Rybíz (červený, černý) s mátou: kompot na zimu a na každý den

Na zimu stojí za to připravit kompot z rybízu a máty, který přidává nové, neobvyklé poznámky k chuti známého nápoje. Díky bylinkám se vůně stává bohatší a osvěžující. Přidání koření a citronu do kompozice pomůže učinit chuť kompotu originálnější.

Tajemství výroby rybízového a mátového kompotu

Je zakázáno vařit nápoj v hliníkových nádobách. Kyseliny obsažené v černém a červeném rybízu začnou reagovat s kovem. V důsledku toho vznikají škodlivé sloučeniny, které dodávají kompotu kovovou chuť. Také kvůli vaření v takové nádobě jsou bobule zbaveny všech minerálů a vitamínů.

Doporučuje se použít čerstvou mátu. Listy by neměly být suché nebo poškozené hmyzem.

Při nákupu byste měli pečlivě vybírat ovoce. Určitě byste je měli vyzkoušet. Chuť by měla být nakyslá a mírně nakyslá. Pokud není aroma, rybíz se pěstuje uměle. Pokud je cítit alkohol, znamená to, že několik plodů prasklo, začalo se zhoršovat a začal proces fermentace. Takový červený a černý rybíz zkazí celou várku nápoje. Při lisování byste měli cítit hustotu bobule. Neměl by být měkký ani tvrdý. Pokud jsou plody měkké, znamená to, že skladování bylo nesprávné nebo příliš dlouhé. Tvrdé bobule naznačují nezralost.

Červený rybíz je kyselejší než černý, ale výhody ovoce jsou stejné. Pokud je chuť příliš kyselá, můžete přidat více cukru.

Chcete-li získat neuvěřitelné aroma, přidejte do nápoje vanilkový lusk, muškátový oříšek nebo tyčinky skořice. Pokud recept vyžaduje přidání medu, přidejte jej pouze do mírně vychlazeného nápoje. Horká tekutina zabíjí všechny její nutriční vlastnosti.

Aby byl kompot z rybízu a máty na zimu co nejbohatší a nejkoncentrovanější, horký sladký sirup se nalévá přímo na bobule ve sklenici. Poté nechte obrobek několik minut zakrytý víkem. Poté nalijte tekutinu do hrnce, povařte, nalijte na bobule a srolujte.

Recepty na rybízový kompot na zimu

Černý a červený rybíz obsahuje velké množství vitamínů. Chcete-li je uchovat po celé zimní období, nemůžete je dlouhodobě tepelně upravovat. Bobule vařte ne déle, než je uvedeno v receptu.

Ovoce obsahuje třísloviny, díky nimž je při procesu konzervace zcela zachován vitamín C. Proto se v zimě vyplatí neustále pít zdravý přípravek, aby se tělo nasytilo vitamíny a ochránilo ho před virovými onemocněními.

Aby byl kompot z červeného rybízu s mátou jasný, krásný a chutný, musíte přísně dodržovat všechna doporučení.

Recept na kompot na zimu z červeného rybízu a máty na 3litrovou zavařovací sklenici

Světlý, voňavý kompot je příjemné otevřít v chladných zimních dnech. Před válením není nutné vařit, výrobky plně odevzdají své aroma a chuť horkému sirupu. Nápoj je koncentrovaný, proto je potřeba ho před pitím naředit vodou.

Požadované produkty:

• voda – 2,3 l;
• rybíz – 2 kg červený;
• cukr - 320 g;
• rybíz – 300 g černého pro barvu a vůni;
• máta (nejlépe směs několika odrůd) – 50 g.

Proces vaření:

1. Odstraňte tyčinky z bobulí. Rybíz a mátu důkladně opláchněte.
2. Nalijte vodu do cukru. Umístěte na střední teplotu. Vařte sirup.
3. Vložte bobule a mátu do připravených sklenic. Naplňte nádobu do 2/3.
4. Zalijte vroucím sirupem. Kroutit.
5. Otočte a přikryjte přikrývkou složenou v několika vrstvách. Nechte 2 dny.

