Tinktura z aronie s vodkou

Tinktura z aronie je oblíbeným způsobem zpracování bohatě plodící bobule. Mnoho receptů umožňuje těžit z rostliny ve formě sladkých, kořeněných, silných nebo nízkoalkoholických nápojů. Domácí tinktura je jednoduchá, univerzální léčba a základ pro kulinářské experimenty.

Výhody a poškození tinktury z aronie

Černé plody jeřábu (aronie) mají mnoho léčivých vlastností, dokážou léčit organismus jako celek a jsou vhodné k léčbě některých bolestivých stavů. Nálev na bázi alkoholu dokonale zachovává vlastnosti aronie. Při infuzi přecházejí užitečné látky do roztoku, jsou konzervovány a získávají zvýšenou koncentraci.

Tinktura z aronie je účinná při léčbě následujících stavů:

1. Snížená imunita, náchylnost k infekcím, letargie, chronická únava.
2. Anémie z nedostatku železa, snížená koagulabilita a další abnormality ve složení krve.
3. Nedostatek jódu, nedostatek vitamínů, nutnost dodatečného příjmu draslíku, manganu, mědi, vápníku, selenu.
4. Apatie, deprese, stres, poruchy spánku, snížená pozornost, paměť a schopnost koncentrace.
5. Zvýšená hladina cholesterolu, ateroskleróza, kardiovaskulární patologie, hypertenze.
6. Vystavení záření, UV záření, škodlivým faktorům životního prostředí: znečištění plynem, chemické znečištění vody, blízkost nebezpečných průmyslových odvětví.
7. Benigní a maligní novotvary jakékoli lokalizace.
8. Snížená kyselost žaludeční šťávy, poruchy odtoku žluči.

Výhody tinktury z aronie na vodce upozorněte na to, když je nutná dieta. Nápoj snižuje chuť k jídlu, což pomáhá v boji s nadváhou.Arónie zrychluje metabolismus, čistí tělo od toxinů a odpadů, což také podporuje hubnutí.

Zevní použití tinktury z aronie čistí a hojí rány, dezinfikuje, zmírňuje záněty, podporuje omlazení kožních buněk.

Tinktura z aronie, která má silný účinek, může být v některých případech škodlivá. Kontraindikace užívání léku:

• osobní nesnášenlivost k aronie;
• poruchy v gastrointestinálním traktu v důsledku zvýšené kyselosti;
• zvýšená viskozita krve s tendencí k trombóze;
• nízký krevní tlak;
• těhotenství a kojení;
• dětství.

Alkoholové kompozice s arónií mají fixační účinek. Používejte opatrně, pokud máte sklony k zácpě.

Jak vyrobit tinkturu z aronie

V tinktuře dochází k extrakci rozpustných látek z bobulí přirozeně, bez zahřívání nebo fermentace. Lékařská tinktura (extrakt) se vyrábí s lihem o síle 40 až 90 %. Doma se pro stejné účely často používá měsíční svit nebo vodka.

Léčivé vlastnosti, barva a chuť hotové tinktury přímo závisí na kvalitě surovin. Pečlivě byste měli vybírat nejen bobule, ale také alkoholový základ.

Vlastnosti domácí tinktury z aronie:

1. Nejlepší suroviny jsou plně vyzrálé, černé bobule, bez zkažených nebo nezralých exemplářů. Před příchodem zimního nachlazení obsahují nejvíce prospěšných látek černé bobule a hořčiny jsou v minimální koncentraci. Plody zasažené mrazem jsou nejsladší.
2. Pro alkoholový extrakt můžete použít sušené a zmrazené suroviny. Sušená aronie se před vložením do alkoholu rozdrtí na prášek. Doba infuze se zdvojnásobí. Zmrazené bobule se používají stejným způsobem jako čerstvé.
3. Tinkturu z aronie je vhodné uchovávat při teplotě asi 20 °C, chránit před slunečním zářením. Při nižších teplotách se uvolňování prospěšných sloučenin z bobulí zpomaluje a vyluhování bude trvat déle.
4. Arónie je velmi zdravá, ale nemá výrazné aroma ani výraznou chuť. Tinktura je známá svou ušlechtilou svíravostí a hustou rubínovou barvou. Produkty z ostružin obsahující alkohol jsou ochuceny kořením a přidány další přísady pro přidání chuti.

