Obsah
Zahradní špenát je oblíbená zeleninová salátová zelenina, kterou lze také vařit. Pěstování vitamínové plodiny není obtížné, ale v péči o rostlinu existují určité jemnosti, které ovlivňují kvalitu produktu. Jedí se vrchní mladé listy špenátu.
Popis zahradního špenátu
Bylinná zahradní rostlina s ročním vývojovým cyklem patří do čeledi Amaranthaceae. Kořenový systém špenátu se skládá z kohoutkového kořene dlouhého 10-20 cm a malých výhonků. Nad hladinou se tvoří růžice 7-13 tmavě nebo světle zelených oválných listů. Tvar listové čepele může být kopijovitý. Výška mladé jedlé rostliny je 18-25 cm, dužnaté listové čepele jsou hladké nebo vrásčité, mírně drsné a u různých odrůd se liší tvarem a intenzitou barvy. Horní část listu je lesklá, s jasně viditelnou žilnatinou. Listy jsou k bázi přirostlé silnými řapíky, někdy vínově červené barvy.
Špenát je dvoudomá plodina, existují samčí a samičí rostliny.Od poloviny léta vyrůstá z růžice stopka s malými žlutými poupaty. U samčích rostlin je ve formě vysoké laty, u samičích rostlin je to lata s listy. Květy se tvoří v paždí listů. Poté dozrává drobné ovoce a ořechy. Semena lze použít k výsevu v příštím roce, pokud na zahradě roste pouze jedna odrůda.
Odrůdy zahradního špenátu
Plodina se v mnoha zemích pěstuje již dlouhou dobu, existují různé odrůdy, které se dělí podle doby zrání:
- rané zrání;
- průměrný;
- pozdě.
Mnoho odrůd zahradního špenátu se také doporučuje pro ruské podmínky. Populární mezi prvními:
- Virofle – s velkými listy, která se vysévá velmi brzy, protože rychle slétá;
- Gigantický – odrůda, jejíž listy se stříhají 16–20 dní po vyklíčení;
- Stoický, vhodné pro pěstování v mírném podnebí, odolné proti chladu, nejproduktivnější - do 2-3 kg na 1 m2.
Ve skupině rané zahradní zeleně jsou známy další odrůdy - Godry, Marquise, Strawberry a také špenátový šťovík, kterému se také říká Uteusha špenát.
Listy zahradního špenátu v polovině sezóny se řežou po 1-1,5 měsíci:
- matador, Česká odrůda, atraktivní tím, že netvoří výhony;
- tučnolistý – domácí výběr, vysoce výnosný, dozrává za 35-45 dní;
- Solidní – odolná proti jarním mrazům a svornosti, plodina pro oblasti s drsným klimatem.
Kromě těchto odrůd jsou ve skupině špenátu běžné pro střední období sklizně Mariska, Bloomsdelsky a Victoria. Patří sem také další zahradní rostliny, běžně nazývané špenát, které patří do různých čeledí:
- novozélandský špenát, až 80-100 cm vysoký, což je v botanice definováno jako tetragonie;
- Indický, známá jako Basela jako pokojová popínavá rostlina.
Šťavnaté a křupavé listy pozdních odrůd zahradní zelené zeleniny rostou po dobu 2 měsíců:
- Spokane F1, holandský výběr, vysoce výnosný, odolný, světlomilný druh, který má nízkou náchylnost k houbovým chorobám;
- Corenta f1 – vlhkomilná odrůda určená do otevřené zahradní půdy, potěší velkou růžicí dužnatých listů;
- varjagština, který je distribuován americkou společností Johnsons, vyrábějící semena, se vyznačuje přítomností příjemné kyselé chuti.
Prospěšné vlastnosti zahradního špenátu
Rozšířené odrůdy špenátu nemají žádnou výraznou chuť, ale jsou ceněny pro své příznivé účinky na organismus:
- tonikum;
- protizánětlivé;
- antioxidant;
- diuretický;
- mírné projímadlo.
Předpokládá se, že pravidelné užívání špenátu posiluje kardiovaskulární systém a má pozitivní vliv na zrak a pohybový aparát. Doporučuje se používat brzy jarní zahradní rostlinu jako dietní složku, která obsahuje málo kalorií, a jako obecné tonikum - pro obyvatele oblastí s vysokou radiací.
Pěstování a péče o zahradní špenát
Pěstování této zahradní zeleně má svá specifika, která je třeba vzít v úvahu při sklizni listů. Na jihu se zelené plodiny vysévají do otevřené půdy před zimou a začátkem dubna nebo dokonce března. V oblastech středního pásma se na jaře pěstují pod filmem a také se vysévají na podzim. Mnoho odrůd je odolných proti chladu, semena klíčí při teplotách nad + 3 ÓC. Salátová zahradní plodina dobře roste ve sklenících, kde se používá jako tmel v oblastech s rajčaty, lilky a sladkou paprikou.
