Borůvkový likér (tinktura) doma: 8 receptů

Borůvky se jedí nejen ve formě čerstvých nebo mražených bobulí. Na jeho základě se často připravují džemy, kompoty, tinktury a likéry. Borůvková tinktura s vodkou má bohatou chuť a sytou barvu. Nápoj si zachovává prospěšné vlastnosti bobule, což umožňuje jeho použití pro léčebné účely.

Pravidla pro přípravu borůvkové tinktury nebo likéru

Borůvková tinktura doma je připravena v souladu s určitými pravidly. Od likéru se liší rychlostí přípravy, účely použití a chutí. Příprava borůvkového likéru zabere značné množství času. Ukazuje se, že je viskóznější v konzistenci. Nejčastěji se konzumuje jako alkoholický nápoj. Pro léčebné účely se užívá domácí tinktura. Připravuje se na alkoholové bázi nebo s přídavkem měsíčku.

Borůvky rostou v oblastech s chladným a mírným klimatem.Na Dálném východě, na Kavkaze, Uralu a Sibiři se bobule sbírají v bažinách, lesích a horských oblastech. Mražené borůvky seženete v každém supermarketu. Bobule se sbírají od konce července do začátku srpna. Trvanlivost čerstvého produktu v chladničce nepřesahuje 7 dní. Proto se v tomto období doporučuje připravit si tinkturu doma. Zmrazené bobule lze skladovat nejdéle rok.

Před přípravou domácího nápoje je třeba zkontrolovat bobule, zda nejsou zkažené. Okartáčované a plesnivé plody je třeba zlikvidovat. Borůvky je také potřeba důkladně opláchnout tekoucí vodou.

Klasický borůvkový likér

Borůvkový likér lze doma konzumovat 2 týdny od výroby. Je ale vhodné nechat louhovat delší dobu. Recept obsahuje následující komponenty:

• 600 g cukru;
• 1 litr borůvkové šťávy s dužinou;
• 500 ml vodky.

Proces vaření:

1. Do výsledné šťávy se přidá cukr a vodka. Vše důkladně promícháme a nalijeme do skleněné láhve.
2. Po dobu 2 týdnů se nádoba s likérem skladuje na odlehlém místě při pokojové teplotě. Několikrát denně lahvičku protřepejte.
3. Po uplynutí stanovené doby se likér filtruje. Výsledná kapalina se nalije do jiné láhve a uzavře víčkem.

Borůvková tinktura podle klasické receptury

Charakteristickým rysem receptu na domácí borůvkovou tinkturu je, že používá dužinu z bobulí, nikoli šťávu. Sladkost nápoje lze v případě potřeby upravit přidáním cukru.

Komponenty:

• 1 litr vodky nebo alkoholu;
• 300 g cukru;
• 2 kg borůvek.

Kroky vaření:

1. Bobule se důkladně umyjí a nechají se uschnout na papírových utěrkách.
2. Pomocí hmoždíře se bobule rozdrtí na konzistenci kaše.
3. Buničina se smíchá s cukrem a umístí se do skleněné nádoby.
4. Do láhve se také nalije alkoholový základ, poté se pečlivě uzavře.
5. Každé 2 dny se obsah promíchá protřepáním lahvičky.
6. Po 2 týdnech se koláč oddělí od tekutiny. Tinktura se nalije do lahvičky a uzavře se víčkem.
7. Před pitím se doporučuje uchovávat nápoj v lednici po dobu 6-7 dní, aby se vychladil.

Nejjednodušší recept na borůvkovou tinkturu s vodkou

Komponenty:

• 2 kg bobulí;
• 400 g cukru;
• 1 litr vodky.

Recept:

1. Bobule se umyjí, přebytečná voda se odstraní z jejich povrchu a rozdrtí se na homogenní konzistenci.
2. Výsledné pyré se vloží do láhve. Dále přidejte 250 g cukru.
3. Dalším krokem je přidat vodku a směs bobulí důkladně promíchat.
4. Hermeticky uzavřená láhev se odloží na 15-20 dní. Je nutné pravidelně protřepávat, aby byla směs homogenní a bez usazenin.
5. Po usazení se tinktura přefiltruje pomocí gázy.
6. Po odběru vzorků se nápoj smíchá se zbývajícím cukrem. Jeho množství se může měnit v závislosti na preferencích chuti.

Tinktura borůvkové vodky s citronem

Domácí tinktura s přídavkem citronové kůry má vysoký obsah vitaminu C. Díky tomu ji lze využít k léčebným účelům, například k posílení imunity. V případě potřeby lze do nápoje přidat jakékoli koření. Díky nim je chuť nápoje jedinečná.

Ingredience:

• 350 ml vodky;
• 3 pupeny hřebíčku;
• kůra z poloviny citronu;
• 500 g borůvek;
• 180 g cukru.

Pravidla vaření:

1. K bobulím rozdrceným na kaši se přidá citronová kůra a hřebíček.
2. Komponenty se naplní kapalinou obsahující alkohol a láhev se umístí na tmavé místo, pečlivě utěsní.
3. Každé 2-3 dny nádobu protřepejte, aby se zabránilo tvorbě usazenin.
4. Po měsíci se tinktura otevře a tekutina se přefiltruje přes gázu.
5. V ní je umístěn předem připravený cukrový sirup.
6. Láhev se znovu zazátkuje a umístí na chladné místo. Doba trvání infuze se může lišit od 1 do 3 měsíců.

