Jak skladovat zimní česnek doma

Obsah

1 Předběžná příprava před uskladněním česneku
2 Možnosti skladování zimního česneku doma
3 Zavařování zimního česneku doma bez problémů
4 Důležité nuance

Letní obyvatelé musí vynaložit velké úsilí, aby shromáždili vysoce kvalitní sklizeň každé plodiny. Tato etapa ale není poslední. Rostliny je potřeba vypěstovat, počkat na sklizeň a pak skladovat. Zimní skladování je důležité pro každý region. Během chladného období je obtížné poskytnout vaší stravě čerstvou zeleninu a ovoce, takže letní obyvatelé předem přemýšlejí o způsobech skladování. V tomto článku se podíváme na pravidla pro skladování zimního česneku doma.

Zimní česnek je trochu vybíravá zelenina, ale velmi zdravá.

Jakmile dojde při skladování k porušení alespoň jednoho parametru, můžete bez něj zůstat dlouho před novou sklizní. Ale kromě nutričních a chuťových výhod má také silný léčivý účinek. Proto zvážíme aspekty správného skladování hlávek česneku v zimě.

Předběžná příprava před uskladněním česneku

Kvalitní skladování zimního česneku doma je možné pouze při správné sklizni. Zahradníci musí dělat vše podle pravidel:

Dodržujte termíny čištění. Hlavními pomocníky jsou lunární kalendář, předpověď počasí a vnější znaky rostliny připravené ke sklizni.
Jakmile rostlině zežloutnou listy, stonek je měkký a slupky z stroužků snadno odpadnou, pak je čas na sklizeň.
Zajistěte správné zavlažování. 3-4 týdny před očekávaným datem sklizně se zálivka zastaví. V tomto případě se plodina lépe skladuje v zimě. Proto se snažte vyhrabat hlavy ještě před příchodem dešťů.
Vyberte si vhodné povětrnostní podmínky. Zelenina sklizená za deštivého počasí je náročnější na konzervaci – je nutné dodatečné sušení.
Opatrně vyhrabat hlavičky česneku pro skladování. K tomu použijte vidle, ne lopatu. Ujistěte se, že ustoupíte 5-7 cm od stonku rostliny, abyste nezranili česnek.

Další fáze jsou sušení, čištění, zpětná montáž. Každý je důležitý a potřebný. Letní obyvatelé musí počkat na přirozené zastavení vegetativních procesů v rostlině.

Za deštivého počasí se sklizeň vyloží na 10 dní pod přístřešek, za sucha se ponechá na záhonech.

Mezi další činnosti patří čištění půdy a ořezávání stonků a kořenů. Zbývající kořeny jsou spáleny.

Nyní přepážka.

Důležité! Zimní česnek nemůžete skladovat bez jeho třídění.

Pokud během vegetačního období dojde k infekci houbovou infekcí nebo larvami škůdců, přípravek dlouho nevydrží. Případné pochybné hlavy proto raději vyřaďte pro přednostní použití a nenechávejte je na zimní použití.

Možnosti skladování zimního česneku doma

Aby si česnek zachoval své vlastnosti a atraktivní vzhled, musíte zvolit vhodný způsob zimního skladování pro vaše podmínky. Existují pouze dvě hlavní metody - teplá a studená.

Parametry teplé metody jsou teplota ne vyšší než 200°C a vlhkost vzduchu v interiéru od 50% do 70%.Vhodnější pro průmyslové aplikace. Ve studené verzi se teplota udržuje od +2°C do +40°C, procento vlhkosti je povoleno do 90%. Tato možnost je blíže domácímu úložišti. Nejčastěji zahradníci umisťují své plodiny v Lednici. Zimní zelenina nevyžaduje delší skladování, stejně nevydrží déle než šest měsíců a začne chátrat nebo rašit.

