Obsah
Sarcoscipha austriaca je známá pod několika jmény: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. V Rusku se tento exotický druh houby vyskytuje na starých mýtinách smíšených lesů, jeho rozšíření není rozšířené. Vačkovitá houba patří do čeledi Sarcoscyphaceae, její hlavní oblastí rozšíření je Austrálie, Asie, Evropa a Amerika.
Jak vypadá Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria má jasně červenou barvu, ale je to jediný druh, u kterého se vyskytují albínské formy. Některé enzymy zodpovědné za barvu mohou chybět. Plodnice jsou bílé, žluté nebo oranžové. Zajímavost: na jednom místě se mohou vyvíjet houby se známkami albinismu a pestrobarevné.Mezi mykology nepanuje shoda ohledně důvodů změny barvy.
Popis plodnice
V počáteční fázi vývoje je plodnice vytvořena ve formě misky s konkávními světlými okraji. S věkem se čepice rozvine a nabude nepravidelného tvaru disku nebo talířku.
Charakteristika rakouské sarkoscify:
- průměr plodnice – 3-8 cm;
- vnitřek je jasně karmínový nebo šarlatový, u starších exemplářů bledě červený;
- u mladých zástupců je povrch hladký, rovný, u starých zástupců vypadá uprostřed zvlněný;
- spodní část je světle oranžová nebo bílá, s malými okraji, vlákna jsou světlá, průhledná, spirálovitá.
Dužnina je tenká, křehká, světle béžová, s ovocnou vůní a slabou houbovou chutí.
Popis nohy
U mladého rakouského Sarcoscipha lze nohu určit odstraněním horní vrstvy opadu listů. Je krátký, středně silný, pevný. Barva odpovídá vnější části plodnice.
U dospělých jedinců se špatně určuje. Pokud saprofyt roste na holém dřevě, stonek je ve stavu rudimentu.
Kde a jak roste
Sarcoscypha austria tvoří malé skupiny na hnijících zbytcích stromů. Najdeme je na pařezech, větvích nebo odumřelém víceletém dřevě. Někdy se druh usadí na dřevě ponořeném do země a pokryté vrstvou shnilého listí. Zdá se, že Elf Bowl vyrůstá ze země. Hlavním místem růstu jsou dřevité zbytky, preferován je javor, olše a vrba. Méně často se usazuje na dubech, jehličnaté druhy nejsou vhodné do vegetace. Vzácně lze pozorovat malé nahromadění na kořenové hnilobě nebo mechu.
První čeledi rakouských Sarcoscypha se objevují brzy na jaře, ihned po tání sněhu, na otevřených mýtinách, po stranách lesních cest a méně často v parcích. Sarcoscipha je jakýmsi indikátorem ekologického stavu oblasti. Druh neroste v plynném nebo zakouřeném prostředí. Elf Bowl se nenachází v blízkosti průmyslových podniků, dálnic nebo městských skládek.
Rakouský Sarcoscifa může růst pouze v mírném podnebí. První vlna plodů nastává na jaře, druhá koncem podzimu (do prosince). Některé exempláře jdou pod sněhem. V Rusku se Elf Cup distribuuje v evropské části, hlavní oblastí je Karélie.
Je houba jedlá nebo ne?
Rakouský Sarcoscipha je druh bez výrazné chuti a vůně, který se řadí mezi jedlé. Textura malé houby je hustá, ale ne gumová. Mladé vzorky se zpracovávají bez předchozího varu. Zralé plodnice je lepší před vařením tepelně upravit, změknou. V chemickém složení nejsou žádné toxické sloučeniny, takže Elf Bowl je absolutně bezpečný. Vhodné pro jakýkoli způsob zpracování.
Po zmrazení se chuť stává výraznější. Ovocné korpusy se používají k nakládání a jsou součástí různých pokrmů. Zimní příprava s červenými houbami vypadá neobvykle, chuť sarkoscifa není o nic horší než u druhů s vyšší nutriční hodnotou.
Dvojky a jejich rozdíly
Následující odrůdy jsou navenek podobné rakouským:
- Sarcoscipha šarlat. Rozeznáte je podle tvaru klků na vnější straně plodnice, jsou menší a bez ohybů. Chuťově se houby neliší, oba druhy jsou jedlé.Jejich plodnice se tvoří současně: na jaře a na podzim. Dvojník je teplomilný, proto se vyskytuje v jižních oblastech.
- Mezi dvojčata patří Sarcoscypha occidentalis. Houba neroste v Rusku, je běžná na karibských ostrovech, ve střední části Ameriky a méně běžná v Asii. Plodnice má menší klobouk (ne více než 2 cm v průměru), stejně jako jasně definovanou dlouhou tenkou stopku (3-4 cm). Houba je jedlá.
- Sarcoscipha saprofyta Dudleyho je těžké navenek odlišit od Elf Cupu. Houba se vyskytuje ve Střední Americe. Ovocné tělo je jasně karmínové barvy, vytvořené ve formě mělké misky s nerovnými okraji. Častěji roste jednotlivě na mechu nebo listí pokrývajícím shnilé zbytky lípy. Plodí pouze na jaře, na podzim houba neroste. Chuť, vůně a nutriční hodnoty se neliší od Elf Cupu.
Závěr
Sarcoscipha Austrian je saprofytická houba s neobvyklou strukturou a šarlatovou barvou. Roste v mírném klimatu evropské části, plodí brzy na jaře a pozdě na podzim. Má mírnou vůni a chuť, je univerzální při zpracování a neobsahuje toxiny.
