami. Péče o špenát v otevřeném terénu není obtížná - ředění plodin, pletí, kypření půdy, zalévání.
Zalévání a hnojení
Při pěstování špenátu ve volné půdě je třeba vzít v úvahu, že miluje vodu. V horkém a suchém počasí ji musíte zalévat téměř každý den.Tato listová zelenina je schopná hromadit dusičnany, proto je lepší se při sebeobsluze a pěstování na zahradě vyhnout dusíkatým a organickým hnojivům. Organická a minerální hnojiva se aplikují na otevřenou půdu ve fázi před setím.
Péče při průmyslovém pěstování je různá. Sazenice se krmí draselnými a dusíkatými hnojivy v množství 0,1 t/ha, přidávají se současně se zálivkou.
Plení a kypření
Po každé zálivce se rozteč řádků uvolní – taková péče napomáhá rozvoji kořenů a růstu listové hmoty. Chcete-li snížit množství zálivky a kypření, mulčujte záhony humusem nebo kompostem. Při pěstování v těžké půdě, která zadržuje vlhkost a nepropouští vzduch, roste špenát špatně, proto se před výsadbou přidává deoxidovaná rašelina, shnilý kompost a říční písek.
Ochrana před chorobami a škůdci
Silné špenátové keře jsou zřídka postiženy chorobami a škůdci v otevřeném terénu - to usnadňuje péči. Dobrá imunita rostlin je důležitá, protože ošetření insekticidy a fungicidy je zakázáno při pěstování listové, raně dozrávající zeleně. Za nepříznivých povětrnostních podmínek jsou možné ztráty na úrodě. Vysoká vlhkost vzduchu při častých deštích vede k plísni. Pro prevenci plísňových infekcí je vhodné záhony před výsevem ošetřit Fitosporinem nebo Trichoderminem.
V suchých dnech na keřích špenátu parazitují mšice listové, přenašeč viru žluťáska řepného. Při pěstování je důležité udržovat optimální vlhkost půdy. Pro kontrolu škůdců je lepší používat tradiční metody - infuze cibulových slupek, tabáku, chlupatých, mýdlových roztoků atd.
Žloutnutí listů a zaostávání růstu může být způsobeno nevhodnou péčí – přemokřením nebo vysycháním volné půdy, její zvýšenou kyselostí. Chybou je hustá výsadba, umístění řepy blízko záhonů, které mají se špenátem společné škůdce – háďátka řepná a mšice listová.
Jak pěstovat špenát ve skleníku
Špenát lze snadno pěstovat na zimu ve skleníku. Semena se vysévají od září do února. Pro urychlení klíčení se předem namočí na 1-2 dny. Pro snížení nákladů na péči o plodiny udržujte teplotu +10…+15 °C. Mladý špenát snadno snáší slabé mrazíky. Údržba ve skleníku zahrnuje pletí, zalévání a větrání v teplých dnech.
V únoru nebo březnu, kdy je příliš brzy na výsadbu špenátu na otevřeném terénu, začnou vysévat semena do nádob. Technologie pěstování a péče o sazenice ve skleníku:
- Pro výsev do malého domácího skleníku si vezměte plastové nádoby s drenážními otvory na dně.
- Půda pro pěstování musí být kyprá a výživná, postačí univerzální zemina z obchodu. Nalije se do nádoby na výsadbu a navlhčí se rozprašovací lahví.
- Semena jsou položena na povrchu půdy v brázdách, což usnadňuje další pěstování a péči. Můžete jednoduše zasít, a když se objeví výhonky, zasadit je do samostatných nádob.
- Semena nahoře posypte vrstvou zeminy asi 2 cm.
- Nádobu zakryjte průhledným víkem nebo sáčkem a umístěte ji na teplé světlé místo ve skleníku. Optimální teplota pro klíčení je +18…+20 °C.
- Po 5-7 dnech od okamžiku výsevu namočených semen se objeví přátelské výhonky.
