Jalovcová vodka: domácí recept

Juniper vodka je příjemně chutnající a aromatický nápoj. Není to jen relaxační alkohol, ale také, pokud se používá moudře, lék, který lze připravit doma z bobulí nasbíraných vlastníma rukama. Dodržením všech fází technologického procesu budete moci připravit balzám mezi stěnami domácí kuchyně, který je oblíbený mezi znalci kvalitního alkoholu.

Jak se nazývá jalovcová vodka?

Juniper vodka je poměrně oblíbený nápoj, ale mnoho lidí ji zná jako „holandský gin“. Alkoholická tinktura je duchovním dítětem dánských výrobců. Originál je vodka s hutnou konzistencí a intenzivní vůní.

Během výrobního procesu se bobule jalovce spolu s dalšími přísadami před destilací ponoří do obilné kaše.Alternativně lze esenciální oleje extrahovat z rostlinné směsi.

Silný jalovcový gin je oblíbený po celém světě a podává se v barech chlazený bez dalších přísad nebo v malých množstvích jako přísada do koktejlů.

Výhody a poškození jalovcové tinktury s vodkou

Jalovcová vodka je silný alkoholický nápoj, proto jsou výhody jejího použití možné pouze při rozumném použití. Používáním domácí tinktury pro léčebné účely můžete na vlastní kůži poznat její léčivé vlastnosti:

• tonikum;
• odstranění zánětu;
• regenerační;
• antiseptický;
• antirevmatika;
• antispasmodikum;
• sedativní;
• diuretický;
• expektorans;
• bronchodilatátor.

Tinktura z jalovce se používá k léčbě bolestí zubů, jater a plic. Je účinný při dermatologických patologiích (svrab, dermatitida). Domácí alkohol vyrobený z plodů jalovce pomáhá vyrovnat se s kašlem, bronchitidou a astmatickými záchvaty. S menšími odchylkami od normy může vodka vyrobená z plodů vonného keře normalizovat krevní tlak.

Alkoholová tinktura má široké spektrum účinku. Je účinný pro vnější použití a lze jej také užívat perorálně pro terapeutické účely. Jalovcová vodka odstraňuje příznaky nachlazení a používá se k inhalaci. Na hematomy se z tinktury vyrábějí obklady. Přidáním nápoje do koupele můžete zmírnit první příznaky neuralgie a deprese.

Jako každá látka s léčivými vlastnostmi má tinktura z bobulí jalovce seznam kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k nenapravitelnému poškození zdraví. Silný nápoj byste neměli pít v následujících případech:

• onemocnění trávicího systému (vředy, eroze, gastritida, akutní kolitida);
• pro zánětlivé procesy v ledvinách a jiné patologie orgánu (glomerulonefritida, nefróza, nefritida);
• během období těhotenství;
• při kojení;
• pokud existuje citlivost na složky nebo alergie na bylinky;
• když je diagnostikován alkoholismus;
• pokud jsou v anamnéze závažné patologie nervového systému.

Tinktura jalovce se používá se zvláštní opatrností k léčbě dětí a starších osob.

Jak vyrobit jalovcovou vodku doma

Jalovcová vodka se připravuje z bobulí rostliny. Chcete-li připravit silný nápoj doma, musíte pochopit, že ne všechny odrůdy jsou vhodné pro použití pro potravinářské účely.

Plody kozatského keře obsahují ve struktuře bobulí sabinový olej, který je v podstatě toxický a nebezpečný pro lidský život. Jakmile se látka dostane do těla, může negativně ovlivnit funkci ledvin, způsobit spontánní potrat a vést k mdlobám.

Pro přípravu domácí jalovcové tinktury s chutí pravého ginu se volí plody jalovce obecného. Jsou považovány za nejúspěšnější řešení a mají modré nebo modrohnědé bobule s povlakem.

Známky, že keř je vhodný pro výrobu vodky a tinktur, jsou následující:

• počet semen v bobule - 3 kusy;
• nepřítomnost výrazného zápachu terpentýnu;
• Listy keře jalovce obecného připomínají jehličí.

