Obsah
Setrvačník polozlatý je houba z čeledi hřibovitých. V přírodě se vyskytuje jen zřídka, takže jej najde jen zkušený houbař. Někdy je tento druh zaměňován s hřiby nebo hřiby, které mají určité podobnosti.
Jak vypadají polozlaté mechové houby?
Mladé exempláře se vyznačují polokulovitou čepicí, která se s věkem stává plochou. Průměr je malý a zřídka přesahuje 7 cm, obvykle je číslo do 5 cm.
Pod uzávěrem je trubicová vrstva, která je o něco tmavší než vnější strana uzávěru. Noha je nízká, délka se pohybuje mezi 3-5 cm.Válcového tvaru, hustá, rovná.
Noha je zbarvena stejně jako čepice, ale může být načervenalá.Nejčastěji má polozlatý mech žlutou, oranžovou nebo světle hnědou barvu.
Kde rostou polozlaté mechové houby?
V Rusku se nacházejí v oblastech Kavkazu a Dálného východu. Preferují mírné klima a rostou v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Často se houby skrývají mezi mechem v malých skupinách. Odtud název - setrvačník.
Je možné jíst polozlaté houby?
Jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé.
Proces přípravy je velmi složitý, mechové houby nemají zvláštní chuť, takže se jedí jen zřídka.
Falešná dvojka
Nemá žádné jedovaté protějšky, ale lze jej zaměnit s nejedlými exempláři nebo exempláři nepříjemně chutnající.
Polozlatou lze zaměnit za práškový mech. Oba druhy mají podobnou barvu, ale dvojník má více zlatavou nohu a tmavší čepici. Ne každý zkušený houbař od sebe tyto dva exempláře rozezná.
Polozlatý setrvačník má tenký dřík a žádné zesílení. Barva je jednotná a pokrývá celou plodnici. Ostatní mechové letáky takovou monotónnost nemají.
Tento druh může být zaměněn s houbou žlučníkovou. Vyznačuje se velkou velikostí, lehkým kloboukem a silnou stopkou. Tělo je pokryto hnědou sítí trhlin. Někdy je uzávěr světle hnědý, takže je snadné si ho splést s polozlatým setrvačníkem.
Pravidla sběru
Druh začíná aktivně růst od konce července do září. Ve velkém množství lze nalézt v polovině srpna.
Houby musíte hledat na suchých borových místech vedle mechu. Díky tmavě zbarvenému klobouku jsou zástupci houbové říše snadno rozpoznatelní. Druh je klasifikován jako ten, který rychle oxiduje, takže příprava by měla začít co nejdříve po odběru.
Použití
Před vařením se každá houba důkladně umyje, odstraní se listy, nečistoty a jiné nečistoty. Poté je třeba shromážděné vzorky nakrájet na kousky a vařit ve velkém množství vody.
Během procesu vaření se voda mění každou půl hodinu. Celkově zpracování zabere 3–4 hodiny. To je nezbytné k tomu, aby byla dužina jedlá. Po uvaření lze houby vařit.
Tento typ se nejlépe používá do salátů, příloh a dalších jídel. Nemohou se nakládat ani solit. Sušení se také nedoporučuje, protože dužnina nevzhledně ztmavne.
Uvařený produkt je nutné znovu umýt v čisté vodě. Dá se přidat k dušené zelenině nebo masu.
Závěr
Polozlatý mech má neobvyklou, jasnou barvu. Tmavá čepice s barevným nažloutlým stonkem vyniká na pozadí mechu a listí. Přes svůj atraktivní vzhled nemají tyto houby žádnou zvláštní chuť. Vlivem oxidace plody mění barvu, takže proces zpracování by měl proběhnout co nejrychleji.
