Obsah
Lišky bílé se často sbírají během celé sezóny. Jsou chutné, jedlé a přinášejí tělu mnoho výhod. Je velmi snadné je odlišit od jiných odrůd a falešných hub.
Kde rostou bílé lišky?
Nejčastěji se vyskytují v jehličnatých nebo listnatých lesích, kde je vysoká vlhkost. Nejraději rostou v jehličnatém nebo listovém opadu. Houbařská mýtina se však dá najít i nedaleko shnilého stromu, v mechu. Lišky bílé jsou běžné i v březových hájích, kde je klima oblasti vhodné pro jejich růst.
Jak vypadají bílé lišky?
Bílá nebo světlá liška patří do čeledi lišek.Z fotografie je vidět, že se jedná o druh žluté lišky obecné.
Charakteristickým znakem bílé lišky je její čepice. Je zvlněný, má nerovné okraje a je trychtýřovitý. I když se tyto rozdíly neprojeví okamžitě. Vedle dospělých hub můžete vidět mladé plodnice, jejichž klobouky jsou zcela rovné. Postupně se stočí nahoru. Průměr klobouku dosahuje 1-5 cm, ale za příznivého počasí lze nalézt exempláře o průměru až 8 cm.Barva plodnice je jednotná, od světle žluté po plavou.
Noha pravé bílé lišky je tlustá, krémová nebo světle žlutá. Jeho tloušťka se pohybuje v rozmezí 0,5-1,5 cm Délka nohy do 2,5 cm Je jasně rozdělena na spodní a horní část - to je charakteristický rys druhu. Dno má výrazný válcovitý tvar a směrem nahoru se postupně rozšiřuje a stává se kuželovitým.
Tělo houby je lamelové. Destičky jsou velké, husté a jsou umístěny na vnitřní straně uzávěru. Plynule přechází do nohy. Dužnina je hustá, zbarvená do stejné barvy jako klobouk. Výtrusy jsou zlaté barvy.
Je možné jíst bílé lišky?
Jak bylo uvedeno výše, bílé lišky jsou jedlé houby. Po správném zpracování je lze konzumovat. K tomu se plody nejprve třídí, omyjí a poté se odříznou kořeny. Mohou být skladovány čerstvé nejdéle 1-2 dny, protože se rychle stanou nevhodnými pro potraviny.
Chuťové vlastnosti bílých lišek
Lišku bílou poznáte podle chuti dužiny. Hotové bílé ovoce má příjemnou vůni a charakteristickou chuť pálivé papriky. Nelze si ji splést s chutí jiných hub.
Výhody a poškození bílých lišek
Hřib světlý nebo bílý je pro tělo velmi prospěšný. Vyrábí se z něj nálevy, prášky a různé extrakty, které mají tyto vlastnosti:
- odstranit toxiny a odpad;
- potlačit růst rakovinných nádorů;
- normalizovat krevní tlak;
- zničit parazity a helminty u lidí;
- přispět k léčbě hepatitidy;
- posílit stěny krevních cév;
- regulovat hladinu cukru v krvi;
- normalizovat činnost srdce a štítné žlázy;
- normalizovat funkci jater;
- léčit nachlazení a bolest v krku;
- vytáhnout abscesy a vředy;
- zlepšit vidění;
- podporovat hubnutí a růst svalů.
Před léčbou se však musíte poradit se svým lékařem a prostudovat všechny kontraindikace. Škodit mohou pouze falešné lišky nebo nesprávně připravené.
Prospěšné houby však zůstávají zakázány pro těhotné a kojící ženy a pro děti do 7 let. Ti, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu, by je neměli jíst.
Pravidla sběru
Přestože jsou lišky jedlé, neměly by se jíst, pokud byly nasbírány nesprávně nebo na nesprávném místě. Nemůžete je sbírat v blízkosti průmyslových oblastí, protože se v nich hromadí těžké kovy a další škodlivé látky. Ze stejného důvodu se nesbírají v blízkosti silnic nebo dálnic.