Recept na borůvkovou tinkturu s medem a alkoholem

Ingredience:

• 750 g borůvek;
• 8 polévkových lžic. l. Miláček;
• 750 ml alkoholu.

Recept:

1. Důkladně omyté borůvky se nasypou do zavařovací sklenice nebo láhve a na to se položí potřebné množství medu.
2. Alkohol se nalije do nádoby a uzavře. Tinktura by měla být skladována na místě chráněném před světlem.
3. Po 6 týdnech se kapalina filtruje. Pokud v nádobě zbylo místo, přidejte alkohol nebo vodu.
4. Po 1,5 měsíci se nápoj znovu přefiltruje pomocí gázy. Nalije se do tmavých lahví, uzavře a uloží do sklepa.

Borůvková tinktura v alkoholu s hřebíčkem a oreganem

Přidáním oregana a hřebíčku do domácí tinktury bude pikantnější. Pro získání požadované koncentrace nápoje je důležité dodržovat doporučené poměry složek. K přípravě domácí tinktury budete potřebovat následující komponenty:

• 2 kg cukru;
• 4,2 litru vody;
• 1 kg borůvek;
• malá hrst sušeného oregana;
• 1 tyčinka skořice;
• 2 litry alkoholu;
• 2 lžičky muškátový oříšek;
• 10 poupat hřebíčku.

Algoritmus vaření:

1. Bobule se umyjí a umístí do skleněné nádoby. Do toho se přidává koření.
2. Komponenty se zalijí alkoholem a nechají se 2 týdny vyluhovat.
3. Po uplynutí stanovené doby se kapalina přefiltruje a zředí 3 litry vody.
4. Ze zbylé vody a cukru se připraví sirup.
5. Směs bobulí se spojí se sirupem a nalije zpět do láhve. Množství sirupu lze buď snížit, nebo zvýšit.
6. Výrobek se vyluhuje na chladném místě po dobu nejméně šesti měsíců.

Jak vyrobit borůvkový pomeranč a skořicový likér

Komponenty:

• 500 g cukru;
• ½ pomeranče;
• 500 ml vody;
• 1 kg borůvek;
• 1 litr alkoholu;
• 1 cm od tyčinky skořice;
• 3 poupata hřebíčku.

Recept:

1. Omyté borůvky se vloží do zavařovací sklenice a důkladně se rozhnětou na kaši. Nádoba se odstaví na 2 hodiny, aby bobule pustily šťávu.
2. Směs bobulí se filtruje a koláč se vyhodí. Do šťávy se přidá koření a pomerančová kůra. Všechny komponenty jsou umístěny na oheň až do varu.
3. Zatímco bobulový základ chladne, připravte si cukrový sirup.
4. Alkohol, borůvkový džus a sirup se smíchají ve skleněné láhvi. Pokud kompozice není dostatečně sladká, přidá se k ní požadované množství cukru.
5. Výsledný nápoj se nalije do sklenice a umístí se na místo k vyluhování po dobu 2 měsíců.
6. Po uplynutí stanovené doby se tinktura znovu přefiltruje a stáčí do lahví. Nápoj se před použitím ochladí.

Borůvky naplněné alkoholem s medem a malinami

Domácí borůvková tinktura z medu a malin je sladká, se středně kyselou chutí. Díky obsahu bobulí bude barva nápoje velmi krásná. Chuť tinktury závisí na tom, jaký med zvolíte. Nejvhodnějšími odrůdami jsou vřes a lípa.

Ingredience:

• 250 g malin;
• 8 polévkových lžic. l. Miláček;
• 750 ml alkoholu;
• 750 g borůvek.

Recept:

1. Omyté bobule se umístí do sklenice ve vrstvách. Poté se zalijí alkoholem a nechají se 6 týdnů vyluhovat.
2. Nádobou pravidelně protřepávejte, aby se přísady promíchaly.
3. Po usazení se tinktura přefiltruje. Do toho se přidává med.
4. Pokud je síla výsledného nápoje příliš vysoká, zředí se vodou a stáčí do lahví.
5. Nápoj se uchovává na tmavém místě další 3 měsíce.

Pravidla pro skladování a používání

Alkoholový produkt je vhodné uchovávat v chladničce. Užívá se vnitřně v přísně omezeném množství. Nadměrná konzumace vyvolává plynatost, bolesti hlavy a pocit opilosti. Lidé s abnormalitami krevního tlaku by měli nápoj užívat opatrně.

Domácí borůvková tinktura, konzumovaná s mírou, má mnoho zdravotních výhod. V některých případech se však použití nedoporučuje. Kontraindikace užívání domácí tinktury jsou následující:

• kameny v ledvinách;
• alergická reakce;
• věk do 18 let;
• porucha stolice;
• onemocnění slinivky břišní a žlučových cest;
• alkoholismus;
• období těhotenství a kojení.

Závěr

Domácí tinktura borůvkové vodky je proslulá řadou prospěšných vlastností. Ale musí být používán s maximální opatrností. Porušení dávkování vede ke zhoršení zdraví.

Doporučené příspěvky

Recept na domácí višňovou tinkturu

Morušky recepty s vodkou

Brusinková tinktura s vodkou

Tinktura z aronie s vodkou

Tinktura z ořechové kůry a skořápky

Limetkové tinktury: vodka, alkohol, měsíční svit

Tinktura z angreštu s vodkou, alkoholem, měsíčkem: domácí recepty

Tinktura zmrazeného černého rybízu: s vodkou, měsíčním svitem, alkoholem

Třešňová tinktura na měsíčku: recepty na sušené, mražené, čerstvé, sušené bobule