Trnková šťáva na zimu: recepty pomocí odšťavňovače a v odšťavňovači

Obsah

1 Výhody a poškození šťávy z trnů
2 Výběr a příprava surovin
3 Jak vyrobit trnkovou šťávu
- 3.1 Trnková šťáva v odšťavňovači na zimu
- 3.2 Trnková šťáva přes odšťavňovač na zimu
4 Jak uchovávat šťávu z trnů
5 Závěr

Třeň je divoký keř, který mnoho zahradníků používá jako živý plot. Málokdo ale ví, že jeho bobule obsahují mnoho prospěšných složek pro lidské zdraví. Peckovicové plody této rostliny mají nakyslou, kyselou chuť, takže nejsou vhodné pro každého ke konzumaci v čerstvém stavu. Pokud si ale přejete, můžete si z trní připravit zdravou šťávu, která v zimě dokáže doplnit nedostatek vitamínů v těle.

Šťáva si zachovává většinu prospěšných složek přírodních surovin

Výhody a poškození šťávy z trnů

Nápoj na bázi keřových bobulí má bohaté chemické složení. Obsahuje organické a mastné kyseliny, komplex vitamínů a minerálních složek, třísloviny, kumariny, flavonoidy, pektin, silice a cukry.

Vzhledem k vysokému obsahu důležitých složek je trnková šťáva užitečná v následujících případech:

zlepšuje fungování trávicího systému;
normalizuje spánek;
zvyšuje elasticitu krevních cév;
snižuje bolest během menstruace;
podporuje rychlé zotavení po nemoci;
zvyšuje imunitu;
má mírný diuretický účinek, odstraňuje písek z ledvin;
snižuje nevolnost, podporuje eliminaci toxinů v případě otravy;
má příznivý účinek na nervový systém;
zvyšuje zrakovou ostrost, zabraňuje rozvoji glaukomu;
zlepšuje metabolické procesy v těle;
podporuje tok žluči.

Trnková šťáva může být v některých případech zdraví škodlivá. Přípravek by neměli používat osoby s predispozicí k alergiím. Pokud se objeví charakteristické příznaky, měli byste přestat pít nápoj.

Další kontraindikace:

zvýšená kyselost žaludku;
zánět žaludku;
vřed;
těhotenství;
hypotenze;
dehydratace;
laktace.

Důležité! Chemické složení trnkové šťávy zůstává nezměněno, ale koncentrace živin v nápoji se liší v závislosti na regionu, kde se keř pěstuje.

Trnovou šťávu musíte pít v dávkách, ne více než 100 ml denně

Výběr a příprava surovin

Plody tohoto keře jsou vzhledově podobné švestkám, ale jsou malé velikosti. Bobule na trnce dozrávají koncem července - v polovině srpna a získávají tmavě fialovou barvu s namodralým povlakem na povrchu. Ale pro šťávu je třeba plody sbírat po prvním mrazu, protože při nízkých teplotách se jejich chuť zlepšuje.

Přírodní suroviny je třeba nejprve vytřídit a odstranit všechny exempláře se známkami zkažení a hniloby. Poté se bobule musí umýt a nechat v cedníku, aby vypustila vodu. Poté byste měli z ovoce odstranit semena. Proto je důležité odstraňovat bobule z větví až po prvním mrazu, kdy mírně změknou, což tento postup značně zjednodušuje.

Předem byste si také měli připravit sklenice na uskladnění trnkové šťávy v zimě.Je potřeba je důkladně omýt a 10 minut sterilizovat, čímž zabráníte předčasnému zkažení nápoje při skladování.

Důležité! Semínka trnky obsahují kyselinu kyanovodíkovou, takže než se pustíte do přípravy šťávy, je třeba je odstranit.

Jak vyrobit trnkovou šťávu

Existují dva způsoby, jak vyrobit zdravý nápoj z bobulí keře. Každý z nich má určité vlastnosti vaření, které je třeba vzít v úvahu. Pouze při dodržení všech fází technologického procesu si nápoj zachovává většinu prospěšných složek přírodních bobulí.

Trnková šťáva v odšťavňovači na zimu

Použití odšťavňovače může výrazně zjednodušit proces vaření. Nápoj se získává odpařováním přírodních surovin. Tento proces je jednoduchý, ale je třeba jej neustále sledovat.

Požadované:

bobule trnky - 2,5 kg;
voda - 2,5 l;
cukr - 0,5 kg.

Proces vaření:

Nalijte vodu do spodní části odšťavňovače.
Odděleně vložte bobule do nádoby, přidejte cukr a promíchejte.
Umístěte sběrač šťávy do odšťavňovače.
Vložte připravené bobule s cukrem do horní části zařízení s otvory.
Zavřete víko a dejte na oheň.
Vařte 30-40 minut, během této doby nechte vypouštěcí hadici šťávy uzavřenou.
Poté nápoj sceďte a vraťte do horní misky odšťavňovače, aby se znovu uvařil.
Když se šťáva začne znovu hromadit, vyměňte sterilizovanou sklenici.
Po naplnění srolujte víko.

Zimní příprava trnek vařená v odšťavňovači je bohatá a hustá

Důležité! Při pití tohoto nápoje získává zubní sklovina namodralý odstín, který vydrží několik dní, proto se doporučuje pít ho brčkem.

Trnková šťáva přes odšťavňovač na zimu

Pomocí tohoto receptu připravíte zdravou šťávu na zimu za 1 hodinu. Proto ho preferuje většina hospodyněk.

Požadované:

bobule - 2,5 kg;
cukr - 0,5 kg.

Algoritmus akcí:

Vypeckované ovoce zalijeme vroucí vodou po dobu 3 minut.
Vodu slijte a změklou dužinu protáhněte elektrickým odšťavňovačem.
Nalijte tekutinu do smaltované pánve.
Přidejte cukr a promíchejte.
Vařit.
Nalijte do sklenic.
Samostatně přidejte vodu do široké pánve.
Jeho dno zakryjte bavlněnou látkou ve dvou nebo třech vrstvách.
Sklenice šťávy dejte do hrnce a přikryjte je víčky.
Sterilizujte 25 minut.
Srolujte víčka.

Sladkost šťávy lze upravit podle vlastní chuti.

Důležité! Skladováním nápoj získává vyváženou chuť.

Jak uchovávat šťávu z trnů

Obrobek můžete skladovat v zimě při teplotě +2-15 stupňů a vlhkosti asi 70-75%. Proto se doporučuje uchovávat plechovky s nápojem ve sklepě, na balkoně nebo terase. Je důležité, aby šťáva nebyla vystavena přímému slunečnímu záření, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností a předčasnému zkažení produktu. Trvanlivost nápoje je 12 měsíců.

Závěr

Trnkový džus je zdravý přípravek, který bude opravdovým nálezem v zimě, když je za oknem sníh. Koneckonců, tento nápoj je schopen udržet imunitu na vysoké úrovni a snižuje náchylnost těla k patogenům. Aby však nedošlo k nedobrovolnému poškození zdraví, musí být konzumován v dávkách s přihlédnutím ke stávajícím kontraindikacím.