Nejchutnější recepty na výrobu kdoulového kompotu na zimu

Kdoulový kompot má příjemnou chuť a zajímavou ovocnou vůni. Lze jej připravit z různých přísad, včetně hrušek, citronu, pomeranče, švestek, třešní a dokonce i malin. Hotový produkt se ochladí a nalije do sterilizovaných sklenic. V této podobě lze kompot skladovat až do další sezóny.

Výhody kdoulového kompotu

Výhody tohoto nápoje jsou dány bohatým chemickým složením kdoule. Obsahuje pektinové sloučeniny, sacharidy, vlákninu, vitamíny A, C, skupinu B a také minerální sloučeniny (draslík, sodík, fosfor, hořčík, vápník). Pravidelná konzumace kdoule má příznivý vliv na různé tělesné systémy:

• antibakteriální účinek;
• protizánětlivé;
• hemostatické;
• antiemetikum;
• diuretický;
• svíravý;
• expektorans;
• obnovující.

Kdoulový kompot lze použít jako doplňkový prostředek při léčbě a prevenci poruch trávení, poruch dýchacích cest (bronchitida, tuberkulóza) a nervového systému.Ovoce může být zahrnuto do stravy diabetiků, protože pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi. Ale v tomto případě musíte připravit nápoj bez cukru.

Výběr a příprava surovin

Pro přípravu lahodného kompotu byste měli kupovat pouze zralé kdoule. To je docela snadné určit:

• zcela žlutá, sytá barva;
• žádné zelené skvrny;
• střední tvrdost - ne „kámen“, ale zároveň bez lisování;
• na kůži není žádný lepkavý povlak;
• výrazná vůně;
• Je lepší brát plody, které nejsou příliš velké - jsou sladší.

Příprava kdoule na výrobu kompotu je poměrně jednoduchá: omyje se, oloupe, pak rozřízne na polovinu a komory se semeny se úplně odstraní. Dužnina se nakrájí na malé plátky stejné velikosti.

Jak vařit kdoulový kompot

Princip přípravy kompotu je stejný: v hrnci rozpustíme cukr, přidáme nakrájenou dužinu a vaříme nejprve na vysokém a poté na středním ohni. Celková doba vaření je 20–30 minut po uvaření. I když v některých případech může být zvýšena nebo mírně snížena - vše závisí na zralosti kdoule. Je nutné vařit, dokud ovoce zcela nezměkne.

Nejchutnější recept na japonský kdoulový kompot na zimu

Kdoule japonská (chaenomeles) je jednou z nejběžnějších odrůd, kterou lze zakoupit téměř v každém obchodě. Oproti běžné kdouli je její chuť kyselejší, proto má ovoce druhé jméno – severní citron.

Klasický recept je založen na následujících ingrediencích:

• kdoule – 3 ks;
• cukr - 100 g;
• voda – 2 l;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Kdoulový kompot lze připravit za 1 hodinu

Posloupnost akcí je následující:

1. Ovoce nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte do vody a položte na vysokou teplotu
3. Ihned můžete přidat cukr a promíchat.
4. Po uvaření vaříme dalších 20 minut.
5. 5 minut před vařením přidejte lžíci citronové šťávy.

Kdoulový kompot bez cukru

K přípravě kdoulového kompotu bez cukru budete potřebovat minimum ingrediencí:

• kdoule – 1 kg;
• voda - 3l.

Pokyny jsou:

1. Vařit vodu.
2. Do tekutiny vhoďte předem nakrájenou dužinu.
3. Sundejte ze sporáku, přikryjte utěrkou a nechte 5-6 hodin odstát.
4. Nalijte do nádob.

S citronovou kůrou

Zatímco citronová šťáva dodává příjemnou kyselost, samotné aroma citrusových plodů je obsaženo pouze v jejich kůře. Pokud necháte nápoj vylouhovat na citronové kůře, dodá mu jemnou, sotva znatelnou hořkost. Budete potřebovat následující produkty:

• kdoule – 1 kg;
• voda – 3 l;
• cukr - 400 g;
• citron - 1 ks.

Pokyny jsou následující:

1. Připravte si dužinu.
2. Nalijte vodu, zapněte sporák, přidejte cukr, promíchejte.
3. Položte plátky ovoce.
4. Přiveďte k varu a poté vařte 20–30 minut.
5. Za 10 min. dokud nebudete připraveni, vymačkejte šťávu z poloviny citronu a ujistěte se, že se semínka nedostanou do tekutiny.
6. Zbývající polovinu nakrájejte na kulaté plátky a vložte do nápoje spolu se slupkou. Po hodině by měl být vyjmut. Místo toho můžete jednoduše získat kůru nastrouháním horní vrstvy a přidáním za 10 minut. dokud nejsou připraveny do společné nádoby.

