Vodnice s medem: prospěšné vlastnosti, recepty na vaření v troubě, pečená, dušená, černá

Obsah

Než se v Rusku objevily brambory, byl tuřín druhým chlebem. Jeho široké použití bylo vysvětleno tím, že plodina roste rychle a dokonce i během krátkého léta může přinést dvě sklizně. Skladuje se po dlouhou dobu a až do jara neztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Kořenová zelenina se tedy používala jako potravina i k léčbě nemocí. Tuřín s medem může i dnes nahradit mnoho léků.

Složení a nutriční hodnota

Kalorický obsah tuřínu je pouze 32 kcal na 100 g produktu. Obsahuje nejvíce vody – 89,5 %. Pravda, při skladování kořenová zelenina ztrácí tekutinu, ale stále převažuje ve složení.V procentech, kromě vody, produkt obsahuje:

sacharidy – 6,2;
vláknina – 1,9;
bílkoviny – 1,5;
popel – 0,7;
tuky - 0,1.

Obsah vitamínů (v mg na 100 g):

C – 20;
kyselina nikotinová – 1,1;
RR – 0,8;
beta-karoten – 0,1;
E – 0,1;
B1 – 0,05;
B2 – 0,04;
A – 0,017.

Mezi makro a mikroprvky jsou (v mg na 100 g):

draslík – 238;
vápník – 49;
fosfor – 34;
hořčík – 17;
sodík – 17;
železo – 0,9.

Kromě toho byly v kořenové zelenině nalezeny:

steroly;
karotenoidy;
mastné kyseliny;
fosfatidy;
antokyany;
isothiokyaninové sloučeniny;
s-glykosidy.

Užitečné vlastnosti tuřínu s medem

Když vyvstane otázka, jak je tuřín s medem pro tělo prospěšný, v první řadě byste měli věnovat pozornost vysokému obsahu draslíku. Je nepostradatelný pro normální činnost nervové soustavy, kardiovaskulárního systému a podílí se na buněčném metabolismu. Vápník je potřebný pro zuby a kosti.

Kořenová zelenina má diuretické, protizánětlivé, hojení ran, analgetické a choleretické vlastnosti. Jeho pravidelná konzumace podporuje střevní motilitu a vylučování žaludeční šťávy.

Navzdory skutečnosti, že med a vodnice jsou zcela odlišné produkty, jejich chemické složení se částečně shoduje. Obsahují vitamíny B, A, PP, přibližně stejné množství bílkovin a žádný tuk.

Když se vodnice konzumuje nebo vaří s medem, zvyšuje se přínos jídla. A chuť bude mnohem lepší. Tuřín s medem proti kašli je pro děti spíše pochoutkou než lékem, přičemž ne vždy se jim podaří přimět je sníst plátek kořenové zeleniny. Hlavní je nebýt alergický na včelí produkty.

Zajímavé je, že naši předkové neloupali kořenovou zeleninu nožem, ale zuby – hned pod slupkou je ta nejchutnější sladká vrstva, která dnes běžně putuje do koše. Možná i proto měli praprarodiče výborný chrup a vůbec netušili, kdo je zubař.

"Černý tuřín" na kašel

Lidé často hledají na internetu recepty na černý tuřín a med proti kašli. Někteří to dokonce najdou. Tuřín ale není černý. Nemělo by se zaměňovat s ředkví - kořenová zelenina je sice příbuzná, ale její chemické složení je jiné a velmi odlišné.

Kdo si i nadále myslí, že tuřín a ředkvičky jsou totéž, ať si je koupí, nakrájí na kousky a sní. Rozdíl bude okamžitě jasný. Z nějakého důvodu nikdo netvrdí, že rajče a sladká paprika nebo lilek jsou totéž. Ale „černé tuříny“ lze najít neustále. V přírodě nic takového neexistuje. Prozatím.

Pokud má vodnice málo kontraindikací, pak by moderní obyvatelé metropole měli používat ředkvičky v malých dávkách as opatrností. Každý má chronická onemocnění, která jsou přímou kontraindikací konzumace černé kořenové zeleniny, a to i v nepatrných porcích. Tuřín by se samozřejmě neměl brát na stejné neduhy jako ředkvičky, ale pouze v období exacerbace a ve velkých porcích.

Výhody tuřínu a medu na kašel

Oba produkty mají protizánětlivé vlastnosti a med je navíc přírodní antibiotikum. Jejich kombinace je skvělá na kašel.

Vzhledem k tomu, že tuřín a ředkvičky s medem působí při nachlazení podobně, mnozí je považují za zaměnitelné. To zdaleka není pravda. Ředkvička pomáhá rychleji, ale má tolik kontraindikací, že ji může kontaktovat pouze zdravý člověk, který se náhodou nachladil.Malé děti by ho neměly jíst vůbec a školáci si bez porady s lékařem po takové léčbě mohou „vydělat“ celou řadu gastrointestinálních potíží: zánět žaludku, kolitida atd.

