Obsah
Dnes je na pultech obchodů široká škála kompotů z bobulí a ovoce. Domácí zavařování je ale stále chutnější a zdravější. Mnoho Rusů připravuje kompoty z různých odrůd hroznů.
Bílé hrozny jsou však považovány za nejlepší možnost, protože pouze obsahují ionty stříbra, které mají baktericidní vlastnosti. Řekneme vám, jak připravit kompot z bílých hroznů na zimu, řekneme vám o různých metodách přípravy a podělíme se o recepty.
Prospěšné vlastnosti bílých hroznů
Hrozny jakékoli barvy obsahují obrovské množství vitamínů, makro- a mikroprvků a dalších užitečných látek.
Ale bílé odrůdy mají svou vlastní hodnotu:
- Kosti jsou u nich vzácné.
- Obsah kalorií bílých hroznů je minimální, pouze 43 kcal.
- Bílé hrozny zlepšují činnost trávicího systému a příznivě působí na srdeční sval.
- Blahodárně působí na cévy, zpevňuje jejich stěny, zlepšuje krevní oběh, stabilizuje krevní tlak. V důsledku toho se snižuje riziko vzniku trombózy.
- Při plicních problémech je užitečné jíst bílé hrozny, protože plody mají mukaltické (expektorační) vlastnosti.Indikace k použití: hypertenze, tuberkulóza, bronchiální astma, anémie, vyčerpání.
- Bílé hrozny také obsahují glukózu a draselné soli. Tělo se díky nim čistí od písku, kamenů a kyseliny močové. Proto je užitečný pro lidi s urolitiázou, dnou, onemocněním ledvin a žlučníku.
- Konzumace bílých hroznů udržuje naše svaly v tonusu, protože obsahují velké množství železa.
Mnoho žen v domácnosti při přípravě kompotu na zimu podle různých receptů dává přednost:
- Muškát bílý a bílá rozkoš;
- sultánky White Flame a White Miracle;
- Chardonnay a ladyfingers.
Možnosti přípravy kompotu
Nějaká tajemství
Každá hospodyňka, ať už začátečník nebo zkušená, sní o zpestření zimní přípravy, a tak hledá různé možnosti příprav. To platí i pro bílý hroznový kompot na zimu podle receptů získaných od přátel nebo z internetu. Chceme si tuto práci usnadnit a nabízíme několik receptů na zavařování:
- se sterilizací.
- jedním nalitím a zavíčkujte sklenice, dokud úplně nevychladnou.
- s dvojitým plněním plechovek.
Kromě toho v hroznový kompot Pro zlepšení chuti a prospěšných vlastností přípravku na zimu můžete přidat různé bobule a ovoce, lístky máty, rybízu nebo třešní. Mnoho hospodyněk kompot dochucuje vanilkou, skořicí, hřebíčkem a dalším kořením.
Co se týče přidávání krupicového cukru, ten lze přidat podle toho, jak se bude kompot konzumovat.Pokud ji vypijete hned, přidejte trochu cukru. U koncentrovaného nápoje, jehož hlavní složkou je sirup, se tato složka přidává ve velkém množství.
Ke konzervaci můžete použít celé trsy nebo je oddělit na jednotlivé bobule. Ovoce z kompotu lze použít ke zdobení dortů, plnění koláčů a přidávání do pěn a koktejlů.
Kompot se sterilizací
Na přípravu kompotu podle tohoto receptu budeme potřebovat:
- 1 kg hroznů;
- 700 ml vody;
- 0,3 kg krupicového cukru.
Způsob vaření;
- Hrozny připravíme v celých hroznech. Poškozené bobule odštípneme a omyjeme. Trsy položte na suchý ručník, aby okapaly.
- Pro přípravu sirupu nalijte vodu do hrnce. Když se vaří, přidejte krystalový cukr. Vařte několik minut.
- Bílé hrozny vložte do sterilních sklenic, přidejte třešňové listy, aby tekutina zůstala průhledná, a naplňte mírně vychladlým sirupem.
- Nalijte vodu do pánve, zahřejte ji na 40 stupňů a vložte sklenice bílých hroznů. Na dno nádoby položte ručník, jinak mohou sklenice prasknout.
- Sklenice sterilizujeme půl hodiny, vyjmeme a hermeticky uzavřeme. Překlopte je na víko a počkejte, až úplně vychladnou. Kompot z bílých hroznů musíte na zimu skladovat v chladné místnosti.
Chuť domácího kompotu se nedá srovnat s továrními přípravky!
Kompot s jednorázovou náplní
Podle receptu na výrobu kompotu na zimu budete potřebovat hrozny (co se vejde) a 0,5 kg cukru na třílitrovou sklenici. Nalijte připravené bobule sirupem a okamžitě srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky.V této poloze držíme přípravek na zimu, dokud kompot nevychladne.
