Obsah
Plevel švýcarský neboli žlutonožka plstnatá je členem čeledi Gomphidiaceae. Tento druh není mezi milovníky tichého lovu příliš oblíbený, protože jej mnozí z neznalosti mylně považují za nejedlou houbu. V oficiálních zdrojích jej lze nalézt pod názvem Chroogomphus helveticus.
Jak vypadají švýcarští můry?
Horní část švýcarské morukhy je suchá, konvexního tvaru a okrové barvy. Její průměr je 3-7 cm.Povrch čepice je sametový, okraj hladký. Když dozraje, zachová si svůj tvar.
Na zadní straně čepice jsou řídké rozvětvené destičky, které sestupují na stonek.U mladých jedinců mají okrovou barvu a při zrání houby získávají černý nádech.
Noha je protáhlá a válcová. Jeho výška může dosáhnout 10 cm a průměr řezu je 1,5 cm.U základny se spodní část mírně zužuje. Barva stonku je shodná s barvou čepice. Mezi horní a spodní částí je vláknitá přikrývka, která pokrývá desky. Tato vlastnost je vlastní pouze mladým exemplářům.
Dužnina plodnice se vyznačuje vysokou hustotou a vláknitou strukturou. Jeho barva je oranžová, na přelomu rychle zčervená při kontaktu se vzduchem. Vůně dužiny je slabá.
Tvar plodnice je standardní: s jasně definovaným kloboukem a stopkou.
Švýcarský vřetenovitý můra má výtrusy. Jejich velikost dosahuje 17-20 x 5-7 mikronů. Když dozraje, prášek výtrusů získá olivově hnědou barvu.
Kde rostou švýcarští můry?
Tento druh lze nalézt v horských oblastech. Preferuje jehličnaté lesy a občas se vyskytuje i ve smíšených výsadbách.
Švýcarský plevel roste jednotlivě i v malých skupinách.
Je možné jíst švýcarské můry?
Tento druh je považován za podmíněně jedlý. Chuť je průměrná, proto je z hlediska nutričních hodnot zařazen do čtvrté kategorie.
Falešná dvojka
Z hlediska vnějších znaků je plstnatý žlutonoh v mnoha ohledech podobný svým blízkým příbuzným. Proto, aby bylo možné rozpoznat dvojníky, je nutné studovat jejich charakteristické rozdíly.
Podobné typy:
- Mokrukha cítil. Zvláštností tohoto druhu je, že jeho čepice je pokryta bílou pubescencí. Horní část je navíc rozdělena na laloky. Oficiální název je Chroogomphus tomentosus. Klasifikováno jako jedlé.
Dužnina plstěné mokruhy je hustá, má okrovou barvu a po zaschnutí má růžovo-vínovou barvu.
- Vlhká fialová. Tato dvojka se pozná podle hladkého povrchu horní části. A také barva plodnice je červenooranžová, na rozdíl od okrové barvy té švýcarské. Oficiální název je Chroogomphus rutilus. Klasifikováno jako jedlé.
Desky můry nachové jsou široké, přesahují nohu
Pravidla sběru
Sklizeň hub lze provádět od června do října. Preparát se doporučuje vyrábět z mladých exemplářů, protože při zrání se chuťová kvalita znatelně snižuje. Musíte řezat na základně plodnice, abyste nepoškodili mycelium.
Použití
Před konzumací švýcarské moky se musí nejprve uvařit. Po očištění můžete smažit, marinovat, dusit. Tato houba nevyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu. Doba vaření by neměla přesáhnout 15-30 minut, jinak se může zhoršit chuť budoucího pokrmu.
Závěr
Švýcarská plevel je málo známá houba, která málokdy končí v košíku milovníků klidného lovu. Chuť není horší než mnoho běžných druhů, takže nízkou úroveň popularity lze vysvětlit pouze neznalostí houbařů. V severních oblastech Číny je považován za delikatesu a na jeho základě se připravuje mnoho pokrmů. Při jeho konzumaci je však třeba dodržovat střídmost, abyste se vyhnuli pocitu tíže v žaludku.