Příprava místa přistání
Půda pro špenát musí být výživná a neustále vlhká, protože kořeny rostliny jsou krátké a umístěné blízko povrchu. Pro setí semen zahradních časných jarních zelených jsou vyloučeny následující oblasti:
- schnout;
- s písčitou půdou;
- kyselý;
- nachází se v průvanu.
Postele jsou rozloženy na slunném místě chráněném před severním větrem. Kultura toleruje lehký částečný stín, který padá na místo v době oběda. Na zahradě, hnojené organickou hmotou na podzim, přidejte na jaře 1 metr čtvereční. m následující minerální přípravky:
- 10-15 g močoviny;
- 15 g síranu draselného;
- 30 g superfosfátu.
Používají také 30-50 g komplexních přípravků s přibližným procentem.
Příprava semen
Neošetřená semena namočíme na 20-30 hodin do vody při pokojové teplotě. Na přání jej pak můžete ošetřit růstovými stimulanty podle návodu. Před výsevem se semena suší.
Pravidla přistání
Špenát se vysévá do řádků se vzdáleností 30 cm nebo do stuh, ve kterých jsou umístěny 2-3 řádky. Mezi řádky je dodržen interval 20 cm a mezi širokými pruhy až 50 cm Hloubka setí se liší v závislosti na typu půdy:
- v hustém – 2,5 cm;
- na hlínách a písčitých hlínách - 4 cm.
Po zasetí je půda mírně utužená.První výhonky se objeví po 6-8 dnech.
Zalévání a hnojení
Špenát je vlhkomilná zahradní plodina. Listy jsou pružné a masité, pokud je záhon dostatečně navlhčen. V opačném případě začne rostlina rychle padat. Zvláštní péče je věnována včasnému zavlažování na jihu. Pokud prší a počasí je chladné, zalévání není nutné, protože houbové choroby se vyvíjejí s nadměrnou vlhkostí. Poté, co se objeví 2-3 listy, jsou plodiny zahradní zeleně krmeny roztoky organické hmoty a dřevěného popela. Hnojivo se opakuje po 9-12 dnech.
Plení a kypření
Při prvním odplevelení se plodiny prořeďují na vzdálenost 10 cm mezi rostlinami.Nakypření zadržuje vlhkost v půdě a odstraňuje plevel. Motyka se prohloubí o 6-7 cm, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny špenátu. Používá se také mulčování mezi řádky.
Choroby a škůdci
V hustých výsadbách, které nebyly proředěny, se mohou za chladného počasí, neustálého deště nebo nadměrného zalévání vyvinout houbové a virové choroby:
- fusariová hniloba kořenů, zvláště běžná v severozápadních oblastech;
- plíseň;
- různé skvrny;
- mozaiky a kudrlinky, které výrazně snižují výnos.
Postižené keře jsou odstraněny. Pokud je na místě zjištěna choroba, stejná plodina se vysévá až po 3-4 letech.
Mnoho zelených škůdců - listových horníků, housenek, mšic - je nejprve vyšlechtěno na zahradních plevelech. Zejména na různé druhy quinoa, rostliny z čeledi Amaranthaceae, kam patří špenát, řepa a mangold.Proto je záhon s plodinami časných jarních zahradních plodin pečlivě odplevelen. Můžete se zbavit velkého množství hmyzu pomocí infuzí tabáku, stonků rajčat, stejně jako Fitoferm, Bitoxibacillin.
Sklizeň
Listy zahradního špenátu jsou připraveny ke sklizni, když je jich v růžici více než 5. Je lepší sklízet ráno, odlamovat list po druhém nebo odříznout celou růžici. Cvičí se i vytrhávání keře s kořeny, zvláště při hustém zasazení. Nemyté listy zabalené v sáčku vydrží v lednici 3 dny. Cenná zahradní zelenina se také zmrazí, suší nebo mele se solí a skladuje ve sklenicích. Poté, co se objeví stopka, sběr špenátu se zastaví.
Reprodukce
V závislosti na odrůdě se listy sbírají 25.–60. den vývoje rostliny. Poté se vytvoří květní stonky. Semena dozrávají za 3-3,5 měsíce. Výsev na jihu se někdy provádí v srpnu, kdy se vzešlé rostliny na zimu zakryjí. Rané odrůdy špenátu vyséváme na jaře na zahradu a do skleníku.
Závěr
Zahradní špenát je často rozmístěn po celé zahradě a zhutňuje výsadbu salátu, celeru a kedlubny. Při pěstování zeleně musíme pamatovat na to, že listy jsou užitečné pouze před vytvořením květních stonků. Ve skleníku může rostlina rychle zemřít při vysokých teplotách.
