Obsah
Kompoty milují nejen děti, ale i dospělí. Jak skvělé je vytáhnout za zimního večera sklenici kompotu a vychutnat si lahodné bobule nebo ovoce. Existuje obrovské množství odrůd kompotů. Dá se připravit z jakýchkoli bobulí a ovoce. Ale někteří Rusové už dlouho vaří kompot ze zeleniny - cukety, dýně. Naše babičky tento recept předávaly svým dcerám a vnučkám.
Dýňový kompot na zimu se připravuje snadno, bez velkých nákladů a času. Chuť tohoto produktu je mimořádná. Navíc na základě tohoto receptu může každá hospodyňka s využitím své fantazie vytvořit vlastní mistrovská díla. Nyní vám řekneme o pravidlech přípravy přípravy dýně na zimu.
Jak vyrobit dýňový kompot
Chcete-li připravit lahodnou dýňovou přípravu na zimu, budete potřebovat minimum produktů, které má žena v domácnosti vždy ve svém arzenálu:
- dýně - 1 kus;
- studená voda 3 litry;
- krystalový cukr - 5 sklenic;
- hřebíček - 5 kusů;
- kyselina citronová - 1 čajová lžička;
- octová esence - 1 polévková lžíce.
Není žádným tajemstvím, že jakékoliv pokrmy a přípravy dopadají skvěle, pokud práci děláte s duší a v dobré náladě. Odložte proto všechny trable, myslete na to, jak si vaše děti užijí zimní večery při pojídání lahodného dýňového kompotu.Pojďme tedy začít.
První krok - příprava produktů
Hlavní složkou kompotu je dýně, která roste na zemi. Proto se před krájením důkladně promyje v několika vodách. K čištění půdy je lepší použít hadřík.
- Poté se zelenina otře a nakrájí na kousky. Slupka se nařeže ostrým nožem na dužninu. Střed se semeny se odstraní. Vlákna se vyškrábou lžící.
- Na kompot se dýně nakrájí na kousky o rozměrech 1x1 cm, maximálně jeden a půl centimetru. Snažte se udržet kompotované prvky přibližně stejně velké, aby se mohly provařit. Jak to udělat? Dýně se nejprve nakrájí na proužky o šířce 1 nebo 1,5 cm a teprve poté na plátky silné jeden centimetr.
Představte si, jak šťastné budou vaše děti. Hlavní věc je připravit se na to tajně.
Krok dva - proces vaření
K přípravě lahodného dýňového kompotu budete potřebovat velký 7 litrový dřez nebo rendlík, aby se do něj všechny ingredience vešly a nevyvařily. Dýně v nádobě se nejprve položí na hladinu vody a v okamžiku varu stoupá vzhůru spolu s pěnou. Mohlo by to snadno vyletět.
- Do nádoby (3 litry) se nalije studená voda a vloží se kousky dýně. Recept neuvádí váhu dýně, jde o to, že některé hospodyňky připravují dýňový kompot s velkým množstvím tekutiny, jiné mají rády, když obsahuje hodně ovoce nebo bobulí. Totéž platí pro přípravu dýně na zimu. Kusy nebo figurky se vkládají do vody v závislosti na budoucí konzistenci.
- Cukr a všechno koření se přidá do studené vody, zamíchá se, aby se krystalový cukr začal rozpouštět, a nádoba se postaví na oheň. Než se obsah vyvaří, měl by být silný. Poté se teplota sníží na průměr. Dýně se zpravidla nelepí na dno, podle toho, co je pro vás výhodnější, ale stále je třeba občas zamíchat.
- Pěna, která se na kompotu objeví, se odstraní děrovanou lžící. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření po varu po dobu 25-30 minut. Během této doby by dílky nebo figurky měly být jantarové a průhledné. Je snadné zkontrolovat připravenost dýně - vyjměte kousek a vyzkoušejte.
Krok tři – finále
- Připravený dýňový kompot na zimu se okamžitě nalije do připravených sklenic. Šťávu a kousky dýně rovnoměrně rozložte. Tekutinu je třeba nalít až po hrdlo, aby v nádobě nezůstal prostor pro vzduch. Nejlépe se používá v půllitrových a osmisetgramových sklenicích. Přestože lze výrobek po otevření skladovat v lednici alespoň 24 hodin, zkušené hospodyňky nedoporučují používat velké nádoby.
- Sklenice jsou uzavřeny běžnými kovovými nebo šroubovacími víčky. Dávejte pozor na těsnost těsnění. Sebemenší únik kapaliny povede k poškození obrobku. Otočte ho dnem vzhůru a zabalte do kožichu nebo deky pro další sterilizaci.
- Chlazený dýňový kompot na zimu lze skladovat na jakémkoli chladném místě: suterén, sklep. Pokud takové skladovací prostory nejsou, umístěte sklenice do chladničky.
Varianta dýňového kompotu bez bobulí a ovoce:
Výhody dýně
Některé ženy v domácnosti mohou být zmatené: proč dělat dýňový kompot, když je všude kolem spousta různého ovoce a bobulí. Mýlili by se, protože tato zelenina má skutečně jedinečné vlastnosti.
Dýně jako žádná jiná zelenina obsahuje obrovské množství minerálů, živin a vitamínů. Pokud vezmeme v úvahu chemické složení, pak tato zelenina obsahuje:
- sacharóza a škrob;
- vláknina a bílkoviny;
- pektiny, makro a mikroprvky.
Léčivé vlastnosti pomerančové dužiny a semen jsou známy a široce využívány již od starověku. Tato zelenina:
- hojí rány;
- zmírňuje zánětlivé procesy;
- rozšiřuje krevní cévy;
- čistí tělo od odpadu, toxinů, špatného cholesterolu;
- má příznivý účinek na nervový systém;
- normalizuje fungování gastrointestinálního traktu, močového měchýře, žluči;
- prodlužuje mládí;
- potlačuje bacil tuberkulózy.
Lékaři doporučují konzumovat žlutou nebo oranžovou dužinu zeleniny lidem trpícím obezitou, dnou, kardiovaskulárními chorobami a mnoha dalšími neduhy.
Závěr
Dýňový kompot je vynikající osvěžující a vitamínový nápoj, který uhasí žízeň. Vypitím sklenice kompotu a snědením kousků dýně navíc přijmete velké množství živin, mikroprvků a vitamínů. Tepelná úprava je totiž nezničí, jsou zachovány téměř stoprocentně.
Pokud si stále nejste jisti chutí dýňového kompotu, použijte menší množství surovin.Dá se s jistotou říci, že obrobek vezmete znovu a více než jednou.
Každá hospodyňka, která připravuje dýňový kompot, má široké pole pro experimentování. Faktem je, že dýně jde dobře s různými bobulemi a ovocem, včetně citrusových plodů. Vytvářejte různé variace a vytvořte si vlastní recepty. Nezapomeňte se podělit o své nálezy!
