Viburnum tinktura doma: jednoduchý recept

Obsah

1 Výhody a poškození kalinové tinktury
2 Přípravná fáze
3 Recepty na tinkturu z kalina
4 Závěr

Viburnum tinktura je oblíbeným prostředkem pro boj s různými nemocemi. Nápoj si můžete připravit doma. Pro tyto účely je vhodná čerstvě natrhaná nebo zmrazená kalina.

Výhody a poškození kalinové tinktury

Alkoholický nápoj se získává z bobulí rostliny zvané kalina. Plody kaliny obsahují vitamíny A, C, E a další látky, které poskytují zdraví prospěšné látky.

Tinktura připravená z kaliny je užitečná při následujících zdravotních problémech:

gastritida a žaludeční vřed;
diabetes;
zánětlivé procesy vnitřních orgánů;
akné, furunkulóza a jiné kožní záněty;
problémy se srážlivostí krve;
Respiračních onemocnění;
neurózy, únava, problémy se spánkem;
poruchy ve fungování srdce;
nachlazení.

Rada! Tinktura z kalina pomáhá při hypertenzi.

Doporučuje se přestat používat nápoj, pokud máte následující problémy:

nízký tlak;
vysoká srážlivost krve;
onemocnění ledvin a jater v akutním stadiu;
sklon k tvorbě krevních sraženin.

Důležité! Tinktura se užívá podle specifického režimu: 30 kapek před jídlem, dvakrát denně.

Zneužívání nápoje vede k vážným negativním důsledkům. Před použitím se doporučuje poradit se s lékařem.

Přípravná fáze

Chcete-li získat tinkturu kalina, musíte správně připravit suroviny a nádoby. Tinktura se připravuje ze zralých bobulí, které nemají poškození ani jiné známky kažení.

Rada! Kalinu lze sklízet ihned po prvním mrazu.

Při vystavení nízkým teplotám se z ovoce odstraní třísloviny, které dodávají hořkost, a objeví se nasládlá chuť. Chladné počasí nemá vliv na obsah živin v kalině.

Plody můžete sbírat před nástupem chladného počasí a dát je na několik dní do mrazáku. Optimální doba pro sběr bobulí je listopad a začátek prosince. Plody kaliny se však dobře udrží po celou zimu.

Po sběru se kalina roztřídí a promyje ve studené vodě. Poté by měly plody uschnout na ručníku nebo kousku látky.

Důležité! K přípravě tinktury je vhodná skleněná nádoba. Plastové výrobky se nedoporučují používat.

Recepty na tinkturu z kalina

Hlavními složkami pro tinkturu jsou plody kaliny a vodka. Přidání medu, lipových květů, máty nebo tymiánu pomůže zlepšit chuť nápoje.

Klasický recept

Podle klasické technologie je k získání tinktury potřeba minimum přísad. Postup přípravy je v tomto případě nejjednodušší:

Jeden kilogram zralé červené kaliny se nalije do třílitrové nádoby. Nádoba by měla být naplněna jedním litrem vysoce kvalitní vodky. Je povoleno používat alkohol o síle 40 stupňů nebo měsíční svit. Alkohol by měl pokrýt bobule o 2 cm.
Nádoba je uzavřena plastovým víkem a odeslána na tmavé místo k vyluhování.Tento proces trvá asi 4-5 týdnů. Infuze se připravuje při pokojové teplotě.
Doporučuje se sklenici každý týden protřepat.
Po uplynutí stanovené doby se tinktura přefiltruje přes gázu. Bobule se vymačkávají a vyhodí, již nejsou potřeba.
Nápoj je lahvován a odeslán k trvalému uskladnění. Trvanlivost tinktury je 3 roky, pokud není vystavena slunečnímu záření.

Kalinová tinktura má sílu asi 33 stupňů. Pokud se během skladování vytvoří sraženina, kapalina se znovu filtruje.

Sladká tinktura

Nápoj po přidání cukru zesládne. Tento recept bude vyžadovat čistou vodu, proto je nejlepší ji získat ze studny nebo pramene. Pokud to není možné, pak stačí vodu z kohoutku přefiltrovat.

