Obsah
Malá houba zvaná melanoleuca black and white patří do čeledi Rowadovaceae. Také známý jako melanoleuca vulgaris nebo příbuzný melanoleuca.
Jak vypadají melanoleuky černobíle
Tento vzorek je prezentován ve formě čepice a stonku s následujícími vlastnostmi:
- Klobouk je konvexní, jehož velikost dosahuje až 10 cm v průměru. S věkem vypadává s tmavší bulkou uprostřed. Povrch čepice je suchý, hladký, matný s mírně povislými okraji. Je zbarven do tmavě šedých nebo hnědých odstínů, v suchých létech kůže bledne a získává bledě hnědý tón.
- Destičky jsou úzké, časté, přiléhající ke stopce, uprostřed rozšířené. Zpočátku malované bílé, o něco později se stávají světle hnědé.
- Noha je kulatá a tenká, dosahuje asi 7 cm na délku a šířka je asi 1 cm v průměru. Na bázi je mírně rozšířený, hustý, podélně žebrovaný a vláknitý. Jeho povrch je suchý, lakovaný do hnědých odstínů s černými podélnými vlákny.
- Výtrusy jsou drsné, vejčitě elipsoidní. Výtrusný prášek je světle nažloutlý.
- Dužnina je volná a měkká, v mládí má světle šedou barvu, ve zralosti je hnědá. Vyzařuje jemné kořenité aroma.
Kde rostou černé a bílé melanoleuky?
Nejčastěji tento druh roste ve smíšených a listnatých lesích. Někdy se také vyskytuje v zahradách, parcích a na okrajích silnic. Optimální doba pro plodování je od května do října. Roste jednotlivě i v malých skupinách.
Je možné jíst melanoleucas černé a bílé?
O poživatelnosti melanoleuky černé a bílé existují různé a protichůdné informace. Někteří odborníci tedy klasifikují tento druh jako jedlé houby, zatímco jiní považují tento exemplář za podmíněně jedlý. Jejich názor se však shoduje v tom, že melanoleuca černá a bílá není jedovatá a jako potravina ji lze použít pouze po předběžné tepelné úpravě.
Falešná dvojka
Melanoleuca černá a bílá má vnější podobnosti s některými příbuznými z čeledi Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – odkazuje na podmíněně jedlé houby. Tělo plodu je šedohnědé nebo načervenalé barvy. V mládí je dužnina bělavá nebo šedá, ve zralosti získává hnědý nádech.
- Melanoleuca verruciforma - jedlá houba.Klobouk je masitý, zbarvený žlutohnědě. Výrazným znakem je válcovitá stopka, jejíž povrch je pokryt bradavicemi.
- Melanoleuca krátkonohá – tvar klobouku je podobný uvažovanému druhu, ale dvojník má mnohem kratší nohu, jen 3-6 cm.Je jedlý.
Pravidla sběru
Při sběru melanoleuky černé a bílé je vhodné dodržovat následující pravidla:
- Nejlepší nádoby na houby jsou proutěné košíky, které umožní darům lesa „dýchat“. Plastové sáčky se pro takové účely rozhodně nehodí.
- Neměli byste sbírat staré, shnilé nebo poškozené vzorky.
- Houbu se doporučuje nakrájet nožem, ale je také možné ji opatrně vyjmout z půdy, aniž by došlo k poškození mycelia.
Použití
Tento exemplář je vhodný pro všechny druhy zpracování: je dušený, solený, sušený, smažený a nakládaný. Než se však přistoupí přímo k přípravě, měla by být melanoleuka černá a bílá zpracována. K tomu je třeba každý vzorek umýt, odstranit nohy a vařit po dobu nejméně 15 minut, poté můžete přistoupit k další přípravě pokrmu.
Závěr
Melanoleuca černá a bílá je poměrně vzácný druh. Vyskytuje se nejen ve smíšených a listnatých lesích, ale také v parcích, zahradách a podél cest. Preferuje růst samostatně, ale někdy tvoří malé skupiny. Tento druh je zařazen do nižší kategorie jedlých hub. Má nasládlou moučnou chuť a příjemnou vůni.
