Broskvová šťáva doma na zimu

Broskvová šťáva je neuvěřitelně chutná a aromatická. Výrobek pochází z Číny, má jemnou chuť šťavnaté dužiny, miluje ho mnoho národů světa a podle staletých legend země je dodnes považován za ovoce dlouhověkosti.

Jaké jsou výhody broskvové šťávy?

Výroba broskvové šťávy doma je nutností pro každou hospodyňku, které na svých blízkých hluboce záleží. Struktura nápoje zahrnuje:

• rostlinné sacharidy;
• jednoduché, složité cukry;
• proteiny;
• potravinová vláknina;
• organické kyseliny;
• esenciální mastné oleje;
• vitamíny: A, B, C, E, H;
• draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, síra, chlor, chrom, železo, zinek, měď, jód.

O výhodách broskvové šťávy můžeme mluvit donekonečna, protože se vysvětluje bohatým složením přírodních složek, které jsou důležité pro vývoj a plné fungování systémů a orgánů.

Kolik kalorií obsahuje broskvová šťáva?

Přestože je nápoj soběstačný dezert se sladkou chutí a jemnou dužinou, obsahuje poměrně málo kalorií - 40-68 na 100 g.

Po seznámení se strukturou broskvové šťávy je snadné pochopit, jak cenná je pro tělo. Výhody nápoje jsou následující:

• Broskvový nektar je bohatý na draslík a je přirozeným zdrojem, který podporuje kardiovaskulární systém;
• konzumace přírodního produktu upravuje funkci myokardu a eliminuje změny krevního tlaku;
• komplex vitamínů obsažených ve struktuře ovoce udržuje rovnováhu nervového systému;
• lidé, kteří konzumují broskvový nektar, jsou odolnější vůči virům a bakteriím a mají vynikající imunitu;
• nápoj má diuretické vlastnosti, čistí ledviny a močový měchýř;
• vitamíny a draslík mají příznivý vliv na funkci ledvin a jater, zabraňují rozvoji zánětu ledvin a urolitiázy;
• nápoj z čerstvé broskve obnovuje trávicí funkci během průjmu;
• broskvová šťáva je indikována pro gastritidu a je také účinným prostředkem prevence onemocnění;
• při zánětlivých procesech v těle a infekcích dýchacích cest jde o výjimečný prostředek, který ředí hleny a hleny a čistí dýchací ústrojí;
• Pediatři doporučují pít broskvovou šťávu při kojení během epidemií a v chladném období;
• Broskvový nektar je vynikající lék na zácpu a je přirozeným antioxidantem;
• za účelem posílení bariérových funkcí těla dítěte a jeho nasycení cennými složkami se důrazně doporučuje zavádět broskvovou šťávu do doplňkových potravin od 7 měsíců;
• broskev je bohatá na beta-karoten, který má příznivý vliv na zrakové funkce ženy po porodu;
• během těhotenství lékaři doporučují pít broskvovou šťávu, aby odstranili anémii, zbavili se neuróz a zlepšili pohyby střev;

Produkt je účinným sedativem - má pozitivní vliv na psycho-emocionální stav.

Jak vyrobit broskvovou šťávu na zimu

Chcete-li připravit lahodný broskvový nápoj, měli byste zodpovědně přistupovat k výběru přísad. Při nákupu ovoce věnujte pozornost následujícím nuancím:

• pokud použijete nezralou sklizeň, šťáva se může ukázat jako kyselá, bez jasného aroma a dokonce s tóny hořkosti - pro úspěšný nápoj potřebujete zralé měkké ovoce;
• odrůda může být jakákoli, ale plody musí mít při vší své měkkosti hustou, neporušenou slupku;
• výrobek by měl příjemně vonět a mít přirozenou barvu a charakteristický sametový pocit.

Správně vybraná broskev ke zpracování na šťávu by neměla být tvrdá ani přehnaně měkká. Měli byste také použít tato doporučení:

1. Broskve se nemyjí horkou vodou.
2. Abyste slupku bez potíží odstranili, ponořte ovoce na několik sekund do vroucí vody.
3. Pokud se zpracovává vyloupaná broskev, měla by se omýt novou houbou na nádobí, aby se odstranily veškeré žmolky.
4. Sklenice a víčka jsou předem sterilizovány, v době použití by neměla být přebytečná vlhkost.