Klasická tinktura z černého jeřábu

Tradiční léčivý nálev z aronie vodky se připravuje bez koření a sladidel. Složení nápoje zahrnuje pouze alkohol a bobule, odebrané ve stejných poměrech. Na kilogram vytříděné, umyté, sušené aronie vezměte 1000 ml vodky, alkoholu (zředěného na 40%) nebo měsíčku.

Postup přípravy klasické tinktury:

1. Bobule není nutné krájet. Celé ovoce se nalije do skleněné nádoby a naplní vodkou.
2. Uchovávejte směs v temnu při teplotě + 15-25 ° C, každých několik dní protřepejte.
3. Tinktura je zcela připravena po 60 dnech. Je scezen, filtrován a plněn do čistých lahví.

Aronie zbylá po vaření může uvolnit mnohem více užitečných látek.Trochu to prohněteme a zalijeme 1 litrem vodky. Sekundární tinktura bude chuťově jemnější, ale bude vyžadovat důkladnější filtraci.

Tinktura z aronie s měsíčkem

Domácí extrakty se často vyrábějí s domácím alkoholem. Recepty na arónii s měsíčkem vyžadují pozornost na kvalitu surovin. Vysoce čištěný alkohol ne silnější než 60% je vhodný pro domácí výrobu.

Sloučenina:

• aronie – 1 kg;
• měsíční svit – 1000 ml;
• cukr - do 300 g.

Příprava:

1. Omyté, sušené ovoce se nalije do nádoby na infuzi a naplní se alkoholem.
2. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Umístěte těsně uzavřenou nádobu na tmavé místo.
4. Protřepejte kompozici každých 5-7 dní.

Po 3 měsících se nápoj přefiltruje a bobule se vyhodí. Proces infuze lze prodloužit až na 4 měsíce. Chcete-li zlepšit chuť, můžete měsíční svit napustit arónií s přídavkem hřebíčku, skořice, citronu, listů bobulovin a dalších aromatických přísad.

Domácí tinktura z aronie s alkoholem

Použitím potravinového nebo lékařského alkoholu jako základu můžete získat koncentrát, který není v kvalitě horší než lékárenská verze. Tato domácí tinktura bude mít vysokou sílu, což bude vyžadovat zředění před použitím.

Příprava extraktu z aronie s alkoholem:

1. Skleněné misky jsou naplněny černými bobulemi do 2/3 objemu.
2. Nahoru přidejte alkohol.
3. Nechte působit alespoň 20 dní.
4. Vymačkejte, přefiltrujte, nalijte do nádob z tmavého skla.

Silný alkohol nebo měsíční svit z aronie vyrobený podle navrhované receptury je třeba před požitím zředit čistou vodou.

Arónie na vodce

Doma je vhodné k přípravě tinktur z aronie použít vodku z obchodu. Pro recept zvolte osvědčený alkoholický výrobek bez parfemace.

Vodka a černé bobule se berou přibližně stejně (na 1 kg ovoce na 1 litr alkoholu). Podle chuti tinkturu oslaďte. Tradičně se k uvedenému množství ingrediencí přidává 500 g cukru.

Výrobní proces se liší od předchozích receptů na měsíčku a alkohol pouze v období stárnutí. Tinktura by měla být vypuštěna ze sedimentu a filtrována po 40-50 dnech infuze a poté ponechána dalších 10 dní, aby produkt dozrál.

Recepty s vodkou jsou univerzální, na jejich základě můžete připravit tinktury aronie s třešňovými listy, jakýmkoli kořením a citrusovými plody. Sladké nápoje i čisté extrakty se vyznačují hustou rubínovou barvou a charakteristickou kyselou chutí.

