Obsah
Výroba různých alkoholických nápojů vlastními silami je každým dnem stále oblíbenější. Tinktura z granátového jablka umožňuje kombinovat sílu alkoholu a jemnou ovocnou nótu, což dává hotovému produktu nezapomenutelnou chuť a vůni. Různé recepty na vaření vám umožňují vybrat si nejlepší možnost, která vyhovuje člověku, s ohledem na jeho preference a schopnosti.
Výhody tinktur z granátového jablka
Granátové jablko je známé svými léčivými vlastnostmi po mnoho staletí. Bylo vědecky dokázáno, že obsahuje asi 15 užitečných aminokyselin – z nichž 5 je pro tělo životně důležitých. V ovoci bylo zjištěno velké množství vitamínů, včetně C, K, B6 a B9. Vysoký obsah prvků, jako je fosfor, měď a draslík, je navíc mimořádně prospěšný pro správné fungování mnoha orgánů.
Důležitou složkou tohoto ovoce je látka punicalagin. Blahodárně působí na srdeční sval, ale i celý cévní systém. Punicalagin pomáhá snižovat riziko tvorby aterosklerotického plátu a normalizuje hladinu celkového cholesterolu.
Na co pomáhají tinktury z granátového jablka?
Správně připravený nápoj dokáže minimalizovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a také snížit pravděpodobnost změn krevního tlaku. Předpokládá se, že tinktura z kůry granátového jablka má protizánětlivé vlastnosti a může také aktivně bojovat proti parazitům v těle.
Nápoj se rozšířil jako pomocník při léčbě onemocnění dutiny ústní. Látky obsažené v granátovém jablku aktivně bojují proti zánětům dásní nebo sliznic. Pravidelná konzumace nápoje navíc zlepšuje stav zubní skloviny a snižuje možnost vzniku kazu.
Jak vyrobit tinkturu z granátového jablka
Existuje legenda, že likér na bázi granátového jablka byl distribuován za sovětských časů mezi nejvlivnější úředníky. Pravidelná konzumace tohoto nápoje umožnila generálním tajemníkům Sovětského svazu zachovat si zdraví. Pro svou sytě vínovou barvu dostal název „Kremelské hvězdy“. Recept na nápoj drželi kuchaři v nejpřísnější důvěře, ale připravit takovou tinkturu doma není obtížné.
Hlavní složkou nápoje je vodka. Vyplatí se upřednostňovat produkt nejvyšší kvality, který nemá nepříjemné aroma fusaku.K přípravě můžete použít i čistý líh zředěný pramenitou vodou na 40-45 stupňů. Příznivci domácího vaření piva raději používají vlastní destilát - takový produkt vzbuzuje důvěru ve správnou technologii výroby.
Další důležitou složkou je samotný plod granátového jablka. Pro tinkturu si musíte vybrat zralé a šťavnaté ovoce. Vyplatí se prohlédnout plody, zda nejeví známky poškození. Také byste neměli používat granátová jablka, která vykazují i ty nejmenší stopy plísně - takové ovoce může zkazit chuť hotového nápoje.
Jak vyrobit tinkturu ze slupek granátového jablka
Výroba tinktury na ovocných slupkách umožňuje přenést většinu nutričních prvků v ní obsažených do alkoholu. Povrch granátového jablka by měl být hladký, bez stop viditelného poškození. Není dovoleno používat ovoce, pokud se jedna z jeho stran začala zhoršovat.
Granátové jablko se nakrájí na 4 části a semena se odstraní. Poté je důležité zbavit se bílých filmů a přilehlé bílé části slupky. Stejně jako kůra v pomeranči je nejdůležitější částí kůry granátového jablka barevná část. Chcete-li získat 100 g kůrek, budete potřebovat 4-5 středně velkých plodů.