V dětství

Vodnice už chutnají, ale spolu s medem se promění v delikatesu. Dítě bude rádo jíst tento lék, když je nachlazení. Zde je důležité nepřekrmovat, přeci jen by se med neměl nekontrolovaně konzumovat, zvláště u dětí.

Spolu s produkty dostává tělo dítěte vitamín C, přírodní antibiotika a spoustu dalších užitečných látek. Pomohou nejen vyrovnat se s nachlazením, ale také posílí tělo.

Pro dospělé

Na kašel a jiné nachlazení tuřín pomůže lidem, kteří mohou používat med, ale kalina, citron a černá ředkev jsou kontraindikovány. Výsledek nebude o nic horší.

Tuřín obsahuje mnohem méně hořčin, kyselin a silic než jiné produkty používané při kašli a nachlazení. Jeho působení je měkčí, ale ne tak rychlé.

Jak vařit tuřín s medem na kašel a další

K přípravě vodnice s medem proti kašli je třeba vzít pouze celou kořenovou zeleninu správného tvaru, bez viditelného poškození, elastickou a s barvou charakteristickou pro odrůdu. Nejprve je dobře omyjte kartáčem nebo tvrdým čistým hadříkem a v případě potřeby je očistěte. Slupku úplně odstraňte, protože bude hořká.

K léčbě se používá pouze přírodní med. Existují recepty s tepelnou úpravou i bez ní. Na zahřívání medu jsou různé názory. Někteří tvrdí, že by se neměl pouze vařit, ale také by se teplota produktu neměla vyšplhat nad 48 °C. Jiní nám připomínají, že naši předkové vařili mnoho pokrmů s medem v troubě a byli mnohem zdravější než my.

Problematice můžete porozumět po dlouhou dobu a uvádět mnoho argumentů ve prospěch každého názoru. Jaký recept použije, si musí každý rozhodnout sám, tuřín s medem si naštěstí můžete upéct nejen v troubě, ale i mixovat čerstvé suroviny.

Klasický recept na tuřín s medem proti kašli

Nejjednodušší recept:

Kořenovou zeleninu oloupeme, nastrouháme a necháme 15–20 minut odstát.
Šťávu extrahujte jakoukoli vhodnou metodou.
Smíchejte s medem ve stejných částech.
Nechte několik hodin odležet (je lepší nechat přes noc).
Užívejte 3x denně: dospělí 1 polévková lžíce, děti 1 lžička.

Vodnice pečené v troubě s medem

Tuřín připravený s medem v troubě podle tohoto receptu bude chutný a zdravý:

Nejprve omyjeme a oloupeme 1 velký tuřín nebo 2 menší, nakrájíme na kostičky.
V misce se silným dnem rozpustíme lžíci másla, přidáme stejné množství medu a citronové šťávy a stáhneme z ohně.
Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a promícháme.
Troubu předehřejte na 180° C, vložte do ní nádobí přikryté poklicí nebo potravinářskou fólií.
Vařte hodinu. Během této doby je třeba misku dvakrát promíchat, aby se plátky nasákly zálivkou.

Můžete si připravit malou porci medu pečeného tuřínu, nebo zvýšit množství surovin tak, aby ho bylo dost pro celou rodinu.

Recept na dušený tuřín v troubě s medem a ořechy

V tomto receptu na tuřín dušený s medem v troubě můžete ořechy nahradit rozinkami.

Ingredience:

tuřín – 1 ks;
med - 1 polévková lžíce. l.;
máslo – 1 polévková lžíce. l.;
nasekané vlašské ořechy - 3 polévkové lžíce. l.;
voda - dost na pokrytí kořenové plodiny o 1/3 nebo 1/2.

Příprava:

Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme dle libosti: na kostičky, nudličky, kolečka.
V malém hrnci nebo hrnci rozpustíme máslo.
Položte tam plátky smíchané s medem.
Posypeme ořechy.
Naplňte do 1/3 nebo 1/2 vodou.
Pečeme v troubě na 200°C.

Tuřín je hotový, když je tak napařený, že se nebude lepit na vidličku.

Jak vyrobit tuřínový odvar s medem na kašel

Pokud má pacient problémy s gastrointestinálním traktem a obává se, že může dojít k exacerbaci (například na jaře), můžete udělat odvar:

Tuřín se oloupe a nastrouhá.
Vezměte 2 polévkové lžíce. l. hmotu a zalijeme sklenicí vroucí vody.
Vařte na mírném ohni 15 minut.
Nechte 1 hodinu, přefiltrujte.
Přidejte převařenou vodu do objemu, který byl na začátku.
Přidejte 1-2 lžičky. Miláček
Pijte během dne ve 4 dávkách.

Jak vyrobit tuřín s medem na nespavost

Odvar vám pomůže usnout po náročném dni bez ohledu na to, zda je napětí způsobeno extrémní únavou nebo stresem. Připravte jej přesně tak, jak je popsáno v předchozím receptu. Vypijte 1/3 sklenice teplé hodinu před spaním.

