Obsah
Pro hospodyňku je důležité, aby strava rodiny byla v průběhu roku pestrá. Záchranou jsou proto přípravy na zimu, kdy už převážná část ovoce a zeleniny není k dispozici. Kompoty jsou zásobárnou vitamínů, glukózy a dobré nálady. V tomto článku se budeme věnovat nestandardnímu přístupu k výběru komponentů. Uvaříme si dýňový kompot s pomerančem.
Ukazuje se, že slunečná zelenina dává známému nápoji úžasnou chuť a barvu. Dýňový a pomerančový kompot si můžete připravit na zimu nebo ho rovnou použít.
Potěšení bude nejen z nápoje, ale také ze světlých, sladkých kousků dýně. Tuto možnost lze snadno klasifikovat jako kulinářské mistrovské dílo.
Příprava komponentů pro kompot
Než se pustíte do přípravy neobvyklého kompotu, věnujte pozornost výběru dýně. Koneckonců je to hlavní složka a kvalita celého pokrmu jako celku závisí na jeho chuti.
Několik doporučení pro výběr:
- Pokud máte na výběr, použijte muškátové odrůdy. Tyto odrůdy dodají kompotu vynikající chuť.
- Pokud to není možné, vezměte dezertní ovoce s jasnými barvami a příjemnou chutí buničiny.
- Vyberte si malou dýni. Je sladší, jeho slupka je jemnější a s drobným ovocem se lépe pracuje.
- Pokud kupujete zeleninu na trhu, neberte nakrájené ovoce. Samozřejmě z hygienických důvodů.
- Vezměte pomeranče, které jsou svěží, světlé a mají silnou slupku. Pohmožděné se na neobvyklý kompot nehodí.
- Voda na vaření musí být čištěná (strukturovaná). Od toho se odvíjí chuť a kvalita kompotu. S nekvalitní vodou ani sebelepší dýně a pomeranč nedokážou kompot dochutit.
Kolik z každého produktu musíte vzít, abyste si vyrobili nápoj?
Na 500 gramů dýně bude stačit:
- pomeranče - 3 kusy;
- cukr - 1 sklenice;
- vyčištěná voda - 2 litry.
Nejprve si připravíme dýni. Pokud jsou plody velké, nakrájejte je na 2 nebo 4 části, poté dýni oloupejte a odstraňte semínka. Jsou velmi užitečné, takže je nevyhazujte. Semínka nejsou vhodná k pití, proto je lepší je opláchnout a osušit.
Zeleninu nakrájejte nejprve na nudličky, pak na kostičky.
Vložte do nádoby na vaření kompotu, zalijte sirupem.
Důkladně promícháme a dáme na sporák. Vařte 15 minut při nízkém varu. Pro přípravu sirupu smíchejte vodu s cukrem a vařte 5 minut.
Zatímco se dýně vaří, připravte si pomeranče. Ovoce se musí dobře umýt. Jeden pomeranč oloupeme, vymačkáme šťávu, zbavíme kůry, přidáme 3 lžíce cukru a důkladně umeleme. K odstranění kůry použijte jemné struhadlo.
Zbylé dva pomeranče oloupejte, vyfiletujte (rozdělte na plátky), dužinu pak nakrájejte na kousky.
K uvařené dýni přidáme plátky pomeranče, promícháme a vše společně povaříme dalších 5 minut.
Dalším krokem je přidat šťávu a povařit 3 minuty.
Zkontrolujte sladkost nápoje.Pokud máte rádi sladké nápoje, můžete přidat cukr nad množství uvedené v receptu.
Sklenice na stočení předem omyjte a sterilizujte, zalijte vroucím sirupem a uzavřete sterilizovanými víčky. Příprava dýně a pomeranče je připravena na zimní stůl. Stejný recept je ideální pro letní verzi v horkém dni na chatě.
Dýně a pomerančový nápoj na zimu - možnost s kořením
Koření dodá úžasnému kompotu rafinovanější chuť. K přípravě zimní přípravy budete potřebovat:
- dýně (zpracovaná dužina) – 450 gramů;
- pomeranče - 3 kusy;
- vyčištěná voda - 2,3 litru;
- cukr - 0,5 kg;
- tyčinka skořice - 2 kusy;
- hřebíček – 7 pupenů.
Dýni důkladně připravte. Chcete-li to provést, musíte oloupat zeleninu ze slupek, semen a hrubých vláken.
Necháme jen čistou dužinu, kterou nakrájíme na kostičky.
Připravte si cukrový sirup. Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Poté přidejte skořici, hřebíček a plátky dýňové dužiny. Důkladně promíchejte a vařte, dokud nebude zelenina hotová.
Pomeranče oloupeme, zbavíme kůry, vymačkáme šťávu a přidáme do pánve s dýní a kořením. Vařte 5-8 minut.
V této době si sklenice připravíme - umyjeme a sterilizujeme.
Aby kompot z dýně a pomeranče vypadal na zimu krásně, nejprve pomocí děrované lžíce rovnoměrně rozložte kousky dýně do sklenic. Poté zalijeme vroucím kompotem a sklenice srolujeme.
Nechte pomalu vychladnout. K tomu nám pomohou obalovací plechovky.
Možnosti kreativity
Ostatní ovoce pomůže zpestřit chuť nápoje. Část dýňové dužiny můžete klidně nahradit plátky jablek nebo broskví. Můžete přidat své oblíbené koření podle svého uvážení.Skořici a hřebíček můžete obecně nahradit jinými přísadami. To jen zpestří chuť neobvyklého kompotu. Dalším plusem je, že kousky dýňové dužiny a dalšího ovoce jsou skvělé na pečení během zimních měsíců. Kompotované je lepší konzumovat za studena. Pokud máte v rodině děti, budete se muset vzdát koření. Ale v každém případě se dýňový kompot s pomerančem stane vaším oblíbeným nápojem.
