Obsah
Brusinky dokážou obohatit tělo o užitečné látky, posílit imunitní systém, dodat energii a vitalitu. Brusinky v lihu, připravené doma, mají léčivou sílu a s mírou pomohou zbavit se mnoha zdravotních problémů.
Brusinkový alkoholický nápoj je po klasickém koňaku a vodce jedním z nejprodávanějších vysoce odolných produktů. Ale můžete si doma připravit tinkturu nebo likér, nebudou o nic horší než ty z obchodu, dokonce několikrát lepší, protože recept zahrnuje použití výhradně přírodních surovin.
Brusinková tinktura s alkoholem
Domácí tinktura se připravuje z čerstvého, mraženého ovoce. Bobule si díky své mrazuvzdornosti dokáže uchovat své chuťové vlastnosti od okamžiku dozrávání v září až do jara. Mnoho zkušených vinařů doporučuje před přípravou likérů nebo tinktur mírně zmrazit čerstvé plody brusinek, podle jejich názoru získají bobule vhodnou strukturu, která budoucímu alkoholickému mistrovskému dílu umožní trvalé aroma bobulí.
Tato možnost je vhodná pro ty, kteří se rozhodli poprvé zkusit vyrobit domácí brusinkovou tinkturu. Měli byste připravit sadu ingrediencí:
- 1 kg brusinek;
- 500 g cukru;
- 1 litr alkoholu.
Chcete-li vyrobit brusinkovou tinkturu, musíte dodržovat určité pořadí a posloupnost akcí:
- Brusinky roztřiďte, zbavte zkaženého ovoce, omyjte a nasekejte na mlýnku na maso.
- Naplňte nádobu výslednou brusinkovou hmotou, přidejte alkohol, promíchejte lžící.
- Sklenici hermeticky uzavřete a nechte 15 dní louhovat v teplé místnosti bez přístupu světla.
- Po uplynutí stanovené doby směs přeceďte pomocí síta nebo bavlněného gázového filtru.
- Výsledný nápoj smíchejte s cukrem, zamíchejte, pevně uzavřete víkem a nechte za stejných podmínek louhovat další týden.
- Připravenou brusinkovou tinkturu nalijte do lahviček. Pošlete do chladné místnosti. Skleněné lahve by měly být používány jako nádoby.
Doba, po kterou si brusinkový likér uchová svou chuť, je 7 měsíců, pokud jsou pro něj vytvořeny vhodné skladovací podmínky. V budoucnu se jeho chuť zhorší.
Další recept:
Brusinkový likér s alkoholem
Likér není tak silný jako tinktura a je sladší, proto je tento znamenitý nápoj oblíbenější mezi spravedlivou polovinou lidstva. Chcete-li získat vysoce kvalitní likér, musíte vědět, jak jej správně připravit. Mezi potřebné ingredience pro výrobu likéru patří:
- 1 kg brusinek;
- 2 kg cukru;
- 2 litry alkoholu;
- 2 litry převařené vody.
Recept na výrobu likéru:
- Brusinky omyjeme a propasírujeme mlýnkem na maso.
- Na dno sklenice dejte vrstvu brusinkového pyré, poté vrstvu cukru, zalijte alkoholem a navrch přidejte vodu.
- Sklenici pevně uzavřete víčkem a po protřepání jejího obsahu ji umístěte na 1–2 měsíce do tmavé místnosti.
- Po uplynutí doby vzniklý likér přefiltrujte a naplňte připravené lahve.
Výsledkem je likér o síle 14–16 stupňů, který má dokonale vyváženou chuť a jemné lesní aroma. Nápoj by měl být skladován na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Trvanlivost domácího brusinkového likéru je až 1 rok.
Jak nalít alkohol s brusinkami doma
Jednoduchý recept doma nebude vyžadovat nadměrné úsilí od vinařů. Z brusinek zvládne připravit ohromující alkoholické mistrovské dílo i začátečník. Hlavní věc je být trpělivý a přesně dodržovat recept. V důsledku toho bohatá barva, lesní aroma, lehce nakyslá chuť s bobulovou kyselostí a dřevité tóny potěší i ty nejnáročnější gurmány. Je důležité nezahrnout do nápoje žádné další složky - brusinky jsou dobré v čisté formě.
K přípravě byste měli použít následující přísady:
- 800 g brusinek;
- 200 g cukru;
- 220 ml alkoholu;
- 200 ml vody.
Recept na výrobu alkoholického nápoje:
- Každý plod propíchejte pomocí párátka nebo jehly. Tato fáze je pracná a nudná, ale díky ní bude nápoj průhledný a namáhání bude trvat méně času.
- Alkohol smíchejte s bobulovou hmotou, dobře promíchejte a pevně uzavřete víkem.
- Nádobu s obsahem odešlete na 14 dní do teplé místnosti.
- Po uplynutí času nasypte do vody cukr, dejte na sporák a provařte. Snižte teplotu, směs vařte 5 minut, systematicky míchejte, sbírejte veškerou pěnu, která se vytvořila na povrchu směsi.
- Hotový sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přidejte do lihové tinktury. Sklenici pevně uzavřete a nechte další týden louhovat.
- Dezertní nápoj sceďte pomocí gázy složené do 3-5 vrstev a vaty a nalijte do čistých lahví.
Přípravou takové tinktury můžete povzbudit nudné večery, rodinné večeře nebo si o svátcích připít na chuť k jídlu. Je důležité nezneužívat alkoholické nápoje, aby nedošlo k poškození těla.
Klyukovka s alkoholem
Klyukovka vás potěší svou příjemnou chutí, bohatým odstínem a poskytne vám skvělou náladu. Tinktura navíc tělu prospěje, protože neobsahuje škodlivé chemické nečistoty ani konzervační látky, ale pouze celou řadu užitečných látek.
K přípravě brusinek budete potřebovat:
- 1 l brusinek;
- 1,3 litru vody;
- 1 litr alkoholu;
- 300 g cukru.
Recept na výrobu bobulového likéru vyžaduje následující kroky:
- Vložte omyté brusinky do hrnce, pomocí lžíce se snažte rozdrtit každou bobule.
- Smíchejte studenou vodu s cukrem a nechte rozpustit.
- Do vzniklého cukrového sirupu přidejte brusinky a alkohol. Smíchejte komponenty se zvláštní opatrností.
- Vložte směs do 3litrové nádoby a uzavřete nylonovým víčkem. Odešlete do tmavé místnosti při pokojové teplotě.
- Po 4 dnech přefiltrujte likér přes gázu do průhlednosti, nalijte do lahví.
Brusinka na alkoholové bázi je vynikajícím nápojem na oslavu nadcházejících svátků a skvělým způsobem, jak zlepšit své zdraví. Špatná nálada a deprese totiž mohou způsobit mnoho nemocí.Brusinkový likér, který si snadno vytvoříte sami, poskytuje dvojí výhody: dobrou náladu, další komplex vitamínů a minerálů.
Závěr
Brusinky na alkoholové bázi ohromí svou chutí a přirozeností každého gurmána. Brusinkový likér a likér jsou díky dostupnosti surovin a rychlé přípravě právem považovány za nejlepší alkoholické nápoje vyrobené doma.
