16 receptů na rakytníkový kompot

Rakytníkový kompot je chutný a zdravý nápoj a také jedna z možností zavařování bobulí, jejímž účelem je jejich dlouhodobé uchování. Produkt lze dobře skladovat ve sklepě nebo v interiéru, po zpracování neztrácí téměř žádné vitamíny a zůstává stejně úžasně chutný a aromatický jako v původní čerstvé podobě.Existuje mnoho receptů, podle kterých si můžete připravit kompot z rakytníku - od klasického, kdy se nápoj připravuje pouze z bobulí této rostliny, stejně jako s přidáním dalších přísad: různého ovoce, bobulí a dokonce i zeleniny.

Blahodárné vlastnosti rakytníkového kompotu

Benefitem rakytníkového kompotu je, že obsahuje spoustu vitamínů, zejména kyselinu askorbovou, které je v těchto bobulích více než v citrusových plodech. Vitamin C je známý antioxidant, který pomáhá udržovat mládí těla a zlepšuje imunitu, stejně jako tokoferol a karoten. Rakytník také obsahuje vitamíny skupiny B a fosfolipidy, které normalizují metabolismus tuků, a to umožňuje těm, kteří jej konzumují, udržet si normální váhu. Kromě vitamínů obsahuje důležité minerály:

• žehlička;
• hořčík;
• vápník;
• mangan;
• sodík.

Rakytník se používá při nervových poruchách, kožních onemocněních, hypovitaminóze, poruchách látkové výměny a kardiovaskulárních chorobách. V lidovém léčitelství je ceněn jako dobrý prostředek, který pomáhá obnovit ztracenou sílu po nemoci. Rakytník bude užitečný pro těhotné ženy jako zdroj kyseliny listové, která je v tomto období důležitá.

Zajímavé je, že kromě čerstvých bobulí používají i mražené, které se připravují v sezóně a uchovávají v lednici. Nejsou o nic méně užitečné a jsou vždy k dispozici, dokonce i v zimě.

Jak zachovat maximum vitamínů při tepelné úpravě rakytníku

K vaření rakytníkový kompot, nejvíce užitečný, při jeho přípravě je nutné vzít v úvahu některé technologické vlastnosti. Vybírají se na něj pouze plně zralé, pevné, ale nepřezrálé bobule. Procházejí jimi, vyhazují vše, co je nepoužitelné, tedy příliš malé, suché, zkažené, shnilé.Zbytek promyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat.

Pro maximalizaci výhod rakytníkového kompotu je přípustné jej vařit pouze ve smaltovaných nebo nerezových nádobách, nelze použít hliník (zničí se v něm vitamíny). Výrobek můžete připravit pro budoucí použití, s použitím nebo bez sterilizace - záleží na konkrétní receptuře. Plody rakytníku jsou husté a pod vlivem vroucí vody nepraskají, takže pro přidání bohatosti kompotu během procesu přípravy je třeba z nich odříznout sepaly. Hotový nápoj lze uchovávat v lednici nebo nalít do sklenic a umístit na tmavé, chladné a vždy suché místo: tam vydrží déle.

Výhody a poškození kompotu rakytníku pro děti

Kompot z čerstvého a zmrazený rakytník pro děti je to zdroj vitamínů pro rostoucí tělo, ale i dobrá profylaktika, která pomáhá v boji proti nachlazení, a prostě chutná dobrota, kterou děti neodmítnou.

Bobule této rostliny mohou být podávány dětem starším 3 let, u dětí do tohoto věku mohou způsobit alergie. Děti je proto potřeba na ně navykat postupně – dávejte po 1 ks. za den a sledovat reakci těla.

Jak vařit kompot ze zmrazeného rakytníku

Zmrazené bobule této rostliny lze umístit do vroucí vody bez předchozího rozmrazování. Stačí uvařit sirup z vody s krystalovým cukrem (200-300 g na 1 litr) a přidat tam rakytník. Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut. a odstranit z tepla. Necháme vychladnout a nalijeme do pohárů.Mražený rakytníkový kompot můžete vařit kdykoli během roku, i v zimě, pokud je k dispozici. Do receptu na mražený rakytníkový kompot můžete přidat další mražené bobule, které mu dodají jedinečnou chuť a vůni.