Pokud na místě rostou pichlavé keře jalovce s bohatými červenohnědými bobulemi, lze z nich připravit nápoj. K zakoupení jsou také v řetězcích lékáren.

Někteří lidé mají zájem provádět všechny fáze výroby jalovcové vodky vlastníma rukama. To je to, co nutí lidi k samostatnému „lovu“ surovin. Před sběrem bobulí v parkových oblastech nebo městských hranicích musíte znát některé nuance:

1. Sběr plodů jalovce by měl být prováděn mimo průmyslová centra, silnice a místa aktivní lidské činnosti.
2. Sklizeň se považuje za vhodnou k použití až po úplném dozrání - orientují se podle barvy.
3. Při sušení sbírky by měly být zajištěny všechny podmínky (stříška, suchá, větraná místnost).

Aby byla tinktura jalovce kvalitní s příjemnou dochutí, používá se při výrobě silný alkohol:

• vodka s vynikajícími vlastnostmi;
• předem zředěný ethylalkohol;
• dvojitě čištěný měsíční svit bez přibudových olejů a zápachu.

Chcete-li zlepšit chuť a dát nápoji zvláštní tóny, můžete do suroviny přidat následující přísady:

• cukr, med, fruktóza;
• koření a koření;
• poplatky za léky;
• mandle nebo vlašské ořechy;
• citrusová kůra.

Recepty na výrobu jalovcové vodky jsou identické, ale každá hospodyňka má svůj vlastní šmrnc, díky kterému získá něco zvláštního a jedinečného.

Tinktura z plodů jalovce s vodkou

Není těžké připravit tinkturu z bobulí, pokud budete postupovat podle pokynů. K přípravě domácího nápoje budete potřebovat:

• sušené bobule jalovce - 10 ks;
• kvalitní vodka - 500 ml;
• citronová kůra - z poloviny ovoce;
• krystalový cukr nebo med - v závislosti na preferenci;
• voda - v případě potřeby (100 ml).

Před přípravou tinktury z plodů jalovce s vodkou vyberte základ požadované síly. Poté, co bobule uvolní esenciální oleje, není vhodné přidávat vodu, protože tato akce může vést k zakalení nápoje. Přidání cukru je považováno za volitelné, ale jeho přítomnost v receptu zjemňuje chuť a citrusová kůra dodává nádech svěžesti.

Recept krok za krokem:

1. Plody jalovce jsou rozdrceny, umístěny do nádob pro zrání a nality vodkou.
2. K hlavním ingrediencím se přidává kůra z předem omytého citronu.
3. Nádoba se uzavře a louhuje se 2 týdny při pokojové teplotě bez přístupu slunečního světla.
4. Každé 3 dny se sklenice protřepe, takže bobule lépe uvolňují své prospěšné vlastnosti.
5. Hotový koncentrát se filtruje a bobule se mírně vymačkávají.
6. Do hotového nápoje přidejte cukr podle chuti a případně vodu.

Po projití všech fází přípravy se jalovcový nápoj stáčí do lahví a skladuje pod těsně uzavřeným víkem. Při přidávání sladidel je třeba nápoj uchovávat v chladu, aby se chuť stabilizovala.

Tinktura z kůry kořene jalovce

Z kůry a kořenů jalovce lze připravit léčivou tinkturu.Tato kompozice má silný terapeutický účinek. Užívání 30 ml půl hodiny před jídlem po dobu 60 dnů může zmírnit příznaky ledvinových kamenů a dokonce kameny rozpustit.

K přípravě budete potřebovat:

• kůra a kořeny jalovce - sklenice naplněná až nahoru (100 g);
• kvalitní vodka - 400 ml.

Návod krok za krokem:

1. Léčivá směs se nalije do nádoby pro infuzi.
2. Naplňte 0,5litrovou sklenici vodkou až po vrch a pevně uzavřete.
3. Udržujte bez přístupu světla při pokojové teplotě po dobu 14 dnů.
4. Každé 3 dny nádobu protřepejte.

Výsledkem je tinktura, která barvou připomíná silně louhovaný čaj.