Mezi obrovským množstvím nápadů zahradníci identifikují ty nejvhodnější pro zimní česnek. Sklizeň skladujte pomocí:

Studená metoda. Hodí se k němu domácí lednička, sterilizované skleněné nádoby, látkový sáček ošetřený fyziologickým roztokem.
Solná metoda. V tomto případě jsou hlavy zimního produktu posypány suchou solí.
Mouku, posypat jí stroužky nebo hlavičky česneku.
Cibulové slupky se také používají k posypání sklizené plodiny.
Rostlinný olej. Naplňte hřebíček předem připraveným olejem.
Parafín. Látka poskytuje dlouhodobé skladování i při pokojové teplotě. Při této metodě česnek neztrácí vlhkost.
Copánky ze stonků česneku.
Boxy, sítě, úložné boxy.

Každá metoda má své vlastní nuance, výhody nebo nevýhody.

Zavařování zimního česneku doma bez problémů

Jak skladovat zimní česnek doma? Možnosti, které se osvědčily, testovány mnoha ženami v domácnosti, jsou kuchyně, spíž, lednice. Pro umístění ozimých plodin uvnitř použijte:

Skleněné sklenice. Musí být sterilizovány a vysušeny. Poté se položí neoloupané plátky zimního produktu. Ke konzervaci zeleniny se však používají různé další látky. Pokud není ničím nalit, pak sklenici pevně uzavřete víčkem. V jiném případě jsou plátky pokryty pšeničnou moukou.Při přidávání mouky nechte nádobu otevřenou.
Další složkou, která v zimě zachrání zimní česnek před zkažením, je stolní sůlKomponenty jsou umístěny do sklenice ve vrstvách, střídavě česnek a sůl.
Košíky jsou dobré na plátky. Udržují potřebné větrání bez průvanu. Pokud vezmete kartonové krabice, plastové nebo dřevěné krabice, budete do nich muset udělat otvory.
Přívěsek s copánkem.

Od pradávna oblíbený způsob, jak ukládat zimní zeleninu, dokonce zdobili domovy copánky. Taková jedinečná česneková dekorace. Je to výhodné v tom, že si můžete kdykoliv prohlédnout své zásoby a odhalit zkaženou nebo poškozenou hlavu. Pro tkaní potřebujete podklad - provaz, škrtidlo, provázek a stonky česneku dlouhé 35 cm. Zimní způsob skladování česneku si proto určete předem, aby byla ponechána potřebná délka stonku. Jedna strana opletu je připevněna ke stěně pomocí smyčky.
Dvojitá taška. Budete potřebovat dva druhy nákupních tašek – plátěné a plastové. Ten plátěný se vloží do filmového a připravený zimní česnek se nasype do dvojité „nádoby“. Výhodou této metody je stálost vlhkostních parametrů a dobrá konzervace úrody po celou zimu.
Rostlinný olej. Metoda náročná na práci. Olej se musí vařit po dobu 1 hodiny, přidejte 3-5 kapek farmaceutického roztoku jódu. Neočištěné hlavy se vloží do oleje, poté se vyjmou a ochladí. Před uskladněním se zpracovaný zimní produkt suší. Pro skladování použijte jakoukoli nádobu požadované velikosti.

Důležité nuance

Podívali jsme se na způsoby, jak správně skladovat zimní zeleninu ve známých domácích podmínkách. Kdybychom výrobek skladujeme v bytě, pak by měla být za nejlepší možnost považována skleněná nádoba s těsným víkem.Pokojová teplota ne vždy přispívá k dlouhodobému uchování plodin česneku. Mnoho žen v domácnosti proto dělá správnou věc, pokud používá několik různých metod současně. Na malé množství zimního česneku se hodí kuchyňská lednice, pokud jsou větší zásoby, pak zvolte tu nejvýhodnější. Nejčastěji podle zkušeností, vyzkoušení uvedených možností. V každém případě nezapomeňte:

pravidelně kontrolovat a třídit uskladněný česnek;
zajistit, aby výrobek nebyl skladován na světle;
udržovat požadovanou vlhkost, aby hlavičky nehnily a neplesnivěly;
včas odstranit poškozené nebo nemocné žárovky, zejména když se změní jejich barva;
nalít olej na rašící zuby.

Jakýkoli domácí způsob skladování zimního česneku bude spolehlivý, pokud použijete vysoce kvalitní materiál. Věnujte pozornost třídění cibulí po sklizni, zajištění požadované teploty a vlhkosti. S tímto přístupem uchováte zdravou zeleninu až do příští sklizně.