Klasický recept na čerstvý rakytníkový kompot

Tento nápoj se připravuje klasickou technologií, stejně jako z jiných bobulovin nebo ovoce. Nejprve je třeba sklenice sterilizovat, poté je do třetiny naplnit umytým rakytníkem a naplnit je vroucí vodou až po vrch. Přikryjeme plechovými víčky a necháme 15 minut. pro pasterizaci. Poté musíte tekutinu vypustit zpět do pánve a znovu ji zahřát. Do 3litrových sklenic nasypte 200 g cukru, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky. Rakytník v nich lze skladovat po celou zimu, pokud sklenice umístíte na neosvětlené a chladné místo.

Recepty na kompoty z rakytníku s přídavkem bobulí, ovoce a zeleniny

Rakytníkový kompot lze vařit nejen podle klasického receptu. Existuje mnoho dalších možností, kde se spolu s hlavními surovinami používají sladké bobule, některá zelenina nebo ovoce.

Kompot z rakytníku a jablek

Jedná se o jednu z nejosvědčenějších kombinací, protože jablka miluje každý. Protože ale obojí má kyselou chuť, je potřeba do připravovaného kompotu přidat více cukru (300-400 g na 1 litr vody). Poměr rakytníku k jablkům by měl být 2 ku 1. Postup přípravy tohoto typu kompotu se neliší od klasického. Když se sklenice s rakytníkem ochladí, je třeba je umístit do suterénu nebo sklepa pro dlouhodobé skladování.

Originální kombinace aneb kompot z rakytníku a cukety

Tato verze nápoje zahrnuje přidání čerstvé mladé cukety, nakrájené na malé kousky, do rakytníku. Budete potřebovat: 2-3 polévkové lžíce.bobule, 1 střední cuketa, 1,5-2 polévkové lžíce. cukru na každou třílitrovou sklenici. Proces vaření je následující:

1. Cuketu oloupeme, podélně rozřízneme a nakrájíme na půlkolečka silné asi 2 cm.
2. Do sklenic dejte tolik cuket a bobulí, aby je zaplnily do 1/3, zalijte vroucí vodou a nechte 15–20 minut.
3. Poté vodu slijte a znovu ji vařte, vsypte zeleninu a bobule a srolujte válečky s plechovými víčky.

Kompot z rakytníku a brusinek

K přípravě vitaminového nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat 2 šálky rakytníku, 1 šálek brusinek a 1 šálek cukru na 3-litrovou sklenici. Bobule je třeba umýt a nalít do předem sterilizovaných nádob a naplnit je do třetiny. Pod krkovičku zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut vychladnout. Tekutinu slijte, znovu provařte, nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Vitamínový bum, aneb dýňový kompot s rakytníkem

Jedná se o recept na rakytníkový kompot pro děti, který má jedinečnou jasnou vůni a chuť a díky dýni jej lze nazvat skutečnou vitamínovou bombou. K vaření tohoto typu kompotu budete potřebovat následující ingredience ve stejném poměru:

1. Zelenina musí být oloupaná, omytá a nakrájená na malé kostičky.
2. Nalijte do sklenic, naplňte je přibližně do 1/3 a zalijte vroucím sirupem o koncentraci 1 šálek na 2 litry vody. Po 15 minutách louhování vlijte zpět do pánve, provařte a znovu nalijte do sklenic.
3. Hotový výrobek skladujte na chladném a neosvětleném místě.

Kompot z brusinek a rakytníku

Skvělým způsobem, jak doplnit zásoby vitamínů v těle, je připravit si rakytníkovo-brusinkový kompot. Bude to vyžadovat hodně cukru, protože obě bobule jsou docela kyselé. Takže musíte vzít:

• rakytník a dýně v poměru 2 ku 1;
• 1,5 šálku krystalového cukru na 3 litrovou nádobu;
• tolik vody, kolik je potřeba.