Domácí tinktura z aronie s hřebíčkem

Hřebíček má silné, kořenité aroma. Stačí pár poupat koření, aby nápoj z aronie dostal novou chuť. Je zvláště vhodné přidávat do měsíčkových receptů.

Rychlý recept s hřebíčkem:

1. Na 500 g aronie budete potřebovat 300 ml měsíčku (vodka, zředěný alkohol).
2. Bobule jsou rozemlety se 2 pupeny hřebíčku. Pokud chcete, přidejte cukr a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Hustá směs se louhuje několik dní.
4. Rozdrcené suroviny se zalijí alkoholem v nádobě se širokým hrdlem.
5. Uchovávejte přikryté, každých pár dní promíchejte.

Tinkturu můžete ochutnat po 15 dnech.Nejlepší konzistence a chuti se dosáhne zráním po dobu 60 dnů.

Tinktura z aronie s třešňovými listy

Chuť domácího alkoholu můžete obohatit nejen kořením. Arónie s třešňovým listem a vodkou získává neobvyklé aroma. Sytá inkoustově červená barva tinktury a její charakteristická svíravost se hodí k chuti letních bobulí.

Oblíbený recept na aronie likér:

• bobule aronie – 250 g;
• třešňové listy - 1 šálek;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l.;
• vodka a voda – každá po 250 ml;
• cukr - 250 g.

Postup přípravy tinktury aronie s příchutí aronie:

1. Bobule a listy se umyjí, třídí a umístí do široké nádoby na vaření.
2. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Nechte vychladnout (pokud možno až 8 hodin).
3. Po přidání cukru a kyseliny směs vaříme 20 minut.
4. Vývar slijte, bobule důkladně vymačkejte a obě tekutiny sceďte.

Do vychladlé směsi se přidá vodka a tinktura se stáčí do lahví. Likér je ihned připraven k pití, ale je lepší ho nechat zrát 30 dní.

Tinktura z aronie s medem

Včelařský produkt dodává tinktuře z černého jeřabina tloušťku a vůni, čímž je ještě prospěšnější. K výrobě medového elixíru budete potřebovat skleněnou nádobu o objemu minimálně 2 litry.

Ingredience:

• umyté bobule aronie – 3 šálky;
• tekutý med - 1 sklenice;
• vodka - 1l.

Ovoce se nalije do čisté nádoby, přidá se med a nalije se alkohol. Uchovávejte kompozici na tmavém místě po dobu nejméně 4 týdnů, pravidelně protřepávejte. Hotový elixír se filtruje a balí do lahviček. Používejte kompozici vnitřně, na obklady a tření.Množství medu v receptu lze v případě potřeby doplnit cukrem a získat tak sladší produkt.

Jak vyrobit tinkturu z černého jeřábu s pomerančem a vanilkou

Citrusová chuť v kombinaci s vanilkou skvěle zapadá do receptury na aromatickou tinkturu aronie s třešňovými listy. Dezertní chuť tohoto nápoje po 90 dnech zrání připomíná Amaretto.

Ingredience na 500 g plodů aronie:

• vanilinový prášek - 1 lžička;
• pomeranč (šťáva + kůra) – 1 ks;
• třešňové listy – 40 ks.;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• voda - ½ l;
• vodka - 1l.

Proces vaření:

1. Jeřabiny se vaří s vodou asi 15 minut.
2. Vložte třešňové listy do nádoby a přidejte pomerančovou kůru.
3. Směs zahřívejte další 2-3 minuty. Vychladit, dobře vyždímat, přefiltrovat.
4. Do aromatického odvaru se přidává cukr a vanilin. Pokračujte v zahřívání až do varu, poté přidejte kyselinu citronovou a přidejte pomerančový džus.
5. Odstraňte sirup z ohně a zcela vychladněte.

Po smíchání filtrovaného dezertního základu s vodkou se nechá dozrát. Po 3 měsících se tinktura z aronie znovu přefiltruje, nalije do skleněných nádob a pevně uzavře.

