Třešňový švestkový kompot

Kompot z třešňových švestek se stane nezbytností na zimu, pokud ho vyzkoušíte jen jednou. Mnoho hospodyňek miluje švestky pro povzbuzující sladkokyselou chuť, kterou dodává přípravkům s jiným ovocem. Čerstvě sladké nebo neutrální ovoce nebo bobule získávají atraktivní, bohatý odstín a stávají se chutnými.

Třešňový švestkový kompot: tajemství a pravidla konzervování

Šťavnatá třešňová švestka vytváří zábavné a zajímavé chuťové kompozice s dalším ovocem. Sladké a kyselé nápoje, připravené podle všech pravidel, vydrží dlouho a jsou nasyceny zvláštní vůní. Pamatujte na některá pravidla:

• třešňová švestka by měla být zpracována do jednoho, maximálně dvou dnů po sběru;
• při přípravě ovoce vybírejte pouze nepoškozené, bez prasklin a promáčklin;
• na kompoty se v počáteční fázi zrání používají husté plody, přezrálé ztratí tvar a změní se na kaši;
• švestky se napíchají párátkem nebo domácím „ježkem“ vyrobeným z jehličí, aby slupka nepraskla, ale obohatila obrobek šťávou;
• procento sladkosti se ve většině případů volí nezávisle;
• nápoje bez sterilizace se připravují ve velkých nádobách, kde teplo zůstane déle;
• koncentrované kompoty se v zimě ředí vodou;
• Je vhodnější sterilizovat malé nádoby.

Višňový švestkový kompot na zimu podle klasického receptu

Semena jsou odstraněna, čímž se prodlouží trvanlivost obrobku.

Ingredience a technologie vaření

Plnění sklenice třešňovou švestkou je libovolné, ale ne méně než jedna třetina objemu. Přibližně 0,3-0,4 kg ovoce na nádobu, 0,2 kg krupicového cukru a 2,5 litru vody.

1. Z vytříděných a omytých plodů se odstraní semena a umístí se do nádob.
2. Dvakrát přelijte vroucí vodou s intervalem 20-30 minut.
3. Potřetí se z tekutiny uvaří sirup, nalije se do nádob, sroluje se a do vychladnutí se zabalí dnem vzhůru.

Kompot z třešňových švestek bez sterilizace

Poměry jsou uvedeny pro 3litrovou nádobu.

Ingredience a technologie vaření

0,5 kg ovoce, 0,3-0,5 kg cukru, 2,7 litru vody.

1. Připravené plody se napíchnou, vloží do nádoby napařené vodou, naplní se vroucí vodou a přikryjí se víkem a nechají se 20–30 minut.
2. Do pánve slijte vodu, přidejte cukr a uvařte sirup.
3. Nádoby naplňte sladkou náplní a utáhněte.

Kompot z třešňových švestek na zimu se sterilací

Pro tuto verzi nápoje je lepší vzít nádobu 1-0,75 litru. Snadněji se sterilizuje.

Ingredience a technologie vaření

Chcete-li ochutnat, přidejte do nádoby třešňovou švestku a upravte sladkost rychlostí alespoň půl sklenice cukru pro každou nádobu.

1. Vařte sirup na plánované množství přípravy.
2. Omyté a nakrájené ovoce se vloží do nádob a naplní se chlazenou sladkou vodou.
3. Vložte do velkého hrnce pro sterilizaci. Přiveďte vodu na 85^Ó C.
4. Litrové nádoby se uchovávají 15 minut, půllitrové nádoby - 10. Ihned utáhněte.

Švestkový kompot z červených třešní

Výsledkem je nápoj bohatý na barvu a chuť.

Ingredience a technologie vaření

Pro 3litrové lahve vezměte třetinu objemu ovoce, 2,3-2,6 litru vody a 0,2 kg cukru.

1. Plody se omyjí, napíchají a umístí do válců.
2. Zalijeme vroucí vodou a necháme 15-20 minut odstát.
3. Slijte kapalinu a poté znovu vařte. Nalijte na ovoce.
4. Sirup se potřetí vaří a naplní se jím nádoba se švestkami.

Voňavý přípravek můžete uzavřít.

Žlutý třešňový švestkový kompot

Kompot medové barvy je jednoduchý na přípravu.

Ingredience a technologie vaření

Na 1 kg švestek vezměte 0,5-0,75 kg krystalového cukru. Na každou 3litrovou sklenici potřebujete 2,3-2,5 litru vody.

1. Švestky se umyjí, napíchají a vloží do nádob.
2. Vařte vodu a nalijte ovoce, nechte 5 minut.
3. Scezená tekutina se vloží zpět na oheň a plody se znovu louhují po dobu 5 minut.
4. Potřetí sirup nalijte a srolujte.

Kombinované přípravky z třešňových švestek s ovocem a bobulemi

Voňavé a chutné nápoje se vyrábí ze švestek s přídavkem malin, hrušek nebo broskví.

Třešňový švestkový kompot s jablky na zimu

Na třílitrový válec si připravte 0,3-0,4 kg třešňových švestek a jablek, 2,3-2,4 litru vody.

1. Jablka se oloupou a zbaví jádřinců, nakrájí se na plátky a vloží do nádob.
2. Švestky se odstraní pecky.Pokud jsou ponechány, pak se každý plod napíchne.
3. Ovoce zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut.
4. Scezená voda se převaří, přidá se krystalový cukr, zavařovací sklenice se jím naplní a uzavře.
5. Lahve se obrátí, zabalí a nechají vychladnout.

Kompot z třešňových švestek a broskví

Přidejte tolik čerstvých surovin, aby zaplnily jednu třetinu sklenice, vezměte přibližně 2,3 litru vody, 200 g cukru.

1. Z omytých plodů se odstraní semena.
2. Broskve jsou nakrájeny na plátky, švestky - na poloviny a umístěny do sklenic.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte nápoj 20-30 minut.
4. Vypuštěná voda se vrací zpět do ohně.
5. Plody se znovu nalijí. Po půl hodině tekutinu sceďte.
6. Sirup svaříme a zalijeme broskvemi a švestkami.
7. Otočte, otočte a zabalte nápoj, dokud nevychladne.

Kompot z třešňových švestek a malin

Jantarově žlutá švestka a červená malina vytvoří krásný a chutný nápoj.

1. Pro 3-litrovou nádobu vezměte 200 g ovoce a cukru, špetku kyseliny citrónové a 2,5-2,7 litru vody.
2. Omyté ovoce se vloží do nádoby a nalije se vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 30 minut.
3. Vodu sceďte, povařte, vsypte švestky a maliny.
4. Potřetí se do tekutiny přidá cukr a kyselina citronová a sirup se vaří.
5. Nasypte ovoce, srolujte, otočte a zabalte.

Třešňový švestkový kompot v pomalém hrnci

Na velkou zavařovací sklenici stačí 400 g cukru, 1 kg třešňových švestek, 2 litry vody, 3 poupata hřebíčku. Nápoj bude připravován v pomalém hrnci.

1. Do mísy přidejte vodu, přidejte cukr, přidejte půlky švestek a hřebíček.
2. Vyberte režim „Vaření“ a zapněte multicooker.
3. 15 minut po začátku varu hřebíček vyjmeme a do sterilní sklenice naplníme kompot. Srolujte a zabalte do vychladnutí.

Kompot z třešňových švestek a hrušek

Na třílitrovou nádobu použijte 300 g třešňových švestek a hrušek, 200 g krystalového cukru, 2 g kyseliny citrónové a případně snítku máty.

1. Švestky se napíchají, hrušky se oloupou a zbaví jádřinců a vloží se do nádoby s mátou.
2. Vařte vodu, naplňte sklenice ovocem a nechte půl hodiny stát.
3. Slijte tekutinu a položte ji na sporák.
4. Vsypeme švestky a hrušky a necháme 30 minut odstát.
5. Sirup uvařte a naplňte jím sklenice.
6. Lahve se srolují a zabalí dnem vzhůru.

Kompot z třešňových švestek a třešní na zimu

Seznam kompotovaných koktejlů na bázi třešňových švestek je téměř nekonečný, ale třešně dodávají nápoji zvláštní svěžest.

1. Všechny přísady mají 200 g a 2,5 litru vody. Semena se z bobulí neodstraňují.
2. Sirup svaříme a nalijeme na ovoce.
3. Lahve se umístí do velké nádoby, zahřejí se a vaří se 10 minut.
4. Srolovat, zabalit a vychladit.

Kompot na zimu z třešňové švestky a malin s mátou

Na třílitrovou láhev potřebujete přibližně stejné množství ovoce a cukru, každý po 200 g, 2,7 litru vody a 2 snítky máty pro bohaté aroma.

1. Sirup se připravuje na příslušný počet litrů.
2. Plody se umyjí, třešňové švestky se napíchnou a vše se dá do sklenice.
3. Nalijte sirup a pasterujte půl hodiny.
4. Srolují to a zabalí.

Kompot z cukety a třešňových švestek

Cuketa pod sirupem získává nečekanou, zajímavou chuť.

Ananasové kroužky

Cuketa, chuťově neutrální, je prodchnuta jasem třešňových švestek a stává se jemně podobnou lahodnému ananasu.

Na 3litrovou nádobu nápoje použijte 0,9 kg cukety, 0,3 kg žluté třešňové švestky a krupicový cukr a 2 litry vody.

1. Bobule se napíchají, oloupaná cuketa se nakrájí na tenké kroužky o délce 1–1,3 cm, přičemž se sklenicí odstraní jádro a vloží se do nádoby.
2. Ovoce dvakrát zalijeme vroucí vodou a necháme vychladnout.
3. Ze scezené tekutiny se pak uvaří sirup, sklenice se naplní, srolují a zabalí do něčeho teplého na jakousi pasterizaci.

Kostky

Vezměte 900 g cukety, 300 g žlutých bobulí a krystalového cukru, 2 litry vody.

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky.
2. Bobule se na několika místech propíchnou jehlou a vše se vloží do nádoby.
3. Plody se vaří dvakrát 30-40 minut ve vroucí vodě.
4. Potřetí se ze scezené tekutiny uvaří sirup a nádoby se plní, ale netěsní, ale nechají se přes noc zabalené v kompotovaném přípravku.
5. Ráno se tekutina scedí a znovu převaří, naplní do lahví a sroluje. Otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Závěr

Kompot z třešňových švestek doplní seznam dezertních jídel a zpestří rodinný stůl. Nápoj vyrobený bez semen lze skladovat déle než rok. Připravená verze uzavřená semínky se musí vypít před příštím létem.

Doporučené příspěvky

Jak vařit dýňový kompot s jablky

Třešňový kompot

Angreštový kompot: černý, červený, pomerančový, mátový, Mojito

Kompot z morušek na zimu

Brusinkový džus pro kojení

Brusinky ve vlastní šťávě

Vývar z červené řepy: výhody a škody

Borůvkový kompot na zimu: jednoduché recepty

Hruškový kompot na zimu bez sterilace