Kůrky se zalijí vodkou v poměru 1:10. Pro přidání sladkosti nápoje přidejte 300 g cukru. Pokud chcete, můžete do sklenice s tinkturou přidat tyčinku skořice - dodá další aromatickou notu. Nádoba s tinkturou je těsně uzavřena a na několik měsíců odeslána na tmavé místo.Po uplynutí této doby musí být vodka na slupce z granátového jablka filtrována a lahvována.
Jak vyrobit tinkturu ze semen granátového jablka
Oblíbenějším způsobem přípravy tinktur je použití semen granátového jablka. V takových případech jsou to právě oni, kdo jsou polití alkoholem. Vzhledem k tomu, že zrna jsou bohatá na šťávu, chuť hotového produktu se bude výrazně lišit od verze, kdy byl nápoj připraven na slupkách - chuť šťávy se smísí s alkoholem.
Existuje několik způsobů infuze. V některých případech se zrna zbavená filmů nalijí do sklenice a naplní vodkou, v jiných zrna vyžadují další zpracování. Nejčastěji se zpracováním rozumí mletí zrn, aby se z nich extrahovala šťáva. Můžete použít buď ostrý nůž, nebo velký váleček. V tomto případě dostane tinktura část chuti i ze semínek.
Recepty na tinktury z granátového jablka doma
Existuje mnoho možností pro přípravu tinktur s použitím tohoto ovoce. Každý člověk zabývající se výrobou alkoholických nápojů pro osobní potřebu má své osvědčené recepty na přípravu likéru z granátového jablka.
V závislosti na konečném cíli se proces výroby nápoje může mírně lišit. Mezi mnoha recepty je obvyklé vyzdvihnout tinktury z granátového jablka vyrobené z vodky, alkoholu a koňaku. Verze tinktury z granátového jablka s vodkou je nejoblíbenější a snadno se vyrábí doma.
Vodka z granátového jablka
Tento recept obsahuje jednoduchou sadu ingrediencí, které lze snadno najít na pultech i malých supermarketů. Doporučuje se zakoupit vysoce kvalitní vodku, abyste se ochránili před možnými negativními důsledky pití alkoholu. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- 0,5 l vodky;
- 2 zralá granátová jablka;
- 100 g cukru.
Ovoce oloupejte a odstraňte film mezi zrny. Nazelenalá zrna se doporučuje vyřadit.
Dále se zrna přemístí do sklenice, zakryjí se cukrem a promíchají. Hrdlo sklenice je pokryto gázou. Zrna by měla sedět s cukrem po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě.
Po týdnu se výsledná šťáva vypustí a do zrn se přidá vodka. Nyní je nádoba uzavřena pevným víkem a umístěna na tmavé místo na týden. Tinktura vodky z granátového jablka připravená podle receptury se nalije do lahví a pevně se uzavře. Pokud jsou dodrženy proporce, hotový výrobek bude mít pevnost 14-15 stupňů.
Tinktura z granátového jablka s alkoholem
Alkohol je vhodný, protože jej lze naředit na požadované stupně. Tímto způsobem můžete regulovat konečnou pevnost konečného produktu. K přípravě tradiční verze nápoje budete potřebovat:
- 250 ml čistého alkoholu;
- 250 ml vody;
- 2-3 granáty;
- 150 g cukru.
Ovoce se čistí a zrna se extrahují. Po smíchání s cukrem se nechají týden usadit ve sklenici pokryté gázou. Poté se přebytečná šťáva scedí a zrna se zalijí smíchaným alkoholem a vodou v poměru 1:1. Infuze se provádí další 1-2 týdny, poté se hotová tinktura z granátového jablka v alkoholu nalije do připravených lahví.
Tinktura z granátového jablka s koňakem
Vyluhování nápojů koňakem umožňuje ještě více zvýraznit chuť tohoto ušlechtilého nápoje. V kombinaci s granátovým jablkem získává lehké ovocné aroma a příjemnou sladkost. K přípravě takového mistrovského díla budete potřebovat:
- láhev tříhvězdičkového koňaku o objemu 0,5 litru;
- 3 zralá granátová jablka;
- 100 g cukru;
- kůra z 1 citronu;
- 1 tyčinka skořice.