Sladká tinktura z aronie

Ke skořici se hodí husté domácí tinktury z aronie s přidaným cukrem. Dezertní likér je dobré obohatit o citrusové aroma přidáním citronové kůry.

Na 1 kg vytříděných plodů černé jeřabiny stačí přidat ½ lžičky. skořice a kůra z jednoho citronu. Ingredience se nasypou do zavařovací sklenice, dolijí zředěným alkoholem nebo vodkou až po ramínko. Nechte 3 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě.

Recept na tinkturu z aronie bez přidání nápojů obsahujících alkohol

Černý jeřáb se vyznačuje svými konzervačními vlastnostmi. Obsahuje mnoho dezinfekčních prostředků a povrch ovoce obsahuje málo kvasinkových kultur. Proto k přirozené fermentaci dochází pomalu a produkt nemusí dosáhnout požadované síly.

K nápravě situace se do domácích kompozic s chokeberry zavádějí speciální kvasinkové kultury nebo nemyté rozinky.

Příprava jednoduchého nealkoholického nálevu z aronie:

• 1 kg nemytých bobulí se hněte ručně nebo rozdrtí mixérem;
• přeneste hmotu do sklenice, zakryjte cukrem (3 kg), přidejte 5 ks. rozinky, míchat;
• hrdlo svážeme gázou a nádobu přeneseme do místnosti s teplotou do 25 °C;
• denně promíchejte kompozici dřevěnou lžící a čekejte na aktivní fermentaci;
• poté, co se objeví pěna, nainstalujte na plechovku vodní uzávěr libovolného designu nebo ji nechte zrát pod gázou;
• po ukončení probublávání směsi za uvolňování plynů a pěnění se roztok filtruje.

Tinkturu je třeba nechat na chladném místě dozrát až 60 dní, poté ji znovu scedit od usazenin a přecedit. Neobohacené přírodní nápoje by měly být uchovávány ve sklepě nebo místnosti s teplotou ne vyšší než + 14 °C.

Tinktura z aronie a listů třešní a rybízu

Listy keřů a ovocných stromů dodávají tinkturám z aronie bobulovité aroma, i když se připravují na konci podzimu, když sezóna končí. Listy třešní a malin lze předem nasbírat a použít sušené. Nejlepší výsledky ale dávají čerstvé suroviny.

Složení tinktury:

• černý jeřáb – 1 kg;
• listy rybízu a třešně - 20-30 ks. každý;
• alkohol nebo měsíční svit (více než 70%) – 300 ml;
• cukr - 250 g;
• voda - 0,5l.

Postup výroby tinktury:

1. Sirup se vyrábí z bobulí, vody a cukru. Doba varu - 15 minut.
2. Umístěte listy a několik minut zahřívejte.
3. Směs nechte vyluhovat a vychladnout.
4. Bobule trochu rozmačkejte, aby pustily šťávu.
5. Směs se zalije alkoholem bez filtrace, s listy a plody.
6. Doba infuze je 2 týdny.

Vyluhovaný produkt se filtruje, vymačkává rostlinný materiál a balí do sterilních lahví.

Arónie ve vodce s listy třešní, malin a rybízu

Zahradní vůně v kombinaci s aronie vždy dávají dobré výsledky. Nejlepší kombinací chutí pro tinkturu je klasické trio maliny, rybíz a třešně. Listy všech plodin se odebírají stejně, přičemž se dodržují poměry receptury na 1 kg aronie:

• listy (suché nebo čerstvé) – 60 ks.;
• vodka - 1 l;
• cukr - 250 g;
• voda - 500 ml.

Příprava nálevu zcela opakuje předchozí recept. Voda ve složení slouží pouze k lepšímu uvolnění aroma z listů. Čím méně, tím silnější bude produkt. Dvojnásobným zvýšením množství tekutiny a cukru za použití stejné technologie vznikne nápoj, který připomíná likér.