Recept na výrobu tuřínu s medem na nedostatek vitamínů

Tento recept, stejně jako první na seznamu, lze nazvat klasickým, jsou zaměnitelné. Připravte jej následovně:

Vodnice se důkladně omyje, ocásek se odstraní, aby se dal položit na talíř.
Udělejte čepici shora odříznutím asi 1/5 výšky kořenové plodiny.
Část jádra se odstraní, aby se vytvořila provizorní nádoba.
Dutinu naplňte do 1/3 medem. Jeho množství bude záviset na velikosti kořenové plodiny.
Přikryjeme pokličkou a dáme přes noc do lednice (6-8 hodin).
Důležité! Tuřín je potřeba dát do talíře, protože může vytéct tolik šťávy, že se rozlije.
Vezměte 1 lžičku. 3-4x denně.
Komentář! Stejně tak se z černé ředkve získává šťáva na léčbu kašle a nedostatku vitamínů.

Jak vařit tuřín s medem na hypertenzi

Tento recept pomůže nejen snížit krevní tlak, ale také regulovat pohyby střev.

Středně velké tuříny důkladně omyjte. Nos a horní část nejsou odříznuty.
Kořenovou zeleninu vhodíme do osolené vroucí vody a vaříme na středním plameni.
Jakmile se podaří propíchnout zápalkou, sporák se vypne.
Slupku oloupeme a kořenovou zeleninu nakrájíme vidličkou nebo šťouchadlem.
Nalijte výslednou hmotu 1-2 polévkovými lžícemi. l. Miláček

Jezte 1 tuřín každý druhý den. Průběh léčby je měsíc, pak si určitě musíte dát pauzu.

Vaření tuřínu s medem na pročištění tlustého střeva

Kořenová zelenina musí být připravena podle jednoho z klasických receptů popsaných výše:

smíchejte předem vymačkanou šťávu s medem 1:1;
z tuřínu uděláme improvizovanou nádobu, do třetiny naplníme medem, dáme do lednice, dokud nepustí šťávu.

Během týdne vypijte 1 lžičku. nalačno, 20-30 minut před snídaní.

Důležité! Tělo tak mohou očistit pouze lidé, kteří nemají problémy s trávicím traktem.

Jak vzít tuřín s medem

Med a tuřín pomáhají nejen při kašli, působí na organismus komplexně. Krása receptů je v tom, že jsou chutné. Není třeba je do sebe nutit a problém není v tom, jak se přinutit sníst lžíci léků. Zde je potřeba umět se včas zastavit.

Jak vzít tuřín s medem na kašel

Nejlepší léčivé vlastnosti má čerstvá šťáva smíchaná s medem. Dospělí by měli užívat 1 polévkovou lžíci na kašel. l. 3x denně.

Pokud vás bolí v krku, neměli byste směs hned pít, ale držet ji v ústech a polykat kousek po kousku. Za 10-15 minut budete moci něco sníst nebo vypít.

Pravidla pro odběr vodnice s medem proti kašli pro děti

Děti mají jemnější tělo než dospělí, proto by dávka měla být nižší.Na kašel jim stačí vzít 1 lžičku. lahodný lék 3x denně.

S bolestí v krku je pro malé děti obtížné vysvětlit, co znamená „polykat“, je jednodušší podávat potřebnou porci po několika kapkách.

Omezení a kontraindikace

Tuřín má mnohem méně kontraindikací než med. Za prvé se jedná o vzácnou individuální nesnášenlivost. Mezi přímé kontraindikace patří:

gastrointestinální onemocnění v akutní fázi;
žloutenka;
některá onemocnění centrálního nervového systému.

Kromě toho konzumace syrové kořenové zeleniny ve velkém množství může způsobit:

nadýmání a plynatost;
exacerbace chronických onemocnění ledvin a genitourinárního systému.

Lidé obvykle vědí o kontraindikacích konzumace medu - tento produkt je mnohem rozšířenější než tuřín. Nejčastěji se zákaz týká alergiků a diabetiků.

Při přípravě a dávkování receptů na kašel pro děti vyrobených z vodnice a medu se musíte zaměřit na druhý produkt. A nedávejte více, než je doporučeno pro konkrétní věk.

Pokud dítě nemá žádné kontraindikace, smí jíst tuřín, například brambory. Med je ale úplně jiný produkt, jeho předávkování může způsobit problém samo o sobě, a to nejen u dětí.

Závěr

Tuřín s medem je lahodným lékem na bolest v krku, nachlazení, nedostatek vitamínů a nespavost. Pokud ji užíváte pravidelně, rozhodně byste se měli poradit s lékařem, ale můžete směs užívat i samostatně v malých dávkách. Samozřejmě, pokud neexistují žádné přímé kontraindikace.