Citronová kůra dodává kompotu příjemnou vůni a mírnou hořkost.

Kompot se skořicí a hřebíčkem

Kdoulový kompot můžete udělat i s kořením – například hřebíčkem a skořicí. Pokud chcete, můžete přidat badyán. Tato sada bylin dává nápoji příjemnou vůni, která zdůrazňuje hlavní chuť. Pro přípravu si vezměte následující ingredience:

• kdoule – 1 kg;
• voda – 3 l;
• cukr - 350 g;
• citron - ½ dílu;
• skořice - 1 ks;
• badyán – 1 ks;
• hřebíček – 1 ks.

Návod na vaření:

1. Dužinu připravíme tak, že ji nakrájíme na stejné plátky.
2. Do hrnce dejte cukr a přidejte vodu. Zapálit.
3. Promícháme a přidáme kdoule.
4. Přiveďte k varu a vařte 20–30 minut. nad mírným teplem.
5. Za 10 min. dokud nebudete připraveni, přidejte všechno koření a nezapomeňte zakrýt víkem.
6. Současně vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Kosti by se neměly dostat do vody.
7. Vyjměte koření a nápoj vychlaďte.
8. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hřebíček a skořice dodají kompotu zajímavé aroma

S jablky

Jablka se hodí téměř ke všem ovocným pokrmům jako hlavní nebo doplňková složka. K vaření nápoje budete potřebovat následující produkty:

• kdoule – 2 ks;
• jablko jakéhokoli druhu - 1 ks;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• voda - 1l.

Návod je velmi jednoduchý:

1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na stejné malé kousky.
2. Vložte do vody, přidejte cukr.
3. Rychle přiveďte k varu. Vařte dalších 20 minut.
4. Upravte kyselinu: pokud je jablko zelené, tak to stačí. V případě potřeby můžete přidat 1 lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Chcete-li připravit kdoulový kompot, můžete si vzít jablka jakékoli odrůdy.

S hruškami

Hrušky neprodukují kyselinu. Ale přinášejí svou vlastní chuť. Takový kompot můžete připravit na základě následujících produktů:

• kdoule – 2 ks;
• hruška jakéhokoli druhu (pouze zralá) – 2 ks;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• voda - 1,5l.

Algoritmus akcí:

1. Plody jsou nakrájeny na malé kousky.
2. Zakryjte cukrem. Nalijte vodu a zapněte sporák.
3. Po uvaření vaříme dalších 20 minut.
4. Scedíme a vychladíme.

Kdoule se hodí nejen k jablkům, ale také k hruškám

S bílým vínem

Originální receptura s bílým vínem umožňuje získat nápoj s pestrou a zajímavou chutí. K vaření se používají následující produkty:

• kdoule – 2 ks;
• voda – 2,5 l;
• cukr – 120–150 g;
• citron - 1 ks;
• bílé víno jakéhokoli typu - 2 polévkové lžíce. l.

Posloupnost akcí je následující:

1. Dužninu připravíme tak, že ji nakrájíme na malé kousky.
2. Naplňte vodou, dejte na sporák, přidejte cukr.
3. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 20–30 minut. na středním ohni.
4. Citron zalijte vroucí vodou, poté odstraňte kůru (pouze vrchní vrstvu).
5. Do samostatné nádoby vymačkejte citronovou šťávu.
6. Ihned po uvaření přidejte předem připravenou kůru. Není potřeba ho vyndavat.
7. Vychladíme, zalijeme vínem a citronovou šťávou.

K přípravě kompotu můžete použít bílé stolní víno jakéhokoli druhu.

S hrozny

Hrozny často znatelně nakysnou i během sezóny (konec léta - polovina podzimu). Je nepříjemné jíst ji čerstvou, ale hodí se k výrobě chutného nápoje. Můžete si vzít jakoukoli odrůdu, například Isabella. Budete potřebovat následující komponenty:

• kdoule – 4 ks.;
• hrozny - 500 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 3l.

Musíte provést toto:

1. Připravenou dužinu zalijte vodou a dejte na sporák.
2. Hrozny pečlivě roztřiďte a odstraňte všechny shnilé bobule. Přidejte je do kdoule.
3. Přidejte cukr a promíchejte.
4. Po uvaření vařte 20–30 minut.
5. Ochlaďte a nalijte do nádob.

Existuje další verze receptu. Zvlášť uvařte sirup (cukr a vodu přiveďte k varu), poté přidejte hrozny a dužinu a vařte 30 minut. nad mírným teplem. Díky tomu si hrozny lépe zachovají svůj tvar.