Roztřiďte a omyjte syrové bobule, vložte je do nádob, naplňte je ne více než třetinou a nalijte navrch vroucí cukrový sirup. Po mírném vychladnutí nalijte do hrnce, provařte a znovu nalijte na bobule.

Tři v jednom aneb kompot z rakytníku, jablek a dýně

Velmi užitečný bude nápoj z rakytníku a 2 dalších ingrediencí: dýně a jakýkoli druh jablka. Všechny komponenty je třeba připravit: opláchněte, nakrájejte ovoce na plátky, oloupejte zeleninu a semena, nakrájejte na malé plátky. Nalijte do 3litrových sklenic po vrstvách, zalijte vroucí vodou s cukrem (asi 1,5 šálku na sklenici). Necháme 10 minut uležet, sirup svaříme a znovu zalijeme surovinami. Rakytníkový kompot by si děti pro svou příjemnou žlutou barvu a sladkou chuť oblíbily.

Rakytníkový kompot s aronie

Pro 3-litrový válec musíte vzít

• 300 g rakytníku;
• 200 g jeřabiny;
• 200 g cukru;
• Bude potřeba o něco více než 2 litry vody.

Před konzervováním je třeba bobule připravit: roztřídit, odstranit zkažené, umýt zbývající a umístit do předem sterilizovaných a sušených sklenic. Nalijte do nich vroucí sirup a nechte 15 minut pasterizovat. Poté opatrně nalijte tekutinu do pánve, znovu vařte a nalijte do válců. Válce uzavřené cínovými víčky by měly být otočeny dnem vzhůru a zabaleny do něčeho teplého. Druhý den, až vychladnou, je přemístěte do sklepa nebo sklepa s dalšími věcmi na uskladnění.

Příprava rakytníkového kompotu s černým rybízem

Jedná se o jednoduchý recept na kompot z rakytníku a jednoho z nejoblíbenějších zahradních bobulí – černého rybízu. Poměr produktů by měl být následující:

• 2 až 1 (rakytník/rybíz);
• 300 g krystalového cukru (na 3-litrovou láhev).

Než je ponoříte do sklenic, musíte všechny bobule protřídit, vybrat zkažené, ze zbytku odstranit stonky, omýt je a trochu osušit. Vložte bobule do sklenic, nalijte do nich vroucí sirup a nechte 15-20 minut pasterizovat. Poté znovu provařte, nalijte podruhé a poté přikryjte víčky. Skladujte jako obvykle.

Recept na rakytníkový a třešňový kompot bez sterilizace

Tento recept na rakytníkový kompot obsahuje takovou kombinaci. Bude vyžadovat bobule v poměru přibližně 2 ku 1, tedy 2 díly rakytníku na 1 díl třešní. Cukr - 300 g na 3-litrovou láhev. Pořadí přípravy tohoto kompotu se neliší od předchozích receptů: omyjte bobule, vložte je do sklenic, nalijte sirup. Po 15 minutách nalijte do stejné pánve, znovu provařte a naplňte válečky až po hrdlo. Zabalte do něčeho teplého a nechte vychladnout.

Jak vařit kompot z rakytníku a dřišťálu

K přípravě nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat 0,2 kg dřišťálu a 300 g cukru na 1 kg rakytníku.Všechny bobule musí být vytříděny, všechny zkažené musí být odstraněny z hmoty, zbývající plody musí být omyty a rozsypat do sklenic v tenkých vrstvách. Objem naplněný bobulemi by měl být 1/3 z nich. Sekvence provádění:

1. Sterilizujte víčka a sklenice, naplňte je bobulemi a naplňte je až po vrch sirupem.
2. Po 20 minutách pasterizace tekutinu slijeme, znovu provaříme a zalijeme třešněmi a rakytníkem.
3. Uzavřete víčky a nechte vychladnout.

