Obsah
Pomeranč nebo mandarinka – což je lepší, výběr není snadný. Někdo vychází z vlastních chuťových preferencí, jiný dbá spíše na složení a vlastnosti ovoce. Citrusové plody obsahují stejné vitamíny, ale v různém množství. Rozdíly jsou v chuti a vůni.
Obecná charakteristika pomeranče a mandarinky
Tyto rostliny jsou stálezelené ovocné stromy a patří do rodu Citrus z čeledi Rutaceae. Plody dozrávají minimálně šest měsíců - mandarinky až devět měsíců, pomeranče až 12-14. Tyto druhy jsou široce rozšířeny podél pobřeží Středozemního moře.
Ovoce má mnoho podobností:
- vícesemenné a vícemístné plody;
- dvouvrstvá kůra;
- v dužině je mnoho šťávových váčků;
- snadné rozdělení na plátky - ovocná hnízda (až 12 kusů);
- lalůčky jsou pokryty filmovou skořápkou, uvnitř jsou 1-2 semena umístěná nad sebou.
Co je zdravější: pomeranče nebo mandarinky?
Při určování, které ovoce je zdravější, musíte analyzovat jeho nutriční hodnotu a chemické složení. Každá možnost má vítězné pozice.
Předpokládá se, že je lepší jíst mandarinky pro srdce a játra.Jsou užitečnější při onemocněních dýchacího systému. Diabetici si raději vybírají pomeranče – obsahují méně cukru.
Rozdíl spočívá ve stupni alergenicity. Mandarinky jsou v tomto ohledu lepší, protože riziko takové reakce na ně je nižší.
Kde je více vitamínů?
Oba plody jsou bohaté na kyselinu askorbovou. Rozdíl v množství vitamínu C v mandarinkách a pomerančích je 42 a 67 %. Rozdíly jsou i v dalších prvcích:
Vitamín | Obsah v oranžové, % | Obsah v mandarince, % |
A (beta-karoten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Thiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Kyselina nikotinová (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Cholin (B4) | 1,7 | 2 |
Kyselina pantothenová (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoxin (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Kyselina listová (B9) | 1,3 | 4 |
Většina vitamínů v těchto citrusových plodech je v přibližně stejném množství. Je zřejmé, že mandarinka je horší než její příbuzná pouze z hlediska obsahu kyseliny askorbové, ale obsahuje třikrát více kyseliny listové.
Která má více kalorií?
Dalším rozdílem mezi mandarinkami a pomeranči je nutriční hodnota. První ovoce obsahuje 38 kcal na 100 g a druhé - 43 kcal. Pokud tyto citrusy konzumujete v malém množství, rozdíl je téměř neviditelný.
Oba citrusy mají téměř stejný obsah bílkovin, tuků a vody.
Jaký je rozdíl mezi mandarinkou a pomerančem?
Oba citrusové plody mají mnoho rozdílů. Rozdíl spočívá ve vzhledu, chuti a vůni. Liší se také historie původu a jména.
Příběh původu
Za domovinu mandarinkového stromu je považována jižní Čína a Cochin Čína (jihovýchodní Indočína). Přesné datum výskytu druhu není známo. Podle jedné verze se to stalo známým asi před tisíci lety, podle jiné - mnoho století před naším letopočtem.
Historie původu názvu mandarinkového stromu je také nejednoznačná. Rusové si toto slovo vypůjčili ze španělského jazyka a objevilo se v něm z portugalského „mandarim“ označujícího čínského úředníka. Existují dvě verze původu jména:
- barva pomerančové kůry - ministři v Číně nosili oblečení tohoto odstínu;
- Čínští úředníci se zabývali pěstováním citrusů.
Do Evropy byla mandarinka přivezena až na počátku 19. století. Existuje verze, že stromy tohoto druhu byly přineseny jako dárek Napoleonovi.