Kompot z červeného rybízu s mátou na zimu bez sterilizace

Nápoj pomůže v zimě bojovat proti nedostatku vitamínů. Odstraní z těla nepotřebnou tekutinu a odstraní otoky.

Požadované produkty:

• cukr - 220 g;
• červený rybíz – 400 g;
• černý rybíz – 100 g;
• máta (čerstvá) – 30 g;
• voda - 1,5l.

Proces vaření:

1. Odstraňte stonky.Černé a červené bobule zalijte velkým množstvím vody. Pečlivě odstraňte veškeré nečistoty. Proces opakujte 2x. Opláchněte mátu.
2. Smíchejte cukr s vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Do vroucího sirupu nalijte bobule, poté mátu a vařte 3 minuty. Ihned nalijte do připravených nádob. Našroubujte víčka.
4. Otočte a zabalte látkou. Nechte 2 dny.

Zimní kompot z červeného rybízu s mátou a citronem

Navrhovaná možnost chutná jako slavné mojito. Kompot je úžasně osvěžující a nasytí tělo vitamíny.

Požadované produkty:

• červený rybíz – 700 g;
• cukr - 400 g;
• voda – 5,6 l;
• čerstvá máta - 60 g;
• citron - 140 g.

Proces vaření:

1. Očistěte rybíz od nečistot a listů, poté odstraňte stopky. Citron rozetřete kartáčkem, abyste odstranili parafín.
2. Opláchněte citrusy, bobule a mátu.
3. Umístěte 2 třílitrové sklenice ke sterilizaci.
4. Citrus nakrájíme na plátky.
5. Do sklenic rovnoměrně rozdělte citron a rybíz. Přidejte cukr a mátu.
6. Zalijte vroucí vodou. Nechte působit 15 minut. Nalijte vodu zpět do pánve. Znovu povařte a nalijte na bobule. Rychle našroubujte víčka.
7. Otočte se. Uchovávejte pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Kompot z červeného rybízu s mátou se sterilací

Tento zimní drink poslouží jako výborný základ pro přípravu koktejlů a domácího želé.

Požadované produkty:

• máta - 3 snítky;
• černý rybíz – 450 g;
• voda – 2,7 l;
• červený rybíz – 450 g;
• cukr - 420 g.

Proces vaření:

1. Omyjte mátu. Jahody roztřiďte a oloupejte. Odstraňte vysušené a vykazující známky zkažení. Opláchněte.
2. Nalijte vodu do hrnce.Umístěte mátu. Umístěte na střední teplotu a vařte 7 minut. Kapalina by měla získat nazelenalý odstín. Pokud je barva bledá, přidejte více máty.
3. Přidejte cukr. Když se na povrchu objeví bublinky, přidejte bobule. Přepněte oheň do maximálního režimu. Vařte 3 minuty. Nemůžete to udržet v ohni déle, jinak se bobule rozšíří a vytvoří na dně zákal.
4. Nalijte kompot do sklenic. Našroubujte víčka.
5. Dno hluboké nádoby zakryjte utěrkou a vyskládejte kousky. Sklenice naplňte studenou vodou až po okraj. Umístěte na mírný oheň. Po varu vody čtvrt hodiny sterilujeme.
6. Vyjměte ji a ihned ji položte dnem vzhůru na podlahu. Přikryjte látkou. Nechte 2 dny.

Originální recept na kompot z červeného rybízu, máty a meduňky na zimu

Melissa dodá kompotu zvláštní vůni a udělá chuť originálnější a máta ho osvěží.

Požadované produkty:

• voda – 3 l;
• cukr - 200 g;
• červený rybíz – 300 g;
• máta - 3 snítky;
• meduňka - 3 snítky.

Proces vaření:

1. Očistěte bobule od zbytků a odstraňte stonky.
2. Meduňku, mátu a rybíz opláchneme.
3. Smíchejte vodu s cukrem. Vařte 8 minut. Přidejte připravené produkty, kromě máty. Vařte 2 minuty.
4. Nalijte do připravených sklenic. Přidejte lístky máty. Srolovat.
5. Otočte a nechte 2 dny pod přikrývkou.

