Obsah
Novozélandský špenát nebo tetragonie je stále neobvyklou plodinou na zahradních záhonech. Tato listová zelenina, původně pocházející z Nového Zélandu, Austrálie, Afriky a Jižní Ameriky, si v západní Evropě dlouho získala oblibu. Ruští letní obyvatelé se s tím teprve začínají seznamovat.
Popis tetragonie
Tetragonia je jednoletá rostlina, která získala své jméno díky tvaru plodu ve formě čtyřstěnné krabice. Lodyha je vysoce rozvětvená, plazivá, dosahuje délky 60 cm, lze však nalézt exempláře dlouhé až 1 m. Někdy má načervenalý nádech.
Na stonku spirálovitě vyrůstají zelené dužnaté trojúhelníkové listy se zubatým okrajem a krátkými řapíky.
V paždí listů se tvoří malé jednotlivé květy nažloutlého odstínu. Novozélandský špenát kvete od poloviny léta do podzimu a nese plody ve tvaru tobolky, z nichž každé obsahuje 3 až 8 semen. Semena začínají dozrávat od konce září.
Kořenový systém je rozvětvený a povrchový.
Listy a mladé výhonky se konzumují syrové a lze je sbírat 5–6 týdnů po výsadbě. Mají velmi příjemnou chuť a mají vysokou nutriční hodnotu. Rostlina obsahuje vitamíny C, PP, karoten, draslík, vápník, jód, železo. Novozélandský špenát je dietní produkt. Je lehce stravitelný a zanechá ve vás pocit sytosti po dlouhou dobu. Přidává se do salátů, polévek, zeleninových příloh, omáček a používá se jako náplně do koláčů a kastrolů. Obecně mohou zcela nahradit běžný špenát. Pro uchování této listové zeleniny se nakládá, suší a zmrazuje.
Vzhledem k tomu, že se při vaření kyselina šťavelová ničí, používají se při vaření i ty nejtlustší stonky.
Výhody a nevýhody
Navzdory tomu, že novozélandský špenát je pro naše zahrádkáře novinkou, okamžitě ocenili jeho přednosti. Pozitivní vlastnosti špenátu:
- vysoká produktivita, schopnost pravidelně sbírat zelenou hmotu bez ohledu na vegetační období;
- relativní nenáročnost rostliny;
- schopnost rozmnožovat se samovýsevem;
- velkolepý vzhled výsadby;
- jemná měkká chuť výhonků a mladých listů;
- široké možnosti použití při vaření;
- vzácné případy poškození plodin chorobami a škůdci.
Mezi podmíněné nevýhody kultury lze zaznamenat následující vlastnosti:
- stonky a staré listy hromadí kyselinu šťavelovou, která může být ve velkém množství škodlivá;
- nároky na zálivku a úrodnost půdy;
- pomalé klíčení semen.
Jaký je rozdíl mezi novozélandským špenátem a obyčejným špenátem?
Přestože tetragonie není příbuzná běžného špenátu, ale patří do jiné čeledi, plodiny mají podobnou chuť, a proto se tetragonii začalo také říkat špenát. A přesto jsou rozdíly mezi těmito kulturami velmi významné:
- Novozélandský špenát je vysoký, rozvětvený keř a špenát obecný roste ve formě podsadité růžice;
- Listy novozélandského špenátu lze konzumovat celé léto, tedy i během květu, zatímco zahradní špenát je vhodný k jídlu pouze před roubováním;
- Novozélandský špenát je ve srovnání s obyčejným špenátem produktivnější plodinou, protože velmi rychle vyroste nová zelená hmota, která nahradí tu řezanou.
- Podle recenzí od zahradníků je novozélandský špenát chuťově výrazně lepší než obvyklý zahradní špenát.
Technologie pěstování
Zemědělská technologie novozélandského špenátu je vcelku jednoduchá a prakticky se neliší od technologie pěstování jiné listové zeleniny.
Termíny přistání
Novozélandský salát lze pěstovat jak ve volné půdě, tak ve skleníku. Semena vyséváme na záhony koncem května, ve skleníku lze s výsadbou začít asi o 2 týdny dříve. V severních oblastech se doporučuje začít s výsadbou nejdříve v červnu, protože rostlina netoleruje mráz. Vzhledem k tomu, že se jedná o brzy dozrávající plodinu a sklizeň zeleně pokračuje až do pozdního podzimu, můžete semena vysévat téměř celé léto.
Plodina se také vysévá na podzim, pak můžete získat první zelenou hmotu o 1–2 týdny dříve.