Lídrem ve výrobě mandarinek je Čína - v roce 2016 tvořila více než polovinu takových citrusových plodů
Pomeranče se v Číně pěstovaly již 2500 let před naším letopočtem. Název ovoce a ovocného stromu pochází z holandského slova „apfelsine“.
Pomeranče přivezli do Evropy portugalští námořníci. Rychle se staly populárními. Takové ovoce se začalo pěstovat ve sklenících - název takových struktur pochází ze slova „oranžový“.
Dnes jsou oba příbuzní citrusů široce rozšířeni po celém pobřeží Středozemního moře. Pomeranče se pěstují i ve Střední Americe. Jejich protějšky se pěstují v Asii, na Floridě (USA), v Argentině a Brazílii. Na území bývalého SSSR se pěstují v Abcházii a Soči.
Popis ovoce
Mandarinky jsou menší velikosti - 4-6 cm.Většinou neváží více než 150 g. Plody jsou kulovitého tvaru, na pólech často zploštělé. Některé odrůdy nemají semena.
Pomeranče jsou často větší než mandarinky. Jejich tvar je kulatý. Průměr průměrného plodu je 6-8 cm a hmotnost je 170-210 g.
Citrusové plody mají dvě vrstvy kůry, ale pomeranče mají silnější, žlutooranžové slupky. Jejich bratři jsou oranžoví nebo oranžovožlutí.
Jedním z rozdílů mezi pomeranči jsou odrůdy pupku. Jmenují se tak kvůli anomálii hesperidia (ovoce ve tvaru bobule). Plodnice jsou tvořeny ve dvou řadách, proto se vyvíjejí dva plody – jeden je rudimentární a nachází se na vrcholu svého většího bratra. Tento malý přívěsek lze vidět přes malý otvor v pomerančové kůře, který se nazývá pupek.
Dalším rozdílem mezi ovocem je produktivita. Pomerančovník produkuje až 38 tisíc citrusových plodů a mandarinkový strom produkuje 5-7krát méně
Některé odrůdy mandarinek mají mezi dužinou a slupkou vzduchovou mezeru – to ještě usnadňuje čištění
Chuťové vlastnosti
Mandarinky od pomerančů rozeznáte nejen podle vzhledu, ale také podle chuti. První odrůda citrusových plodů se vyznačuje sladkou dužinou, protože obsahuje více cukru (v průměru 11 g). Dalším rozdílem je výrazné aroma. Právě to ve spojení se zimním zráním vyvolává silné asociace s novoročními svátky.
Pomerančové plody chutnají více kysele, což je dáno vyšším obsahem kyseliny askorbové a méně cukru (průměrně 9 g). Jejich vůně není tak intenzivní. Lepší chutnější, šťavnatější a větší odrůdy s tenkou slupkou:
- mesinský;
- Malaga;
- Sicilský;
- janovské;
- Maltština.
Co je lepší vybrat
Nelze kategoricky říci, který citrus je lepší. Vše záleží na kritériích výběru. Pokud je obsah vitaminu C na prvním místě pro posílení imunitního systému, pak rozhodně musíte užívat oranžové plody.Když je výběr založen na vkusu, měli byste se zaměřit na své vlastní preference. Někomu vyhovuje výraznější sladkost mandarinek, někomu lépe přijdou jejich kyselejší protějšky.
Rozdíly ve výživové hodnotě mezi oběma zástupci citrusových plodů jsou malé, proto je lepší při výběru vycházet z chuti nebo kvantitativního obsahu vitamínů. Optimální je zařadit do jídelníčku oba druhy ovoce – každé má celou řadu prospěšných vlastností a vlastností, které jsou u konkrétního druhu lepší.
Závěr
Není nutné volit pomeranč nebo mandarinku, vhodné je zařadit do jídelníčku oba citrusy. Patří do stejného rodu a čeledi a mají mnoho podobných znaků ve formě a struktuře ovoce. Obě ovoce se liší kvantitativním obsahem vitamínů a dalších cenných prvků, chutí a vůní.
