Obsah
Ne všechny zeleninové plodiny pěstované na našich pozemcích lze úspěšně použít nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. Jednou z mála takových univerzálních plodin je feferonka. Jeho přínosy byly zaznamenány již v dobách Mayů a Aztéků. Pěstování rostlin červené papriky není obtížné a výhody jejích ohnivých plodů budou obrovské.
Výhody červené feferonky
Červená feferonka, jinak zvaná chilli paprička, je velmi úžasná zelenina z čeledi hluchavkovitých. Prospěšné látky, které obsahuje, mohou pozitivně působit na všechny orgány a systémy lidského těla. Obsahuje asi 40 různých vitamínů, 20 minerálů, více než 20 enzymů a také různé oleje a estery:
- vitamíny A;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- žehlička;
- hořčík;
- vápník;
- fosfor a další.
Červené chilli papričky jsou jednou z mála zeleniny, která obsahuje kapsaicin, přírodní protirakovinný alkaloid. Jeho účinnost proti rakovinným buňkám byla prokázána v mnoha lékařských studiích. Je to látka získávaná z ovoce chilli papričky, je součástí mnoha léků.
Červená paprika je jednou z nejčastějších součástí léků proti bolesti. Kromě toho dokonale zmírňuje příznaky bolesti i v čerstvém stavu. Doporučuje se používat při bolestech:
- muskuloskeletální systém;
- gastrointestinální systém;
- orgány hrudníku.
Účinně se používá při nachlazení, krvácení, šoku a mdlobách i pro celkové posílení organismu.
Červená paprika se bude hodit i těm, kteří se starají o svůj vzhled. Pomůže nejen vyrovnat se s problémem nadváhy, ale také normalizovat stav pokožky a vlasů. Právě z ní jsou vyráběny produkty pro boj proti vypadávání vlasů a posílení jejich růstu.
Při zevním použití se doporučuje nejprve zkontrolovat alergickou reakci. To lze provést aplikací malého množství pepře nebo přípravku s jeho obsahem na pokožku. Pokud dojde k pálení nebo zarudnutí kůže, je jeho použití kontraindikováno.
Scovilleova stupnice
Je nemožné podívat se na červené feferonky bez uvedení Scovilleovy stupnice. Vyvinul ji v Americe chemik Wilbur Scoville, aby porovnal stupeň pikantnosti odrůd feferonek. Jednotky v něm uvedené označují obsah kapsaicinu u každé odrůdy. Podle toho čím více je, tím více jednotek odrůda přijímá a tím ostřeji chutná.
Jednotky Scovilleovy stupnice jsou obvykle uvedeny na západních odrůdách. Ruští výrobci tuto stupnici nepoužívají.
Obrázek ukazuje Scovilleho stupnici. Jednotky jsou uvedeny vlevo a názvy odrůd vpravo.
Charakteristika odrůd
Odrůdy pálivé papriky existuje více než 3000. Podívejme se na nejoblíbenější odrůdy pro pěstování v našem klimatickém pásmu v závislosti na době zrání.
Rané odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 100 dní.
Adjika
Tato odrůda se vyznačuje nejen svými plody, ale také svými keři. Mohou dorůst přes metr na výšku. V tomto případě nebudou keře této rostliny potřebovat podporu. Pikantní plody Adjika se také vyznačují svou velikostí: jsou poměrně velké, váží až 90 gramů. Tvar ovoce připomíná podlouhlý kužel jasně červené barvy. Jejich poměrně štiplavá dužina je hustá a hustá ve struktuře, s příjemnou pepřovou vůní.
Hořící kytice
Kompaktní, mohutný keř Burning Bouquet nepřesáhne 75 cm, takže se v pohodě obejde i bez podvazku. Jeho plody kuželovitého tvaru mají poloostrou dužinu s peprnou vůní. Jejich hmotnost nepřesahuje 25 gramů s délkou do 12 cm, jejich barva se zráním mění z tmavě zelené na tmavě červenou.
Hořící kytice se vyznačuje výtěžností - až 2 kg na metr čtvereční. Navíc má dobrou imunitu vůči nemocem.
Zázrak moskevské oblasti
Vysoké, polorozložité keře této odrůdy mají velmi málo listů a nevyžadují umělou formaci. Nesou povislé plody kuželovitého tvaru. Mají rovný a hladký povrch. V období biologické zralosti se jejich barva mění ze světle žluté na červenou. Odrůda pepře Miracle of the Moscow Region je poměrně velká - až 25 cm dlouhá a váží až 50 gramů. Jeho průměr bude asi 3 cm, zatímco tloušťka stěny bude 1-2 mm. Pro svou jemně pikantní chuť se skvěle hodí k přípravě mnoha pokrmů.
Výnos odrůdy bude asi 4 kg na metr čtvereční.V tomto případě lze z každého keře nasbírat až 20 plodů.
Střední odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 120 dní.
