Hrušková šťáva na zimu

Hruškovou šťávu na zimu lze připravit pomocí odšťavňovače různými metodami. Recept v současné době zahrnuje přidání dalšího ovoce, bobulovin a medu. Nápoj vyrobený z tohoto ovoce má blahodárné vlastnosti a výjimečnou chuť.

Výhody a poškození hruškové šťávy

Čerstvě vymačkané nápoje vyrobené doma si zachovají více vitamínů a vlákniny. Výhody hruškové šťávy spočívají v jejím složení:

• vitamín A, E, P, B;
• stopové prvky: jód, železo, vápník, fosfor, hořčík;
• biotin.

Draselné soli v jeho složení se používají k léčbě urolitiázy. Arbutin je antimikrobiální a diuretikum. Tento nápoj se používá jako antipyretikum a tonikum.

Draslík, hořčík a vitamíny skupiny B posilují kardiovaskulární a nervový systém. Hrušková šťáva s dužinou je indikována při nervovém napětí, stresu a srdečních chorobách.

Vitamíny A a E pomáhají obnovit poškozené tkáně a zlepšit stav pokožky. Vypití sklenice šťávy na lačný žaludek zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Byl zaznamenán i pozitivní vliv na krevní tlak.

Hruška nezpůsobuje alergie, neexistují prakticky žádné kontraindikace k užívání nápoje, s výjimkou chronické zácpy. Malým dětem lze nápoj podávat, ale opatrně.

Hrušková šťáva oslabuje nebo posiluje

Výrobek rozhodně posiluje, pokud je vyroben z pozdních odrůd ovoce. Taniny a arbutin ve složení pomáhají posilovat stolici, takže v případě poruch trávení lze šťávu užívat jako přísadu do léku.

Vyskytly se případy, kdy hrušková šťáva uvolnila stolici. To se stane, pokud je vylisováno z raných hrušek - jemnější a méně kyselé chuti. Z těchto druhů se vyrábí dětská výživa.

Jak připravit hruškovou šťávu na zimu

Abyste získali co nejvíce šťávy, je lepší volit středně měkké ovoce s tenkou slupkou. Na 1 litr nápoje obvykle stačí 2 kg ovoce. V létě si můžete vybrat odrůdu Bere Giffard nebo Yellow Summer a v zimě je vhodná Severyanka.

Ovoce nesmí být poškozené nebo přezrálé, zlomené nebo nahnilé. Jinak se nápoj brzy zkazí. Aby byla jeho chuť bohatší, měli byste si vybrat dva druhy odrůd: kyselou a sladkou a smíchat je ve správném poměru.

Míchání s jablky nebo přidání kyseliny citronové prodlužuje trvanlivost hotové šťávy.Bez sterilizace a kroucení v chladničce může být nápoj skladován ne déle než tři dny, jinak se výhody ztratí.

Klasický recept na hruškovou šťávu na zimu pomocí odšťavňovače

Hruškovou šťávu na zimu připravíte nasekáním plodů v odšťavňovači. K tomu budete potřebovat:

• hrušky - 3 kg;
• cukr - 1 kg.

Vzhledem k tomu, že recept obsahuje cukr, je lepší vzít kyselé odrůdy. Způsob vaření:

1. Plody musí být důkladně omyty a odstraněny ze slupky a jádra. Nakrájejte na malé plátky.
2. Protáhněte ovoce strojem. Hotovou šťávu můžeme vyčistit pomocí gázy nebo síta, zahřát v hrnci, postupně přidávat a míchat cukr pro lepší rozpuštění.
3. Nápoj nalijte do ještě teplých sterilních sklenic a srolujte.

Doma se do hruškové šťávy nepřidávají konzervanty, proto je třeba ji na zimu sterilizovat nebo pasterizovat.

Hrušková šťáva na zimu přes odšťavňovač bez sterilizace

Nedostatek sterilizace výrazně snižuje trvanlivost šťávy, proto je důležité dodržet všechny kroky přípravy.

Budete potřebovat:

• hrušky – 4 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Ovoce musí být v perfektním stavu: silné, čerstvé a čisté, aby se produkt uchoval co nejdéle. Plody je třeba odstranit ze slupky, semenné krabice a nakrájet na malé kousky.
2. Plátky vymačkejte v odšťavňovači, přeceďte a zahřejte v hrnci, aby se cukr úplně rozpustil. Sklenice musí být sterilizované a přibližně ve stejné teplotě jako šťáva. Rozsypaný produkt se sroluje a umístí dnem vzhůru na chladné a teplé místo.