Tinktura ze 100 listů aronie

Jednoduchá metoda, která doporučuje brát bobule ne podle hmotnosti, ale podle počtu, zaručuje prokázaný výsledek. Tinktura z třešňových listů a aronie bude mít vždy stejnou sílu, chuť i barvu.

Sloučenina:

• 100 bobulí aronie;
• 100 třešňových listů;
• 0,5 litru vody:
• 0,5 l vodky;
• sklenici cukru;
• balíček kyseliny citronové.

Sirup z vody, aronie a cukru se připravuje standardně, dávejte pozor, aby se listy nepřevařily. Před vypnutím se přidá kyselina citronová (ne více než 15 g). Vychladlá hmota se přefiltruje přes gázu a smíchá se s alkoholem.Směs lze považovat za tinkturu až po 15 dnech, kdy se znovu přefiltruje a nalije do skladovacích nádob.

Chokeberry vodka: recept s badyánem a skořicí

Zavedením různých koření do receptur se tinktury od sebe liší a léčivému složení dodává nové, orientální tóny. Chuť a hustá vůně badyánu velmi příznivě zdůrazňuje svíravost aronie, ale jeho použití vyžaduje opatrnost.

Nepřidávejte více než 2 hvězdičky badyánu na 1 litr vodky. Kombinace těchto produktů ve vyšších koncentracích je chuťově nadměrná a může způsobit bolesti hlavy.

Badyán a skořici lze přidat do receptu na základní tinkturu z aronie s třešňovými listy, medem nebo libovolnými slazenými nápoji. U hřebíčku nebo kardamomu může dojít k nadměrnému překrývání chutí.

Domácí tinktura z aronie se sušenými švestkami a kořením

Sušené švestky dodávají tinktuře pikantní chuť a viskozitu. K přípravě takového alkoholického nápoje budete muset kompozici vyluhovat dvakrát: nejprve si připravte klasický alkoholový extrakt z aronie, z něj pak vytvořte ještě aromatičtější nápoj.

Příprava:

1. Do třílitrové sklenice dejte 100 g omytých sušených švestek, 300 g cukru, skořici a badyán.
2. Sklenici naplňte tinkturou z aronie až po vrch a uzavřete víčkem.
3. Nechte směs v temnu po dobu až 30 dnů, alespoň jednou týdně promíchejte.

Sceďte tinkturu z plodů a sedimentu, přefiltrujte a lahev pro skladování.

Alkoholová tinktura z aronie s citronem

Velmi bohatý nálev se získává ze zvýšeného množství černých bobulí. Pro vyvážení chuti se do kompozice přidávají citrony, jejichž kyselina neutralizuje nadměrnou svíravost.

Ingredience se neberou podle hmotnosti, ale počítají se pro 3litrovou sklenici.Tinkturu s citronem připravte takto:

1. Sklenice je naplněna černými bobulemi těsně pod rameny.
2. Přidejte sklenici cukru a vody, vymačkejte šťávu ze tří citronů.
3. Do nádoby přidejte 0,5 litru vodky (zředěný alkohol nebo měsíční svit o síle asi 50 %).
4. Nechte 3 týdny, každý druhý den sklenici protřepejte.

Tinktura se scedí, suroviny se vymačkávají a vyhodí. Před konečnou filtrací a plněním do lahví musí kompozice sedět další 2 týdny.

Tinktura z černého jeřábu v koňaku s dubovou kůrou

Nápoj s ušlechtilou koňakovou chutí vyrobený z aronie je sytě barevný a aromatický. Pro posílení účinku přidejte trochu sušené dubové kůry, rozdrcené na prášek.

Sloučenina:

• aronie – 300 g;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• dubová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
• koňak - 500 ml.

Příprava tinktury je velmi jednoduchá: smíchejte všechny ingredience a nechte směs zrát. Po 60 dnech složení přeceďte a můžete začít používat.

Vodková tinktura z aronie a červeného jeřábu

Oběma bobulím se pro vnější podobnost říká jeřáb, tyto plodiny se však liší původem a vlastnostmi. Jejich spojení v jednom nápoji rozšiřuje blahodárné účinky nálevu.

