Obsah
Clavariadelphus ligula nebo clavariadelphus ligula je houba z čeledi Clavariadelphus. Druh je také znám pod několika jmény: kyjový nebo zadní jazyk. Z hlediska nutriční hodnoty je orobinec řazen do poslední kategorie.
Kde rostou orobince?
Areál rozšíření rohaté trávy je ve všech lesích, kde dominantními dřevinami jsou borovice a smrky, bez ohledu na klimatické pásmo. Houby jsou rozšířeny po celé evropské části, v lesích Leningradské oblasti rostou ve velkých skupinách, někdy čítajících až 100 plodnic, ale takové lokalizace jsou vzácné.
Rostou na jehličnaté podestýlce zakrývající zbytky dřeva, předpokladem je přítomnost mechu, se kterým vstupují do symbiózy. Orobinec najdete na okrajích u kmenů stromů, pařezů nebo větví. Doba plodů clavariadelphus je konec července. Poslední exempláře v teplejším podnebí se nacházejí dokonce v říjnu. Vrchol plodů nastává v polovině září.
Jak vypadají orobince rákosové?
Palcát má poněkud neobvyklý vzhled, neobvyklý pro houby. Ovocné tělo bez stopky a klobouku.
Tvar rohů připomíná jazyk, odtud pochází druhové jméno. Vnější vlastnosti plodnice jsou následující:
- výška - od 8 do 12 cm;
- horní část je kulatá nebo mírně plochá, průměr – 1,5-3 cm;
- spodní část je velmi úzká, s tenkým plstěným potahem;
- povrch mladých hub je hladký, po dvou dnech se objevují drobné, chaoticky vytvořené vrásky;
- barva je světle žlutá nebo béžová, s růstem tmavne a získává oranžový odstín;
- povrch je suchý, s výtrusy umístěnými po celé plodnici;
- struktura je dutá, houbovitá.
Dužnina je na začátku růstu elastická, u zralých jedinců suchá a křehká. Bílé, s lehce nahořklou chutí a bez zápachu.
Je možné jíst orobinec rákosový?
Rákos Rogatik není klasifikován jako jedovatý druh, jeho chemické složení neobsahuje sloučeniny toxické pro člověka. V klasifikaci nutričních hodnot je zařazen do čtvrté a poslední skupiny. Druh není žádaný pro malou plodnici a řídkou dužninu. Palcát se nepřipravuje ve velkém množství.
Chuťové vlastnosti houbového rákosu rohatého
Existují exempláře se slabou a mírně nasládlou chutí, ale častěji jsou houby hořké.Z toho důvodu je nutriční hodnota nízká, nepříjemné chuti se zbavíte máčením a varem. Po zpracování lze praky smažit nebo přidávat do salátů. Případně dušené se zeleninou v zakysané smetaně. Druh se nezpracovává pro zimní sklizeň. Clavariadelphus se také nehodí k přípravě polévky. Ovocná tělíska se po uvaření stávají bez chuti a mají gumovou strukturu.
Falešná dvojka
K podobným druhům, jako je rohovec lingulní, patří zoborožec pestíkový.
Druhy jsou vzhledově velmi podobné. Dvojka se vyznačuje světle lila barvou spodní části a podélnými vráskami na povrchu. Při sešrotování získává dužnina spíše hnědý než fialový odstín. Rozšířený v jižní části Ruska, nalezený v listnatých lesích, rostoucí v četných koloniích na shnilém listí. Struktura je houbovitá, se slabou chutí, bez hořkosti a vůně. Druh patří z hlediska nutriční hodnoty do 4. skupiny.
Navenek podobný clavariadelphus rákosu a horntail zkrácený.
Plodnice dvojníka je větší, s plochým, vrásčitým povrchem. Zbarvení je nerovnoměrné: kyjovitý top je oranžový, spodní část je světle šedá s malým hustým vlasem. Struktura je pevná, houbovitá, dužina je bílá, nasládlá. Z hlediska nutriční hodnoty je orobinec zkrácený zařazen do 4. kategorie. Roste ve skupinách u smrků a v Rusku je vzácný.
Pravidla sběru
Houby sbírám koncem léta u jehličnatých stromů na mechovém lůžku. Místa v oblastech se špatnou ekologií se neberou v úvahu. V blízkosti průmyslových podniků, dálnic nebo skládek se v plodnicích hromadí těžké kovy a látky toxické pro člověka, po konzumaci může takový produkt způsobit intoxikaci. Neberte staré přezrálé vzorky.
Použití
Kromě gastronomického využití se rákos clavariadelphus stal zdrojem polysacharidů, které se používají k zastavení růstu buněk rakoviny prsu. Plodnice obsahuje chemikálie, které jsou přírodními antibiotiky.
Závěr
Rogatik rákos je vzácná houba neobvyklého vzhledu. Plodnice nemá jasnou hranici mezi kloboukem a stonkem. Druh s nízkým gastronomickým hodnocením, podmíněně jedlý. Některé z látek v chemickém složení se používají pro lékařské účely k léčbě rakoviny.