Astrachanskij 147
Tato vysoce výnosná odrůda je ideální pro pěstování ve volné půdě. Výška jeho kompaktních polostandardních keřů nepřesáhne 70 cm.Odrůda Astrakhan 147 se vyznačuje hladkými, kuželovitými plody o délce až 9 cm a hmotnosti do 10 gramů. V období technické zralosti jsou zbarveny tmavě zeleně, v období biologické zralosti červeně. Mají drsné a štiplavé maso.
Charakteristickým rysem této odrůdy je její odolnost vůči mnoha chorobám, stejně jako plasticita jejích plodů. Výnos Astrachanu 147 nepřesáhne 3 kg na metr čtvereční.
Beranův roh
Standardní keře této odrůdy nepřekročí 1,5 metru na výšku. Nesou podlouhlé plody o délce až 20 cm a hmotnosti až 40 gramů. Jejich průměr bude 3 cm a tloušťka stěny 2 mm. Stupeň zralosti plodů odrůdy Beranský roh je dán jejich barvou. Zelené nezralé papriky sousedí se zralými červenými. Dužnina zralého ovoce je středně štiplavá. Je ideální pro zavařování a sušení.
kajenský hořký
Je vhodný jak do skleníků, tak do otevřeného terénu. Vytrvalé keře feferonky Cayenne bitter dorůstají nad 1 metr. Po odkvětu se obsypou zelenými plody podlouhlého tvaru. Jejich délka bude asi 10 cm.Během procesu zrání se barva paprik změní na žlutou a poté na červenou. Díky vysokému obsahu kapsaicinu je jeho dužina dosti pikantní. Dá se použít čerstvý i sušený.
Pozdní odrůdy
Doba zrání plodů těchto odrůd nepřesáhne 150 dní.
Tabasco
Keře vysoké až 1,5 metru se vyznačují odolností vůči mnoha chorobám. V období plodů jsou doslova obsypány plody. Papričky tabasco jsou malé velikosti: pouze 5 cm na délku a 6 mm v průměru. Jeho barva se mění v závislosti na stupni zralosti od zelené po žlutou a jasně červenou. Chuť červené papriky této odrůdy není příliš pálivá. Má kořenitou vůni a kouřovou chuť. Právě z této odrůdy se vyrábí známá omáčka Tabasco.
Vezír
Po odkvětu jsou jeho silné, polorozšířené keře poseté malými plody o hmotnosti až 20 gramů. Charakteristickým znakem této odrůdy je turbanovitý tvar paprik. Zráním získávají zelené plody odrůdy Vizier červenou barvu. Jejich jemně pikantní dužina je ideální na vaření.
Výnos odrůdy bude až 4 kg na metr čtvereční.
Margelanský 330
Tato odrůda je považována za jednu z nejlepších odrůd pro pěstování v našich zeměpisných šířkách. Jeho polostandardní, mírně rozložité keře dorůstají výšky až 60 cm, červené zralé plody jsou až 14 cm dlouhé a váží 10 gramů. Mají protáhlý kuželovitý tvar a ostrou dužinu.
Odrůda má vysoký výnos a vynikající odolnost vůči chorobám.
Doporučení pro pěstování
Červená feferonka je jednou z mála plodin, které lze úspěšně pěstovat doma. K tomu se nejlépe hodí odrůdy s kompaktními keři.
Více o domácím pěstování feferonek vám řekne video:
Pěstuje se na chatě, stejně jako její druh paprika. Nejprve musíte připravit sazenice.Nejlepší je začít s jeho přípravou v únoru. Termín pro výsadbu semen pro sazenice je polovina března.
Při výsevu semen pro sazenice stojí za zvážení, že tato plodina, stejně jako všichni zástupci rodiny lilek, netoleruje transplantaci příliš dobře. Proto je lepší zasadit semena do samostatných nádob po 2-3 kusech. Po vyklíčení se slabé výhonky odstraní.
Připravené sazenice by měly být vysazeny na otevřeném prostranství nebo ve skleníku nejdříve 2 měsíce po vzejití. Výsadba na trvalém místě by měla být provedena podle vzoru doporučeného výrobcem semen - ve většině případů je to 25x25 cm. Pokud jsou mladé sazenice vysazeny na otevřeném terénu, měly by být nejprve v noci pokryty filmem.
Péče o rostliny červené papriky zahrnuje:
- Pravidelné zalévání teplou vodou. Zároveň je velmi důležité zabránit přílišnému vysychání půdy a také přemokření. Ideální by bylo použít kapkovou závlahu;
- Hnojte maximálně 1-2x měsíčně jakýmkoliv univerzálním hnojivem.
Načasování sklizně feferonky závisí na její odrůdě. Ale zpravidla se nevyrábí dříve než koncem července.
Vzhledem k tomu, že paprika je dvouletá plodina, není nutné rostliny po sklizni vytrhávat. Lze je pečlivě ořezat, vykopat a na zimu odnést na chladné místo, například do sklepa. V únoru až březnu se takové „přířezy“ pěstují jako sazenice, po nichž následuje výsadba v květnu na trvalé místo.
O složitosti pěstování červených feferonek na otevřeném prostranství se můžete dozvědět z videa:
