Obsah
Ryadovka scalyta, známá také jako sladká houba, patří mezi jedlé houby, které najdeme všude. Ale má také falešné dvojníky, které mohou být životu nebezpečné. Proto je houba jako šupinatá jeřabina nesmírně důležitá ke studiu pro ty, kteří se zajímají o „tichý lov“.
Kde rostou šupinaté řádky?
Šupinatý veslaři rostou hlavně v jehličnatých a smíšených lesích, preferují mladé borové houštiny a dobře osvětlená místa. Sladkou dívku přitom najdete i podél silnice.
Výnos houby závisí na povětrnostních podmínkách. Pokud je léto teplé a slunečné, pak se první houby začnou objevovat začátkem srpna. Ale hlavní vrchol plodů je pozorován v září a končí v polovině října. V některých oblastech s teplým klimatem rostou sladkosti až do začátku listopadu.
Jak vypadají šupinaté řádky?
Šupinatá řada má zajímavý vzhled, jehož vlastnosti lze posoudit z fotografie a popisu houby:
- Čepice je zvonkovitého tvaru nebo konvexní, se svinutými okraji. Postupem času se stává více položený a ve středu je viditelný dobře definovaný tuberkul. Průměr může dosáhnout 8 - 10 cm Barva je hnědočervená, možná s červeným nádechem a skvrnou stejného tónu uprostřed. Celý povrch horní části plodnice je pokryt šupinami.
- Stopka má válcovitý tvar, obvykle zakřivený, s rozšířením na bázi houby. Může dosáhnout délky 10 cm. Dutina nohy dospělého exempláře je dutá a v mladém věku je vyplněna buničinou. Spodní část plodového těla je vláknitá a hnědé barvy.
Je možné jíst šupinaté řádky?
Hřib šupinkatý je jedlá houba, ale ne všichni milovníci klidného lovu si ji nosí domů, protože si nejsou jisti její vhodností ke konzumaci. To je způsobeno skutečností, že šupinatá řada nebyla plně prostudována.
Chuťové vlastnosti šupinaté řadovky
Sladké má hořkou chuť, proto se doporučuje před vařením namočit. Poté se musí houba uvařit a teprve poté se může jíst. Zároveň má řada výraznou příjemnou chuť a jemnou vůni. Houby jsou zvláště dobré solené a nakládané.
Výhody a poškození těla
Šupinatá řada má mnoho užitečných vlastností. Mezi ně patří:
- Aplikace v lékařství. Enzymy obsažené v plodnicích se používají k výrobě antibiotik pro léčbu pacientů s tuberkulózou.
- Vysoký obsah vitamínů. Šupinaté řady obsahují celý komplex, který zahrnuje vitamíny C, B, A a PP.
- Pomoc při psychické únavě. Sweetie pomáhá obohacovat krev o kyslík, což má pozitivní vliv nejen na mozek, ale na celé tělo jako celek.
- Houba je také užitečná pro pacienty s hypertenzí a cukrovkou. Vhodné pro dietní výživu pro vysoký obsah bílkovin. Může být úplnou náhradou masa pro vegetariány.
- Zlepšuje trávení, posiluje imunitu, pomáhá zbavit se chronické únavy, obnovuje stěny cév a čistí tělo od toxinů.
Z nepříznivých aspektů, které mohou nastat při použití šupinatých řádků, lze identifikovat pouze následující:
- Individuální nesnášenlivost k produktu.
- Exacerbace vředů a gastritidy v důsledku nesprávné přípravy sladkostí.
Toto video vám pomůže blíže poznat šupinatou řadu:
Falešná dvojka
Mezi falešnými dvojitými šupinatými řadami lze rozlišit následující druhy hub:
- Bílo-hnědá řada. Klobouk dosahuje průměru 10 cm, má vínově hnědou barvu, která se časem mění na hnědočervenou. Jeho povrch je lesklý, s popraskanou kůží. Během dešťů se čepice stává slizkou. Noha je válcovitá, její délka dosahuje 10 cm.Druh roste na chudých půdách a je klasifikován jako podmíněně jedlá houba.
- Žlutohnědá. Barva čepice odpovídá názvu. Povrch horní části plodnice je hladký a bez šupin. Má hořkou vůni. Noha je válcovitá, délka ne více než 15 cm, její horní část je bílá, spodní část je žlutohnědá. Odrůda roste ve smíšených a listnatých lesích.
- Obvázaný. Tato řada má světlý vzhled. Čepice je měděná, její okraje jsou snížené, povrch má mnoho šupin. Průměr může dosáhnout 10 cm.Noha může být vřetenovitá nebo rovná, její dutina je dutá.
- Kráva. Klobouk houby je malý, asi 3 - 8 cm v průměru, jeho barva je červenohnědá, po okrajích je rozcuchaný třásně a na povrchu lze pozorovat mnoho velkých šupin. Noha je rovná, spodek zbarvený do barvy čepice.
Pravidla sběru
Stejně jako jiné druhy hub nelze veslař šupinatý sbírat na ekologicky nepříznivých místech:
- průmyslové zóny;
- silniční oblasti;
- opuštěné doly;
- skládky;
- místa pro likvidaci chemického a zemědělského odpadu.
Plodnice, jako houby, absorbují toxiny, jedy, těžké kovy atd., což může vést k otravě jídlem.
Jak připravit šupinaté řádky
Vzhledem k tomu, že sladkost má zvláštní hořkou chuť, musíte se naučit, jak ji správně vařit. V tomto ohledu stojí za to seznámit se s některými doporučeními:
- Pro začátek je třeba plodnice na 3 až 5 hodin namočit do osolené studené vody. Během celého tohoto období musíte alespoň jednou vyměnit vodu.
- Poté se šupinatá řada musí vařit alespoň 2krát po dobu 15 minut.
- Poté lze přípravek přidávat do různých pokrmů, mrazit, dusit, smažit a zapékat.
Závěr
Ryadovka šupinatá je jedlá a velmi zdravá houba, kterou lze sbírat téměř všude. Ale ne všichni milovníci „tichého lovu“ stále důvěřují tomuto lesnímu daru.