Pro přípravu lihových extraktů ze směsných surovin stačí poloviční množství aronie nahradit červeným jeřabinou. Další postup se neliší od výše popsaných receptů. Protože červené bobule obsahují více hořkosti, je vhodnější zvolit recepty s kyselinou citronovou.

Tinktura ze sušeného černého jeřábu s vodkou

Správně usušená aronie si zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí a je docela vhodná pro domácí alkoholické nápoje.Při použití takových surovin se dodržuje několik pravidel:

1. Před přípravou extraktu se sušená aronie rozdrtí v hmoždíři nebo mlýnku na kávu.
2. Počet odebraných bobulí podle hmotnosti se oproti původnímu receptu snižuje 2krát.
3. Doba infuze přípravku se prodlužuje na 4 měsíce.

Jinak dodržujte obecná doporučení pro vaření.

Měsíček z aronie

Moonshine může být nejen naplněna aronie, ale také vyrobena výhradně z bobulí. Příprava začíná přípravou rmutu, který se následně destiluje, čímž se získá alkohol o různé koncentraci a stupni čištění.

Maso z černé aronie

Ingredience:

• drcené bobule černého jeřábu – 5 kg;
• krystalový cukr - 2 kg;
• filtrovaná voda – 5 l;
• droždí: suché – 50 g nebo lisované – 250 g.

Pro podporu procesu kvašení můžete použít neprané rozinky (100 g). V tomto případě se nepřidávají žádné droždí.

Všechny ingredience dejte do velkokapacitního hrnce a důkladně promíchejte. Nádobu přikrytou utěrkou odložte na týden. Rmut z aronie se míchá každý den, aby se zničil film na povrchu, který narušuje fermentaci.

Jak vyrobit měsíční svit s černým jeřábem

Po týdnu, ale ne dříve, než sladina přestane pěnit, se sediment usadí na dně pánve. Rmut lze opatrně scedit, přecedit a použít k destilaci. Aróniový měsíček můžete vyrobit z čerstvých nebo mražených bobulí, nebo můžete použít i zbytky marmelády.

Pravidla užívání tinktury z aronie

Tinktura z aronie by se měla užívat jako lék, vyvarujte se předávkování. Terapeutický účinek se projevuje, když je pozorována dávka ne více než 50 ml tinktury denně.

Denní dávku je možné rozdělit do několika dávek a užívat polévkovou lžíci před každým jídlem. Chokeberry má kontraindikace a může způsobit nežádoucí účinky u některých onemocnění. Proto před užíváním tinktury pro léčebné účely byste se měli poradit se svým lékařem.

Pravidla pro uchovávání tinktury z aronie

Alkoholové extrakty bez dalších přísad mají neomezenou trvanlivost za předpokladu, že jsou lahvičky uchovávány na tmavém místě. Optimální teplota není vyšší než + 18 °C.

Sladké alkoholové tinktury vyrobené z aronie lze skladovat až 3 roky. Nejlepším místem je sklep nebo lednice. Tinktura ze suchých surovin se po filtraci skladuje nejdéle 90 dní.

Závěr

Tinktura z aronie není jen chutný alkoholický nápoj, ale také lék. Pomáhá udržovat imunitu, obnovuje sílu a pročišťuje organismus. Silný účinek lihového extraktu vyžaduje pečlivé použití. Chcete-li z aronie získat užitek a neškodit, měli byste lék užívat v malých dávkách.

Doporučené příspěvky

Viburnum tinktura s vodkou: recept

Tinktura z rakytníku: 18 jednoduchých receptů

Recept na domácí višňovou tinkturu

Brusinková tinktura s alkoholem

Brusinková tinktura s vodkou

Brusinka v koňakové tinktuře - recept

Tinktura z dřišťálu

Recepty na hruškovou tinkturu s alkoholem

Tinktura z ořechové kůry a skořápky