Po několika týdnech lze sklenice obrátit. Nápoj bude skladován několik měsíců.

Hrušková šťáva na zimu se sterilizací

Sterilizovat hruškovou šťávu doma není těžké, ale výrazně tím prodloužíte její trvanlivost.

Požadované produkty:

• kyselá hruška – 3 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava krok za krokem:

1. Omyté plody musí být odstraněny z kůže a semen a nakrájeny na plátky.
2. Vymačkejte šťávu v odšťavňovači a nalijte do samostatné nádoby. Nápoj zahřejte v hrnci a přidejte k němu cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do sterilní nádoby.
3. Rozvinuté sklenice produktu musí být zahřívány ve vodní lázni nad vroucí vodou po dobu 15 minut. Srolovat.

Po sešití je třeba nechat sklenice vychladnout a poté je dát na chladné a tmavé místo.

Recept na hruškovou šťávu s dužinou na zimu

Hrušková šťáva s dužinou se připravuje doma pomocí odšťavňovače. Na recept budete potřebovat:

• sladká hruška - 4 kg;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Oloupané plody je nutné rozdrtit, vymačkat v odšťavňovači, nefiltrovat.
2. Zbývající dužinu je třeba protřít sítem a spojit s výslednou šťávou.
3. Nápoj musí být spojen s cukrem a přiveden k varu za míchání.
4. Ještě teplou šťávu nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Po úplném vychladnutí přesuňte na tmavé místo.

Šťáva z hrušek s dužinou na zimu přes mlýnek na maso

Mlýnek na maso vám zjednoduší přípravu šťávy z hrušek s dužinou, ale tento způsob bude vyžadovat větší množství ovoce.

Požadované produkty:

• sladká hruška - 5 kg;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Plody důkladně opláchněte pod studenou vodou, odstraňte semínka a slupky. Nakrájejte na velké kostky.
2. Ovoce protáhněte mlýnkem na maso s jemným nástavcem. Vzniklé pyré protřeme přes sítko.
3. Šťávu zahřejte v hrnci, přidejte cukr, přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně, aby se tekutina nevypařila. Nápoj nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Aby byl produkt ještě zdravější, můžete cukr z receptury úplně vyloučit nebo jej nahradit medem.

Jak vyrobit hruškovou šťávu bez dužiny na zimu

Pro tento typ přípravy je lepší zvolit šťavnaté odrůdy s tenkou kůží, jako je Maria nebo Noyabrskaya. Na šťávu budete potřebovat:

• hruška – 4 kg;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Důkladně umyté plody musí být zbaveny slupky a semen. Nakrájejte na malé plátky.
2. Protáhněte strojem, výslednou směs přeceďte přes gázu. Dort, který zůstal v gáze, musí být dobře vytlačen a vymáčknuty poslední kapky nápoje. Dužinu lze použít i dodatečně – stále obsahuje užitečnou vlákninu.
3. Tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr, neustále míchejte.
4. Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Po týdnu při pokojové teplotě musíte sklenice přenést na chladné a tmavé místo.

Jablečná a hrušková šťáva na zimu

Mezi nápoji na zimu je oblíbená varianta jablečno-hruškového džusu. Připravuje se přes odšťavňovač, příprava je zcela podobná klasickému receptu.

• odrůda kyselých jablek – 2 kg;
• sladká odrůda hrušek – 2 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Způsob vaření:

1. Omyté ovoce zbavíme slupky a krabiček se semeny, nakrájíme na plátky.
2. Kousky ovoce rozemelte v odšťavňovači a přeceďte.
3. Umístěte kapalinu do samostatné nádoby, vařte a postupně přidávejte cukr. Po varu ihned vypněte oheň.
4. Šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic.

Pro konzervaci produktu se také používá metoda pasterizace: nápoj v plechovkách se umístí na 15 minut do vodní lázně, poté se sroluje. Tím se prodlouží trvanlivost výrobku a zachovají se účinné látky, které se při varu ztrácejí.

Jak vyrobit hruškovou šťávu s medem na zimu

Výhody nápoje se kazí přidáním cukru. Dá se však nahradit medem bez ztráty chuti, šťáva tak bude prospěšnější. Na recept budete potřebovat:

• kyselá odrůda hrušek – 4 kg;
• med - 400 g.