Rostlina se dobře rozmnožuje samovýsevem.Pokud necháte novozélandský špenát na zahrádce až do pozdního podzimu, semena v příštím roce bujně vyraší, takže stačí úrodu jednou zasadit a pak už se o výsadby jednoduše starat.
Výběr místa a příprava půdy
Novozélandský špenát preferuje slunné oblasti, ale dobře roste i v polostínu. Nejlépe se bude cítit na prodyšných, úrodných lehkých a středně hlinitých půdách. Na podzim se místo vykope, přidá se kompost, superfosfát, vápno a potašová hnojiva. Při pěstování plodin na těžkých jílovitých půdách se přidává i písek a jemné piliny. Na jaře se přidává další močovina.
Plodina může růst vedle jiné listové zeleniny, ale je třeba vzít v úvahu její tendenci k růstu. Vzhledem k tomu, že novozélandský špenát roste na začátku vegetačního období pomalu, můžete do řádků zasadit další raně dozrávající zeleninu: salát, ředkvičky, řeřichu. Zatímco špenát získá zelenou hmotu, tyto plodiny budou mít čas dozrát a mohou být odstraněny ze zahrady.
Příprava semen
Pěstování novozélandského špenátu ze semínek nevyžaduje velké úsilí. Můžete použít jak sadbu, tak nesazenicovou metodu.
Sazenice se vyhánějí od poloviny dubna, po prvním namočení semene v teplé vodě na 48 hodin - to umožní dřívější klíčení. Aby se během této doby neobjevila plíseň, měla by se voda měnit několikrát denně. Semena je lepší zasít do malých samostatných nádob, do každé umístit 2–4 kusy. Do sklenice můžete zasadit celý lusk se semeny. Po 2–3 týdnech se ze vzcházejících sazenic vybere jedna z nejsilnějších rostlin a ponechá se.
Před výsadbou na otevřeném prostranství je užitečné sazenice otužovat tím, že je několik hodin denně po dobu jednoho týdne vezmete ven.
Algoritmus přistání
Novozélandský špenát silně roste, proto potřebuje velkou plochu. Sazenice se vysazují podle vzoru 50x50 cm.Rostliny dobře snášejí přesazování, nelze je však sázet do volné půdy hlouběji, než rostly v květináči.
Při výsevu semen ve volné půdě se zahrabávají 2–3 cm.Vysévat můžete i celé lusky se semeny.
Před výsadbou se půda pohnojí močovinou nebo dusičnanem amonným v dávce 5 g na 1 metr čtvereční. m země.
Pravidla péče
Sazenice novozélandského špenátu zaseté semeny v zemi se několikrát proředí, dokud se nedosáhne požadované hustoty výsadby.
Vzrostlé rostliny vysoké 13–15 cm se zaštipují, aby se stimulovala tvorba mladé zelené hmoty. Kromě toho se každý týden odřezávají výhonky. Novozélandský špenát tento postup dobře snáší a velmi rychle obnovuje svou zelenou hmotu.
Navzdory skutečnosti, že tetragonie je plodina odolná vůči suchu, vyžaduje vydatné zalévání, aby se vytvořila křehká, šťavnatá zelenina. Při nedostatku vláhy listy hrubnou a ztrácejí chuť. Výsadby se obvykle zalévají jednou za dva dny; v případě suchého léta je povolena denní zálivka.Rostlina také potřebuje pravidelné krmení organickou hmotou a minerálními komplexy. Novozélandský špenát se hnojí 2–3krát za sezónu – v prvním týdnu po výsadbě, poté každé tři týdny.
Stejně jako ostatní plodiny se novozélandský špenát podle potřeby kypří a odpleveluje.
Pokud teplota vzduchu klesne pod +15 °C, doporučuje se zakrýt výsadbové záhony fólií.
Choroby a škůdci
Zahrádkáři, kteří se již s touto neobvyklou listovou zeleninou seznámili, nezaznamenávají její náchylnost k chorobám. Existují zmínky o nebezpečí poškození rostlin hnilobou kořenů fuzárií, antraknózou, moučnou mouchou a krtonožkou. Invaze slimáků a hlemýžďů na mladé sazenice může být obzvláště nepříjemná.
Závěr
Novozélandský špenát neboli tetragonie je listová zelenina, která se bezpochyby stane oblíbenou mezi ruskými zahrádkáři. Ti, kteří se již setkali s pěstováním této neobvyklé plodiny, vždy oceňují její vynikající chuť a nenáročnost a doporučují ji dalším amatérským zahradníkům.