- Nádoby se sazenicemi se ponechávají otevřené a zvlhčují se, když půda vysychá.
- Další péče spočívá v zalévání usazenou vodou pomocí rozprašovače.
Přibližně po 2 týdnech můžete jíst zeleninu raně dozrávajících odrůd pro jídlo nebo zasadit pěstované sazenice do skleníkových záhonů.
Průmyslové pěstování špenátu
Špenát můžete průmyslově pěstovat ve skleníku nebo na volné půdě. Vyberte odrůdy s vysokým výnosem, odolné vůči šroubování a snadnou péči s raným zráním, například Boa.
Půda je vhodná úrodná, volná, s neutrální kyselostí. Předběžná příprava místa zahrnuje vápnění půdy, přidání kompostu nebo humusu v množství 30 t/ha, superfosfátu a chloridu draselného v množství 1,5 t/ha. Na jaře se pole před setím zaryje a zkultivuje, přihnojí se dusičnanem amonným v dávce 2 c/ha.
Při průmyslovém pěstování a ošetřování špenátu ve volné půdě se používá výsadba víceřádkovou páskovou metodou podle vzoru 32x75 cm, spotřeba osiva na 1 hektar je od 25 do 40 kg. Když sazenice vytvoří 2 pravé listy, provede se ztenčení, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost nejméně 8 cm.Další péče v otevřeném terénu zahrnuje pletí a zalévání. Síťové brány pomáhají při kontrole plevele.
Sklizeň začíná, když rostliny vytvoří růžice 6-8 dobře vyvinutých listů. Špenát se vytahuje za kořeny nebo se řeže v úrovni spodních listů. Maximální výnos z 1 hektaru ve volné půdě je 300 centů. Na velkých polích se ke sklizni používá stroj s transportním vozíkem KIR-1,5.
Sklizeň
Není vhodné sklízet ve volné půdě po dešti nebo zálivce, aby v místě utržení listů neuhnívala báze listové růžice. Rostliny sbírané brzy ráno si lépe udrží svou prezentaci a svěžest.
Špenát je brzy dozrávající plodina, která je velmi nenáročná na péči. Výsadby některých odrůd dozrávají 14-20 dní po vyklíčení. Sklizeň byste neměli otálet, přerostlé listy zhrubnou a s věkem ztrácejí nutriční hodnotu. Sklizeň se používá čerstvá, vařená, dušená, mražená a konzervovaná. Čerstvé listy se skladují ne déle než 5-7 dní a při teplotě 0 ° C a 100% vlhkosti - až 14 dní.
Semena můžete zasít do otevřené půdy v druhé polovině léta, abyste na podzim sklidili druhou sklizeň. Prostor uvolněný na zahradě začátkem června lze zaplnit sazenicemi rajčat.
Reprodukce
Špenát patří mezi jednoleté byliny z čeledi amarantovitých. Snadná péče, množí se semeny. Kříženec se šťovíkem Uteusha je trvalka a lze jej množit dělením keře.
Kupte si semena v obchodě nebo si sbírejte vlastní. K tomu jsou během péče ponechány nejsilnější a největší rostliny na otevřeném terénu. Semena dozrávají v srpnu. Rostliny se semennými lusky se vytrhnou, nechají se uschnout na otevřené půdě a následně se potřebné množství usuší a skladuje na suchém tmavém místě až do výsevu. Výtěžnost semene je 45 g/m2. m, zůstávají životaschopné po dobu 3-4 let.
Závěr
Pěstování a péče o špenát ve volné půdě přinese zahradníkům velké výhody. Je lepší pěstovat tuto plodinu daleko od dálnic a železnic.Špenát se snadno udržuje, rychle dozrává a pokrmy z něj jsou zdravé a chutné. Tuto listovou zeleninu lze pěstovat ve volné půdě, ve skleníku a dokonce i na okenním parapetu.