Proces vaření:

1. Očistěte plody kůže, poškození a semen. Nakrájejte na plátky.
2. Procedíme odšťavňovačem a přecedíme.
3. Med musí být tekutý, aby se rozpustil, přidejte ho do nápoje. Po rozpuštění medu můžete nápoj nalít do sklenic, pasterizovat ve vodní lázni po dobu 15 minut,

Med nelze dlouho ohřívat, proto by pasterizace měla být krátkodobá. Vychlazené sklenice lze skladovat ve sklepě nebo ve spíži.

Jednoduchý recept na hruškovou šťávu bez cukru na zimu

Absence cukru ve šťávě snižuje její trvanlivost na zimu. Jablečno-hruškový nápoj si proto raději připravte z odšťavňovače – směs prodlouží skladování. K tomu budete potřebovat:

• sladká odrůda jablek – 3 kg;
• sladká odrůda hrušek – 2 kg.

Způsob vaření:

1. Ovoce omyjte, odstraňte slupky a semínka. Nakrájejte na velké kostky.
2. Vymačkejte přes odšťavňovač, přeceďte a vymačkejte zbylou dužinu.
3. Vzhledem k tomu, že není žádný cukr, stojí za to věnovat pozornost sterilizaci. Šťávu je lepší převařit a nalít do čistých sterilních sklenic.

Jak připravit hruškovou šťávu s kyselinou citronovou na zimu

Kyselina citronová nejen reguluje chuť produktu, ale také prodlužuje jeho trvanlivost tím, že zabraňuje růstu bakterií.

Budete potřebovat:

• sladké hrušky - 4 kg;
• kyselina citronová - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Z čistého ovoce odstraňte kůru a semena a nakrájejte na malé kousky.
2. Vymačkejte odšťavňovač, přeceďte a vymačkejte gázu.
3. Vzniklou tekutinu svaříme v kastrůlku, po vyvaření přidáme kyselinu citronovou – většinou stačí 1 lžička. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Vzhledem k tomu, že recept obsahuje kyselinu citronovou, nemusíte přidávat cukr, ale vezměte si ovocnou odrůdu, která je co nejsladší. Tím se prodlouží trvanlivost produktu.

Recept na šťávu z hrušek a aronie na zimu

Směs těchto produktů dodává neobvyklou barvu a zajímavou chuť, výhody nápoje se zdvojnásobí přidáním jeřabiny. Červená řepa je součástí receptury pro sytější barvu.

Ingredience:

• hruška – 3 kg;
• aronie - 2 kg;
• řepa – 300 g;
• cukr - 0,5 kg.

Způsob vaření:

1. Řepa a ovoce musí být důkladně omyty a oloupány. Ovoce nakrájíme na malé kousky a řepu na středně velké kostky.
2. Vše propasírujte přes odšťavňovač, přeceďte, vymačkejte gázu nebo dužinu protřete na sítu.
3. Nápoj zahřejte v hrnci a přidejte do něj cukr. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Skladujte v chladu a mimo přímé sluneční světlo po dobu maximálně šesti měsíců.

Pravidla skladování

Pasterizovaný nápoj ve sterilních dózách nejsnáze skladujete zhruba rok ve sklepě nebo spíži. Přísady ve formě cukru a kyseliny citronové prodlužují dobu o několik měsíců.

Šťávu bez cukru a kyseliny lze uchovávat na místě chráněném před přímým slunečním zářením po dobu šesti měsíců. Směs s jablky lze skladovat stejně dlouho.

Před sešíváním byste se měli ujistit, že nádoby jsou řádně sterilizovány a že víčka jsou neporušená a čistá - musí být nová, bez třísek nebo rzi. Vybírejte čerstvé a silné ovoce.

Bez sterilizace a přísad bude nápoj sedět v chladničce několik dní, poté začne ztrácet své prospěšné vlastnosti.

Závěr

Hrušková šťáva na zimu přes odšťavňovač, připravená doma, je extrémně zdravý produkt, dužina přidává do složení vlákninu, která zlepšuje trávení. Stojí za to věnovat pozornost pravidlům přípravy a skladování, aby nedošlo ke ztrátě prospěšných vlastností ovoce. Před použitím musíte vyloučit kontraindikace ze zdravotních důvodů gastrointestinálního traktu, abyste se nepoškodili, a riziko alergií u malých dětí.

Doporučené příspěvky

Dýňová šťáva s mrkví na zimu

Jak užívat řepnou šťávu na rakovinu

Dýně a jablečný džus na zimu

Borůvkový džus

Melounová šťáva

Kdy sbírat březovou mízu v roce 2024

Březová míza: uchování mízy doma na zimu

Jaké jsou výhody březové mízy pro lidské tělo?

Citronová šťáva: domácí recepty