Máta by měla být čerstvá, nejlépe pouze natrhaná. Listy ponechané v lednici mohou způsobit hořkost nápoje. V zimě je vynikající podávaný s limetkou nebo pomerančovými klínky.

Recepty na rybízový a mátový kompot na každý den

Pro každodenní použití je užitečné vařit rybízový kompot s mátou v malých množstvích. S minimem času připravíte lahodný nápoj bohatý na vitamíny, na kterém si pochutná celá rodina.Do navrhovaných receptů můžete přidat více máty, čímž bude kompot více osvěžující.

Lahodný kompot z černého rybízu a máty

Máta osvěží a naplní nápoj neobvyklou chutí. Použít můžete nejen černý rybíz, ale i směs s červeným.

Požadované produkty:

• černý rybíz – 500 g;
• skořice - 5 g;
• cukr - 200 g;
• sušená máta - 10 g;
• voda - 2l.

Proces vaření:

1. Místo sušené máty můžete použít čerstvou mátu. Vytřiďte černý rybíz. Opláchněte nečistoty. Používejte pouze silné bobule. Měkké se rychle rozvaří a nápoj zakalí. Umyjte čerstvou mátu.
2. Vařit vodu. Přidejte mátu. Promícháme a necháme čtvrt hodiny odležet.
3. Přidejte černý rybíz. Přidejte cukr. Vařit. Odstraňte z tepla. Přidejte skořici a nechte přikryté 4 hodiny. Přeceďte přes síto.
4. Podávejte s kostkami ledu a lístky čerstvé máty.

Recept na aromatický kompot z černého rybízu s mátou a badyánem

Osvěžující, kořeněný a překvapivě zdravý nápoj vás nabije energií na celý den. Kompot je výbornou náhradou limonády a na svátečním stole zaujme své místo.

Požadované produkty:

• skořice - 5 g;
• voda – 2,3 l;
• badyán - 5 g;
• máta - 10 g;
• černý rybíz – 650 g;
• moučkový cukr - 280 g.

Proces vaření se skládá z následujících fází:

1. Opláchněte mátu studenou vodou.
2. Přiveďte vodu k varu. Přidáme badyán s mátou. Vařte 10 minut.
3. Vsypte moučkový cukr. Vařte do úplného rozpuštění.
4. Opláchněte černý rybíz, abyste odstranili nečistoty.Odstraňte stonky. Nalijte do kompotu. Vařte 10 minut. Požár by měl být minimální.
5. Sundáme z hořáku a posypeme skořicí. Promíchejte a zcela vychladněte.
6. Podávejte ozdobené lístky čerstvé máty.

Pravidla skladování

Zimní přípravky je nutné skladovat v chladné místnosti mimo přímé sluneční světlo. Ideální je komora nebo sklep. Teplota by měla být v rozmezí +1°…+6°C. Doba použitelnosti sterilizovaných přípravků je při splnění podmínek 2 roky. Bez sterilizace – 1 rok.

Pokud jsou přípravky skladovány ve skříni při pokojové teplotě, musí se spotřebovat do jednoho roku. Nápoj bez sterilizace teplem si zachová své nutriční a chuťové vlastnosti nejdéle šest měsíců.

Čerstvý, nerolovaný kompot se uchovává v chladničce nejdéle 2 dny.

Závěr

Důležité je naučit se připravit osvěžující a chutný kompot z rybízu a máty. Pokud dojde k narušení technologického procesu, dojde ke ztrátě léčivých vlastností. Množství máty lze zvýšit nebo snížit podle chuťových preferencí. V kterémkoli z navrhovaných receptů můžete použít sortiment červených a černých bobulí, díky nimž bude nápoj aromatičtější a bohatý na barvu.

Doporučené příspěvky

Recepty na kompotované Mojito z rybízu na zimu

Recept na kompot Feijoa pro každý den

Recepty na kompot z bílých hroznů na zimu

Černý rybíz Vologda

Gulliver z černého rybízu

Jak krmit rybíz na jaře

Sirup z aronie

Borůvkové smoothie

Divoký rybíz (repis): kde roste, popis a fotografie, recepty