Bez sterilizace s dvojitou náplní
Chcete-li připravit chutný a zdravý kompot v třílitrové nádobě, musíte podle receptu vzít následující ingredience:
- hrozny hroznů;
- granulovaný cukr - 200 gramů;
- kyselina citronová - ½ lžičky.
A nyní o tom, jak uzavřít kompot na zimu:
- Hrozny namočte na třetinu hodiny do studené vody, poté opláchněte ještě ve dvou vodách, abyste je zbavili bělavého povlaku – divoké kvasinky.
- Suché hrozny vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte čistou vroucí vodou. Aby hrozny při nalévání nepraskaly, doporučuje se položit lžíci pod vroucí vodu.
- Sklenice zakryjte napařenými víčky a nechte 10 minut. Poté nalijte tekutinu do hrnce a přidejte krystalový cukr. Na jednu třílitrovou nádobu, jak je uvedeno v receptu, 200 gramů. Pokud máte více konzerv, pak zvyšte množství sladké přísady.
- Vařte sirup. Nalijte kyselinu citronovou do sklenic s hrozny, zalijte horkým sirupem a stočte.
Překlopíme na poklici, ale není potřeba kompot na zimu obalovat dvojitou náplní.
Kishmish kompot
Vaše rodina je blázen do bílých sultánek, pak je následující recept přesně to, co potřebujete. Právě tato odrůda révy vinné se nejčastěji používá k přípravě kompotu z bílých hroznů. Jde o to, že plody nemají semena.
Zásobte se předem následujícími komponenty:
- 700 gramů bílých sultánek;
- 400 gramů granulovaného cukru;
- 3 litry vody.
Jak vařit:
Tak co, jste připraveni? Pak začneme:
- Hrozny, stejně jako v předchozích receptech, musí být zbaveny bělavého povlaku – divokých kvasinek. Za tímto účelem namočte bobule ve studené vodě a několikrát opláchněte.
- Nalijte vodu do pánve. Jakmile se vaří, přidejte krystalový cukr. Sirup vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Zatímco tekutina bublá, nalijte ji do sklenic s bílými sultánkami.
Kompot určený na zimu by měl být na 24 hodin zabalen do kožichu nebo velkých ručníků. Obrobek musíte uložit v suterénu nebo v chladničce.
Kompot z bílých hroznů a jablek
Bílé hrozny, stejně jako jakékoli jiné bobule, lze kombinovat s různými bobulemi a ovocem. Pokud chcete v zimě dopřát rodině vitamíny, uzavřete kompot s jablky. Na druhu ovoce moc nezáleží, hlavní je, že plody nejsou škrobovité.
Na recept na kompot budeme potřebovat:
- středně velké bílé hrozny – 2 kg;
- citron - 1 kus;
- sladká a kyselá jablka – 1 kg 500 gramů;
- krystalový cukr - 1 kg 500 gramů;
- čistá voda na sirup - 3 litry.
A teď o tom, jak na to:
- Oddělte hrozny od kartáče (můžete přidat malé kartáče).
- Po „koupání“ položte jablka a hrozny na čistý ubrousek a počkejte, až voda vyteče.
- Každé jablko rozkrojte napůl, odstraňte stopku a jádřinec se semínky a poté rozdělte na plátky. Aby jablka neztmavla, musíte je posypat čerstvou citronovou šťávou.
- Ingredience vložte do nádoby napůl a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
- Tekutinu slijeme, přivedeme k varu a přidáme cukr.Vzniklý sirup znovu nalijte do sklenice a ihned srolujte. Otočte na víko a pod kožich.
Někdo dává přednost přípravkům ze zelených hroznů, na zimu je uzavřete podle následujícího receptu:
Závěr
Udělat kompot z hroznů není vůbec složité. Takové přípravy na zimu zvládnou i začínající hospodyňky. Upozornili jsme na několik receptů. Nejzajímavější je, že žádný z nich nepoužívá kyselinu octovou, což značně zvyšuje užitečnost kompotu.
Na základě jakéhokoli receptu může každá žena v domácnosti experimentovat s různými přísadami, měnit chuť a barvu kompotu. S množstvím krupicového cukru si můžete pohrát i ve své laboratorní kuchyni. Pokud potřebujete koncentrovanou šťávu, pak se tato složka přidává více, než je norma uvedená v receptu.
Na takové chvíle chceme upozornit i hospodyňky. Za prvé, minimální množství cukru v receptu nelze snížit, protože kompot připravený na zimu může „explodovat“. Za druhé, bílé hrozny musíte na zimu srolovat do dobře umytých a zapařených sklenic. Zakryjte sterilními víčky.