Kompot z rakytníku a broskví

V tomto případě bude poměr surovin následující: na 1 kg rakytníku 0,5 kg broskví a 1 kg krupicového cukru. Jak vařit:

1. Omyté broskve musíte nakrájet na 2 části, odstranit pecky a nakrájet na malé plátky.
2. Plody rakytníku roztřiďte a omyjte.
3. Obojí přendejte do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch horký sirup, připravený v množství 300 g na 1 litr.
4. Nechte 20 minut a poté znovu nalijte na bobule.
5. Sklenice nechte vychladnout a poté je přesuňte do sklepa.

Rakytníkový kompot s brusinkami a malinami

Z rakytníku si můžete vyrobit kompot s přídavkem sladkých malin a sladkokyselých brusinek. V tomto případě na 1 kg hlavní složky budete muset vzít 0,5 zbylých dvou a 1 kg cukru. Vše rozdělte mezi sklenice a naplňte je maximálně do jedné třetiny. Zalijte horkým sirupem a nechte 15-20 minut louhovat. Poté nalijte tekutinu zpět do pánve, vařte, nalijte bobule podruhé a zavíčkujte sklenice.

Rakytníkový kompot s hrozny

Pro rakytník -hroznový kompot vezměte přísady v poměru 1 kg hroznů, 0,75 kg bobulí rakytníku a 0,75 kg cukru. Umyjí se, nechají okapat a rozdělí do všech sklenic. Nádoby se naplní horkým sirupem a nechají se 20 minut. Poté se kompot nalije do pánve, znovu se povaří a nalije do sklenic, tentokrát úplně. Srolujte víčka a zabalte na 1 den.

Jak vařit rakytníkový kompot v pomalém hrnci

Rakytníkový kompot můžete vařit nejen na plynovém nebo elektrickém sporáku, ale také v pomalém hrnci. To je pohodlné, protože není potřeba vše dělat ručně, stačí nasypat všechny komponenty kompotu do misky přístroje, stisknout tlačítka a je to. Vzorový recept:

1. 400 g rakytníku a 100 g cukru na 3 litry vody.
2. To vše je třeba vložit do multivařiče, zvolit režim „Vaření“ nebo podobný a vařit nápoj po dobu 15 minut.

Druhý recept na kompot v pomalém hrnci: rakytník v kombinaci s jablky:

1. Musíte vzít 3 nebo 4 zralé plody, oloupat slupky a nakrájet na tenké plátky.
2. Dejte je do mísy a nasypte na ně 1,5 hrnku plodů rakytníku a 0,2 kg cukru a přidejte vodu.
3. Vařte 15 minut.

A další recept na kompot z této nádherné bobule:

1. Do pomalého hrnce dejte 200 g rakytníku, 200 g malin a 0,25 kg cukru a přidejte vodu.
2. Zapněte zařízení a po 15 minutách. získat hotový výrobek.

Podmínky skladování přípravků z rakytníku

Rakytníkový kompot bude užitečný pouze při správném skladování. Sklenice můžete nechat v místnosti, ale není to úplně správné. Nejlepšími podmínkami pro uchovávání jakýchkoli konzervovaných potravin je teplota do 10 °C a žádné osvětlení, proto je vhodné vychladlý kompot přenést do sklepa nebo sklepa. Trvanlivost produktu z rakytníku je nejméně 1 rok, ale ne více než 2-3. Nedoporučuje se skladovat déle – je lepší připravit nový.

Závěr

Rakytníkový kompot je nápoj báječný svou chutí a blahodárnými vlastnostmi, který si můžete připravit doma. Hodí se k ní jak čerstvé, tak mražené bobule v lednici, ale i další suroviny, které najdeme na zahrádce či zeleninové zahrádce. Proces přípravy a skladování rakytníkového kompotu je jednoduchý, takže ho zvládne každá hospodyňka.

Doporučené příspěvky

Recept na zimní dýňový kompot, jako ananas

Recept na rozinkový hroznový kompot

Hroznový kompot na zimu bez sterilizace

Ovocný nápoj z rakytníku

Švestková šťáva na zimu

Brusinky ve vlastní šťávě

Brusinkové želé: 5 receptů

Brusinkový džus

Recepty na aronie kompot na zimu