Do nápoje se přidávají hrozny jakékoli odrůdy.

S pomeranči

Tento recept na výrobu kdoulového kompotu používá pomeranče, nikoli citrony. Dávají i trochu kyseliny, ale hlavní přednost nápoje není toto, ale příjemná citrusová vůně, která vám zvedne náladu i v zimě. Pro vaření jsou vybrány následující komponenty:

• kdoule – 2 ks;
• oranžová - 1 ks;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• voda - 2l.

Algoritmus akcí:

1. Umístěte pánev na sporák.
2. Ovoce se nakrájí na malé kousky.
3. Pomeranč se omyje a nakrájí na malé plátky spolu s kůrou.
4. Jakmile se vaří, přidejte cukr a ovoce.
5. Poté vařte na mírném ohni 10–15 minut.
6. Podávejte vychlazené.

Pro přípravu lahodného nápoje stačí vzít 1 pomeranč

Se švestkou a kardamomem

Kdoulový kompot je lahodný sám o sobě, ale švestka a kardamom jsou hodný doplněk. Dodají mu novou chuť a vůni, na kterou bude jistě vzpomínat. Hlavní přísady:

• kdoule – 1 ks. (velké) nebo 2 ks. (průměrný);
• švestky – 250 g (5 ks.);
• cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• kardamom - 4–5 semen;
• voda - 1,5l.

K přípravě potřebujete:

1. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Ovoce předem oloupeme a nakrájíme na stejné plátky.
3. Vložte do vroucí vody spolu se semínky kardamomu a vařte na mírném ohni 20 minut.
4. Ochlaďte a sceďte.
5. Vychladíme a podáváme.

Nápoj lze používat v létě nebo konzervovat na zimu

S třešní

Třešeň je další zajímavou složkou. Bobule dává nejen výraznou, jedinečnou chuť, ale také bohatou červenou barvu. Třešně jsou hodně kyselé, ale to je dobré na kompot. Kyselina vyvažuje chuť na sladké.

Ingredience:

• kdoule – 2 ks;
• třešeň – 200 g;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• voda - 2l.

Návod na vaření:

1. Nalijte vodu, zapněte oheň.
2. Přidejte cukr a přiveďte k varu.
3. Kdoule a třešně omyjeme a nakrájíme.
4. Přidejte do vroucí vody a vařte 30 minut.
5. Zchladit, přecedit a vychladit.

Dřišťál čínský má kyselé červené plody.

Třešeň dodává krásnou barvu a příjemnou vůni

S jablkem a malinou

Pokud jablko vytváří neutrální ovocné aroma, pak malina přináší do nápoje aroma bobulí. Proto i tato varianta vaření stojí za vyzkoušení.

Komponenty nádobí:

• kdoule – 2 ks;
• jablka jakékoli odrůdy - 2 ks;
• maliny - 20 g;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• voda - 1,5l.

Algoritmus akcí je následující:

1. Vařte sirup, přiveďte jej k varu.
2. Připravte ovoce tak, že je nakrájíte na stejné části.
3. Vložíme do vroucí vody (spolu s malinami).
4. Vařte 20–30 minut, vychladněte.

Maliny dodají nápoji sytější chuť.

Kontraindikace a možné poškození

Výhody a poškození kdoulového kompotu jsou určeny jeho složením. Ovoce je prakticky neškodné pro všechny lidi. Má ale stahující účinek, proto se nedoporučuje lidem s chronickou zácpou. Pokud máte žaludeční vřed, měli byste ho brát opatrně. Těhotné a kojící ženy - s mírou.

Podmínky skladování

Kompot se nalije do sterilizovaných sklenic a přikryje se kovovými víčky. Tento produkt lze skladovat za normálních pokojových podmínek po dobu 1 roku a v chladničce po dobu až dvou let. Po otevření by měl být nápoj spotřebován do dvou týdnů (pokud je skladován v lednici).

Závěr

Kdoulový kompot lze připravit za pouhou hodinu. Poté se ochladí a konzervuje na zimu. Nápoj lze ihned podávat (nejlépe vychlazený). Kdoule se hodí k většině ovoce a bobulovin. Proto k přípravě kompotu můžete použít nejen popsané recepty, ale také své vlastní verze, které kombinují různé komponenty.

Doporučené příspěvky

Jak vařit dýňový kompot s jablky

Třešňový švestkový kompot

Třešňový kompot: recepty na zimu ve sklenicích

Ovocný nápoj z rakytníku

Třešně v sirupu na zimu

Brusinkový džus pro kojení

Morušky v sirupu na zimu

Čaj z hlohu: výhody a škody

Bazalkový čaj