Jak připravit tinkturu je uvedeno v následujícím receptu:

Plody kalina se lisují jakýmkoliv vhodným způsobem (pomocí odšťavňovače nebo lisu). Výstup by měl být 0,4 litru šťávy.
Poté přejdou k přípravě cukrového sirupu. Na oheň postavte nádobu s 0,4 litry vody. Kapalina se neustále míchá a přidá se 0,3 kg cukru. Postupně by se měl sirup vařit. Když se v něm objeví bubliny, vypněte oheň.
Sirup se vaří další 4 minuty. Když se objeví bílá pěna, opatrně ji odstraňte.
Hotový vývar stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout.
Vychladlý sirup smícháme se šťávou z kaliny. Do celkové nádoby přidejte 2 litry alkoholu nebo vodky.
Po promíchání tekutiny sklenici uzavřeme víčkem.
Kalinová tinktura dozrává ve tmě při teplotě 18-23°C. Doba přípravy je 3 týdny.
Hotový nápoj je filtrován přes tenkou tkaninu, poté může být zahrnut do stravy.

Recept s medem

Místo cukru můžete při výrobě likéru použít med, jehož výhody jsou dobře známé. Jak vyrobit kalinovou tinkturu se můžete naučit z následujícího receptu:

Zralá kalina (0,5 kg) se umístí do třílitrové nádoby.
Do nádoby přidejte 250 g čerstvého medu.
Nádoba je naplněna vodkou nebo levným koňakem (1 l).
Ingredience dobře promíchejte.
Nádoba se uzavře a umístí na tmavé místo za pokojových podmínek.
Po 6 týdnech se sklenice vyjme a její obsah se protlačí několika vrstvami gázy.
Domácí tinktura se skladuje v lednici nebo ve sklepě.

Recept s medem a mátou

Kalinovou tinkturu si můžete připravit doma pomocí máty a medu. Proces jeho získání je rozdělen do několika fází:

Předpřipravte si mátovou tinkturu. K tomu se čerstvé listy máty (200 g) nalijí vodkou (2 l). Doba zrání mátové tinktury je 1,5 měsíce. S její přípravou je proto lepší začít v létě, aby se do sklizně kalina stihla uvařit.
Čerstvé bobule kaliny (2,5 kg) rozmačkáme, aby se uvolnila šťáva.
Bobule jsou umístěny ve skleněné nebo smaltované nádobě tak, aby zabíraly 2/3 jejího objemu.
Výsledná infuze máty se zředí na 50% vodou a poté se nalije do nádoby s kalinou.
Po 3 týdnech musíte tinkturu filtrovat. Tekutina se ponechá ve skleněné nádobě a plody se naplní vodou (1,5 l). Do tekutiny přidejte 2 litry květového medu.
Tento sirup se louhuje 2 týdny, poté se přidá do tinktury.
Po 3 dnech je nutné nálev znovu přefiltrovat a nechat odležet až 3 měsíce.

Recept s lipovými květy

Tinktura neobvyklé chuti se získává použitím čerstvých lipových květů. Recept na kalinovou tinkturu je následující:

Sbírá se lipový květ a důkladně se myje. Pro bohatší chuť tinktury se doporučuje je trochu rozdrtit.
Lípa se zalije vodkou (1 sklenice) a nechá se měsíc louhovat. Poté musíte kapalinu filtrovat.
Plody kaliny (0,5 kg) je třeba rozmačkat a zasypat cukrem (1 kg).
Vzniklým lipovým nálevem se zalije kalina.
Nápoj louhujeme 1,5 měsíce.
Po uplynutí stanovené doby se likér filtruje a stáčí do lahví pro trvalé uskladnění.

Recept s medem a tymiánem

Tymián je malý keř, jehož listy se používají k normalizaci krevního tlaku, boji proti zánětům, únavě a stresu.

Tinktura z kaliny, medu a tymiánu se připravuje podle specifické receptury:

Plody kaliny (0,4 kg) rozmačkáme, aby pustily šťávu.
Do nádoby přidejte 100 g sušených lístků tymiánu.
Komponenty se nalijí čištěným alkoholem (0,5 l) a nechají se 20 dní.
Výsledná kapalina se nechá projít filtrem.
Na kamnech se ohřívá pramenitá voda (1 l).
V teplé vodě rozpusťte 1 litr tekutého květového medu.
Medový roztok a likér se spojí a nechají se 2 měsíce odležet.
Pokud se objeví sediment, lze filtraci opakovat.
Hotový nápoj je prospěšný při příznacích nachlazení, nespavosti a nervových poruchách.

Závěr

Kalina je keř, jehož plody jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi. Kalina pomáhá při krevním tlaku, poruchách srdce, dýchacího a nervového systému. Tinktura umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti těchto bobulí. Pro zlepšení chuti se do nápoje přidává máta, med, lipové květy nebo tymián. V závislosti na receptuře trvá proces přípravy několik měsíců.