Nejjednodušší recept na broskvovou šťávu na zimu

Broskvová šťáva se snadno vyrábí. K tomu nejsou potřeba žádné další přísady. Bohatá chuť a fruktóza ve struktuře ovoce umožňují nepoužívat při vaření jiné ovoce a krystalový cukr.K přípravě nektaru byste měli vybrat vysoce kvalitní suroviny:

• broskve - 4 kg;
• čistá voda - 1 l.

Návod krok za krokem:

1. Ovoce omyjte, oloupejte a umelte na mlýnku na maso.
2. Výsledná hmota se umístí do hrnce a přivede k varu.
3. Změklou broskev protřeme přes síto, přidáme vodu a znovu povaříme.
4. Hotový výrobek se umístí do připravených nádob (předehřátých).
5. Všechny naplněné sklenice vložíme do misky s vodou a sterilizujeme při 100 stupních (15 - 20 minut).

Po průchodu všemi stupni jsou nádoby s broskvovou šťávou hermeticky uzavřeny.

Jak vyrobit broskvovou šťávu na zimu pomocí odšťavňovače

Broskvovou šťávu lze připravit pomocí odšťavňovače.

K přípravě budete potřebovat:

• granulovaný cukr - 50 g;
• zralé broskve - 4 kg.

Návod krok za krokem:

1. Ovoce se umyje, nakrájí a nechá projít odšťavňovačem.
2. Šťáva se nalije do hrnce a dusí se na mírném ohni.
3. Aby se obsah na pánvi nepřipálil, je třeba ji neustále míchat.
4. Veškerá vytvořená pěna se odstraní.
5. Přidáme krupicový cukr, promícháme, přivedeme k varu a 10 minut dusíme pod pokličkou.
6. Hotová šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic a přišroubuje se víčky.

Jak připravit broskvovou šťávu v odšťavňovači na zimu

Pokud máte na farmě odšťavňovač, můžete jej použít k určenému účelu. K přípravě budete potřebovat:

• zralé broskve - 5 kg;
• granulovaný cukr - 250 g.

Návod krok za krokem:

1. Šťavnaté ovoce se umyje, nakrájí na kousky a odstraní se pecka.
2. Do spodní části odšťavňovače se nalije voda.
3. Doprostřed položte nakrájené ovoce.
4. Rozdrťte cukr na rovnoměrně rozložené kousky.
5. Nastavte odšťavňovač na nízkou teplotu.
6. Šťávu, která začne vytékat do nádoby, můžeme zředit vodou nebo přidat krupicový cukr podle chuti.
7. Hotový nápoj se nalije do sterilních sklenic. Teplota nektaru by při konzervaci neměla klesnout pod 70 stupňů.
8. Hotový výrobek se sroluje a přikryje přikrývkou.

Šťávu hned neschovávejte ve spíži. Přípravy byste měli sledovat několik týdnů. Pokud se barva nezměnila, nápoj se nezakalil a nezačaly fermentační procesy, lze nektar skladovat až do příští sklizně.

Příprava broskvové šťávy na zimu pomocí mixéru

Pokud vaše domácnost nedisponuje odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, není to důvod k odmítnutí jemného, ​​zdravého a osvěžujícího nápoje. S přípravou broskvové šťávy vám pomůže mixér.

K tomu budete potřebovat:

• broskve - 10 kg;
• granulovaný cukr - 200 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Návod krok za krokem:

1. Připravené ovoce se vloží do nádoby na vaření a zalije se vodou.
2. Přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut při maximální teplotě.
3. Hotová hmota se rozmíchá mixérem a poté se protře přes síto.
4. V případě potřeby můžete přidat více vody.
5. Celou hmotu nalijte do hrnce, přidejte zbývající ingredience receptu a vařte 4 minuty.

Hotová šťáva se nalije do sterilních sklenic a uzavře. Poté, co se obrobek ochladí pod přikrývkou, může být umístěn na trvalé místo v chladné místnosti.

Jak vyrobit jablečno-broskvovou šťávu na zimu

Kombinace jablek a broskví je velmi harmonická. Oba plody se dobře doplňují a dělají šťávu bohatší a znásobují výhody. K přípravě budete potřebovat:

• broskve - 10 kg;
• jablka - 6 kg;
• krystalový cukr - 140 g.

Návod krok za krokem:

1. Plody se omyjí, odstraní semena a jádra a nakrájí se na malé plátky.
2. Ovocná směs se míchá mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Směs se nalije do široké pánve, přivede se k varu a neustále se míchá.
4. Přidejte krystalový cukr a vařte další 3 minuty, dokud se úplně nerozpustí.
5. Zakryjte pánev pokličkou a vařte dalších 7 minut.
6. Hotová šťáva se nalije do sterilních sklenic a uzavře.

Nápoj by se měl spontánně ochladit pod teplou přikrývkou, poté je broskvově-jablečná šťáva považována za připravenou ke skladování a spotřebě.

Jak vyrobit broskvovou šťávu s dužinou

Broskev je zvláštní ovoce a v čisté podobě je poměrně obtížné oddělit šťávu od dužiny. Můžete zkusit připravit hustou broskvovou šťávu podle následujícího receptu. K přípravě budete potřebovat:

• broskve - 5 kg;
• granulovaný cukr - 300 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• voda.

Návod krok za krokem:

1. Ovoce se omyje a blanšíruje pro snadné odstranění slupky.
2. Ovoce nakrájejte a odstraňte semínka.
3. Plátky protáhněte mlýnkem na maso.
4. Pomocí vody se určí požadovaná hustota koncentrátu nebo se vloží do sklenic ve formě pyré a při podávání se zředí vodou.
5. Hotová kompozice se vaří až 15 minut a umístí se do sterilních nádob.

Během procesu vaření by měla být hmota neustále promíchávána, aby při rozložení do nádob byla směs co nejjednotnější. Broskvová šťáva s dužinou je voňavý a chutný dezert na zimu, který by měl patřit mezi zásoby každé hospodyňky.

Šťáva z broskví na zimu bez cukru

Broskvový nápoj je opravdová dobrota, která tělu prospívá. Tento cenný nektar mohou jíst lidé s vysokou hladinou glukózy v krvi.Granulovaný cukr a jeho náhražky nejsou zdravé v žádném věku, proto se broskvové pyré zavádí do příkrmů pro kojence. Nápoj si připravíte podle snadného receptu, který kromě ovoce a vody neobsahuje nic jiného. Šťáva z broskví připravená doma je dokonale uchována ve formě přípravků až do příští sklizně.

Pokud přirozená sladkost nestačí, můžete si připravit broskvovou šťávu z následujících přísad:

• broskve - 2 kg;
• voda - 3 l;
• sacharin - 100 tablet;
• sorbitol - 200 g;
• kyselina citronová - 14 g.

Návod krok za krokem:

1. Zralé plody se připravují ke zpracování.
2. Nakrájené kousky procházejí mlýnkem na maso.
3. Směs se nalije do hrnce a přivede se k varu.
4. Hmota se propasíruje přes síto, přidají se všechny zbývající přísady a přivedou se k varu.
5. Vše důkladně promíchejte a nalijte do sterilních nádob.
6. Všechny naplněné sklenice vložíme do misky s vodou a sterilizujeme 15 - 20 minut.

Po válcování jsou nádoby zabaleny do přikrývky a udržovány až do úplného ochlazení.

Pravidla pro skladování broskvové šťávy

Aby broskvová šťáva připravená doma dlouho vydržela, umístěte přípravek na chladné místo bez přímého slunečního záření. Zvláštní pozornost je věnována těsnění plechovek. Pokud dojde k narušení technologického postupu, může zdravá šťáva vlivem pronikajícího vzduchu nabýt opačných kvalit. Dále byste měli dodržovat následující pravidla:

• Pokud se otevře plechovka džusu, musí se vypít do 24 hodin - během této doby musí být nápoj skladován na chladném místě;
• za vhodných podmínek lze broskvovou šťávu skladovat až 3 roky, ale odborníci doporučují konzumovat nektar až do příští sklizně;
• Oteklé nebo pokřivené víčko je důvodem k odmítnutí pít šťávu.

Závěr

Broskvová šťáva je zásobárnou vitamínů a minerálů. S trochou úsilí a času můžete získat zdravý nápoj, který osloví všechny členy rodiny. Po přípravě takového nektaru žena nenápadně projevuje zájem o své blízké a chrání je před zákeřnými nemocemi.

Doporučené příspěvky

Brusinka na krevní tlak: zvyšuje nebo snižuje, jak užívat

Dýňová šťáva s mrkví na zimu

Dýňová šťáva na zimu

Šťáva z červené řepy: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Šťáva z ranetki na zimu doma

Šťáva z aronie: s jablky, s pomerančem

Hrušková šťáva v odšťavňovači na zimu

Hrušková šťáva na zimu

Jak uchovat březovou mízu