Obsah
Přínosy vln stále studují vědci a lékaři. Složení houby je velmi bohaté, mnoho prvků má zvláštní význam pro lidský organismus. Zajímavostí je, že v některých zemích jsou trubky považovány za pochoutku, zatímco v jiných jsou považovány za nepoživatelné. Patří do rodiny Russula a mají několik odrůd. Díky prospěšným vlastnostem hub volnushka jsou mezi amatéry velmi oblíbené.
Vzhled hub se nijak zvlášť neliší. Mají však protějšky, které nejsou vhodné pro výživu. Před konzumací byste se proto měli ujistit, že sklizená úroda je jedlá.
Typy vln
Existují dva hlavní typy vln:
- bílý;
- růžový.
Obě jsou agarické houby a vyžadují před vařením namáčení. Stručný úvod:
- Bílý. Populární druhé jméno je síh. Roste ve skupinách, mladé exempláře mají konvexní bílou čepici. Během procesu zrání nabývá tvaru nálevky s tmavým středem, zejména u hub rostoucích na otevřených plochách. Povrch čepice je vlněný. Při krájení se uvolňuje bílá šťáva, která je dost žíravá. Nohy mohou být krátké nebo dlouhé, v závislosti na místě růstu.Houba je úžasná na nakládání nebo nakládání. Před použitím se ale bílá vláknina musí dlouho namáčet a poté vyvařit. Mnohem delší než jiné typy. Pokud je doba varu nedostatečná, pak ani nakládané bílé trubky neztrácejí hořkost po dobu 6 měsíců.
- Růžový. Tento druh má růžovočervenou čepici a světle béžovou dužinu, která se snadno láme. Vůně dužiny připomíná vůni pryskyřice, při přestávce se uvolňuje štiplavá bílá šťáva. Velmi krásná houba, ale při vaření žloutne. Lze konzumovat pouze po namáčení a blanšírování.
Rozdíly mezi druhy jsou nejen v barvě, ale také ve velikosti. Růžová vlna je o něco větší než bílá.
Pár informací k videu:
Jak se trubky používají při vaření
Kuchaři vyvinuli určitá pravidla vaření:
- Druh nevyžaduje dlouhé namáčení, pokud nemá štiplavou chuť.
- První voda není vhodná ke konzumaci, je nutné ji vypustit.
- Nevařte v měděném, plechovém nebo litinovém nádobí.
- Hotová jídla můžete skladovat v lednici maximálně 1 den.
- I nasolené nebo nakládané trumpety je potřeba sníst okamžitě, proto by nádoby na přípravky měly být malé.
- Pokrmy z hub a brambor by se neměly nechat do druhého dne.
- Pokud není možné nasbírané plodnice ihned zpracovat nebo uvařit, pak se v lednici skladují pouze jeden den, nemyté.Důležité! Nemůžete je také řezat.
- Plodnice se doporučuje vařit ve větším množství vody.
Chcete-li odstranit hořkost, musíte houby po prvním varu zalít studenou vodou a poté znovu vařit.
Ale především kulinářské specialisty zajímá, jak prospěšné jsou houby volushka pro člověka.
Výživová hodnota a složení třesů
Tento druh hub je ceněný pro svou nutriční hodnotu a pestré složení. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 22 kcal. Ve stejném množství je obsaženo 3,26 g sacharidů, 3,09 g bílkovin a 0,34 g tuku, 1 g vlákniny, 92,4 g vody. Výživová hodnota je dána chemickým složením plodnic. Hlavní užitečné komponenty, díky kterým je houba velmi oblíbená:
- Vitamíny C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktóza.
- Glukóza.
- Minerály.
Za nejužitečnější jsou považovány vápník, mangan, železo, sodík, zinek a fosfor. Měli byste vědět, jaké výhody a škody mají volushki pro tělo.
Jaké jsou výhody hub Volushka?
Takové rozmanité složení dává houbám vlastnosti, které jsou velmi prospěšné pro lidský organismus. Výhody hub jsou:
- protizánětlivý účinek;
- analgetický účinek;
- antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti;
- posilující a regenerační účinky;
- vlastnosti, které zlepšují vidění.
Kromě uvedených vlastností jsou dary tohoto druhu lesa dobré při obnově síly po únavě a zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů. Můžeme s jistotou říci, že přínosy vln pro lidské tělo jsou velmi velké.
Omezení a kontraindikace pro použití
Kromě hmatatelných výhod mohou vlny způsobit škody. Týká se to lidí s diagnostikovaným onemocněním žaludku nebo střev, zejména cholecystitidou a pankreatitidou. Omezení platí také pro děti do 7 let, těhotné a kojící ženy a pacienty s odstraněným žlučníkem. To je způsobeno přítomností hořké šťávy v houbě s určitým složením.
Závěr
Výhody vln byly vědecky prokázány.Správná příprava vám umožní nejen přijímat nutriční doplnění těla, ale také skutečné potěšení z konzumace houbových pokrmů.
