Obsah
- 1 Výhody mraženého rybízového kompotu
- 2 Jak vařit kompot ze zmrazeného rybízu
- 3 Recept na kompot z mraženého černého rybízu
- 4 Kompot z mraženého červeného rybízu
- 5 Kompot z mražených brusinek a rybízu
- 6 Kompot z mražených brusinek a rybízu
- 7 Jak vařit mražený rybízový kompot se skořicí
- 8 Kompot z mražených třešní a rybízu
- 9 Kompot z jablek a mraženého rybízu
- 10 Kompot z mraženého červeného rybízu s vanilkou
- 11 Jak vařit mražený rybízový kompot v pomalém hrnci
- 12 Pravidla skladování
- 13 Závěr
Období sklizně je obvykle krátké, takže zpracování ovoce by mělo být provedeno co nejrychleji. Kompot z černého rybízu lze připravit i v zimě. Díky mražení si bobule uchovají všechny své prospěšné látky a vitamíny, takže se proces sklizně může poměrně výrazně prodloužit.
Výhody mraženého rybízového kompotu
Hotový mražený kompot z černého rybízu si zachovává většinu prospěšných látek z čerstvého ovoce. Bobule jsou jednou z nejoblíbenějších pěstovaných v domácích zahradách. To se vysvětluje nejen jeho nenáročností a vysokým výnosem, ale také neuvěřitelným množstvím užitečných vitamínů.Předpokládá se, že 100 g produktu obsahuje až 200 mg vitamínu C, což je více než 200 % denní hodnoty.
Mezi další vitamíny, které jsou zachovány při zmrazení, patří B1, B2, B9, E a PP. Plody dále obsahují prospěšnou kyselinu citrónovou a jablečnou, vlákninu a pektin. Mezi mikroelementy patří železo, fluor, zinek, mangan a jód. Zmrazený rybízový kompot je užitečný pro dospělé i děti.
Jak vařit kompot ze zmrazeného rybízu
Nejdůležitější složkou pro přípravu nápoje jsou předmražené bobule. Zachovají si všechny prospěšné vlastnosti čerstvého produktu. Aby byl obrobek vynikající kvality, musíte při přípravě dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Bobule není nutné před zmrazením omývat. Jsou sbírány a následně pečlivě kontrolovány a jsou odstraněny listy, větve, různé odpadky, škůdci a poškozené plody.
- Při zkoumání nejsou ocasy odtrženy.
- Před vařením položte bobule na rovný povrch, aby mírně oschly.
Sušené ovoce položte na plech nebo malý tác, narovnejte je a vložte do mrazáku. Doba zmrazování se může lišit v závislosti na maximálním výkonu chladničky. Tradičně jedno zmrazení trvá 3-4 hodiny. Hotový výrobek se umístí do plastové nádoby nebo těsně uzavřeného plastového sáčku.
Jinak je postup přípravy nápoje podobný jako u podobného receptu z čerstvého ovoce. Cukr, voda a směs se nějakou dobu vaří nad ohněm, poté se nalije do sklenic a přikryje se víkem.
Nejen z mraženého černého rybízu připravíte a uvaříte kompot. Zahradníci aktivně zmrazují červené a dokonce i bílé bobule. Nápoj může obsahovat i další přísady. Existují recepty s přídavkem třešní, brusinek a brusinek. Mnoho lidí vyrábí ovocný a bobulový nápoj s přidáním jablek. Z doplňkového koření přidávaného do kompotu se nejčastěji používá vanilin a skořice.
Recept na kompot z mraženého černého rybízu
Vaření kompotu z mraženého vývaru se prakticky neliší od klasického vaření kompotu. Všechny produkty se odebírají na 3litrovou sklenici. K přípravě budete potřebovat 2 litry vody, 700 g mražených bobulí a 400 g cukru.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Vložte do něj rybíz, přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs vařte 10-15 minut, poté odstraňte z tepla a ochlaďte. Kompot se nalije do sterilizovaných 3litrových sklenic a uzavře víčky. Pokud se plánuje konzumace hotového nápoje v následujících 48 hodinách, nemusíte jej srolovat, ale pouze zakrýt nylonovým víčkem.
Kompot z mraženého červeného rybízu
Stejně jako černý rybíz lze i červený rybíz snadno zmrazit na dlouhou dobu. Přestože obsahuje méně vitamínů než jeho slavný příbuzný, je z něj neuvěřitelně chutný nápoj, který nenechá nikoho lhostejným. Vzhledem k tomu, že bobule jsou kyselejší, budete potřebovat trochu více cukru než obvykle. K přípravě tohoto kompotu potřebujete:
- zmrazený červený rybíz - 800 g;
- voda - 2 l;
- cukr - 600 g.
Přiveďte vodu k varu, přidejte mražené jahody a cukr. Vaření trvá v průměru 15 minut - během této doby se cukr ve vodě úplně rozpustí, naplní se lahodnou bobulovou šťávou.Hotový mražený rybízový kompot se buď nalije do hrnků, nebo sroluje pod víčka a odešle ke skladování.
Kompot z mražených brusinek a rybízu
Brusinky jsou neuvěřitelně bohaté na vitamíny a jsou velmi užitečné při sezónním nedostatku vitamínů. Může být přidán do nápoje buď čerstvý, nebo mražený. Hotovému pokrmu dodává originální kyselost a jemnou kyselou chuť. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 350 g brusinek;
- 350 g rybízu z mrazáku;
- 2 litry vody;
- 500 g bílého cukru.
Bobule se přidávají do vody přivedené k varu. Nasypte do nich cukr a dobře promíchejte. Vařte tuto bobulovou směs po dobu 15-20 minut, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte. Hotový kompot se nalije do připravených sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.
Kompot z mražených brusinek a rybízu
Brusinky posilují organismus během zimního nedostatku vitamínů. Nápoje s ním jsou užitečné při vysokém krevním tlaku a bolestech hlavy. Je to vynikající tonikum, takže přidáním do kompotu z něj udělá skutečný energetický nápoj. Můžete také přidat několik listů brusinek - budou mít další léčivý účinek. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- 2 litry vody;
- 200 g mražených brusinek;
- 400 g rybízu;
- 0,5 kg cukru.
Brusinky a rybíz vložte do vroucí vody, aniž byste je předtím rozmrazili. Poté přidejte cukr do pánve s vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po 15 minutách intenzivního vaření sundejte pánev ze sporáku. Kompot by měl uležet 2-3 hodiny. Vychlazený nápoj se nalije do sklenic k uskladnění nebo vypije do 24 hodin.
Jak vařit mražený rybízový kompot se skořicí
Skořice je vynikající stimulant chuti k jídlu. Jeho neuvěřitelné aroma dokáže dodat každému nápoji originalitu a jedinečnost. Skořice má zároveň zvláštní chuť, která se ideálně odhaluje v kombinaci s mraženými bobulemi. Na výrobu kompotu ze zmrazeného rybízu je v průměru na jednu 3litrovou sklenici potřeba 1/2 lžičky. skořice, 2 litry čisté vody a 450 g bobulí a 600 g cukru.
Voda se přivede k varu, přidají se mražené bobule a cukr. Směs vařte 15-20 minut, stáhněte z ohně a teprve poté přidejte skořici. Vychlazená tekutina se znovu promíchá a nalije do sklenic. Před pitím se doporučuje sklenicí mírně zatřepat, aby se částice skořice rovnoměrně rozptýlily v celém nápoji.
Kompot z mražených třešní a rybízu
Přidání mražených třešní do rybízových kompotů zvýrazní jeho chuť, dodá skvělé aroma a tmavě rubínovou barvu. Při zmrazování třešní se pecky neodstraňují, zůstanou tedy v hotovém výrobku, je nutné je odstranit ihned při konzumaci. K přípravě 3litrové sklenice tohoto bobulového nápoje budete potřebovat:
- 2 litry vody;
- 200 g třešní z mrazáku;
- 200 g zmrazeného rybízu;
- 500 g cukru;
- 1 lžička kyselina citronová.
Bobule, kyselina citronová a cukr se přidávají do vroucí vody. Celá směs se dobře promíchá a za občasného míchání vaří na středním plameni 15-20 minut. Hotový nápoj se vyjme ze sporáku, ochladí a nalije do předem sterilizovaných sklenic.
Kompot z jablek a mraženého rybízu
Jablka jsou tradičním základem pro přípravu různých ovocných nápojů a kompotů.Vzhledem k tomu, že mrazení nepřežívají docela dobře, v chladných obdobích je nejlepší použít buď zimní odrůdy, nebo koupit nějaké čerstvé ovoce v obchodě. Nejlepší jsou sladké nebo sladkokyselé odrůdy. Na jednu 3litrovou sklenici budete potřebovat:
- 2 středně velká jablka;
- 300 g zmrazeného rybízu;
- 2 litry vody;
- 450 g cukru.
Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a semínek. Dužnina se nakrájí na plátky a vloží se do vroucí vody spolu se zmrazeným ovocem a cukrem. Směs se vaří 20-25 minut - během této doby malé plátky jablek plně vydají svou chuť a vůni. Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte tekutinu a nalijte ji do sklenic pro další skladování.
Kompot z mraženého červeného rybízu s vanilkou
Vanilin dodá každému pokrmu extra sladkost a jemné aroma. V kombinaci s bobulemi můžete získat skvělý nápoj, který osloví všechny členy rodiny. Na přípravu budete potřebovat 400 g mraženého červeného rybízu, 1 sáček (10 g) vanilkového cukru, 400 g běžného cukru a 2 litry vody.
Vařte bobule s cukrem ve vroucí vodě po dobu 15 minut na vysoké teplotě, poté se pánev vyjme ze sporáku. Do vychladlé tekutiny na špičce nože přidejte vanilkový cukr nebo přírodní vanilku a dobře promíchejte. Hotový nápoj se nalije do sklenic a přikryje se víkem.
Jak vařit mražený rybízový kompot v pomalém hrnci
Multicooker je skvělý způsob, jak ušetřit čas a úsilí pro ženy v domácnosti, které se nechtějí obtěžovat vážnými kuchyňskými lahůdkami.I když klasické vaření kompotu není složité, multivarka jej ještě zjednoduší. Na přípravu budete potřebovat 0,5 kg mraženého černého rybízu, 2 litry vody a 500 g cukru.
Nalijte vodu do misky multivarku a přidejte bobule. Zavřete víko zařízení, nastavte režim „Vaření“ a nastavte časovač na 5 minut. Jakmile časovač začne pracovat, voda uvnitř mísy se vaří. Musíte otevřít víko, přidat cukr do tekutiny a znovu zavřít víko. Po 5 minutách multicooker signalizuje, že je pokrm připraven. Musíte počkat, až hotový nápoj vychladne, a poté jej podávat nebo nalít do sklenic pro skladování.
Pravidla skladování
Díky vysokému obsahu cukru v hotovém nápoji lze při dodržení jednoduchých pravidel skladovat poměrně dlouho. Teplota ve skladovací místnosti by měla být nízká, aby se minimalizovala možnost fermentace. Sklenice s kompotem by také neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření.
Nejlepším místem pro skladování je sklep nebo sklep v letní chatě. Hlavní věc je, že teplota uvnitř místnosti neklesne pod 0 stupňů. V této podobě může plechovka nápoje vydržet klidně až 1 rok. Někteří lidé skladují déle, ale to se nedoporučuje, protože za rok bude nová sklizeň bobulí.
Závěr
Kompot z černého rybízu je vynikajícím zdrojem vitamínů během chladných zimních měsíců. Díky zmrazení jsou zachovány všechny příznivé vlastnosti produktu a jeho vitamínů. Velké množství receptů vám umožní vybrat si vaši ideální kombinaci pro přípravu lahodného nápoje.