Tinktura z plodů jalovce s alkoholem

Abyste cítili pachuť opojného ginu, měli byste použít alkohol. K přípravě alkoholové tinktury jalovce s tak neobvyklou chutí budete potřebovat:

• bobule jalovce -25 g;
• alkohol o koncentraci 96% - 610 g;
• koriandr - 3 lžičky;
• kmín - 2 lžičky.

Návod krok za krokem:

1. Alkohol se nalije do dvou nádob (330 a 280 g).
2. Do většiny se nalije 70 ml vody, přidá se bobule - připraví se jalovcový alkohol.
3. Do menší části, kde je 60 ml vody, přidáme koriandr a kmín.
4. Tyto dvě kompozice se uchovávají na tmavém místě po dobu 5 dnů a pravidelně se intenzivně protřepávají.
5. Obě směsi se filtrují odděleně a každý objem se 1,5krát zvětší přidáním vody.
6. Kapaliny by měly být také destilovány autonomně, dokud se z každého objemu neodpaří 260 g.
7. Teprve v této fázi se obě kompozice spojí a přidá se převařená voda (1 litr).

Před ochutnávkou je třeba nápoj nechat týden louhovat na chladném místě.

Tinktura z listů jalovce

Alternativní medicína využívá všechny složky rostliny k dobru. K léčbě vodnatelnosti a zlepšení kvality krve se doporučuje připravit tinkturu z mladých listů a stonků jalovce.

K přípravě budete potřebovat:

• drcený sběr - 10 g;
• studená voda - 200 ml.

Smíchejte obě složky a nechte působit až 8 hodin. Hotová tinktura je filtrována a konzumována před jídlem, 1 polévková lžíce. l. třikrát denně.

Tinktura z jalovce a kardamomu

Chcete-li získat produkt, který evokuje chuť London Dry Gin, musíte si trochu pohrát s výrobou domácí vodky. Před zahájením druhé destilace se do alkoholu přidají bobule jalovce, kardamom, citronová kůra, skořice, koriandr, anýz a kořen pampelišky. Z různých bylinek a koření je pro přirozenější chuť Plymouthu důležité přidat karamel a kardamom. Výsledkem je příjemný nápoj bez zjevné jalovcové chuti nebo hořkosti.

Jalovcová vodka s křenem

Klasikou žánru je obvykle vodka s pepřem, ale opravdoví labužníci vědí, že s křenem a jalovcem je tinktura docela pikantní a stojí za pozornost.

K přípravě budete potřebovat:

• kvalitní vodka - 0,5 l;
• semena fenyklu - 25 g;
• bobule jalovce - 20 g;
• kořen křenu - 20 g;
• hrubá sůl - 5 g;
• černý, mletý pepř - 1 g.

Návod krok za krokem:

1. Křen se očistí a rozdrtí.
2. Smíchejte všechny ingredience, přidejte vodku, protřepejte.
3. Umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 2 týdnů.
4. Směs se periodicky míchá.

Po 14 dnech se nápoj filtruje a skladuje na chladném místě pod pevně uzavřeným víkem.

Tinktura z jalovce s anýzem

Pokud při přípravě jalovcové tinktury přidáte trochu anýzu, nápoj získá chuť pikantního ginu.

K přípravě budete potřebovat:

• vodka, měsíční svit - 1 l;
• plody jalovce - 10 bobulí;
• semena anýzu - 3 ks;
• skořice - 3 g;
• citronová kůra - z 1 ovoce;
• koriandr - 3 g.

Příprava není obtížná: všechny přísady se smíchají, týden se uchovávají na tmavém místě a filtrují. Konzumuje se vychlazené.

Tinktura z bobulí jalovce s medem

Zvláštní chuť a zvýraznění blahodárných vlastností můžete dodat přípravou tinktury z plodů jalovce s přídavkem medu a zázvoru. K přípravě nápoje budete potřebovat:

• vodka nebo měsíční svit - 1,8 l;
• přírodní med - 6 polévkových lžic. l.;
• plody jalovce - 10 bobulí;
• zázvor - 140 g.

Vodka se nalije do nádoby na infuzi, přidá se strouhaný zázvor a drcené plody jalovce. Všechny složky by měly být důkladně promíchány, dokud se med zcela nerozpustí. Nádoba je hermeticky uzavřena a uchovávána po dobu 14 dnů bez přístupu světla. Výsledkem je jedinečná kombinace jalovcového aroma a hořko-sladké chuti.

Recept na jalovcovou vodku ze suchých bobulí

Pokud jste nemohli získat bobule jalovce obecného, ​​lékárny doporučují vyzkoušet plody jalovce ostnatého, ale je třeba poznamenat, že v důsledku toho může nápoj obsahovat vůni léčiv. Můžete použít jakýkoli recept, ingredience harmonicky kombinovat. Je také docela možné spojit lžíci léčivé směsi s vodkou (1 litr) a nechat na tmavém místě po dobu 14 dnů.

Užívání jalovcové tinktury

Nedoporučuje se pít infuzi jalovce s vodkou jako alkoholický nápoj, protože se jedná o léčivou kompozici se zásobárnou užitečných inkluzí.Dobrý terapeutický účinek poskytují kapky cenné látky přidávané do čaje nebo mléka. Produkt je vynikající imunostimulant a zlepšuje výkon. Domácí lék můžete použít ke kloktání, tření a obkladům. Trocha jalovcové tinktury přidaná do koupele uvolní únavu a napětí.

Jak pít jalovcovou vodku

Domácí jalovcová vodka se musí konzumovat správně. Zvláště dobré je vychlazené bez dalších přísad. Znalci dobrého alkoholu tvrdí, že jedině tak zažijete všechny chuťové tóny nápoje. Pár hodin před podáváním se láhev domácího ginu vloží do chladničky.

Nalijte 30-50 g do sklenic a vypijte bez prodloužení požitku. Chuťová hodnota tohoto alkoholu spočívá v účinku, který je pociťován o něco později – svěžest v ústech a horko v žaludku.

Alkoholický nápoj vyrobený z jalovce se užívá před jídlem jako aperitiv, protože povzbuzuje chuť k jídlu.

Pro ty, kteří nemají rádi silné nápoje, se doporučuje jalovcovou vodku zředit neperlivou minerální vodou nebo brusinkovým džusem. Jako ředidlo je také výborná šťáva z citronu a grapefruitu. Pokud je v životě prostor pro experimentování, měli byste vědět, že jalovcová vodka se harmonicky hodí k sodové vodě a bílému vermutu.

Jako svačina se tinktura z jalovcových bobulí doporučuje nezapíjet, ale konzumovat jako svačinu, vhodná je široká škála pokrmů. Mohou to být ovocné plátky nebo maso, ryby, saláty, dezerty.

Podmínky skladování

Lahvový jalovcový líh je umístěn do hnízdních budek. Nápoj se doporučuje skladovat při 10-20 stupních v místnostech s relativní vlhkostí vzduchu 85 %.Maximální trvanlivost za optimálních podmínek je 12 měsíců. Čím více dalších přísad a cukrů, tím kratší je doba skladování tinktury. Odborníci doporučují používat léčivou kompozici po dobu 6 měsíců.

Závěr

Juniper vodka je příjemný povzbuzující nápoj s charakteristickou chutí a vůní. Je oblíbený a má svou historii, ale přesto si ho můžete připravit doma a cítit jemnou vůni smrkových větví a kyselou dochuť. Dodržováním všech fází technologického procesu se řemeslníkům podaří získat elitní nápoj pro své potěšení a překvapení svých hostů.

Recenze jalovcové vodky

Doporučené příspěvky

Jak vyrobit kalinovou tinkturu

Recept na domácí višňovou tinkturu

Brusinková tinktura s alkoholem

Brusinka v koňakové tinktuře - recept

Tinktura z dřišťálu

Tinktura z aronie s vodkou

Domácí tinktura z granátového jablka

Limetkové tinktury: vodka, alkohol, měsíční svit

Borůvkový likér (tinktura) doma: 8 receptů