Je tedy jasné, že musíte sbírat v čistých lesích. Kromě toho musíte nejprve věnovat pozornost stavu houby. Jedlé bílé ovoce není červivé. To je způsobeno tím, že jeho dužina je jedovatá pro červy a jiné parazity, ale pro člověka naprosto bezpečná.
Aby nedošlo k chybám při sběru bílých lišek, doporučuje se sledovat video, které jasně ukazuje, jak to vypadá.
Lišky bílé rostou v létě, ale najdeme je i na podzim ve smíšených lesích. Hromadný sběr probíhá v letních měsících: červen, červenec, srpen. Samozřejmě v září a říjnu je lze také sbírat, ale ne tolik. V období silných dešťů nehnijí, ale zachovávají si svůj původní vzhled. Ale v suchých dnech přestávají růst.
Chcete-li nasbírat hodně bílých lišek, budete muset tvrdě pracovat. Koneckonců, rádi se schovávají pod jehličím a spadaným listím. Pokud ale najdete alespoň jednu houbu, určitě jich bude poblíž víc, jen je potřeba místo pečlivě prohlédnout. Rostou ve skupinách, někdy tvoří velké paseky.
Kvalitní bílé plody vhodné ke sklizni nemají žádné poškození, plísně ani plak, ani různé skvrny na úborech. Plodnice není potřeba brát, pokud jsou kulhavé, měkké, suché.
Falešné dvojníky bílých lišek
Lišky bílé mají dvojníky – nepravé nejedlé houby. Navenek se liší od užitečných:
- Barva falešné houby je jasná. Existují exempláře v krvavě červené, měděné, oranžové, černé a jasně žluté barvě.
- Tvar čepice nejedlé odrůdy je kolem okrajů hladký, s výraznými hranicemi.
- Noha je zřetelně oddělena od čepice, tenká a hladká.
- Dužnina nepravé houby si při lisování zachovává barvu.
Navíc jedovatá dvojčata rostou jednotlivě, mohou být červivá a nepříjemně páchnou.
Nejběžnějšími jedovatými příbuznými jsou lišky černé a keporkaky. První typ lze nalézt poměrně zřídka. Jeho klobouk je uhlově zbarvený, bez charakteristických záhybů. Druhý typ je častější, zejména na mechem obrostlých místech.Je považován za podmíněně jedlý. Plody od srpna do mrazů.
Použití bílých lišek
Bílé lišky jsou univerzální v použití. Dají se vařit, smažit, sušit, mrazit, osolit i nakládat. Každý způsob sklizně má svá pravidla.
Bílé lišky vařte ne déle než 20 minut. poté, co se voda vaří. Solí se na konci vaření, po kterém jsou připraveny k jídlu. Pokud potřebujete zavařit sušené polotovary, bude to trvat déle. Nejprve se namočí na 2–4 hodiny, poté se 40 minut vaří.
Můžete smažit bez varu, dokud se všechna vlhkost neodpaří. To trvá asi 15 minut. Pokud jsou plodnice hořké, tak je předvaříme 5 minut. ve slané vodě.
Solit a marinovat můžete různými způsoby. Banky není nutné sterilizovat, i když mnohé ženy v domácnosti raději hrají na jistotu.
Bílé lišky se suší na vzduchu, aby se nedotýkaly. Nejprve se nemyjí, pouze se očistí od nečistot měkkým kartáčkem a v případě potřeby se ostříhají. Usušený polotovar skladujte ve skleněných nádobách.
Houby můžete zmrazit vařené, smažené nebo čerstvé. Jen mějte na paměti, že po zmrazení mohou chutnat hořce. Výrobek můžete skladovat v mrazáku asi rok. Rozmražené produkty nelze znovu zmrazit.
Závěr
Lišky bílé jsou velmi zdravé a chutné, obsahují mnoho vitamínů. Podle charakteristických znaků je lze snadno odlišit od jedovatých odrůd. Jedná se o všestranné houby, které lze dlouho skladovat v mrazáku.