Plody se očistí a odstraní se zrna. Velkým nožem se zrna krájí, čímž se podporuje aktivní uvolňování šťávy. Výsledná šťáva se scedí. Citronová kůra se nastrouhá na jemném struhadle.
Koňak se nalije do velké nádoby, přidá se nakrájená semínka z granátového jablka, cukr, citronová kůra a tyčinka skořice. Infuze se provádí po dobu 2 týdnů na teplém a tmavém místě. Tinktura z granátového jablka s koňakem musí být filtrována a poté lahvována.
Použití tinktury z granátového jablka
Nejoblíbenější metodou použití tinktury z granátového jablka ve vodce je přímé použití jako alkoholický nápoj. Vzhledem k tomu, že hotový výrobek je poměrně středně silný, lze jej konzumovat jako aperitiv nebo jako doplněk k dezertu - čokoládě nebo čerstvému ovoci.
Likér z granátového jablka lze použít při přípravě různých koktejlů. Mnoho kuchařů ho navíc používá místo likérů k namáčení vrstev koláčů nebo jako náplň do různých čokoládových dezertů.
Uvnitř
Vynikající možností použití likéru z granátového jablka s vodkou je pravidelné používání před jídlem. Alkohol podporuje lepší trávení potravy.Granátové jablko navíc zvyšuje chuť k jídlu, což je užitečné zejména pro lidi s podváhou.
Tinktura může být vynikající výplach úst. Jeho aktivní složky dokonale bojují s projevy bolesti v krku a stomatitidy. Alkohol také pomáhá zničit většinu škodlivých bakterií v ústech.
Navenek
Předpokládá se, že tinktura připravená s vysoce odolným alkoholem je vynikající pro použití jako obklady. Namočený gázový obvaz na čele pomůže normalizovat vaši pohodu a vyrovnat se se ztrátou síly. Při nachlazení pomáhá tření zad a hrudníku zbavit se hlenu v plicích.
Další účinek z použití granátového jablka lze dosáhnout mazáním ran a zánětů na kůži tinkturou. Díky svým antiseptickým vlastnostem vám nápoj umožní účinně dezinfikovat poškozené oblasti pokožky.
Kontraindikace
Stejně jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj se tinktura z granátového jablka nedoporučuje těhotným ženám, nezletilým a kojícím matkám, stejně jako lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu. Alkohol zhoršuje gastritidu a peptické vředy a také zhoršuje průchodnost střev. Rovněž se nedoporučuje užívat tinkturu osobám trpícím vysokým a nestabilním krevním tlakem.
Osoba náchylná k alergickým reakcím by měla nápoj užívat se zvláštní opatrností. U takových lidí může šťáva z granátového jablka způsobit kožní vyrážky a také způsobit potíže s dýcháním.
Podmínky skladování
Alkohol a tinktury na jeho bázi se dají celkem dobře skladovat, takže můžeme předpokládat, že trvanlivost nápoje je prakticky neomezená.Důležitým detailem tinktury z granátového jablka je však to, že postupem času ubývá ovocné aroma a chuť. Za rok aroma vodky téměř úplně nahradí to granátové, proto je vhodné hotový výrobek spotřebovat co nejdříve od okamžiku jeho přípravy.
Tinkturu se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě. K takovým účelům se nejlépe hodí sklep, garáž nebo nevytápěná místnost. Lahve musí být těsně uzavřeny, aby se do nich nedostaly škodlivé bakterie, které mohou alkohol proměnit v ocet.
Závěr
Tinktura z granátového jablka je vynikajícím příkladem výroby lahodného domácího alkoholického nápoje. Díky své nepopsatelné barvě a výrazné chuti si každým rokem získává stále více srdcí a její blahodárné vlastnosti pomáhají lidem bojovat s obrovským množstvím nemocí.
